瞿蕾

（江蘇省常熟市動物疫病預防控制中心 215500）

隨著養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴大，動物疫病的發(fā)生日益嚴重，導致病死動物數(shù)量不斷增加，每年我國有10%左右的生豬、15%的家禽及3%的牛死于疫病，對病死畜禽如果沒有進行有效處理，必然會造成水資源及土壤的污染，與此同時，疫病病原也會隨寄生蟲、蚊蠅等媒介進行傳播，病死畜禽產品甚至可能直接進入餐桌，對人體健康造成嚴重威脅。因此，對病死畜禽無害化處理措施進行深入研究有十分重要的現(xiàn)實意義。

1 病死動物常見的無害化處理方法

1.1 掩埋

掩埋是一種即實用又簡單，同時可以節(jié)約資金的無害化處理方法，近年來，在世界各國得到廣泛應用。掩埋地點土壤的滲透性不得太高。應結合土壤條件、地下水位及設備的不同來確定掩埋坑的形狀及大小。通常每頭牛所需要的掩埋坑體積為1.3m3，每只羊或每只豬所需體積為0.3m3，每只禽類所需體積為0.093m3。掩埋法可以分為挖坑深埋、垃圾場深埋及大規(guī)模集中深埋等。

1.1.1 挖坑深埋

挖坑深埋法就是通常所說的深埋法，不僅操作簡便，而且較為經濟。在養(yǎng)殖場內進行深埋可以免除運輸過程對材料及動物的感染，進而減少疾病擴散及傳播風險，成為當前養(yǎng)殖戶優(yōu)先選擇的一種病死畜禽無害化處理方法，很多地區(qū)在爆發(fā)疫病時都將此種無害化處理方法作為首選方法。但挖坑深埋方法也存在一定的缺點，如這種方法可能會造成地下水及水源的潛在污染，病原在深埋過程中可能持續(xù)存在，無法對副產品進行回收，對土地價值造成影響，此外，這種方法還會受到地點及季節(jié)等各種因素的限制。

1.1.2 垃圾場深埋

垃圾場深埋方法常用于疫情處理，是將病死動物的尸體在現(xiàn)有垃圾場內進行深埋的一種無害化處理方法。這種方法因配備現(xiàn)成的設施，處理能力較大，具有較為廣泛的地理分布，在必要的環(huán)保措施下可以有效降低環(huán)境污染風險，得到廣泛應用。在口蹄疫爆發(fā)期間，英國曾經利用29 個商業(yè)化垃圾場處理了9.6 萬t 動物尸體，美國在暴發(fā)禽流感期間也曾采用商業(yè)化的垃圾場處理了1.45 萬t 家禽尸體。但這種處理方法的缺點在于通常政府及垃圾場經營者并不愿意犧牲日常廢棄物處理能力，也不了解其是否會對環(huán)境造成長期影響，且在對病死動物運輸過程中病原極容易發(fā)生擴散，通常也沒有回收價值。

1.1.3 大規(guī)模的集中深埋

大規(guī)模集中深埋技術是將多地區(qū)數(shù)量較大的動物尸體進行集中深埋的一種無害化處理方式，也是死亡動物緊急情況下處理的一種有效方式。在2001年英國爆發(fā)口蹄疫過程中，每天需要處理的動物尸體達到10 萬頭，導致無害化處理面臨巨大挑戰(zhàn)，最終主管部門選擇7 個大規(guī)模深埋點對130 萬余t 動物尸體進行處理，有效防止了口蹄疫的進一步蔓延。這種方法處理能力巨大，但成本較高，容易對環(huán)境造成污染，會在動物尸體運輸過程中導致病原擴散，無法進行副產品回收。

綜上所述，對病死動物進行掩埋最大的危害就是會對地下水和土壤等環(huán)境造成污染。而將石灰漿添加到掩埋坑中雖然可以減少病原微生物的數(shù)量，同時防止其向地下水轉移，但石灰漿會對微生物生長及繁殖造成影響，進而導致病原微生物的降解速率受到影響，因而應盡量減少石灰漿的加入量。另外，在對病死動物掩埋過程中必須要考慮土壤類型、滲透性、降水量及地下水深度等問題，相關主管部門可以集合土地測繪結果、土地利用情況以及掩埋坑的數(shù)量等各種數(shù)據建立一個數(shù)據庫，進而制定一個指導掩埋的評價標準[1]。

1.2 焚燒法

焚燒法就是對動物尸體通過燃燒的方式所進行無害化處理的一種方式。當前主要有開放式焚燒、固定設施焚燒以及氣簾焚燒3 種方法。

1.2.1 開放式焚燒

開放式焚燒是在一個較為開闊的地帶，將動物尸體用木材堆或其他易燃材料覆蓋后進行焚燒的一種無害化處理方式。在過去，這種方法是處理發(fā)病動物的一種主要方法，近年來該法僅作為無害化處理方法的補充措施。開放式焚燒法處理成本相對便宜，但在實施過程中需要較多的勞動量及燃料，同時極易受到環(huán)境及氣候條件影響。

1.2.2 固定設施焚燒

固定設施焚燒是采用一種專用設施，在天然氣、柴油或丙烷等燃料的作用下對動物尸體進行焚燒的一種無害化處理方法，這種處理方法可以對病原菌進行有效滅活?；鹪釄觥l(fā)電廠及大型廢棄物焚燒場等場所都可以為病死動物焚燒提供固定設施。當前，這種方法已經被多個國家用于疫病動物尸體的無害化處理。雖然這種方法的生物安全性較高，但其設備昂貴，操作過程較為復雜。

1.2.3 氣簾焚燒

氣簾焚燒是一種新興的焚燒技術，是將空氣從多個風道吹入從而形成渦流，進而提高焚燒速度的方法。氣簾焚燒法常見的焚燒材料為木材或燃料等。英國、美國等國家已多次采用這種方法對動物尸體進行處理。氣簾焚燒法不僅較為環(huán)保，且具備移動性；但其在焚燒過程中需要消耗較多的物資和人力。

綜上所述，焚燒法在焚燒過程中通常會產生大量煙氣，這些煙氣必須要通過除塵及除氮、除硫后才可以排放，如果焚燒溫度過低，極易因不完全焚化而導致空氣及土壤污染。此外，焚燒法必須要將病死動物進行運輸，在運輸過程中也可能會導致病原微生物的傳播。因而在病死動物運輸過程中應采用完全封閉車輛，運輸人員必須做好消毒防護措施。

1.3 化制法

化制法是在高溫高壓作用下將病死動物粉碎后進行化解，進而將干物質固渣、油脂及無菌水溶液分離出來。在對動物尸體進行化制過程中可以將所有病原微生物殺滅，同時可以對動物油脂及肉骨粉進行回收。而回收的油脂可以作為化妝品及洗滌劑的原料。但在化制過程中，通常會產生大量臭氣及廢水，必須按照環(huán)保要求處理后才可以排放?；品ㄍǔ＿m用于較大規(guī)模的集中處理，因而與焚燒法相比，這種處理方法在動物運輸過程中疫病傳播的問題更加突出。

1.4 堆肥法

堆肥法是采用玉米芯、木屑及桔梗等混合物作為一種輔料，將其鋪墊于動物尸體下或覆蓋于動物尸體上堆肥發(fā)酵的一種處理方法。在堆肥過程中通常要經過70℃的高溫階段及30～40℃的中溫階段。該處理方式一般需要經過數(shù)月時間的發(fā)酵，所形成的有機肥可以施入土地。堆肥法技術雖然操作簡單，但其處理周期較長，并不能將致病微生物徹底消滅，發(fā)酵過程為開放式，極容易導致病原微生物傳播，尤其是在翻動堆體過程中，病原微生物極易對工作人員的健康造成威脅。2017年我國已不再倡導對病死動物進行堆肥化處理。

1.5 炭化法

炭化法是將動物尸體放入一個密閉的空間中，在無氧、常壓狀態(tài)下將病死動物在600℃高溫下逐漸干燥、熱解，使動物尸體中的有機成分發(fā)生裂解，溢出的揮發(fā)性產物也可以進行高溫無害化處理，最終產物為粉末狀炭化物，可作為有機肥料還田利用。這種處理方式與傳統(tǒng)處理方式相比，時間短，污染少，分解徹底，是目前來看最為環(huán)保的無害化處理方式之一。但其對設施設備和人員的技術要求高，成本大。

2 影響無害化處理對策應用的因素

2.1 土地資源短缺

隨著城鎮(zhèn)化的快速發(fā)展，我國土地資源愈發(fā)緊缺。尤其是經濟發(fā)達地區(qū)，很難分割出一塊土地用于病死動物的深埋等無害化處理。

2.2 生物安全

無害化處理必須徹底消滅病死動物及其體內所攜帶的各種病原體，只有在這一前提下才可以進行新技術的應用推廣。

2.3 生態(tài)環(huán)保的要求

當前我國環(huán)保形勢較為嚴峻，必須采用集約化及清潔的技術工藝逐漸代替較為粗放的處理技術。

2.4 資源循環(huán)利用

當前我國正在創(chuàng)建資源節(jié)約型社會，而這一過程需要對終產物進行循環(huán)利用，這也將成為我國病死動物無害化處理的發(fā)展方向。

3 我國病死動物無害化處理對策的發(fā)展趨勢

3.1 高技術含量逐漸取代低技術含量

要加強我國病死動物無害化處理的效果，必須對現(xiàn)有技術進行創(chuàng)新。深埋、化尸池及小型焚化爐等處理方式其層次相對較低，極容易給生態(tài)環(huán)境造成較大壓力。通過不斷加強自主研發(fā)，引進先進技術，逐漸提高無害化處理技術的科技含量。如湖州炭化焚燒技術的有效利用可以將無害化處理過程中產生的各種可燃性物質進行回收，進而作為助燃燃料使用[2]。這一技術的利用使復合菌種即使在100℃以上的溫度下也可以將病死動物分解，同時不會出現(xiàn)明顯臭味。通過電腦對化制機等進行自動化操作，可以有效避免二次污染。

3.2 由處理終端逐漸向著收集處理的整個過程轉變

在我國養(yǎng)殖場普遍分布范圍較廣，病死動物尸體從收集到運輸至無害化處理廠的過程中極有可能導致疫病擴散。為了盡可能地減少疫病擴散的可能，寧波鄞州對廂式冷藏車進行有效改造，通過皮帶運輸裝置將病死動物運輸至裝載廂體，使收集車與養(yǎng)殖場之間不進行直接接觸。另外，上海無害化動物處理中心與汽車制造企業(yè)通力合作，研發(fā)了一種動物無害化運輸特種車輛，其衛(wèi)星定位的行車記錄儀及密封系統(tǒng)均達到生物安全防護的要求。

3.3 由分散處理逐漸向集中處理方向轉變

養(yǎng)殖戶通常法律意識較為淡薄、并不具備較強的無害化處理能力，當前我國并沒有建立一個完善的無害化處理運行機制，在利益驅使下，一些養(yǎng)殖戶會將病死動物隨意丟棄或販賣。為此，我國一些地區(qū)已經成功創(chuàng)建了一種病死動物統(tǒng)一收集及集中處理的體系。

3.4 由注重無害化逐漸向著注重無害化以及資源化的方向轉變

病死動物處理不當不僅會對畜牧養(yǎng)殖業(yè)產業(yè)造成影響，同時會對生態(tài)環(huán)境及公共衛(wèi)生安全造成威脅。如在實際養(yǎng)豬過程中，飼料成本約占到總成本的70%，豆粕及玉米一般為進口原料，可以說病死動物就是對國家資源的一種浪費。因而，必須要研究一種病死動物無害化處理技術，以實現(xiàn)最終產物的有效利用，進而促進我國循環(huán)經濟的發(fā)展。當前，在這以方面我國仍處于起步階段。

4 結語

綜上所述，當前我國較為常見的病死動物無害化處理方式主要包括掩埋法、焚燒法、化制法及堆肥法等，然而各種方法均存在各自的優(yōu)點及缺點。因此，必須要對現(xiàn)有工藝進行不斷的優(yōu)化，創(chuàng)造出一種全新的處理方法，進而實現(xiàn)病死動物的無害化、減量化及資源化處理。