劉瑞生

（甘肅省平?jīng)鍪嗅轻紪|路143號(hào)，甘肅 平?jīng)?744000）

酶制劑是近年來研發(fā)生產(chǎn)的一種新型飼料添加劑。研究發(fā)現(xiàn)，在豬的飼糧中添加酶制劑可以促進(jìn)豬生長，提高養(yǎng)分利用效率，并降低養(yǎng)分排泄。酶制劑在養(yǎng)豬業(yè)使用效果受到下面一些因素的影響。

1 飼糧原料組成

酶作為一種高效的生物催化劑，具有顯著的底物專一性特點(diǎn)，飼料原料組成不同，酶制劑作用的底物就不同，發(fā)揮作用效果也不同。陳小玲（2004）認(rèn)為，小麥中非淀粉多糖（NSP）主要為木聚糖、β-葡聚糖和纖維素，添加的酶種為木聚糖酶、β-葡聚糖酶和纖維素酶；豆粕中NSP主要為纖維素、果膠和甘露聚糖，添加的酶種為纖維素酶、果膠酶和甘露聚糖酶；玉米中NSP主要為木聚糖、纖維素和β-葡聚糖，添加的酶種為木聚糖酶、纖維素酶和β-葡聚糖酶；麥麩中NSP主要為纖維素、木聚糖和β-葡聚糖，添加的酶種為纖維素酶、木聚糖酶和β-葡聚糖酶[1]。梁海英（2004）研究發(fā)現(xiàn)，飼糧添加NSP酶有提高斷奶仔豬生長性能的趨勢，NSP酶能明顯提高中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維和半纖維的消化率，且飼糧質(zhì)量越低，提高幅度越大；NSP酶對干物質(zhì)、總能、粗蛋白質(zhì)消化率的改善以全植物型飼糧最大，含優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白（魚粉和乳制品）飼糧添加NSP酶對養(yǎng)分消化率的改善不大；飼糧蛋白質(zhì)質(zhì)量差，添加NSP酶降低腹瀉率更顯著，全植物型飼糧添加NSP酶較不添加NSP酶腹瀉率降低27.61%[2]。霍文穎等（2006）無論在玉米-豆粕型飼糧還是小麥-豆粕型飼糧中添加NSP復(fù)合水解酶都能不同程度地改善肥育豬生長性能，但在小麥-豆粕型飼糧中添加NSP水解酶，肥育豬的生長性能改善更為明顯[3]。黃欣彥（2007）在玉米、小麥和糙米分別構(gòu)建3種低磷（有效磷含量0.13%）典型飼糧中添加750 FTU/kg植酸酶飼喂生長豬，均降低了平均日采食量和日增重，而糙米加酶后顯著降低了料重比，小麥加酶降低了料重比，而玉米加酶反而提高了料重比；小麥、糙米、玉米處理組加酶后糞磷排放分別降低21.8%、15.4%和 9.7%[4]。趙靜杰等（2008）對斷奶仔豬分別飼喂基礎(chǔ)飼糧+0.1%復(fù)合酶（試驗(yàn)1組）和以3%的次粉和2%的豆粕替代等量的玉米和魚粉+0.1%復(fù)合酶（試驗(yàn)2組），平均日增重分別提高6.6%和5.8%，料重比分別下降5.93%和4.71%，毛利收入分別增加9.62%和10.42%，仔豬腹瀉狀況也有所改善[5]。孫杰龍（2009）在菜籽粕飼糧中分別添加500、1 000 U/kg植酸酶，生長豬平均日采食量分別提高2.99%和4.27%，平均日增重分別提高6.62%和7.30%，料重比分別下降3.48%和2.85%；在棉籽粕飼糧中分別添加500、1 000 U/kg植酸酶，平均日增重分別提高9.81%和13.92%，料重比分別下降3.16%和6.65%，但采食量差異不顯著[6]。于明等（2013）添加植酸酶使生長豬對小麥、高粱和稻谷中的總磷表觀消化率分別提高27.64%、47.87%和41.84%，磷的沉積率分別提高27.98%、47.35%和40.63%，鈣和蛋白質(zhì)表觀消化率加酶組均高于對照組[7]。李建沅等（2015）在玉米-豆粕型、玉米-雜粕型、小麥-雜粕型飼糧中分別添加0.1%復(fù)合蛋白酶，對魯煙白豬養(yǎng)分消化率及氮平衡有顯著影響，其中蛋白酶組合對玉米-雜粕型飼糧效果顯著或極顯著高于玉米-豆粕型和小麥-雜粕型飼糧[8]。杜彥龍等（2016）在豆粕型、雜粕型及高粱型飼糧中分別添加200 g/t蛋白酶進(jìn)行體外消化，小肽增量分別為9.35、8.06和6.31 mg/mL，豆粕型飼糧酶解效果顯著高于非常規(guī)飼糧組；粗蛋白質(zhì)表觀消化率中，高粱型飼糧最低為67.72%，其他2種飼糧均高于75%；干物質(zhì)消化率方面仍以豆粕型飼糧為最好，較對照組提高約0.58%，顯著高于高粱型飼糧0.42%[9]。

2 飼糧中的磷含量

磷對豬生產(chǎn)具有十分重要的作用，飼料中植酸磷不能被豬吸收利用而需補(bǔ)充無機(jī)磷源。飼糧中的磷含量不同，酶制劑發(fā)揮作用效果不同。當(dāng)飼糧磷水平不能滿足豬生長需要時(shí)，添加植酸酶可以顯著改善豬的生長性能；當(dāng)飼糧磷水平滿足豬生長需要時(shí)，添加植酸酶不能改善豬的生長性能。徐建雄等（1998）對生長豬飼喂玉米-豆粕型飼糧（添加0.8%磷酸氫鈣、總磷0.56%、植酸磷0.26%），試驗(yàn)組分別以200 g/t植酸酶取代2/3和全部磷酸氫鈣（總磷分別為0.48%和0.42%，植酸磷均為0.26%）飼喂56 d，結(jié)果取代2/3磷酸氫鈣組生長豬日增重、飼料報(bào)酬和經(jīng)濟(jì)效益與對照組無明顯差異，取代全部磷酸氫鈣組則上述指標(biāo)明顯下降[10]。張克英等（2001）降低飼糧有效磷水平后，斷奶仔豬日增重、采食量和飼料利用率分別下降17.2%、7.4%和11.2%；添加植酸酶后，日增重、采食量和飼料利用率分別提高10.8%、6.5%和3.5%，低磷飼糧加酶的改善程度高于高磷飼糧加酶；高磷飼糧添加植酸酶對磷、粗蛋白質(zhì)和氨基酸消化率及磷的沉積率沒有影響，但蛋白質(zhì)生物學(xué)效價(jià)有提高趨勢；低磷飼糧添加植酸酶明顯提高磷消化率、磷沉積率和蛋白質(zhì)生物學(xué)效價(jià)[11]。陳文等（2003）在飼糧中添加750 FTU/kg植酸酶，改善仔豬蛋白質(zhì)利用率，對能量利用率沒有明顯影響；降低飼糧能量水平則降低能量和蛋白質(zhì)利用率，降低飼糧有效磷水平則降低蛋白質(zhì)利用率，低磷飼糧中添加750 FTU/kg植酸酶時(shí)蛋白質(zhì)利用率相似于或高于高磷飼糧[12]。高俊杰（2005）在斷奶和生長階段，添加植酸酶替代50%或75%磷酸氫鈣組，豬的平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）、飼料利用率（G∶F）與采食正常磷飼糧的對照組無顯著差異，但添加植酸酶替代100%磷酸氫鈣組，ADG、ADFI及G∶F則顯著低于對照組[13]。鄧近平等（2007）研究飼糧中添加植酸酶對生長豬植酸磷利用的影響，發(fā)現(xiàn) 500、750、1 000 FTU/kg植酸酶分別可替代 1 kg玉米-豆粕飼糧中 0.09 g、0.44 g和0.72 g（折斷強(qiáng)度）或 0.23 g、0.58 g、1.06 g（灰分磷）無機(jī)磷[14]。閆俊浩等（2009）在低磷飼糧添加植酸酶可以提高豬生長性能，提高鈣磷表觀消化率，但對粗蛋白質(zhì)表觀消化率無顯著影響；常磷飼糧添加植酸酶對豬的生長性能和養(yǎng)分表觀消化率均無顯著影響[15]。黃少文等（2013）在植酸磷含量較高的大麥型生長豬飼糧中添加植酸酶等酶制劑后，少量（3、6 kg/t）添加或完全不添加磷酸氫鈣對生長豬的生長性能沒有顯著影響，試驗(yàn)豬采食每千克低磷酸氫鈣水平飼糧或不添加磷酸氫鈣飼糧之糞磷排泄量減少13.25%～22.29%[16]。郭文文等（2015）研究發(fā)現(xiàn)在低無機(jī)磷、低鈣磷比（1.25∶1.00）飼糧中，添加植酸酶提高妊娠母豬養(yǎng)分消化率的效果更顯著；以表觀可消化磷為標(biāo)準(zhǔn)，母豬飼糧的鈣磷比為1.25∶1.00時(shí)，添加植酸酶可減少1.27 g/kg的磷添加[17]。孫國慶（2016）配制 9組飼糧，研究植酸酶（0.05、0.1和0.15 g/kg）對不同鈣（0.5%、0.7%和0.9%）、磷（0.4%、0.6%和0.8%）含量母豬飼糧中養(yǎng)分表觀消化率和斷奶窩重的影響，結(jié)果表明母豬飼糧中添加植酸能顯著提高斷奶窩重和鈣、磷養(yǎng)分表觀消化率，其中當(dāng)飼糧中磷水平為0.4%，鈣水平為0.5%時(shí)，添加0.15 g/kg植酸酶效果最好[18]。

3 酶制劑組成

酶制劑有單一酶制劑和復(fù)合酶制劑，單一酶制劑僅對特定的底物有催化作用。復(fù)合酶是由催化水解不同底物的多種酶混合而成，主要含淀粉酶、脂肪酶、纖維素酶等，在復(fù)雜飼糧中可發(fā)揮各酶制劑的針對性和高效性，充分催化水解飼糧中的多種成分。酶制劑組成不同，來源不同，對豬作用效果也不同。許堯興等（1993）在基礎(chǔ)飼糧中添加0.1%飼用酸性蛋白酶和復(fù)合酶CA-Ⅱ制劑飼喂乳豬及仔豬，日增重分別提高7.77%和5.50%，料重比分別提高4.71%和3.41%，每頭豬盈利分別增加5.75元和3.75元[19]。懷明燕等（1998）對生長豬分別飼喂含1 000 mg/kg紅八利酶制劑、溢多利酶制劑和萬達(dá)福酶的飼糧29 d，前兩組平均日增重分別提高4.92%和3.87%，飼料利用率分別提高1.72%和5.50%，經(jīng)濟(jì)效益分別提高5.04%和9.36%；而萬達(dá)福酶對豬的生長性能和飼料利用率有負(fù)效應(yīng)[20]。李德發(fā)等（2001）在基礎(chǔ)飼糧中分別添加0.2%發(fā)酵復(fù)合酶制劑、0.2%發(fā)酵單一纖維素酶制劑和0.2%赤峰寶山復(fù)合酶制劑飼喂生長豬4周，平均日增重分別提高9.1%、7.3%和2%，飼料轉(zhuǎn)化率分別提高7%、4.1%和3.3%；表明復(fù)合酶制劑和單一酶制劑都在一定程度上改善了生長豬的生產(chǎn)性能，復(fù)合酶制劑效果好于單一酶制劑[21]。戴騰飛等（2006）在生長豬飼糧中添加飼樂酶和酸性蛋白酶，飼樂酶組日增重與對照組差異不顯著，酸性蛋白酶組日增重比對照組提高13.53%，增重成本下降6.7%，生長性能及經(jīng)濟(jì)效益均優(yōu)于對照組[22]。王前光等（2009）在小麥基礎(chǔ)飼糧中分別添加4種不同酶制劑[E1、E2、歐蒂酶（OT）、木聚糖酶] 飼喂生長豬 8 周，與小麥對照組相比較，E1組全期平均日增重差異不顯著，木聚糖酶組和E2組差異顯著，歐蒂酶組差異極顯著；小麥飼糧中添加酶制劑均能顯著降低生長豬全期料重比，酶制劑能顯著降低生長豬4～8周及全期的腹瀉率，E2組、歐蒂酶組、木聚糖酶組達(dá)極顯著水平；E2、歐蒂酶、木聚糖酶的添加能顯著提高粗蛋白質(zhì)回腸表觀消化率，E1組差異不顯著[23]。任建波等（2012）在基礎(chǔ)飼糧中添加復(fù)合酶A、B、C后，斷奶仔豬平均日增重分別提高7.58%、10.15%和5.74%，飼料增重比分別降低5.47%、8.59%和6.25%，有機(jī)物、粗蛋白質(zhì)和磷消化率顯著提高，粗蛋白質(zhì)消化率分別提高2.96%、3.3%和2.26%；試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)復(fù)合酶B的效果最好，其次為復(fù)合酶A和C[24]。王苑等（2014）在基礎(chǔ)飼糧中添加復(fù)合酶A、復(fù)合酶B和復(fù)合酶C飼喂生長豬，平均日增重分別提高10.69%、12.59%和15.31%，料重比分別降低6.86%、3.28%和7.78%；能量表觀消化率分別提高4.46%、5.46%和5.30%，粗蛋白質(zhì)表觀消化率提高7.35%～8.57%，粗纖維表觀消化率分別提高6.75%、15.00%和11.51%，鈣和磷表觀消化率均顯著高于對照組[25]。侯玉煌等（2018）添加3種蛋白酶飼喂蘇淮斷奶仔豬45 d，酸性蛋白酶提高生長性能和營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率方面的效果較好，而中性蛋白酶和堿性蛋白酶在減少營養(yǎng)性腹瀉方面的效果較好，中性蛋白酶在提高蘇淮斷奶仔豬免疫力和抗氧化性方面的效果最好[26]。

4 酶制劑劑型

目前生產(chǎn)的酶制劑有粉狀、顆粒狀、液體狀、微丸狀和包衣狀幾種劑型，酶制劑劑型不同，對豬作用效果不同。羅長財(cái)?shù)龋?008）測定結(jié)果表明，木聚糖酶微丸酶在耐熱性及貯存穩(wěn)定性方面都要優(yōu)于粉狀酶制劑[27]。朱忠珂等（2008）對雜交仔豬分別飼喂以粉狀、顆粒狀和液體植酸酶（添加量為100 g/t或100 mL/t）代替1/2磷酸氫鈣（另1/2磷酸氫鈣用石粉和載體代替）的顆粒料30 d，粉狀植酸酶組與對照組各項(xiàng)指標(biāo)差異均不顯著，顆粒狀和液體植酸酶組平均日增重分別提高5.30%和6.14%，料重比分別降低3.08%和4.10%，表明在制粒溫度不超過83℃時(shí)，仔豬顆粒料中添加顆粒型和液體型植酸酶，可提高仔豬的生長性能和血液生化指標(biāo)[28]。董其國等（2010）在斷奶仔豬正對照組（基礎(chǔ)飼糧，未添加植酸酶）、負(fù)對照組（降低有效磷水平，未添加植酸酶）及在負(fù)對照組飼糧中分別添加500 U/kg包衣、粉狀和微丸植酸酶飼喂100 d，飼糧中添加不同劑型植酸酶均可提高豬的平均日增重和飼料利用率，包衣植酸酶添加效果最好；添加包衣植酸酶能顯著提高干物質(zhì)、能量、粗灰分和磷的消化率，而粗蛋白質(zhì)和鈣的利用率差異不顯著；添加植酸酶的各處理組中，包衣植酸酶有提高賴氨酸、蛋氨酸和異亮氨酸消化率的趨勢，但效果不顯著，而其他氨基酸的消化率也無顯著變化；表明包衣植酸酶對豬生產(chǎn)性能及飼料養(yǎng)分利用率的效果最好，其次是微丸植酸酶，粉狀植酸酶的效果最差[29]。

5 酶制劑添加劑量

酶制劑發(fā)揮作用有適宜的劑量，酶添加量大時(shí)，底物降解產(chǎn)生的產(chǎn)物濃度高，反饋性調(diào)控酶的活力，抑制了后續(xù)底物的有效降解，因此降解效果不如適宜添加量時(shí)。所以添加劑量不同，酶制劑作用效果不同。尹清強(qiáng)等（1992）分別在基礎(chǔ)飼糧中添加0.6%和1.2%復(fù)合酶制劑飼喂生長肥育豬30 d，日增重分別提高16.48%和21.85%，料重比分別下降9.64%和12.50%，可降低消化道疾病的發(fā)病率[30]。侯萬文等（1995）研究結(jié)果表明，各種酶對提高豬日增重貢獻(xiàn)大小順序?yàn)棣?淀粉酶＞中性蛋白酶＞脂肪酶；在一般飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，預(yù)測日增重達(dá)540 g以上時(shí)，應(yīng)在100 kg飼糧中添加α-淀粉酶19.21～24.42 g，脂肪酶0.85～1.26 g，中性蛋白酶 3.44～4.74 g；中性蛋白酶與脂肪酶間、α-淀粉酶與脂肪酶間存在明顯的交互作用[31]。高玉紅等（2000）對早期斷奶仔豬分別添加0.1%、0.5%和1.0%復(fù)合酶，試驗(yàn)1～2周日增重分別提高8.15%、13.37%和15.50%，飼料利用率分別提高8%、16%和17.2%；試驗(yàn)3～4周，3個(gè)加酶組明顯好于對照組，以添加0.5%和1.0%酶其日增重和飼料增重比較對照組提高的幅度最大；從整個(gè)試驗(yàn)期來看，添加0.5%復(fù)合酶制劑其經(jīng)濟(jì)效益最好[32]。胡驍飛（2005）在低磷飼糧中分別添加500、650和750 U/kg植酸酶飼喂生長豬，可以顯著提高生產(chǎn)性能，低磷飼糧添加650 U/kg植酸酶效果最佳，可使日增重、日采食量分別比低磷飼糧組提高21.9%、13.9%，料重比、單位增重成本分別降低9.0%和8.6%；低磷飼糧添加650 U/kg植酸酶，日增重、日采食量分別比對照組提高9.8%、12.2%，但料重比、單位增重成本不如對照組，分別高出2.7%和2.3%[33]。黃怡等（2007）分別在基礎(chǔ)飼糧中添加0.1%、0.2%和0.3%植酸酶和纖維素酶的復(fù)合酶制劑飼喂斷奶仔豬，平均日增重、飼料轉(zhuǎn)化率以及營養(yǎng)物質(zhì)消化率均高于對照組，其中0.2%組效果最好，但各組的采食量差異不大[34]。戴求仲等（2010）在玉米-豆粕型飼糧中分別添加40、60、80和100 g/t α-半乳糖苷酶飼喂斷奶仔豬35 d，平均日增重分別提高5.56%、9.28%、4.05%和2.29%，腹瀉率分別降低1.88倍、2.58倍、2.17倍和2.49倍，料重比以60 g/t組最佳，本試驗(yàn)條件下α-半乳糖苷酶的最佳添加劑量為60 g/t[35]。黃忠陽等（2014）在28日齡斷奶雜交仔豬基礎(chǔ)飼糧中分別添加300、500和700 g/t葡萄糖氧化酶飼喂30 d，采食量差異不顯著，500和700 g/t葡萄糖氧化酶組日增重顯著高于對照組，末重分別提高4.2%、8.2%和6.0%，料重比分別降低5.9%、10.6%和9.9%，頭均毛利潤均高于對照組，其中500 g/t葡萄糖氧化酶組頭均毛利潤比對照組多獲利28.70元，為適宜添加量[36]。魏立民等（2016）在海南黑豬肥育后期基礎(chǔ)飼糧中分別添加0.5%、1.0%、1.5%復(fù)合酶制劑飼喂40 d，日增重分別顯著提高6.50%、10.54%、8.11%，日采食量分別顯著提高4.49%、5.71%、4.15%，料重比分別降低 1.77%、4.30%、3.54%；宰后24 h的pH對照組分別顯著低于3個(gè)復(fù)合酶制劑組，屠宰率、滴水損失和熟肉率各組差異不顯著；以在海南黑豬肥育后期飼糧中添加1.0%復(fù)合酶制劑效果為好[37]。郭玉光等（2018）在基礎(chǔ)飼糧中添加 300、500、1 000 g/t復(fù)合酶飼喂 30 d，對仔豬生長性能、腹瀉率、養(yǎng)分消化率均有不同程度的改善作用，其中500 g/t的添加效果最佳[38]。

6 與其他添加劑配伍

不同添加劑有各自作用，酶制劑與其他添加劑配伍使用，可以發(fā)揮協(xié)同作用，增強(qiáng)作用效果。黃健等（1997）在玉米-大豆-魚粉-麥麩為基礎(chǔ)飼糧中將酸性蛋白酶、纖維素酶和糖化酶單獨(dú)或適當(dāng)結(jié)合使用可顯著提高仔豬生長性能，提高程度隨豬齡增長而降低；酶制劑適當(dāng)結(jié)合使用的效果明顯優(yōu)于單一酶，后兩周尤其明顯[39]。劉長忠等（2002）將夏盛復(fù)合酶和低聚果糖在一定范圍內(nèi)組合添加在榮昌生長豬飼料中飼喂35 d，可提高生長性能，最適兩因素組合水平為：夏盛復(fù)合酶0.112%～0.150%、低聚果糖0.081%～0.090%[40]。蔣治國等（2006）在基礎(chǔ)飼糧中分別添加0.2%益生素、0.2%酶制劑和0.2%益生素+酶制劑飼喂斷奶仔豬，日增重分別提高1.85%、3.00%和8.99%，料重比分別降低2.98%、3.83%和4.68%，腹瀉率分別下降20.38%、8.81%和30.04%，粗蛋白質(zhì)表觀消化率分別提高5.01%、1.92%和2.90%，粗纖維消化率分別提高27.88%、18.80%和1.96%[41]。郝瑞榮等（2009）在斷奶仔豬低磷飼糧中添加植酸酶或木聚糖酶都不同程度地改善了仔豬生長性能，促進(jìn)了蛋白質(zhì)的利用，二酶同時(shí)添加對仔豬的平均日增重有顯著的協(xié)同效應(yīng)[42]。李吉祥等（2010）分別在飼糧中添加0.2%復(fù)合酶制劑、0.2%微生態(tài)制劑、0.2%酶制劑+0.2%微生態(tài)制劑飼喂早期斷奶仔豬30 d，平均日增重分別提高18.28%、20.00%、31.38%，飼料轉(zhuǎn)化率分別提高12.55%、12.99%和17.75%，腹瀉發(fā)生率分別為30%、30%和10%，每千克增重飼料成本分別降低0.45、0.45和0.54元，以添加0.2%酶制劑+0.2%微生態(tài)制劑復(fù)合劑最好[43]。程志斌等（2011）將復(fù)合非淀粉多糖酶制劑和植酸酶組合使用，有效提高仔豬生長性能，改善對飼料氮、磷養(yǎng)分利用并降低養(yǎng)豬糞便排放污染，是新型環(huán)保豬飼料必須使用的高效飼料添加劑[44]。劉桂武（2012）在飼糧中添加脂肪酶可顯著提高仔豬生長性能，其中0.03%脂肪酶提高效果優(yōu)于0.02%，1%脂肪粉和0.03%脂肪酶搭配添加效果最為顯著[45]。吳先華等（2014）在夏季妊娠80 d經(jīng)產(chǎn)母豬飼糧中分別添加不同水平（0、0.02%、0.03%）脂肪酶和（0、1%、2%）脂肪粉飼喂至分娩后，結(jié)果在飼糧中添加2%脂肪粉+0.03%脂肪酶對母豬產(chǎn)仔性能、體況以及斷奶發(fā)情間隔方面效果最好[46]。

7 豬胃腸道pH環(huán)境

酶制劑有適宜的pH環(huán)境，家畜體內(nèi)大多數(shù)酶的最適pH接近于中性，但胃蛋白酶的最適pH為1.5。飼糧酸化在胃腸道給酶的作用提供了適宜的pH環(huán)境，可以取得更好的效果。Eidelsburger（1998）報(bào)道，單獨(dú)添加酶他富使豬的平均日增重增加12%，單獨(dú)添加甲酸則提高10%，而酶他富和甲酸組合使用，則使日增重提高26%；對飼料消耗的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析也得到類似結(jié)果，以對照組為100%，單獨(dú)添加酶他富為92.7%，單獨(dú)添加甲酸為93.1%，二者同時(shí)添加時(shí)飼料消耗下降到80.7%（張興會(huì)等，2003）[47]。陳忠法等（2000）在28日齡斷奶仔豬基礎(chǔ)飼糧中分別添加0.15%酸化劑＋0.1%酶制劑、0.15%酸化劑、0.1%酶制劑飼喂28 d，日增重分別提高18.61%、9.78%和8.83%，飼料轉(zhuǎn)化率分別提高13.5%、8.19%和7.56%，腹瀉率分別降低28.58、19.05和14.29個(gè)百分點(diǎn)，酸化基礎(chǔ)飼糧加酶制劑的效果更佳[48]。徐建雄等（2001）在斷奶仔豬玉米-豆粕-魚粉型飼糧中分別添加125 g/t植酸酶、3 kg/t復(fù)合酸+125 g/t植酸酶飼喂40 d，蛋白質(zhì)消化率分別提高4.55%和6.72%，有機(jī)物質(zhì)消化率分別提高8.25%和7.62%；飼糧中同時(shí)添加植酸酶和復(fù)合酸可提高斷奶仔豬平均日增重7.7%，降低料重比10.9%，對斷奶仔豬生長性能有明顯的改善作用，可降低糞中鈣和磷的排泄量[49]。吳天星等（2002）在玉米-豆粕-乳清粉型飼糧中添加1%甲酸鈣極顯著提高斷奶仔豬日增重、仔豬采食量，顯著降低仔豬斷奶后腹瀉頻率、結(jié)腸Coliform總數(shù)；添加0.2%酸性蛋白酶顯著提高飼料轉(zhuǎn)化率、顯著降低仔豬斷奶后腹瀉頻率、結(jié)腸Coliform總數(shù)；兩者在提高仔豬采食量上存在協(xié)同效應(yīng)[50]。高俊杰等（2007）在斷奶階段豬玉米-豆粕型飼糧中添加植酸酶或植酸酶和檸檬酸可代替部分磷酸氫鈣，促進(jìn)鈣、磷消化利用和骨骼生長，也促進(jìn)了植酸磷的利用，降低了糞磷排出；植酸酶與檸檬酸合用，有助于提高植酸磷的消化率和降低糞磷排出，存在顯著的協(xié)同效應(yīng)[51]。

8 豬的生長階段

仔豬消化系統(tǒng)發(fā)育不完全，消化道內(nèi)各種消化酶分泌量少，對人工配制飼糧不能充分消化吸收利用，因此需要補(bǔ)充酶制劑，促進(jìn)生長效果比較明顯。生長豬和肥育豬消化系統(tǒng)發(fā)育完善，消化酶分泌量增加，添加效果不如仔豬顯著。飼料酶制劑的應(yīng)用效果與豬的生長階段密切相關(guān)，豬生長階段不同，對酶制劑的種類和要求有所差異，效果也不同。朱建津等（1994）在仔豬飼糧中添加高水平糖化酶（4 000 IU/kg）、低水平 α-淀粉酶（1 000 IU/kg）和高水平果膠復(fù)合酶（2 000 IU/kg），顯著提高仔豬日增重，降低耗料增重比，提高干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)和粗纖維的表觀消化率；正交分析表明，糖化酶對仔豬生長的提高起主要作用[52]。李同洲等（1996）結(jié)合豬的消化生理特點(diǎn)及飼糧特性，認(rèn)為蛋白質(zhì)酶是斷乳仔豬酶制劑配方首要考慮成分，其次是淀粉酶等；粗纖維酶是肉豬酶制劑配方首要考慮成分[53]。王修啟等（2002）在小麥飼糧中添加復(fù)合酶對生長豬日增重的提高幅度大于肥育豬[54]。呂東海等（2005）在中豬飼糧中添加150～180 g/t溢多酶P8102，對中豬平均日增重有提高趨勢；在大豬階段，試驗(yàn)各組平均日增重顯著提高6.78%～7.62%；從生長肥育豬全期來看，飼糧中使用180 g/t復(fù)合酶制劑組的平均日增重顯著提高5.07%[55]。鐘正澤等（2007）在大麥飼糧中添加β-葡聚糖酶和阿拉伯木聚糖酶，仔豬日增重、飼料報(bào)酬和經(jīng)濟(jì)效益分別提高5.8%～15.45%、8.49%～17.2%、8.6%～17.2%；生長豬日增重、飼料轉(zhuǎn)化率和經(jīng)濟(jì)效益分別提高8%～9%、3.17%～12.49%、3.1%～12.4%；但對肥育豬效果不明顯[56]。劉桂武等（2010）分別在保育豬、育成豬和肥育豬基礎(chǔ)飼糧上添加0.05%和0.1%復(fù)合酶制劑，保育豬平均日增重分別提高11.6%和14.0%，平均采食量分別提高4.0%和6.7%，料重比分別降低6.8%和6.3%；育成豬平均日增重分別提高7.56%和2.87%，平均采食量分別提高2.50%和2.70%，料重比分別降低4.72%和0.17%；肥育豬平均日增重分別提高18.83%和31.79%，平均采食量分別提高6.67%和12.78%，料重比分別降低10.24%和14.53%；各試驗(yàn)組經(jīng)濟(jì)效益增加明顯，腹瀉率降低不顯著[57]。陳靜等（2018）在高粱-豆粕型飼糧中添加復(fù)合蛋白酶飼喂10周，可以提高仔豬生長前期（1～35 d）飼料利用率，顯著提高氮利用率和沉積率，降低糞氮和尿氮排泄量[58]。