沈陽

（江蘇省張家港市楊舍鎮(zhèn)動(dòng)物防疫站 215600）

在我國社會(huì)不斷發(fā)展過程中，人們生活水平不斷提高，市場(chǎng)對(duì)于畜牧業(yè)產(chǎn)品具有更高的要求，我國禽畜養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模、數(shù)量都在此過程中具有較大發(fā)展，并成為我國農(nóng)村地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。其中，規(guī)?；膛ｐB(yǎng)殖是畜牧業(yè)規(guī)模化發(fā)展的代表，但在發(fā)展的同時(shí)，也將產(chǎn)生大量污染物，如何能對(duì)這部分污染物進(jìn)行科學(xué)處理成為養(yǎng)殖工作中需要重視的一項(xiàng)難點(diǎn)工作。

1 奶牛養(yǎng)殖污染物特點(diǎn)

1.1 廢水

在奶牛養(yǎng)殖中，沖洗廢水、生活廢水與牛尿是廢水的主要來源，且每天具有較大的排放量。經(jīng)過對(duì)養(yǎng)牛場(chǎng)污水排放情況的調(diào)研可以了解到，在養(yǎng)牛場(chǎng)沖洗廢水中具有大量糞便，其中具有高比例的有機(jī)物，主要包括沒有消化的蛋白質(zhì)、纖維素，屬于高濃度、難以降解的有機(jī)廢水，高污染負(fù)荷，可生化性好。而根據(jù)奶牛養(yǎng)殖方式、管理模式及養(yǎng)殖規(guī)模方面的差異，也將使水質(zhì)水量具有較大變化，同時(shí)其中具有大量寄生蟲卵、病原微生物及滋生蚊蠅，具有較大的臭味。

1.2 廢氣

在奶牛養(yǎng)殖中，廢氣主要來自溫室氣體及糞尿飼料等產(chǎn)生的惡臭。在飼料與糞尿中，其中含有的有機(jī)物主要有含氮化合物及碳水化合物，在無氧條件下能分解形成具有酸臭氣味的醇類、有機(jī)酸及甲烷等，包括有硫化氫、三甲胺、氨以及硫酸等。在奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)中，進(jìn)食場(chǎng)及運(yùn)動(dòng)場(chǎng)都將產(chǎn)生大量尿液與糞便，時(shí)時(shí)刻刻都釋放惡臭氣體，屬于十分典型的無組織排放[1]。

1.3 固體廢物

在奶牛養(yǎng)殖中，所存在的固體廢物主要有病死牛、生物垃圾及牛糞等，在規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)中，工作人員的數(shù)量較少，具有較成熟的處理防范，生活垃圾僅在固體廢物中占據(jù)較低的比重。對(duì)于病死牛來說，因?qū)儆谖ｋU(xiǎn)廢物，且我國在具體處置方面有相關(guān)的規(guī)定，也能獲得較好的處理效果。對(duì)此，在實(shí)際奶牛養(yǎng)殖中，主要產(chǎn)生的廢物即是沼氣發(fā)酵后剩余的沼渣及牛糞，都屬于優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥。牛糞中具有豐富的有機(jī)質(zhì)和大量物質(zhì)元素，具有較高的粗纖維、水分，具有發(fā)熱量低，分解速度慢的特點(diǎn)，在經(jīng)過發(fā)酵腐熟后能將其作為緩釋性有機(jī)氮肥使用。沼渣是糞便經(jīng)過發(fā)酵產(chǎn)沼氣后形成的固體物質(zhì)，其中具有豐富、均勻的有機(jī)質(zhì)，同沼液相比具有更高的氮磷鉀含量。

2 奶牛養(yǎng)殖污染危害

2.1 水體污染

在奶牛場(chǎng)養(yǎng)殖中，如果污水沒有經(jīng)過無害化處理，其中寄生蟲卵與細(xì)菌的存在將使水體出現(xiàn)發(fā)臭、發(fā)黑情況。如果這部分被污染的水被人畜直接飲用，很可能感染寄生蟲病。在養(yǎng)殖污水中，氮磷殘留物比例較高，氮元素在發(fā)展中將形成氮?dú)?，揮發(fā)到環(huán)境中提升大氣氮含量，其余氮元素將在氧化后滲入到江河及地下水中，增加水藻等生物的生長速度，對(duì)于魚類生存具有較大威脅。

2.2 土壤污染

如直接對(duì)地表排放奶牛養(yǎng)殖中產(chǎn)生的糞尿，污水可能對(duì)土壤造成堵塞情況，降低透氣及透水性，導(dǎo)致土壤板結(jié)問題。糞便中重金屬與鹽類在進(jìn)入土壤后將形成鹽積累問題，提升土壤含鹽量。

2.3 空氣污染

在奶牛養(yǎng)殖中，如果沒有及時(shí)處理尿液、污水與糞便等，將導(dǎo)致嚴(yán)重惡臭情況，這部分污染物的存在也將直接影響空氣含氧量，導(dǎo)致溫室效應(yīng)及酸雨的出現(xiàn)[2]。

3 污染控制措施

3.1 應(yīng)用環(huán)保型飼料

在飼養(yǎng)活動(dòng)開展中通過對(duì)飼料中營養(yǎng)物質(zhì)、微量元素的調(diào)控最大程度降低牛場(chǎng)污染物對(duì)環(huán)境造成的危害。同時(shí)，要聯(lián)系實(shí)際生產(chǎn)需求調(diào)整飼養(yǎng)中的飼料配比，滿足營養(yǎng)調(diào)控方面的需求，具體來說，可以應(yīng)用全混日糧攪拌奶牛飼料，在提升飼料轉(zhuǎn)化率基礎(chǔ)上降低奶牛養(yǎng)殖中的糞尿污染。

3.2 規(guī)范消毒劑使用

嚴(yán)格管理微量元素飼料添加劑使用，避免在飼養(yǎng)中出現(xiàn)對(duì)人體有害的添加劑?？茖W(xué)推廣使用藥物添加劑替代物，包括有益生素及酶制劑等。同時(shí)，選擇高效、低毒特征的消毒劑材料，減少在實(shí)際應(yīng)用中對(duì)環(huán)境的污染。

3.3 控制養(yǎng)殖規(guī)模

在奶牛養(yǎng)殖中并非數(shù)量越多越好，環(huán)境因素的存在不容忽視，即需要滿足承載要求，在把握可持續(xù)發(fā)展原則的基礎(chǔ)上設(shè)置合理的、滿足當(dāng)?shù)貙?shí)際情況的養(yǎng)殖規(guī)模，避免因盲目擴(kuò)張出現(xiàn)先污染后治理的情況。在奶牛養(yǎng)殖中，規(guī)模并非越大越好，需要符合周圍地區(qū)土壤消納能力，保證排放出的廢棄物能較好地被周邊環(huán)境降解，避免污染情況的發(fā)生。

3.4 統(tǒng)一規(guī)劃布局

通過科學(xué)規(guī)劃、集約化方式的應(yīng)用，保證在養(yǎng)殖當(dāng)中產(chǎn)生的污染物能對(duì)環(huán)境承載方面的要求進(jìn)行滿足。在集約化養(yǎng)殖場(chǎng)選址中需要遠(yuǎn)離江河湖泊上游地區(qū)、人口稠密區(qū)及水源保護(hù)區(qū)，同居民聚集區(qū)之間需要具有2km 以上的距離，在養(yǎng)殖場(chǎng)中做好糞尿收集池與污水處理設(shè)施的設(shè)置[3]。

4 污染物資源化利用

目前，我國對(duì)于制造有機(jī)肥及糞肥還田的方式綜合利用禽畜養(yǎng)殖廢棄物具有較大的支持力度。在新建牧場(chǎng)中，即需要能充分聯(lián)系種養(yǎng)結(jié)合原則消納利用養(yǎng)殖廢棄物，以此就近利用養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的糞便與污水等。同時(shí)，需要做好沼氣制取及有機(jī)肥生產(chǎn)等配套設(shè)施建設(shè)工作，對(duì)于在實(shí)際養(yǎng)殖中已經(jīng)產(chǎn)生的污染物，即需要能積極做好工藝，在對(duì)污染進(jìn)行控制的基礎(chǔ)上科學(xué)處理糞污，做好其資源化利用。

4.1 飼料化利用

在牛糞中不僅具有大量粗灰分和氮，同時(shí)也具有粗纖維、粗蛋白質(zhì)和粗脂肪等微量元素，在經(jīng)過適當(dāng)處理后，即可以作為飼料進(jìn)行應(yīng)用。牛糞可以通過分解法、發(fā)酵法和干燥法制作飼料，目前，我國更多的是應(yīng)用發(fā)酵法，在分解法及干燥法的應(yīng)用研究方面相對(duì)較少。同時(shí)，沼渣無病原微生物在經(jīng)過發(fā)酵處理后具有大量粗纖維等，適合作為飼料進(jìn)行應(yīng)用。同時(shí)，同日常飼料相比，沼渣中也具有更高的鉛、銅、汞含量，對(duì)此即需要在實(shí)際應(yīng)用中控制好添加量[4]。

4.2 能源化利用

在奶牛養(yǎng)殖過程中，產(chǎn)生的污染物進(jìn)行能源化利用可以說是較為有效的治理方式，具體包括有以下方式：（1）熱解化利用。牛糞含水率較高，需要在經(jīng)過轉(zhuǎn)化后將其作為燃料使用。目前，已經(jīng)有研究人員將牛糞同原煤粉按照一定比例結(jié)合制作成蜂窩煤，在以生態(tài)為標(biāo)簽的同時(shí)，在燃燒中具有衛(wèi)生、無塵的特點(diǎn)；（2）乙醇化利用。沼渣與牛糞中存在較多的纖維素，能制作成生物乙醇，但目前還處于研究階段，沒有正式投入生產(chǎn)。目前，有研究人員將糞便中纖維素實(shí)現(xiàn)對(duì)糖的轉(zhuǎn)化，之后經(jīng)過發(fā)酵后形成乙醇，表明作為生物乙醇原料，糞便在可行性方面具有較好的表現(xiàn)；（3）沼氣化利用。在養(yǎng)牛場(chǎng)污染物處理中，厭氧發(fā)酵產(chǎn)沼氣是較多應(yīng)用的一種方式，不僅對(duì)牛糞及部分廢水進(jìn)行處理，且能實(shí)現(xiàn)新能源與有機(jī)肥料地提供。為了以更為高效的方式使用糞便產(chǎn)沼氣，研究人員近年來也從糞污量、發(fā)酵條件及沼氣產(chǎn)量方面開展大量研究。

4.3 肥料化利用

在奶牛養(yǎng)殖污染物中，沼液、廢水及沼渣中具有豐富的有機(jī)質(zhì)，具有較高的微量元素及氮磷鉀含量，是較好的有機(jī)肥原料。對(duì)于沼渣及沼液來說，在經(jīng)過發(fā)酵滿足我國規(guī)范寄生蟲卵、重金屬及病原菌標(biāo)準(zhǔn)后，即能直接作為肥料進(jìn)行應(yīng)用，在保肥效果方面具有較好表現(xiàn)。同時(shí)，作為肥料應(yīng)用也是重要方向，能直接施用。直接施用作為肥料具有簡(jiǎn)單、便利的操作特點(diǎn)，但如果大量施用則可能導(dǎo)致環(huán)境出現(xiàn)二次污染問題，不適合糞便產(chǎn)量較大的養(yǎng)牛場(chǎng)。張家港市當(dāng)?shù)卣疄楣膭?lì)奶牛企業(yè)把奶牛干糞做成有機(jī)肥，鼓勵(lì)全市在稻麥、果蔬、綠化上推廣有機(jī)肥使用。通過政策鼓勵(lì)，對(duì)招標(biāo)價(jià)格為495 元/t 的有機(jī)肥，市、鎮(zhèn)兩級(jí)政府補(bǔ)貼350 元/t，最后老百姓用在綠化、蔬果、稻麥上的有機(jī)肥到手價(jià)格只有145 元/t，價(jià)廉物美。從2015 年施行政策以來，推廣效果很好，有機(jī)肥供不應(yīng)求，徹底解決了奶牛場(chǎng)干糞的去路問題，這點(diǎn)在發(fā)達(dá)地區(qū)可以借鑒探討。需要注意的是，在使用沼液、沼渣及禽畜糞便作為肥料應(yīng)用時(shí)，需做好土地消納能力的研究與控制，保證兩者具有相適應(yīng)的特點(diǎn)，同時(shí)通過有效措施的應(yīng)用對(duì)可能導(dǎo)致傳染病發(fā)生的微生物進(jìn)行消除，避免疫病傳播或環(huán)境污染情況的發(fā)生。

5 結(jié)語

本文對(duì)農(nóng)業(yè)污染控制與奶牛養(yǎng)殖污染物的排放與處理進(jìn)行一定研究。在未來奶牛養(yǎng)殖中，即需要對(duì)污染問題引起重視，通過科學(xué)措施的研究應(yīng)用做好處理利用，在保證生態(tài)環(huán)境不受污染的情況下實(shí)現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。