蘋(píng)果和綠茶中富含類(lèi)黃酮物質(zhì)，類(lèi)黃酮是一種很好的抗氧化劑。根據(jù)發(fā)表在《自然通訊》期刊的一篇最新研究，食用富含類(lèi)黃酮類(lèi)物質(zhì)的食物有助于降低癌癥和心臟病的患病率。此外，對(duì)于大量飲酒或吸煙的人來(lái)說(shuō)，黃酮類(lèi)物質(zhì)的保護(hù)作用尤為明顯。

澳大利亞埃迪絲·科文大學(xué)的研究人員對(duì)5.3萬(wàn)名丹麥人23年來(lái)的飲食習(xí)慣進(jìn)行了分析。據(jù)埃迪絲·科文大學(xué)的博士后研究員、該研究的首席研究員尼古拉·邦多諾博士講到，該研究結(jié)果鼓勵(lì)人們多吃水果和蔬菜，特別是對(duì)于易患癌癥或心臟病的高危人群。

以往的研究估計(jì)，全球每年有780萬(wàn)人因水果和蔬菜攝入量過(guò)低而過(guò)早死亡，即果蔬日攝入總量低于800 g。該研究發(fā)現(xiàn)，每日攝入約500 mg類(lèi)黃酮，可能最大程度地預(yù)防疾病。在增強(qiáng)癌癥的抵抗力方面，黃酮類(lèi)物質(zhì)的推薦攝入量高達(dá)1 000 mg，該水平在每日飲食攝入可達(dá)到的限度之內(nèi)。

（資料來(lái)源：鮮品網(wǎng)，禾 本/摘譯）