康志林

（商丘工學(xué)院土木工程學(xué)院，河南 商丘 476000）

食用菌肥料中，比如秸稈莖殼、樹枝等含有豐富的纖維素、木質(zhì)素等大分子物質(zhì)，通常用作食用菌的栽培材料，在栽培食用菌時，這些材料會被與之相關(guān)的酶進(jìn)行分解，最終成為了糖類以及氮化物等物質(zhì)，在這些物質(zhì)中，菌絲只能對其中的一部分加以吸收和利用，當(dāng)收獲了食用菌產(chǎn)品之后，在殘留物中依舊存在著數(shù)量龐大的菌絲體、微量元素等等，因此這些殘留物可以用作在蔬菜栽培時的有機(jī)肥料，同時也充當(dāng)為花卉種植時所用的基質(zhì)，下面就對相關(guān)的研究做一簡述。

1 園林花卉栽培的意義以及發(fā)展

人們對花卉的需求與人們的生活水平呈現(xiàn)出正相關(guān)的關(guān)系，這對花卉行業(yè)的發(fā)展起到了助推的效果。與此同時，花卉還在以下諸多的場所、活動中起到了關(guān)鍵的作用，比如居民住宅的綠化區(qū)、會場的裝飾等等。從花卉的角度來說，它展現(xiàn)出的價值不僅僅是因?yàn)槠渌哂械挠^賞性，同時它也代表著一個城市甚至是國家的精神文明。從發(fā)展的角度來講，自1980年開始至今對花卉的使用以及研究已有40年的經(jīng)驗(yàn)。因經(jīng)濟(jì)的發(fā)展越來越向著全球化的發(fā)展角度靠近，我國的花卉產(chǎn)業(yè)和國際化可以進(jìn)行直接的對接，進(jìn)行的花卉貿(mào)易越發(fā)的頻繁，有諸多外國做花卉貿(mào)易的商人將花卉銷售到我國，同樣的，我國的花卉也走向了國際市場，并且對外銷售的數(shù)量也在不斷的增加。

2 花卉植被的特點(diǎn)

因花卉具有獨(dú)特構(gòu)造的性質(zhì)，形成了花卉的各種類型，這也造就了園林花卉的絢爛多姿，同時從藝術(shù)欣賞的角度來講，花卉還有著非常高的觀賞性?；ɑ艿耐庥^美麗、香味獨(dú)特，受到廣大群眾的青睞，經(jīng)購買或是栽培等方法使花卉出現(xiàn)在人們生活的各個角落。花語和人們的言語一樣都具有不一樣的意義，當(dāng)人們出席活動或是去一個特定的地點(diǎn)的時候，所辦事情的不同，人們所佩戴的花卉也不盡相同。從古至今，因花卉的不同，應(yīng)用的場所、應(yīng)用的價值也不一樣，比如人們對具有觀賞型、藥用型以及食用型的花卉的熱愛更加的突出。

3 我國食用菌生產(chǎn)及菌糠的狀況

如今，對于食用菌的生長規(guī)律，人們有了更深刻的了解，使食用菌的生產(chǎn)形勢產(chǎn)生了明顯的改變，進(jìn)而令其規(guī)模和產(chǎn)量都有了不同程度的發(fā)展和提升。食用菌現(xiàn)已變成排在第6位的農(nóng)產(chǎn)品，在其之前分別是糧、棉、油、果、茶；據(jù)統(tǒng)計(jì)，2008年食用菌的總產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到1 800萬t，帶來的經(jīng)濟(jì)效益達(dá)到800多億。伴隨著食用菌產(chǎn)業(yè)越來越工業(yè)化，其生產(chǎn)過后所帶來的廢料高達(dá)900萬t，若這些菌糠不能合理的利用將會對環(huán)境產(chǎn)生不利的影響。根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，菌糠可以作為泥土的替代產(chǎn)品用于栽種介質(zhì)，這是前景廣闊的物質(zhì)。

我國用于食用菌栽培的材料很多，大多是農(nóng)作物的秸稈以及禽畜的糞便等等。比如木屑、玉米秸、粉渣等。這是因?yàn)檫@些物質(zhì)含有豐富的氮、磷、鉀等物質(zhì)，經(jīng)微生物、酶等物質(zhì)分解后，植物體可直接利用。食用菌所用的栽培材料要求病菌少、養(yǎng)分的利用程度高，因此其所用的養(yǎng)料需經(jīng)過二次發(fā)酵，這樣利用率就會高達(dá)70%，菌糠中還會有30%的營養(yǎng)物質(zhì)會被殘留下來。關(guān)鍵的是菌糠中的活性物質(zhì)豐富，具有透氣性，在土壤中可以再次進(jìn)行分解，成為了腐殖質(zhì)，這會對土壤的透氣性、透水性有提升的效果。在鹽堿地可以使用菌糠，這是利用了其pH值偏低的優(yōu)點(diǎn)。

4 菌糠肥料在蔬菜上的應(yīng)用

專家將菌糠當(dāng)作有機(jī)肥料對辣椒使用，詳細(xì)的研究了不同菌糠的使用量對辣椒的影響，主要體現(xiàn)在以下幾方面，如辣椒的生長、辣椒的品質(zhì)以及產(chǎn)量、土壤的理化性質(zhì)等等。蔬菜生長時，菌糠對其生理機(jī)制的影響，證明在生產(chǎn)辣椒時，菌糠則是理想的生產(chǎn)用肥。吳富強(qiáng)將葛根菌糠生物有機(jī)肥用在黃瓜、番茄等種植的過程中（其中葛根菌糠生物有機(jī)肥是由微生物發(fā)酵、腐熟處理加工而成，該有機(jī)肥的原料是中藥材葛根經(jīng)過加工后的廢棄物以及食用菌生產(chǎn)所需的菌糠），結(jié)果證實(shí)，在日光溫室種植的黃瓜、番茄等植株通過對該有機(jī)肥的施用，可以對植株的生長狀態(tài)起到調(diào)節(jié)的功效，令其蔓莖越發(fā)的粗壯，葉片變得肥大，對其生長發(fā)育也有提升效果。對定值4個月后的果實(shí)形狀進(jìn)行比較可以發(fā)現(xiàn)，黃瓜施用這種肥料之后，其瓜長、瓜重、生長速度等方面和未使用該肥料的比起來均有大幅度的提升，同時黃瓜的生長速度明顯提升。番茄平均單株生產(chǎn)量上升，發(fā)生裂果的概率降低等，證實(shí)了對于使用葛根菌糠生物有機(jī)肥的蔬菜，其經(jīng)濟(jì)形狀有了明顯的改變。同時在使用本有機(jī)肥之后，能夠有效的提升黃瓜植株的抗病效果，降低了黃瓜霜霉病、根腐病等發(fā)病株率。同時葛根菌糠生物有機(jī)肥對土壤中的有害菌的繁衍也有抑制的功效，降低了出現(xiàn)病害（地上病害、土傳病害）的可能性。對試驗(yàn)的植株進(jìn)行分期收獲處理，對其產(chǎn)量實(shí)施單獨(dú)計(jì)算，根據(jù)所得到的結(jié)果得出，經(jīng)過使用葛根菌糠有機(jī)肥料的黃瓜、番茄，其產(chǎn)量要高于使用常規(guī)有機(jī)肥的黃瓜、番茄。

研究者對菌糠的使用方面進(jìn)行了研究，此次研究運(yùn)用了正交設(shè)計(jì)、室內(nèi)模擬的方式實(shí)施操作，試驗(yàn)因素的選擇需考慮到對土壤中的微生物群具有較大影響的、可直接控制的因素作為試驗(yàn)因素，因此選定培養(yǎng)的方法及時間、菌糠的使用量以及土壤的濕度3個因素。結(jié)果表明了使用菌糠可以讓細(xì)菌的比例提升、降低真菌的比例，改變了土壤環(huán)境中的微生物區(qū)系。所以在土壤改良時，若施用菌糠，或許會降低土傳染病發(fā)生的可能性；在以上控制的3個因素中，能對菌糠改良土壤的效果產(chǎn)生影響的順序是土壤濕度＞菌糠用量＞培養(yǎng)時間；當(dāng)土壤的濕度在田間持水量的70%的時候，細(xì)菌數(shù)量在土壤中3大類微生物總量的占比會顯著升高。所以土壤水分含量是控制使用菌糠改良保護(hù)土壤、抑制土傳病害的關(guān)鍵控制因素。當(dāng)使用的菌糠數(shù)量是固定的時候，對土壤濕度的調(diào)控，或許會使菌糠的作用能夠更好的展現(xiàn)出來。為了研討不同的肥料對小白菜的生長過程的影響，趙振在田間進(jìn)行了有關(guān)試驗(yàn)，結(jié)果表明，對小白菜生長有提升效果的肥料是沒有經(jīng)過滅菌的雙孢蘑菇菌糠，經(jīng)測定有關(guān)指標(biāo)證實(shí)，使用不滅菌雙孢蘑菇菌糠肥料的要比未施肥的對照組所提升的效果明顯，同時該菌肥可以對小白菜根系的微生物生長環(huán)境有明顯的調(diào)控。對于土壤中的細(xì)菌、放線菌的數(shù)量來講，使用該肥料的要比未施肥的對照組提升的更為顯著；對于土壤速效磷的轉(zhuǎn)化，使用該肥料的同樣要比未施肥的對照組提升的更為顯著。菌糠肥料所含有的微生物種類眾多，集體為植株供養(yǎng)，可以促進(jìn)微生物的生長，改良土壤環(huán)境、提升作物活力、提升作物品質(zhì)，并且還可以抑制土傳染病。因此，菌糠是大棚栽培蔬菜的重要的一個來源。

5 菌糠基質(zhì)在花卉上的應(yīng)用

經(jīng)過使用菌糠所調(diào)配的營養(yǎng)土，普遍用在花卉的栽培方面。不僅會提升花卉的品質(zhì)，還可以提升花卉對疾病的抵抗效果。用黑木耳菌糠制成的花卉栽培所用的營養(yǎng)土，可以促進(jìn)其生長，是一種寶貴資源，有可能會替代腐殖土。

有學(xué)者進(jìn)行了有關(guān)番茄以及黃瓜的營養(yǎng)缽育苗方面的實(shí)驗(yàn)，所用的試驗(yàn)基質(zhì)是以菇渣為原料，在此基礎(chǔ)上按照配比的比例添加了珍珠巖、蛭石等物質(zhì)，制成了菇渣混合基質(zhì)，這種基質(zhì)可以代替草炭混合育苗基質(zhì)。結(jié)果證實(shí):菇渣中的氮、磷、鉀的含量要比草炭中的高出很多。經(jīng)清水澆灌，對幼苗的株高、壯苗指數(shù)等相關(guān)指標(biāo)進(jìn)行對比發(fā)現(xiàn)，組合1、組合2的結(jié)果要比CK的結(jié)果高出很多；在菇渣和珍珠巖復(fù)合基質(zhì)中，對于番茄、甜椒、黃瓜壯苗指數(shù)，菇渣含量與其有著非常明顯的相關(guān)性，相關(guān)系數(shù)分別是r=0.999 3、r=0.980 8、r=0.964 1。所以，施用菇渣復(fù)合基質(zhì)育苗在營養(yǎng)缽育苗中所獲得效果更加的突出。對施用了菌糠配料的培養(yǎng)土中的矮牽牛的生長情況王興國進(jìn)行了研究，和對照組比起來，變化并不明顯。但在其生長的前后期是不同的，和對照組比起來，前期的處理株生長較慢，但后期較快。究其原因是對照組中速效肥含量較高，在植株的不斷生長過程中，對肥料的消耗越來越多，導(dǎo)致后期的肥料供給缺乏；含有菌糠廢料的培養(yǎng)土因其肥效是慢慢釋放的，當(dāng)植物到達(dá)生長后期，菌糠廢料持續(xù)分解，這就為其生長提供了營養(yǎng)。所以，腐殖土對植物的前期生長有利；菌糠肥料對植物的整個生長過程都能提供肥料。這要比單一的腐殖土配制的營養(yǎng)土效果更加突出。組合1=菇渣與珍珠巖的配比是3:1；組合2=菇渣與珍珠巖的配比是2:1；CK=草炭與珍珠巖的配比是1:1。

為了使作物出苗整齊，顏色濃綠，植株生長的更加強(qiáng)壯，王揚(yáng)軍等將食用菌栽培廢料添加到園藝植物、蔬菜基質(zhì)栽培和基質(zhì)育苗的栽培基質(zhì)，根據(jù)用途不同，按照不同的配比添加；經(jīng)過添加食用菌廢料的基質(zhì)栽培的令杜鵑、玫瑰等植株的開花量提升了 15.82%～30.77%，其花期增長了 1.3 d～2.5 d，患病植株的概率降低了3.20%～8.70%；蕃茄、彩椒等每株結(jié)果數(shù)量提升了8.36%～20.00%，令其株產(chǎn)量有了7.48%～19.86%的提升，患病植株的概率降低了5.57%～7.72%；西蘭花、甘藍(lán)等秧苗有了 7.59%～10.89%的提升，患病植株的概率降低了 4.69%～7.81%，秧苗成活的概率提升了 7.5%～14.5%。

6 結(jié)語

在食用菌菌糠中，有數(shù)量龐大的有機(jī)質(zhì)以及養(yǎng)分留存下來，這是可以直接的被植物所應(yīng)用的。在菌糠中的活菌絲體亦可以作為植物的養(yǎng)分。在園藝植物生長所需要的有機(jī)質(zhì)中，食用菌菌糠則是一個重要的來源，對植物的生長有益，具有推廣的意義。