占英春

（安陽(yáng)學(xué)院，河南 安陽(yáng) 455000）

在我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平日益優(yōu)化的今天，傳統(tǒng)的制造工業(yè)已經(jīng)不能夠滿足時(shí)代可持續(xù)發(fā)展與綠色發(fā)展的要求，需要進(jìn)行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)工作。在早期的資產(chǎn)轉(zhuǎn)型工作中，相關(guān)企業(yè)大力進(jìn)行收購(gòu)、兼并以及重組工作，但是收效甚微，資源整合度與資源利用率嚴(yán)重不足。隨著企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式的優(yōu)化與創(chuàng)

新，輕資產(chǎn)轉(zhuǎn)型工作已經(jīng)成為當(dāng)今時(shí)代的發(fā)展潮流。裕國(guó)菇業(yè)率先進(jìn)行此項(xiàng)工作，并獲得了巨大的成功。

1 裕國(guó)菇業(yè)發(fā)展情況簡(jiǎn)介

參觀裕國(guó)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，可以看到形形色色的菌包按照固定的順序有序的掛放著，菌墻恢宏壯觀，不斷地進(jìn)行延伸與擴(kuò)張，菌包的管理皆呈現(xiàn)出定向發(fā)展模式，在降低生產(chǎn)與加工成本的同時(shí)，極大地提升了工作效率。此項(xiàng)技術(shù)被命名為定向出菇，是由裕國(guó)菇業(yè)研發(fā)并進(jìn)行了大規(guī)模的生產(chǎn)，與傳統(tǒng)的單一型菇棚種植模式不同，定向出菇技術(shù)符合工業(yè)化生產(chǎn)模式。2016年，香菇研究院成立，眾多高端人才云集，眾多科研單位與高校共同合作，對(duì)于我國(guó)的食用菌產(chǎn)業(yè)進(jìn)行細(xì)致的研究與分析，共同開(kāi)發(fā)出菌種培育和精加工等十多項(xiàng)先進(jìn)的科研成果，真正實(shí)現(xiàn)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化升級(jí)，為產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型奠定了良好的科學(xué)理論基礎(chǔ)。隨之而來(lái)的是優(yōu)質(zhì)的檢測(cè)、種植和工作站等服務(wù)平臺(tái)的建成與使用，真正做到了科技成果惠及全國(guó)，將相關(guān)的服務(wù)做到更好、更優(yōu)。同時(shí)，香菇研究院獲得國(guó)際檢測(cè)認(rèn)證資格，可以自主進(jìn)行評(píng)測(cè)與報(bào)告，檢測(cè)服務(wù)涉及范圍不斷提升，其認(rèn)知度同步優(yōu)化和提升。在實(shí)際科研過(guò)程中，香菇研究院碩果累累，其精加工水平不斷優(yōu)化，并獲得了巨大的提升與進(jìn)步。截止到今年，香菇研究院專利發(fā)明數(shù)量已經(jīng)超過(guò)20件，其中實(shí)用性數(shù)量為19件，發(fā)明型數(shù)量為3件。在我國(guó)“十三五”申報(bào)項(xiàng)目中，由農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國(guó)科學(xué)研究院等22家相關(guān)項(xiàng)目的科研單位提交的《食用菌資源開(kāi)發(fā)和高效加工關(guān)鍵技術(shù)研究》獲得立項(xiàng)資格，其對(duì)于我國(guó)香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有著極強(qiáng)的推動(dòng)作用，保證了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的綜合質(zhì)量與水平。在接下來(lái)的研究工作中，研究院將會(huì)統(tǒng)籌資金、技術(shù)與人才進(jìn)行食用菌產(chǎn)業(yè)的深加工與保鮮等項(xiàng)目研究，如果項(xiàng)目研究取得良好的進(jìn)展，會(huì)對(duì)我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)帶來(lái)前所未有的發(fā)展機(jī)遇。

2 企業(yè)輕資產(chǎn)轉(zhuǎn)型發(fā)展下裕國(guó)菇業(yè)發(fā)展情況

2.1 資金投入巨大

在當(dāng)前的食用菌企業(yè)發(fā)展過(guò)程中，資金投入的需求量巨大，相關(guān)的科研創(chuàng)新工作涉及資金數(shù)量居高不下，在增加企業(yè)實(shí)際投資壓力的同時(shí)，大大提升了風(fēng)險(xiǎn)性，帶來(lái)了更多的不確定性。由于食用菌企業(yè)資金模式固定，資金鏈條單一，帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)不能進(jìn)行有效的分擔(dān)，因此在具體項(xiàng)目出現(xiàn)虧損時(shí)，企業(yè)的發(fā)展將會(huì)舉步維艱，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致企業(yè)破產(chǎn)。

2.2 融資渠道有限

在當(dāng)前食用菌企業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式下，資金鏈單一，相關(guān)資金的籌措只能包括預(yù)售和貸款兩大類，嚴(yán)重影響了企業(yè)的運(yùn)營(yíng)周轉(zhuǎn)。同時(shí)，就目前食用菌企業(yè)的發(fā)展結(jié)構(gòu)而言，預(yù)售款比重僅為70%，其自身資金力量同樣薄弱。因此，在限購(gòu)政策不斷完善的今天，預(yù)售款數(shù)量將會(huì)呈現(xiàn)出斷崖式下降模式，給食用菌企業(yè)帶來(lái)了新的問(wèn)題與挑戰(zhàn)。

2.3 盈利模式單一

在傳統(tǒng)的食用菌企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式中，其對(duì)于資產(chǎn)增值的依賴性較大。就當(dāng)前的食用菌市場(chǎng)而言，銷售是主要進(jìn)行獲利的途徑，利潤(rùn)模式單一，并且容易受市場(chǎng)、政策等方面的影響，導(dǎo)致風(fēng)險(xiǎn)性不斷加大，不利于食用菌企業(yè)的綜合發(fā)展與長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)不斷放緩，傳統(tǒng)的盈利模式已經(jīng)很難保證食用菌企業(yè)的利潤(rùn)。

2.4 信用擔(dān)保體系不健全

相比西方發(fā)達(dá)國(guó)家，我國(guó)擔(dān)保行業(yè)呈現(xiàn)出起步較晚、發(fā)展進(jìn)程緩慢等特點(diǎn)，對(duì)企業(yè)的實(shí)際幫助作用較小。對(duì)于食用菌企業(yè)而言，因?yàn)樽陨盹L(fēng)險(xiǎn)性和

投資規(guī)模均較大，所以導(dǎo)致信用機(jī)構(gòu)較少，資金擔(dān)保額度較低。同時(shí)，在實(shí)際擔(dān)保工作中，食用菌企業(yè)的手續(xù)較為繁雜，實(shí)際費(fèi)用遠(yuǎn)超其他行業(yè)，使得擔(dān)保工作難度較大，條件極為苛刻，使得具體的融資成本居高不下。就目前形勢(shì)而言，食用菌企業(yè)的擔(dān)保公司數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，擔(dān)保額度與實(shí)際需求不吻合，嚴(yán)重阻礙了食用菌企業(yè)融資工作的開(kāi)展。因此，資金問(wèn)題已經(jīng)成為阻礙食用菌企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的最大難題。

3 裕國(guó)菇業(yè)在企業(yè)輕資產(chǎn)轉(zhuǎn)型發(fā)展的路徑研究

3.1 品牌建設(shè)

在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的今天，食用菌產(chǎn)業(yè)卻呈現(xiàn)出準(zhǔn)入門檻低，產(chǎn)品質(zhì)量層次不齊等特點(diǎn)，導(dǎo)致市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不足。目前，食用菌產(chǎn)業(yè)因?yàn)閷?shí)際生產(chǎn)量較大，導(dǎo)致替代品較多，消費(fèi)者選擇多元化產(chǎn)品的同時(shí)，相關(guān)企業(yè)的綜合影響力和市場(chǎng)占有率遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，影響了食用菌企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益與核心競(jìng)爭(zhēng)力。就目前形勢(shì)而言，加強(qiáng)企業(yè)營(yíng)銷水平已經(jīng)亟待提上議程，只有保證品牌效應(yīng)才能更好地吸引消費(fèi)者，不斷提升企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。根據(jù)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣可以得出以下結(jié)論，即消費(fèi)者在實(shí)際消費(fèi)過(guò)程中會(huì)綜合考慮性價(jià)比，同時(shí)更加注重品牌，只有保證品牌才能切實(shí)保證消費(fèi)水平。因此，食用菌企業(yè)可以加強(qiáng)同其他優(yōu)質(zhì)品牌合作來(lái)保證自身的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，形成良好的互利共贏模式。裕國(guó)菇業(yè)的實(shí)際發(fā)展就是采用互利合作來(lái)形成自己的品牌，并積極做好相關(guān)的管理與宣傳活動(dòng)，不斷提升自身的知名度，更好地吸引消費(fèi)者。裕國(guó)菇業(yè)的發(fā)展模式與輕資產(chǎn)轉(zhuǎn)型發(fā)展模式相吻合，在節(jié)約成本的同時(shí)切實(shí)提升了資源的使用效率。

3.2 借助“互聯(lián)網(wǎng)+”進(jìn)行產(chǎn)品營(yíng)銷

因?yàn)楫?dāng)前食用菌企業(yè)數(shù)量和規(guī)模均較大，供給遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出市場(chǎng)實(shí)際需求，傳統(tǒng)的發(fā)展模式已經(jīng)不能符合當(dāng)前時(shí)代發(fā)展潮流。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)水平日益優(yōu)化的今天，電子商務(wù)呈現(xiàn)良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，其發(fā)展速度與發(fā)展廣度均獲得極大程度的提升，城市與鄉(xiāng)村電子商務(wù)均能使用線上購(gòu)物。在食用菌產(chǎn)業(yè)中，電商平臺(tái)林立。裕國(guó)菇業(yè)通過(guò)結(jié)合我國(guó)時(shí)代發(fā)展特征，在天貓成立專賣店，并建立了商務(wù)公司。在實(shí)際的生產(chǎn)與發(fā)展過(guò)程中，電商與食用菌企業(yè)之間形成了良好的合作關(guān)系，不僅做到了食用菌企業(yè)的銷量提升，而且真正實(shí)現(xiàn)了食用菌企業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本的大幅下降，為企業(yè)發(fā)展帶來(lái)了良好的經(jīng)濟(jì)效益，并與當(dāng)前時(shí)代發(fā)展模式和可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略相吻合，真正推動(dòng)了輕資產(chǎn)轉(zhuǎn)型發(fā)展。

3.3 產(chǎn)品與技術(shù)的創(chuàng)新

食用菌企業(yè)傳統(tǒng)的販賣機(jī)制對(duì)于企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的提升作用越來(lái)越小，為實(shí)現(xiàn)食用菌企業(yè)的綜合發(fā)展，需要改變?cè)牧县溬u機(jī)制，需要通過(guò)加強(qiáng)科研工作來(lái)對(duì)相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行處理與深加工，切實(shí)做到附加值的提升。在具體的工作中，需要密切聯(lián)系政府，通過(guò)政策扶持和相應(yīng)的補(bǔ)貼來(lái)保證資金投入水平不斷降低,減輕食用菌企業(yè)的發(fā)展壓力。同時(shí)，不斷提升和優(yōu)化校企合作模式，積極做好技術(shù)研究工作，不斷提升產(chǎn)品的附加值。在裕國(guó)菇業(yè)發(fā)展過(guò)程中，通過(guò)積極加強(qiáng)校企合作來(lái)進(jìn)行保鮮和精加工等工作，使得內(nèi)部技術(shù)不斷提升，處于行業(yè)發(fā)展的領(lǐng)導(dǎo)者地位。同時(shí)，其產(chǎn)品創(chuàng)新水平優(yōu)異，各類附加產(chǎn)品涌入市場(chǎng)，并獲得一致好評(píng)。

3.4 產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

為實(shí)現(xiàn)食用菌企業(yè)多元化發(fā)展，需要相關(guān)部門積極做好產(chǎn)業(yè)融合工作。通過(guò)加強(qiáng)同工業(yè)和旅游業(yè)的聯(lián)系，形成良好的發(fā)展循環(huán)。在食用菌的生產(chǎn)與加工過(guò)程中，通過(guò)提升工業(yè)水平來(lái)保證產(chǎn)品的質(zhì)量，做到產(chǎn)業(yè)鏈延長(zhǎng)與附加值不斷提升，保證產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。在旅游方面，食用菌企業(yè)可以開(kāi)放生產(chǎn)基地，建設(shè)主題餐廳與博物館，不斷吸引游客，提升企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，并形成良好的示范帶動(dòng)作用，提升產(chǎn)品的質(zhì)量，做到產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈。通過(guò)加強(qiáng)同工業(yè)和旅游業(yè)的聯(lián)系，保證了食用菌企業(yè)的創(chuàng)收，做到自身競(jìng)爭(zhēng)力不斷提升，同時(shí)優(yōu)化資源利用率，做到產(chǎn)業(yè)模式優(yōu)化升級(jí)。在促進(jìn)企業(yè)綜合發(fā)展的同時(shí)，提升自身的抗風(fēng)險(xiǎn)能力和經(jīng)濟(jì)效益，真正實(shí)現(xiàn)了長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展與可持續(xù)發(fā)展。

4 結(jié)語(yǔ)

食用菌憑借自身良好的食用、藥用和保健功能深受人們的喜愛(ài)，并對(duì)國(guó)家經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展帶來(lái)了充足的動(dòng)力，其發(fā)展理念與國(guó)家可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略相吻合，并且呈現(xiàn)良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。為切實(shí)提升食用菌企業(yè)的發(fā)展能力與發(fā)展水平，需要積極做好資金、技術(shù)、人才的綜合工作，避免盲目擴(kuò)張。同時(shí)，加強(qiáng)自身的創(chuàng)新發(fā)展，通過(guò)提升產(chǎn)業(yè)鏈和增強(qiáng)產(chǎn)品的附加值來(lái)做到長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展與可持續(xù)發(fā)展。在樹(shù)立良好品牌的同時(shí)，需要食用菌企業(yè)進(jìn)行內(nèi)部管理水平的優(yōu)化和提升工作，充分借鑒裕國(guó)菇業(yè)的先進(jìn)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)和生產(chǎn)技術(shù)，保證自身發(fā)展能力和水平不斷提升與優(yōu)化，并且真正做到企業(yè)輕資產(chǎn)的轉(zhuǎn)型與發(fā)展。