第二十屆青洽會(huì)首日，化隆縣冷水養(yǎng)殖的虹鱒魚、金鱒魚在展廳內(nèi)的水池里活蹦亂跳，吸引了不少國(guó)內(nèi)外客商的眼球。記者了解到，中國(guó)每10條虹鱒魚中，就有3條來(lái)自青海。每年化隆縣翔林冷水魚養(yǎng)殖專業(yè)合作社虹鱒魚產(chǎn)量達(dá)到了100多噸，不經(jīng)意間，海東的冷水魚“驚艷”了四方。

參加此次青洽會(huì)的化隆縣翔林冷水魚養(yǎng)殖專業(yè)合作社的負(fù)責(zé)人韓玉龍說(shuō)：“我們養(yǎng)殖的三文魚、金鱒、虹鱒等魚種以其肉質(zhì)細(xì)膩、口感爽滑而深受食客喜愛(ài)。虹鱒、金鱒的生長(zhǎng)周期為3年，每年長(zhǎng)1kg，3kg成年。目前，除滿足青海省市專賣店和專供餐廳外，產(chǎn)品已銷往北京、上海、深圳、成都、杭州、大連等10多個(gè)國(guó)內(nèi)一線城市，并打進(jìn)沃爾瑪?shù)葒?guó)際大型超市，已建立起了較為穩(wěn)定的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)?！?/p>

韓玉龍告訴筆者，往年帶來(lái)青洽會(huì)的都是“冰鮮魚”，用來(lái)現(xiàn)場(chǎng)切成鮮魚片供國(guó)內(nèi)外客商試吃，而今年帶來(lái)了這一池活魚，為的是給青洽會(huì)增加一些活力，這也是唯一在本次青洽會(huì)亮相的“活物”。

來(lái)自陜西的王艷艷說(shuō)：“之前在飯店里嘗過(guò)虹鱒魚，還沒(méi)有見過(guò)在水里游的活魚。說(shuō)起味道來(lái)，虹鱒魚和三文魚還是有很大的區(qū)別，虹鱒魚的顏色沒(méi)有三文魚紅，紋路也沒(méi)有三文魚清晰光亮，燈光下有點(diǎn)黯淡無(wú)光的感覺(jué)，不過(guò)卻可以切得很薄，吃起來(lái)肉質(zhì)細(xì)嫩脆爽，有嚼頭，味道鮮美?！?/p>

筆者了解到，鮭鱒魚類，如三文魚、虹鱒魚、大馬哈魚，只能在低溫水域中繁殖、生長(zhǎng)，因此被稱為冷水魚。由于養(yǎng)殖條件限制，國(guó)內(nèi)冷水魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展范圍并不廣，然而，海東就占據(jù)了這樣一塊“風(fēng)水寶地”。養(yǎng)殖戶們充分利用水域資源，積極發(fā)展冷水魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖綠色示范基地。作為新型產(chǎn)業(yè)，冷水魚養(yǎng)殖正從幼苗迅速變?yōu)椤皳u錢樹”，已成為海東新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)和拓寬農(nóng)民增收的一條新路子。