為加大對食品非法添加、摻假摻雜行為的打擊力度，規(guī)范食品快檢方法的使用，國家市場監(jiān)管總局日前向社會公開征集有關(guān)的食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法和食品快速檢測方法。廈門市食品藥品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院申報(bào)的《水產(chǎn)品中組胺的快速檢測》最終通過國家總局的審評獲得立項(xiàng)。

據(jù)介紹，組胺是魚體中游離組氨酸在組胺酸脫羧酶催化下，發(fā)生脫羧反應(yīng)而形成的一種胺類。組胺中毒是水產(chǎn)食品存在的主要安全問題之一，世界各地尤其是沿海地區(qū)，組胺中毒事件時有發(fā)生。

該次申報(bào)《水產(chǎn)品中組胺的快速檢測》的，共有來自全國各省市12家企事業(yè)單位的研究機(jī)構(gòu)，他們提出了比色法、膠體金法、生物傳感器法等不同檢測思路，來解決水產(chǎn)品中組胺的快速檢測問題。

國家市場監(jiān)管總局日前組織有關(guān)專家進(jìn)行評定，最后認(rèn)為廈門市食藥檢院申報(bào)的膠體金方法靈敏、準(zhǔn)確、簡便、可行，并確定由該院牽頭完成該項(xiàng)目的研究工作，周期為1年。

日前，國家總局食品安全抽檢監(jiān)測司已和廈門市食藥檢院簽訂了該項(xiàng)目的任務(wù)委托合同書，并將下?lián)芟嚓P(guān)經(jīng)費(fèi)。據(jù)悉，這是該院在前年成功申報(bào)參與國家總局《水發(fā)產(chǎn)品中甲醛的快速檢測》研究工作后，再次入圍有關(guān)食品的快檢研究項(xiàng)目；這也是該院成立以來，第一次作為項(xiàng)目牽頭單位，主持制定國家總局相關(guān)食品快速檢測方法。