張 露

（西北工業(yè)大學(xué)明德學(xué)院外語(yǔ)系，陜西西安 710124）

德國(guó)文化獨(dú)具魅力，而在建立德國(guó)茶文化和語(yǔ)言結(jié)構(gòu)的過(guò)程中，非常關(guān)鍵的一點(diǎn)，是對(duì)二者之間關(guān)系的研究。德國(guó)茶文化和德語(yǔ)都具有簡(jiǎn)潔實(shí)用、繁復(fù)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牡乱庵久褡逄攸c(diǎn)。對(duì)他們之間相同點(diǎn)的探析，能幫助我們對(duì)德國(guó)茶文化深入理解，并對(duì)德語(yǔ)更好的學(xué)習(xí)，進(jìn)而更好的融入德國(guó)的文化生活。

1 德國(guó)茶文化歷史的起源

德國(guó)并不是茶葉的種植地和生產(chǎn)國(guó)，主要是依賴進(jìn)口進(jìn)行茶葉的買(mǎi)賣(mài)。從對(duì)茶葉的認(rèn)知和社會(huì)化推廣來(lái)看，相比于西方一些國(guó)家，德國(guó)起步較晚，因此并不具備悠久的飲茶歷史。荷蘭在17世紀(jì)50年代，開(kāi)始對(duì)茶品大面積種植和應(yīng)用。在荷蘭的茶葉市場(chǎng)，紅茶開(kāi)始迅速躥紅。而德國(guó)因?yàn)榕徍商m，飲茶模式開(kāi)始逐漸興起于西北部地區(qū)的東弗里斯蘭。由此，德國(guó)開(kāi)始了茶文化的啟蒙和延續(xù)，因?yàn)榈聡?guó)人的性格特征，對(duì)茶袋比較偏愛(ài)。新的歷史時(shí)期，人們開(kāi)始不斷提升了對(duì)生活質(zhì)量的追求，并由此改變了飲茶的習(xí)慣和要求。為了保障口感和質(zhì)量，更多飲茶愛(ài)好者購(gòu)買(mǎi)茶葉，是到茶葉專(zhuān)賣(mài)店。目前，亞洲國(guó)家尤其是中國(guó)，是德國(guó)茶葉的主要來(lái)源地，在茶葉貿(mào)易項(xiàng)目中，中國(guó)是最大的茶葉出口國(guó)。據(jù)相關(guān)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，德國(guó)來(lái)自于中國(guó)的茶葉達(dá)到30%。近年來(lái)，中國(guó)和德國(guó)有著日漸頻繁的茶文化交流活動(dòng)。在2013年德國(guó)建成了老舍茶館，而這個(gè)交流項(xiàng)目，具有劃時(shí)代的的意義。在2015年，中德兩國(guó)對(duì)茶文化研討大會(huì)進(jìn)行舉辦，并對(duì)茶文化和茶歷史共同研究。通過(guò)深度交流，對(duì)整個(gè)文化交流的進(jìn)程發(fā)揮了積極的推動(dòng)作用，促進(jìn)了中德貿(mào)易的進(jìn)一步發(fā)展。

2 德國(guó)茶文化發(fā)展的特征

若要深度分析德國(guó)茶文化，就需要解構(gòu)其文化運(yùn)行特征，以完整構(gòu)建整體管理層級(jí)和管理框架，真正提高對(duì)文化發(fā)展理念的認(rèn)知水平，并全面優(yōu)化茶文化發(fā)展結(jié)構(gòu)。

2.1 德國(guó)茶文化具有繁雜和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)陌l(fā)展過(guò)程

在德國(guó)文化建構(gòu)的過(guò)程中，具有認(rèn)真和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)幕咎卣?。德?guó)人具有縝密的思維，通常都是遵循相關(guān)的流程，有序開(kāi)展各項(xiàng)事務(wù)，不準(zhǔn)有任何偏差的出現(xiàn)。而正是基于此，德國(guó)文化才更加嚴(yán)謹(jǐn)。在流傳和建立德國(guó)茶文化的過(guò)程中，茶文化和德國(guó)人嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳顟B(tài)度之間的關(guān)系非常和諧，并由此對(duì)德國(guó)茶文化的特征進(jìn)行了重構(gòu)。在茶文化發(fā)展進(jìn)程中，繁雜和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)奶卣?，主要表現(xiàn)在以下各個(gè)方面：

一是德國(guó)茶葉的說(shuō)明書(shū)。和其他國(guó)家所不同的是，德國(guó)的說(shuō)明書(shū)雖然短短的幾頁(yè)，但卻詳細(xì)的描述了茶葉的各項(xiàng)內(nèi)容，以期達(dá)到最佳的口感和質(zhì)量。

二是在德國(guó)茶具。德國(guó)人在茶具發(fā)展進(jìn)程中，也淋漓盡致的體現(xiàn)了其繁雜和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)奶攸c(diǎn)。德國(guó)人會(huì)反復(fù)用篩子清洗和過(guò)濾茶球，并將這種操作稱(chēng)之為沖茶，以保證最后的過(guò)濾效果，從這點(diǎn)上看，其國(guó)家特色非常顯著。

三是茶葉質(zhì)量。正是因?yàn)榈聡?guó)人具有嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的態(tài)度，因此也具有非常顯著的茶葉特色。德國(guó)人會(huì)反復(fù)校對(duì)茶葉質(zhì)量。因?yàn)椴枞~主要是進(jìn)口，所以他們對(duì)茶葉的各項(xiàng)指標(biāo)，也具有非常高的要求。德國(guó)人除了要檢測(cè)進(jìn)口的茶葉，同時(shí)還制定了各項(xiàng)嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。隨著茶葉質(zhì)量的不斷升級(jí)，也使貿(mào)易水平得到了一定程度的提高。

2.2 德國(guó)茶文化具有簡(jiǎn)潔和實(shí)用的發(fā)展過(guò)程

經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的發(fā)展過(guò)程，德國(guó)茶文化開(kāi)始具有一定的時(shí)效性，并呈現(xiàn)出簡(jiǎn)潔優(yōu)化的特征。因?yàn)榈聡?guó)本身?yè)碛兄酆竦墓I(yè)基礎(chǔ)，所以在工業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)上，需要與本民族的實(shí)際需求相結(jié)合，對(duì)于不同的茶葉款式進(jìn)行研發(fā)，由此形成了自身全面的茶葉文化體系。德國(guó)茶葉的銷(xiāo)售形式與中國(guó)有著很大的區(qū)別，既便于攜帶，同時(shí)又有著非常苛刻的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。在德國(guó)茶葉銷(xiāo)售過(guò)程中，因?yàn)槌缟酗L(fēng)格極簡(jiǎn)，使德國(guó)茶文化呈現(xiàn)出了特殊的表現(xiàn)形式。

3 德語(yǔ)習(xí)俗對(duì)德國(guó)茶文化的融入

3.1 基于德國(guó)茶文化嚴(yán)謹(jǐn)繁雜的語(yǔ)言習(xí)俗

對(duì)于一個(gè)國(guó)家而言，非常重要的文化要素，就是語(yǔ)言。而在德語(yǔ)文化的建構(gòu)中，正是因?yàn)榈聡?guó)人生活細(xì)化和思維嚴(yán)謹(jǐn)?shù)奶攸c(diǎn)，例如認(rèn)真細(xì)致的沖洗茶具，以及在飲茶說(shuō)明書(shū)上的事無(wú)巨細(xì)，使得話語(yǔ)在陳述過(guò)程中，具有非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膬?nèi)容。而在運(yùn)用整體語(yǔ)法方面，也具有更加復(fù)雜和多變的結(jié)構(gòu)。從歐洲目前的語(yǔ)言結(jié)構(gòu)上，德語(yǔ)體系是非常復(fù)雜的。除了26個(gè)英文字母外，還有4個(gè)字母是英語(yǔ)中所沒(méi)有的。尤為一提的是，在德語(yǔ)體系中，語(yǔ)言中詞匯的實(shí)際順序也有規(guī)則，后面的是動(dòng)詞，在前面的是一些人物主語(yǔ)，地點(diǎn)副詞和時(shí)間副詞。正是因?yàn)樯鲜龅牡抡Z(yǔ)語(yǔ)言特點(diǎn)，彰顯了語(yǔ)言和文化的關(guān)系。

3.2 基于德國(guó)茶文化簡(jiǎn)潔實(shí)用的語(yǔ)言習(xí)俗

傳統(tǒng)的德語(yǔ)比較繁復(fù)，但隨著社會(huì)的不斷變遷，猶如德國(guó)的茶文化一樣，德語(yǔ)也開(kāi)始刪繁就簡(jiǎn)，將諸多無(wú)用的和不必要的復(fù)雜處刪掉，使新德語(yǔ)形象更加實(shí)用和簡(jiǎn)潔。在語(yǔ)法方面，虛擬形式不斷趨于簡(jiǎn)化。在茶文化和語(yǔ)言結(jié)構(gòu)并行的過(guò)程中，需要對(duì)一種關(guān)聯(lián)性的平臺(tái)進(jìn)行構(gòu)建，以達(dá)到一種有效的平衡狀態(tài)。在分析茶文化語(yǔ)言環(huán)境進(jìn)過(guò)程中，對(duì)其受德國(guó)民眾性格影響的程度深入了解，實(shí)現(xiàn)一種協(xié)同發(fā)展的目標(biāo)，以滿足茶文化和德國(guó)民族的文化訴求。另外，在德語(yǔ)發(fā)展結(jié)構(gòu)中，另外一個(gè)重要的特征之一，就是德語(yǔ)句型的逐漸精簡(jiǎn)。既能優(yōu)化句子結(jié)構(gòu)，同時(shí)也能在實(shí)際處理過(guò)程中，使短句和簡(jiǎn)單句形成較為有效的語(yǔ)言結(jié)構(gòu)，真正實(shí)現(xiàn)有效的句子表達(dá)模式。尤為一提的，在德語(yǔ)結(jié)構(gòu)中，現(xiàn)階段比較重要的德語(yǔ)簡(jiǎn)化標(biāo)準(zhǔn)，就是“新正字寫(xiě)法”，既有著簡(jiǎn)單有效的書(shū)寫(xiě)結(jié)構(gòu)，同時(shí)在具體的意境和意識(shí)方面，表達(dá)也比較完整。在茶文化表達(dá)過(guò)程中，通過(guò)新型語(yǔ)法結(jié)構(gòu)的運(yùn)用，能使系統(tǒng)的有效結(jié)構(gòu)得到一定程度的提高。并且能優(yōu)化整體管理層級(jí)和管理效果，對(duì)處理結(jié)構(gòu)和處理框架的完整度提供保障，由此促進(jìn)德語(yǔ)的文化內(nèi)涵的進(jìn)一步提升?，F(xiàn)在，德語(yǔ)中常見(jiàn)句型就是破框結(jié)構(gòu)，德語(yǔ)不斷簡(jiǎn)化的明證，就是德語(yǔ)句型結(jié)構(gòu)的不斷變化。通過(guò)使用并列結(jié)構(gòu)，而逐漸減少了德語(yǔ)的從句結(jié)構(gòu)，由此產(chǎn)生更加清楚和簡(jiǎn)明的句型結(jié)構(gòu)，便于人們更好的理解。到了21世紀(jì)，書(shū)面德語(yǔ)與口頭德語(yǔ)的重要趨勢(shì)，就是使用這種使用短句、簡(jiǎn)單句的表達(dá)觀點(diǎn)方式。

4 結(jié)語(yǔ)

通過(guò)深度分析德國(guó)茶文化以及德語(yǔ)語(yǔ)言習(xí)俗，需要要深入分析德語(yǔ)發(fā)展的歷程以及茶葉發(fā)展的結(jié)構(gòu)，從而對(duì)兩者的融合技巧進(jìn)行探討。德國(guó)茶文化和德語(yǔ)都具有簡(jiǎn)潔實(shí)用、繁復(fù)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牡乱庵久褡逄攸c(diǎn)。對(duì)他們之間相同點(diǎn)的探析，能幫助我們對(duì)德國(guó)茶文化深入理解，并對(duì)德語(yǔ)更好的學(xué)習(xí)，進(jìn)而更好的融入德國(guó)的文化生活。本文立足于多元化角度，通過(guò)綜合解構(gòu)德國(guó)嚴(yán)謹(jǐn)繁雜的語(yǔ)言風(fēng)貌以及實(shí)用簡(jiǎn)潔的語(yǔ)言特點(diǎn)，以便對(duì)系統(tǒng)文化內(nèi)涵和基礎(chǔ)研究的成果進(jìn)行優(yōu)化，能從深層次了解德語(yǔ)的語(yǔ)言風(fēng)格。