方琴，柳士勇

（1.六安市林業(yè)工作總站，安徽 六安 237100；2.六安市果樹研究所，安徽 六安 237100）

安徽位于華東腹地，是獼猴桃的資源大省。上世紀(jì)八九十年代，在岳西一帶山坡地發(fā)展過(guò)666.67 hm2。但至本世紀(jì)初，因潰瘍病問(wèn)題幾乎使獼猴桃林“全軍覆沒(méi)”。近年來(lái)，安徽省隨全國(guó)獼猴桃的大發(fā)展再度而起，尤其重視了潰瘍病的預(yù)防，加強(qiáng)與全國(guó)的獼猴桃生產(chǎn)技術(shù)和市場(chǎng)交流，獼猴桃種植面積不斷增加。

1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 面積和產(chǎn)量

2017年統(tǒng)計(jì)，安徽現(xiàn)有獼猴桃栽培面積3 333.33 hm2，產(chǎn)量?jī)H有2萬(wàn)t。主要是因大量獼猴桃處于幼樹期，產(chǎn)量基本沒(méi)有形成；其中六安市目前面積2 333.33 hm2，占全省栽培面積的70%。預(yù)計(jì)2019年全省預(yù)計(jì)產(chǎn)量達(dá)到8萬(wàn)t。

1.2 主要栽培品種、技術(shù)發(fā)展歷程和現(xiàn)狀

1.2.1 主栽品種

上世紀(jì)八九十年代，岳西等山地發(fā)展過(guò)“海沃德”等綠肉品種近666.67 hm2，但因潰瘍病爆發(fā)，逐步被砍伐殆盡。2010年后，主要受四川影響，引進(jìn)了“紅陽(yáng)”“晚紅”等紅心獼猴桃品種666.67 hm2，因適應(yīng)性和栽培技術(shù)問(wèn)題，“紅陽(yáng)”品種栽培面積在銳減，“晚紅”品種也存在高溫年份表現(xiàn)“紅心不紅”現(xiàn)象。2014年后逐步改為發(fā)展黃肉獼猴桃品種，表現(xiàn)較好，現(xiàn)已栽培有“皖金”“金桃”“金艷”等品種。

1.2.2 技術(shù)發(fā)展歷程和現(xiàn)狀

過(guò)去栽培沒(méi)有對(duì)土壤問(wèn)題給予應(yīng)有的重視。多數(shù)獼猴桃園建園整地時(shí)，土壤改良不到位，有機(jī)肥施用太少，土壤通透性差。栽培前，絕大多數(shù)園區(qū)沒(méi)有進(jìn)行起壟，僅對(duì)土地稍微整墑就栽苗。栽后苗木根系不旺，枝蔓生長(zhǎng)慢，死苗多；且開(kāi)始結(jié)果后，2～3年就成小老樹。近年來(lái)，各地在失敗中總結(jié)出了不少經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)識(shí)到了土壤肥力在獼猴桃栽培中的根本性作用，強(qiáng)化了土壤改良和有機(jī)肥的施用，進(jìn)行了起壟栽培，而且逐步形成了“坡壟+水平架+一干兩蔓（或兩桿兩蔓）”栽培模式。

2 產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)

2.1 種質(zhì)與資源優(yōu)勢(shì)

2.1.1 野生資源分布規(guī)模大、特色明顯

根據(jù)安徽省農(nóng)委和安徽省農(nóng)科院于2008～2012年組織的野生果樹資源調(diào)查顯示，全省目前野生獼猴桃的分布面積達(dá)7～8萬(wàn)hm2，集中分布區(qū)約有1～2萬(wàn)hm2。主要分布在皖西和皖西南的大別山區(qū)、皖南的黃山地區(qū)、池州地區(qū)等。分布海拔高度在100～1 100 m，以200～800 m居多，六安市的金寨、霍山，以及黃山市的休寧、黟縣，安慶的岳西等分布最為集中。六安金寨的雙河鎮(zhèn)皮坊村有一株占地達(dá)300 m2的野生獼猴桃林，周邊有約20 hm2的連片集中分布區(qū)。全省野生獼猴桃產(chǎn)量約1 000萬(wàn)kg，六安市2012年產(chǎn)量約3 000～4 000 t，其中人工采集食用或加工的約為800～1 000 t。從果肉的顏色和食用價(jià)值看，野生分布中主要是綠肉和黃肉獼猴桃。除較多的綠肉獼猴桃外，黃肉獼猴桃資源占量也不少。野生果實(shí)個(gè)頭較大，肉質(zhì)風(fēng)味較好。

2.1.2 品種選育進(jìn)展迅速

自上世紀(jì)80年代以來(lái)，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)院余厚敏等教科人員先后育出了“皖翠”“皖金”兩大代表品種和早熟黃肉品種“金瑞”。自2008年以來(lái)，安徽省農(nóng)科院和安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)，以及省果樹體系六安試驗(yàn)站、黃山試驗(yàn)站、安慶試驗(yàn)站等，從野生獼猴桃資源調(diào)查中，獲得了110多份綠肉和黃肉優(yōu)株資源，現(xiàn)已在合肥、六安等地建立了野生資源圃，相關(guān)性狀觀察與試驗(yàn)研究工作正在進(jìn)行。這里需要提出的是安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)朱立武等選育的黃肉品種“皖金”，在安徽省表現(xiàn)優(yōu)良，抗病、果大、優(yōu)質(zhì)、耐儲(chǔ)。徐義流、齊永杰等選育的早熟黃肉品種“金瑞”抗病、優(yōu)質(zhì)。這兩個(gè)品種在安徽表現(xiàn)良好，未來(lái)可能會(huì)成為主栽品種。

2.1.3 外引品種試驗(yàn)，已取得初步成果

2014年，安徽省科技廳立項(xiàng)、六安市果樹研究所柳士勇等承擔(dān)的《皖西地區(qū)獼猴桃優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化》課題，引進(jìn)紅心系列、黃肉系列、綠肉系列國(guó)內(nèi)獼猴桃品種30多個(gè)，在安徽奧林園藝有限公司資源圃和欣沃獼猴桃產(chǎn)業(yè)園等建立了試驗(yàn)園，試驗(yàn)初步篩選出了在安徽西部地區(qū)栽培適應(yīng)性好、品質(zhì)優(yōu)、市場(chǎng)潛力大的“皖金”“金9”“金桃”“金艷”等黃肉品種，和“臍紅”“東紅”等紅心品種，以及“徐香”“翠香”等綠肉品種。目前，正在進(jìn)行下一步試驗(yàn)觀察和配套技術(shù)研究。

2.2 政策扶持與技術(shù)優(yōu)勢(shì)

2.2.1 政策優(yōu)勢(shì)

安徽省果樹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系把獼猴桃產(chǎn)業(yè)列為未來(lái)5年主推主扶項(xiàng)目，省農(nóng)科院、省果樹體系多次召開(kāi)獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)，開(kāi)展產(chǎn)品展評(píng)和技術(shù)培訓(xùn)活動(dòng)。重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)六安市高度重視獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，市委、市政府主要負(fù)責(zé)同志掛帥主抓，把獼猴桃產(chǎn)業(yè)列為“江淮果嶺”之“三桃（桃、獼猴桃、葡萄）”產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)加以推進(jìn)，確定各縣區(qū)一把手親自抓，并將其列入工作考核內(nèi)容。市政府專門出臺(tái)文件，明確支持政策。市財(cái)政每年投入專項(xiàng)資金支持包括獼猴桃為主的水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并在獼猴桃項(xiàng)目土地建設(shè)指標(biāo)、抵押擔(dān)保貸款等方面給予支持。

2.2.2 兩大技術(shù)團(tuán)隊(duì)作用凸出

現(xiàn)已組建兩大團(tuán)隊(duì)，即省農(nóng)科院（省果樹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系）技術(shù)團(tuán)隊(duì)與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院技術(shù)團(tuán)隊(duì)。近年來(lái)，在兩大團(tuán)隊(duì)的支持和指導(dǎo)下，六安市在野生資源收集與適宜品種篩選、栽培技術(shù)配套等方面做了大量工作，旨在破解安徽省，尤其是六安市獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中之品種篩選與選育、栽培模式與技術(shù)、潰瘍病防控等瓶頸問(wèn)題。

2.2.3 國(guó)內(nèi)國(guó)際技術(shù)交流頻繁

近年來(lái)，安徽為推動(dòng)獼猴桃發(fā)展，除省農(nóng)科院、安農(nóng)大等獼猴桃專家多次到重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)調(diào)研指導(dǎo)外，還邀請(qǐng)了國(guó)際園藝學(xué)會(huì)獼猴桃分會(huì)主席、中國(guó)科學(xué)院獼猴桃專家黃宏文研究員先后兩次到六安金寨等地調(diào)研指導(dǎo)。中國(guó)園藝學(xué)會(huì)獼猴桃分會(huì)理事長(zhǎng)鐘彩虹研究員數(shù)次深入安徽六安獼猴桃產(chǎn)地，多年階段式駐點(diǎn)金寨指導(dǎo)獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。全國(guó)獼猴桃聯(lián)盟主席、西北農(nóng)林科技大學(xué)安成立教授率聯(lián)盟部分技術(shù)骨干多次到六安指導(dǎo)培訓(xùn)。四川省農(nóng)科院、中國(guó)農(nóng)科院鄭州果樹所等專家學(xué)者多次到安徽六安等地指導(dǎo)。法國(guó)、日本、新西蘭等獼猴桃專家多次到安徽六安、岳西等地訪問(wèn)交流指導(dǎo)。頻繁的技術(shù)交流指導(dǎo)，給安徽獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)了大量的品種和技術(shù)信息。

2.3 區(qū)位和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)

2.3.1 區(qū)位優(yōu)勢(shì)

安徽獼猴桃產(chǎn)區(qū)處于全國(guó)獼猴桃產(chǎn)區(qū)到主要消費(fèi)區(qū)的簸箕口位置，戰(zhàn)略區(qū)位優(yōu)勢(shì)突出。背靠大產(chǎn)區(qū)，輻射長(zhǎng)三角，貨柜從安徽通過(guò)高速公路到上海僅4～5 h。境內(nèi)水陸空交通已經(jīng)形成網(wǎng)絡(luò)化、智能化。

2.3.2 氣候優(yōu)勢(shì)

安徽重點(diǎn)獼猴桃產(chǎn)區(qū)的日照時(shí)數(shù)2 000～2 200 h，比四川紅陽(yáng)、東紅和金艷主產(chǎn)地多300～400 h。既是劣勢(shì)，更是優(yōu)勢(shì)。近年來(lái)，在強(qiáng)日照氣候條件下，選育、篩選出了抗性較好的品種，克服了因強(qiáng)光照對(duì)葉片的傷害，使更多光照發(fā)揮了更好地光合增糖作用，劣勢(shì)變成了優(yōu)勢(shì)。安徽六安栽培的“金艷”，糖度可以達(dá)到18～20度。

2.3.3 市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)

除毗鄰長(zhǎng)三角市場(chǎng)外，安徽本地和附近的新興消費(fèi)市場(chǎng)正在崛起。10年前的“獼猴桃不好吃”，已被越來(lái)越多的“喜歡吃獼猴桃”所替代，本地消費(fèi)獼猴桃已成時(shí)尚。

3 存在的問(wèn)題

3.1 品牌影響力不夠

目前省內(nèi)有幾個(gè)獼猴桃品牌，如金寨縣“獼先生”、金安區(qū)“欣沃”、廣德縣“菁菁”等，其中“獼先生”由金寨縣獼猴桃聯(lián)合社經(jīng)營(yíng)，“欣沃”由安徽欣沃生態(tài)園藝有限公司運(yùn)營(yíng)，“菁菁”是廣德一農(nóng)莊經(jīng)營(yíng)的獼猴桃品牌，其他都是分散銷售，品牌知名度不高，可塑性不強(qiáng)。打造品牌，任重道遠(yuǎn)。

3.2 技術(shù)瓶頸制約

主要是潰瘍病帶來(lái)的恐慌和實(shí)際困難。目前主要是培養(yǎng)預(yù)防習(xí)慣，總結(jié)出了“兩環(huán)節(jié)（修剪、抹芽）、三消毒（手、工具、樹上傷口）、一銷毀（修剪或抹除的枝條）”和“三清（萌芽、采果后、冬季落葉后）”“兩季（早春、晚秋）”銅加硫的防治措施，但根本上缺乏有效的治療技術(shù)。

3.3 產(chǎn)中服務(wù)力量嚴(yán)重不足

安徽是獼猴桃新區(qū)，技術(shù)人員少、規(guī)范的農(nóng)資服務(wù)商少，產(chǎn)中服務(wù)嚴(yán)重滯后。

4 發(fā)展建議

4.1 抓特色，主打黃心獼猴桃

從國(guó)內(nèi)獼猴桃主產(chǎn)區(qū)看，全國(guó)獼猴桃栽培面積20萬(wàn)hm2，陜西、貴州兩個(gè)主產(chǎn)區(qū)主栽綠肉品系；四川浦江、都江堰和蒼溪等獼猴桃主產(chǎn)區(qū)主栽紅心品系；河南西峽作為作為全國(guó)獼猴桃栽培最早的地區(qū)之一，主栽品種有綠肉、有黃肉，還有紅心品系。從全國(guó)獼猴桃主產(chǎn)區(qū)看，尚缺規(guī)模的黃肉獼猴桃產(chǎn)地。而安徽省2015年前發(fā)展的主要是紅肉品種，表現(xiàn)適應(yīng)性較差。今后要想在國(guó)內(nèi)獼猴桃市場(chǎng)上有突破，應(yīng)以黃肉獼猴桃為主打，尤其是黃肉早中熟品種，在市場(chǎng)上更具競(jìng)爭(zhēng)力。目前，從六安市果樹研究所等單位前期承擔(dān)的獼猴桃品種引進(jìn)試驗(yàn)結(jié)果看，黃肉品種在六安市一帶具有較好的適應(yīng)性。

4.2 適度推進(jìn)避雨栽培，提升產(chǎn)品安全指標(biāo)

借助葡萄避雨栽培的成功經(jīng)驗(yàn)，適度推進(jìn)發(fā)展小型避雨棚或連棟避雨設(shè)施（注意提升避雨棚肩高和頂高），降低潰瘍病發(fā)生和危害程度，減少農(nóng)藥殘留，提高安全指標(biāo)，降低生產(chǎn)成本，緩解勞力匱乏問(wèn)題。

4.3 提出“黃金100”戰(zhàn)略目標(biāo)

獼猴桃單果重100 g左右是公認(rèn)較理想的果個(gè)。根據(jù)近年來(lái)六安市等地試驗(yàn)結(jié)果分析，栽培“金桃”“皖金”等黃心獼猴桃品種，在不用激素膨大的前提下，獲得單果重100 g比較容易。據(jù)此，作者提出，今后安徽栽培黃肉獼猴桃可將100 g單果重作為黃金戰(zhàn)略目標(biāo)。生產(chǎn)上保證不用激素，將主產(chǎn)鮮食黃心獼猴桃單果重控制在100 g上下（實(shí)際控制90～110 g和110～130 g兩個(gè)商品化級(jí)別）。

4.4 鮮食為主，適當(dāng)發(fā)展加工，提升產(chǎn)值

從未來(lái)5～10年市場(chǎng)情況看，安徽省當(dāng)前和未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)，獼猴桃產(chǎn)量應(yīng)以鮮食為主，占70%。另外30%的殘次果和小果宜發(fā)展加工，如獼猴桃茶點(diǎn)、獼猴桃牙膏、天然維生素、美容護(hù)膚保健產(chǎn)品等。

4.5 三產(chǎn)融合發(fā)展，推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略

將獼猴桃產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村振興和綠色發(fā)展相融合，重點(diǎn)突出獼猴桃特色旅游，全力推進(jìn)，提升獼猴桃產(chǎn)業(yè)效益。