王曉斌

摘要：湖北，自古就是魚米之鄉(xiāng)。這個(gè)千湖之省有著得天獨(dú)厚的自然氣候條件和豐富的水利資源，豐厚的物產(chǎn)千百年來滋養(yǎng)著華夏兒女。隨著科技的進(jìn)步和時(shí)代的發(fā)展，人們?cè)诩Z油的營(yíng)養(yǎng)、食品的安全等問題上有了越來越多的要求。“吃湖北糧油，品荊楚味道”更是近年來深入人心的口號(hào)。電視片《荊楚味道》，鏡頭對(duì)準(zhǔn)湖北豐富的物產(chǎn)資源，用現(xiàn)代影像勾勒一樣和不一樣的荊楚味道，節(jié)目從策劃、結(jié)構(gòu)、拍攝、制作等諸多方面充分借助了現(xiàn)代電視手段，用唯美的畫面奉獻(xiàn)視覺盛宴，用四季跟拍推送安全糧油。本文著重電視片的創(chuàng)作，探討傳統(tǒng)味道中普通人的生活，勞動(dòng)，故事，讓觀眾跟隨攝像機(jī)去體會(huì)耕耘的辛苦和收獲的喜悅。

關(guān)鍵詞：荊楚味道;節(jié)目策劃;紀(jì)錄片拍攝

中圖分類號(hào)：F727

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1005-5312（2019）33-0117-01

一、引言

記錄衣食住行是電視紀(jì)錄片的一個(gè)重要內(nèi)容，在科技日新月異的今天，我們用攝像機(jī)鏡頭把人們餐桌上常見的糧油生產(chǎn)的地貌、氣候和其背后的故事呈現(xiàn)在觀眾面前，是一件有意義的事情，也是一件充滿挑戰(zhàn)的事情。我們?cè)诓邉濍娨暺肚G楚味道》的時(shí)候，首先考慮的是用什么樣的機(jī)構(gòu)方式，將荊楚大地豐富的糧油產(chǎn)品勾勒出來，我們涵蓋的內(nèi)容有哪些，我們要傳達(dá)的理念有哪些，我們要推介給觀眾的品牌又有哪些？從整個(gè)宣傳戰(zhàn)略考量，主旨主要有兩個(gè)：一個(gè)是站位高，一個(gè)是接地氣。從全片整體上，我們的指導(dǎo)思想有四個(gè)。

二、突出湖北糧產(chǎn)品地域特色

這里有四個(gè)關(guān)鍵詞：荊楚大地、物產(chǎn)豐饒、歷史悠久、家喻戶曉。糧食產(chǎn)品根據(jù)我國(guó)從北到南的地域劃分，播種時(shí)節(jié)，每年播種次數(shù)和收獲時(shí)節(jié)各有不同，我們重點(diǎn)突出的是湖北糧油產(chǎn)品。而圍繞湖北的糧食產(chǎn)品，又與后面的三個(gè)方面密不可分。電視拍攝不僅要關(guān)照糧食生產(chǎn)的四季，要求把各個(gè)季節(jié)都能全面展現(xiàn)，同時(shí)又要求將其背后的典故和故事用電視藝術(shù)手段呈現(xiàn)出來。體現(xiàn)自然之味、文化之味、傳承之味健康之味、美食之源、萬物之本。

三、品牌落地

在品牌落地上，主要闡釋湖北省委省政府糧油發(fā)展戰(zhàn)略、解讀荊楚大地糧油的人文歷史、提升湖北糧油產(chǎn)品的口碑消費(fèi)。用電視語言宣傳政府興農(nóng)政策，從宏觀上讓觀眾對(duì)于糧油發(fā)展規(guī)劃和科技投入能夠充分了解。而對(duì)于湖北由來已久的糧食品牌例如金山橋米、恩施富硒米等充分走訪采集故事信息，讓整個(gè)片子有了人文關(guān)照，年逾百歲依然在田間勞作的老人，一臉滿足地咀嚼著新打的糧食，給觀眾回顧兒時(shí)哺育他長(zhǎng)大的米湯的味道，電視的影像時(shí)空轉(zhuǎn)換，用畫面講述了耕作的傳承和品牌的魅力。

四、產(chǎn)品價(jià)值

我們的產(chǎn)品從歷史深處走來，在新的時(shí)代賦予新的內(nèi)涵，科技的革新讓產(chǎn)品更具品牌價(jià)值。

在產(chǎn)品價(jià)值體現(xiàn)上，我們注意以人物切入，用故事講述。攝像機(jī)鏡頭的切換帶領(lǐng)觀眾尋古訪今，身臨其境。我們選取了江南特別是湖北地區(qū)特點(diǎn)突出的“蝦稻共生”產(chǎn)品來突出產(chǎn)品個(gè)性，增強(qiáng)品牌記憶。

五、裂變傳播

在傳播方式日新月異的今天，我們?cè)诮Y(jié)構(gòu)一部傳統(tǒng)電視媒體傳播的電視片的時(shí)候，必須充分考慮傳播渠道的多樣性。拍攝過程中，我們選擇放棄超長(zhǎng)敘事，定位在以點(diǎn)散開，故事具備分切的方式，一方面讓觀眾的收看興奮點(diǎn)不斷被擊中，增強(qiáng)全片的被關(guān)注率，另一方面將每一集的故事內(nèi)容充分分切，利用湖北衛(wèi)視全媒體生態(tài)圈制造多平臺(tái)優(yōu)質(zhì)傳播案例。

在策劃上，我們圍繞以上四個(gè)方面展開，而在拍攝制作上，我們充分貫徹策劃思路，注意了片子的紀(jì)錄片化和人文化。

首先，在《荊楚味道》的結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)上，以人物為主導(dǎo)，以故事為線索，以紀(jì)實(shí)的拍攝手法，連接人與食物的關(guān)系，展現(xiàn)荊楚大地美食、美景、美人;其次，在內(nèi)容選擇上，以歷史文化為水，以糧油產(chǎn)品為舟，連接荊楚文化與自然饋贈(zèng)，全方位展現(xiàn)荊楚大地產(chǎn)品的人文內(nèi)涵，打造荊楚大地農(nóng)產(chǎn)品文化消費(fèi)品牌符號(hào)。

古有“湖廣熟，天下足”，如今湖北省糧食總產(chǎn)連年穩(wěn)定在500億斤以上，為保障國(guó)家糧食安全作出了積極貢獻(xiàn)。電視紀(jì)錄片《荊楚味道》用電視的敘事方式，全景展示湖北省糧食生產(chǎn)在全面落實(shí)國(guó)家糧食安全戰(zhàn)略，加快推進(jìn)糧食供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，大力實(shí)施“優(yōu)質(zhì)糧食工程”中的工作和成果。又用抽屜式敘事，引起觀眾的情感性共鳴，通過多個(gè)特定人物和故事，立足于“吃湖北糧，品荊楚味”的戰(zhàn)略部署，對(duì)荊楚大地稻米、面粉、油等原材料進(jìn)行全景式展示，結(jié)合湖北糧油產(chǎn)區(qū)的獨(dú)特歷史人文背景，達(dá)到品牌最大的傳播效果，做到了以湖北千年文化積淀為內(nèi)核、以高瞻遠(yuǎn)矚戰(zhàn)略政策為導(dǎo)向、以荊楚大地糧油產(chǎn)品為載體、以古今中外動(dòng)人故事為線索、以聲光電影荊楚味道為呈現(xiàn)，是電視紀(jì)錄片既全面展示生產(chǎn)成就，又體現(xiàn)溫暖人文關(guān)懷的有益嘗試。

參考文獻(xiàn)：

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