卓小慧 張璐

關鍵詞：加工企業(yè);成本控制;問題;對策;可塘鎮(zhèn)

中圖分類號：F27 文獻標識碼：A

收錄日期：2018年10月16日

引言

隨著近幾年生產(chǎn)資料，尤其是珠寶玉石價格不斷上漲，加上小微企業(yè)對成本管理不重視，造成原料浪費的現(xiàn)象嚴重，使企業(yè)成本大大增加，企業(yè)積極采用成本控制方法來解決經(jīng)營成本過高問題。

比如每年9月至次年4月就是翡翠的開采旺季，企業(yè)會選擇在旺季時購入毛料屯于倉庫，雖相比以往原料價格有所下降，但是同時也增加了開采成本和運輸成本，因為坑洞地形嚴峻，增加采挖難度，緬甸經(jīng)濟落后，崎嶇的道路給翡翠的運輸造成極大困難。此外，企業(yè)為了減少人工方面的支出，會招聘臨時工，但由于加工人員家里的機器不及工廠的專業(yè)，不能形成流水線的生產(chǎn)模式，打造出來的工藝品質量參差不齊，雖然成本在短期內(nèi)是控制下來了，但加工出來的產(chǎn)成品質量堪憂，收入也隨之下滑，還會嚴重影響到企業(yè)的商譽?？梢姡杀究刂菩Ч淮?，所以企業(yè)成本控制方案還有待考慮。

一、可塘鎮(zhèn)小微珠寶加工企業(yè)成本控制出現(xiàn)的問題

（一）采購成本過高。可塘鎮(zhèn)小微珠寶加工企業(yè)的原料采購是企業(yè)管理的重要組成部分，由于珠寶玉石的采購品種多且數(shù)量龐大，所以科學合理的采購能夠有效降低企業(yè)經(jīng)營成本，提高企業(yè)管理水平。

1、采購價格偏高

（1）翡翠原石采購價格高。翡翠毛料采購價高，原因如下：第一，每塊翡翠的形狀、重量、色澤各不相同，導致了它的“唯一性”。因為它的可比性不高，就容易導致舞弊行為出現(xiàn)，即購買談判者與翡翠商勾結，借機哄抬玉石價格;第二，采購沒有計劃性。翡翠在夏天雨季這個時間段是比較吃緊的，因為市場料子比較少，需求量又大，供不應求，企業(yè)在特殊時期購入，價格會偏高;第三，由于炒作，翡翠價格的走勢曾一度高漲，但是最終總會回歸平穩(wěn)狀態(tài)，由于企業(yè)對市場翡翠價格的預判出現(xiàn)錯誤，導致企業(yè)采購過高;第四，企業(yè)貨源路徑太窄，只有云南瑞麗或者緬甸幾個采購點，由于運輸成本過高，物資采購價格也就偏高。

（2）珍珠采購價格高。受基因控制，每顆珍珠的大小、顏色、形狀和等級都不一樣，屬非標產(chǎn)品。工人根據(jù)每顆原珠的特性加工成不同的珍珠產(chǎn)品，而且每個養(yǎng)殖基地培育出來的珍珠也不一樣，像浙江諸暨地區(qū)的珍珠比較肥大、圓潤、色澤好，企業(yè)對其采購就會比較多，而對劣質的原珠采購較少，沒有搭配合理地采購，導致企業(yè)采購成本偏高。

2、采購質量不理想。目前，可塘鎮(zhèn)小微珠寶加工企業(yè)存在部分原料采購質量不達標的問題，主要原因有二：其一是在企業(yè)生產(chǎn)成本壓力較大的情況下，現(xiàn)階段采購人員不可能對所有的采購商品特性都很熟悉和專業(yè)，尤其對剛涉及珠寶行業(yè)的人員，無法對商品需求進行細致的描述，只能將材料的采購價格作為參考要素，這使得采購材料的品質參差不齊;其二是因崗位設置的原因。企業(yè)雖然設置了驗收員崗位，但由于物資驗收人員沒有專業(yè)能力和技術手段，無法對到貨物資進行專業(yè)的質量驗收，只能對到貨物資進行簡單的外觀和數(shù)量驗收，所以影響企業(yè)正常生產(chǎn)。

（二）人工成本偏高

1、工人生產(chǎn)效率不高。由于企業(yè)大批購入珠寶，不是直接投入加工，易摻入雜質，需經(jīng)過篩選質優(yōu)的進行深加工。加工流程較繁瑣，純靠人工操作，無法機器代勞，導致員工效率普遍低下。另外，工廠實行學徒制，雕刻人才缺少，學徒技術不嫻熟，不能獨立完成雕刻制作，在加工工件時容易出錯，造成時間的浪費。而且，企業(yè)人多機器少，無法滿足日常訂單需求，造成雕刻效率低下，不能及時交付訂單。

2、員工流失率大。在可塘鎮(zhèn)，許多珠寶加工企業(yè)都是從小作坊逐漸發(fā)展成機械化生產(chǎn)的，隨著機器老化嚴重，發(fā)生故障次數(shù)增多，很多珠寶加工還是要靠人力完成，工作強度大，很多人不堪壓力，紛紛離職，可見企業(yè)隊伍很不穩(wěn)定，企業(yè)內(nèi)部員工流失量大。（表1）

對小微企業(yè)而言，正常情況下，人員流失率控制在4%～5%之間才是合理的，而根據(jù)表1可知，可塘鎮(zhèn)小微珠寶加工企業(yè)近年來員工流失率都超過了10%，企業(yè)應該引起重視并及時采取措施，因為員工的流失，企業(yè)會在不同程度和角度上有一定的損失。譬如知識技能的外流和小部分管理人員的流失。還有，員工流失也會造成企業(yè)士氣低落、工作效率下降等負面影響。

（三）庫存成本偏高

1、采購數(shù)量不當。原材料采購過多，一方面導致物料積壓，造成資金占用增加，降低企業(yè)的采購成本效益，影響企業(yè)采購物資的成本控制工作;另一方面令原材料耗用增加，增加企業(yè)加工過程中的廢品損耗;原材料采購過少，會導致企業(yè)停工待料，無法按時完成客戶訂單。所以，適當?shù)牟少彅?shù)量能夠確保企業(yè)日常經(jīng)營的正常物料供應，降低企業(yè)的采購成本，增強企業(yè)的成本控制。

2、產(chǎn)品同質化嚴重。因地區(qū)偏遠、落后的雕刻技術和相對保守的社會觀念，在可塘乃至整個海豐，雕刻業(yè)還沒有擺脫傳統(tǒng)的雕刻障礙。很多技術人員因思維僵化，缺乏藝術傳承與創(chuàng)新的使命感，設計制作的產(chǎn)品具有世俗化和同質化的特點，缺乏精神內(nèi)涵和文化創(chuàng)造力。這些作品大多停留在對別人創(chuàng)意的簡單挪用和復制，并沒有進行改變及創(chuàng)新。導致市場同類商品達到飽和，無法消化，只能滯壓在倉庫里，很好的原材料因在利益驅動下，變成粗制濫造的一般商品，也是成本的一種浪費。

二、原因分析

（一）采購機制不完善

1、原料的稀缺性，詢價工作不科學。企業(yè)采購價格高原因有以下兩個方面：其一，珠寶玉石作為不可再生的天然資源，儲量稀少且開采難度大，正所謂“物以稀為貴”，原料的價格也就水漲船高。此外，國外的礦口被人高價買下，進口原料掌握在少數(shù)人手里，導致原料價格起伏甚大;其二，企業(yè)在選擇材料公司時會傾向于之前有過良好交易的供應商，而不去挖掘其他有潛力的供應商，這樣獲取的價格有其局限性，不能很好地反映當前市場原料價格的走勢。而且，在小微加工企業(yè)里，監(jiān)督機制還沒那么完善，容易出現(xiàn)商商勾結的局面，故意哄抬原料價格，從中獲取回扣或是謊報物資市場價格，從中賺取差價，從而導致采購價格偏高。另外，由于有些材料從國外進口，國際原材料價格波動，采購部門應對不及時，進口原材料采購價格高于同期市場價格。