當(dāng)前，我國扶貧開發(fā)已經(jīng)進(jìn)入新的階段，指導(dǎo)思想、目標(biāo)任務(wù)已經(jīng)明確。研討會上與會嘉賓的發(fā)言，也為各地運(yùn)用草牧業(yè)工作經(jīng)驗，繼承創(chuàng)新、與時俱進(jìn)、加強(qiáng)統(tǒng)籌，深化扶貧開發(fā)工作，探索產(chǎn)業(yè)扶貧的新路徑，提供了極有裨益的啟示。

張英?。号Ｑ蚴亲詈玫母畈輽C(jī)

“牛羊是最好的割草機(jī)?！眹夷敛莓a(chǎn)業(yè)體系首席科學(xué)家、中國農(nóng)大動物科技學(xué)院副院長張英俊，在報告中，首先表明了自己的觀點。至于原因，他總結(jié)有三方面：轉(zhuǎn)化效率最高；最節(jié)約能源；最環(huán)境友好。牛羊肉轉(zhuǎn)化因食用牧草而導(dǎo)致消耗糧食相對較少，相對于刈割加工舍飼飼養(yǎng)家畜而言，放牧飼養(yǎng)轉(zhuǎn)化效率高，節(jié)約能源，放牧適當(dāng)，有利于草地生物多樣性保存。

“我們北方研究表明，春夏秋三季連續(xù)適度放牧可獲得最佳生產(chǎn)力和草地碳固持。”張英俊說。他山之石可以攻玉。張英俊介紹，歐美、阿根廷、澳大利亞、新西蘭等國家主要通過建立三葉草混播草地，發(fā)展高度集約化人工草地放牧系統(tǒng)，實現(xiàn)草畜高效轉(zhuǎn)化。張英俊還介紹了牧草質(zhì)量，牧草生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)閾值，牧草生長與經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量、采食量、增重的關(guān)系等，提醒大家：放牧是策略的，是需要技術(shù)的。

他認(rèn)為放牧系統(tǒng)是復(fù)雜的，有三個基本特征：一是互作性。生產(chǎn)階段之間相互依賴，提高某一生產(chǎn)階段效率的管理有可能降低另一階段的效率，同時也可能影響其他生產(chǎn)環(huán)節(jié)的變化。這種關(guān)系限制了放牧管理增加系統(tǒng)輸出的范圍，同時也降低了由于管理不當(dāng)而導(dǎo)致系統(tǒng)崩潰的危險性；二是漸進(jìn)性。沒有科學(xué)、合理的規(guī)劃與管理，將導(dǎo)致放牧系統(tǒng)生產(chǎn)的漸進(jìn)損失，如果不及時糾正，生產(chǎn)潛力就會下降并遭受損失；三是季節(jié)性。動植物生長和繁殖模式受季節(jié)性氣候變化影響，造成植物和動物組分之間互作的復(fù)雜性。講到如何進(jìn)行草地管理時，張英俊特別提到“控制放牧系統(tǒng)”。控制放牧系統(tǒng)：（Controlled Grazing System）指全年有計劃的放牧，目的是利用控制放牧家畜采食來達(dá)到現(xiàn)有飼料資源的最佳利用。特點呢，有兩個：劃區(qū)輪牧；目標(biāo)生產(chǎn)。

張英俊列舉了我國西南一個肉牛場的劃區(qū)輪牧方案，最后提到了草地補(bǔ)飼?！安莸胤拍良倚笠M(jìn)行營養(yǎng)調(diào)控，再好的草地也無法滿足高產(chǎn)家畜的需求，通過正確的補(bǔ)飼，草地放牧家畜是可以達(dá)到舍飼家畜生產(chǎn)水平的，我們國家現(xiàn)在迫切需要草地改良，這是現(xiàn)代高效草牧業(yè)發(fā)展的前提條件?！睆堄⒖≌f。

侯向陽：要走以創(chuàng)新為第一驅(qū)動力的草牧業(yè)發(fā)展道路

中國農(nóng)科院草原所所長侯向陽在報告中指出，草牧業(yè)是新時代國家戰(zhàn)略實施的重要支撐產(chǎn)業(yè)。

侯向陽認(rèn)為草牧業(yè)發(fā)展的主要問題是：發(fā)展的數(shù)量和質(zhì)量均嚴(yán)重不足，質(zhì)量問題制約更是至關(guān)重要的因素。發(fā)展階段仍處于低水平的初級階段，不排除產(chǎn)業(yè)繼續(xù)徘徊的可能，急需實現(xiàn)轉(zhuǎn)型。發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)仍未取得突破，難以保障產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。發(fā)展的模式和產(chǎn)業(yè)體系亟待構(gòu)建。

在談到草牧業(yè)發(fā)展的道路時，侯向陽說，要走具有中國特色的草牧業(yè)發(fā)展道路。一是立足資源（重點是節(jié)水節(jié)地）。我國大部分地區(qū)水資源緊缺，適度開發(fā)，盡量避免低效的水搬家，避免與糧食爭地。二是立足產(chǎn)業(yè)綜合發(fā)展（以草畜結(jié)合為主），就地轉(zhuǎn)化利用為主。立足區(qū)情，差異化發(fā)展。任繼周先生劃分七大草業(yè)生態(tài)經(jīng)濟(jì)類型區(qū)，有前瞻性，要避免不同區(qū)域同質(zhì)化發(fā)展。三是立足傳統(tǒng)的草牧業(yè)發(fā)展道路。我國各地傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)積淀豐厚，充分挖掘和弘揚(yáng)不同區(qū)域傳統(tǒng)的草田結(jié)合、草畜結(jié)合的經(jīng)驗精髓，在引進(jìn)創(chuàng)新和研發(fā)創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，發(fā)展有區(qū)域特色的現(xiàn)代草牧業(yè)。

“要走以創(chuàng)新為第一驅(qū)動力的草牧業(yè)發(fā)展道路?！焙钕蜿栒J(rèn)為，轉(zhuǎn)型發(fā)展要由“要素驅(qū)動型”向“創(chuàng)新驅(qū)動型”轉(zhuǎn)變。創(chuàng)新為第一驅(qū)動力，是促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的核心驅(qū)動力量，是加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的長期戰(zhàn)略。關(guān)鍵技術(shù)體系的創(chuàng)新體現(xiàn)在：產(chǎn)品創(chuàng)新；發(fā)展模式創(chuàng)新；營銷模式創(chuàng)新。

草牧業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵著力點，侯向陽認(rèn)為有這幾點：一是做大做強(qiáng)、做精做細(xì)主體草業(yè)；二是創(chuàng)新發(fā)展、傾力打造界面和延伸產(chǎn)業(yè)；三是重在結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整，重在產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)耦合；四是重在創(chuàng)新引領(lǐng)和創(chuàng)新驅(qū)動。

至于像涼山州這樣的南方草牧業(yè)，侯向陽認(rèn)為“大有可為”。“重點是模式創(chuàng)新，學(xué)習(xí)但不照搬國外經(jīng)驗?！焙钕蜿柦ㄗh：一是因地制宜發(fā)展可大面積推廣的草種和種植模式：聯(lián)合研究篩選確定南方草牧業(yè)適宜的優(yōu)勢草種，產(chǎn)業(yè)化擴(kuò)繁牧草種子，試驗建立適宜的種植模式，并與大農(nóng)業(yè)結(jié)合形成區(qū)域草田輪作種植制度；二是建立多元化的種植養(yǎng)殖生產(chǎn)經(jīng)營單元體系。包括天然草山草坡改良、混播牧草地建植、農(nóng)閑田種草養(yǎng)畜的“工程項目＋公司＋合作社”統(tǒng)籌發(fā)展模式、“公司＋家庭農(nóng)（牧）場”及聯(lián)戶經(jīng)營型產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式等；三是強(qiáng)化草畜配套，加快草食畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展。

王振宇：建立“大涼山”特色的優(yōu)質(zhì)農(nóng)牧產(chǎn)品生產(chǎn)基地

中國農(nóng)科院加工所副研究員王振宇在研討會上，介紹了我國牛羊肉加工、保鮮產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀；牛羊肉加工、保鮮存在的問題；牛羊肉加工、保鮮技術(shù)現(xiàn)狀；牛羊肉加工、保鮮技術(shù)趨勢等。

王振宇介紹，肉類工業(yè)是我國第一大食品產(chǎn)業(yè)，2017年產(chǎn)值為1.50萬億。其中，牛羊肉冷鏈迅速發(fā)展。中央和地方政府先后出臺多項冷鏈政策，促進(jìn)冷鏈行業(yè)發(fā)展，頒布《GB/T 28640 畜禽肉冷鏈運(yùn)輸管理技術(shù)規(guī)范》；我國肉類產(chǎn)品冷鏈流通率超過15%，冷藏運(yùn)輸率超過30%。全國有肉類冷藏庫1萬座以上，冷庫總?cè)萘?20萬噸，其中冷卻物冷藏量110萬噸，凍結(jié)物冷藏量610萬噸。

王振宇還介紹，牛羊肉是涼山彝族自治州的主要肉類產(chǎn)品。近十年，四川省牛羊肉產(chǎn)量呈逐年遞增態(tài)勢；2017年，涼山州羊出欄319.69萬只，牛出欄31.36萬頭；羊肉產(chǎn)量5.50萬噸，增長1.9%；牛肉產(chǎn)量3.63萬噸，增長1.2%。《涼山彝族自治州國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十三個五年規(guī)劃綱要》提出，構(gòu)建河谷種養(yǎng)業(yè)帶、二半山糧經(jīng)畜牧林業(yè)帶、高山畜牧業(yè)帶“三帶”農(nóng)業(yè)發(fā)展模式……以優(yōu)質(zhì)肉牛、肉羊為主的特色畜牧業(yè)；大力發(fā)展農(nóng)特產(chǎn)品加工業(yè)；大力推進(jìn)貧困地區(qū)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田和肉牛、肉羊標(biāo)準(zhǔn)化示范基地建設(shè)，建立一批“大涼山”特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)牧產(chǎn)品生產(chǎn)基地。因此，涼山的牛羊肉產(chǎn)業(yè)還會得到進(jìn)一步發(fā)展，他為此提出以下發(fā)展建議：

首先，明確定位。一是立足特色牛羊肉，明確重點行業(yè)。整合州內(nèi)外、國內(nèi)外兩種資源，開展牛羊肉領(lǐng)域產(chǎn)學(xué)研政銀深度合作。二是挖掘優(yōu)勢，設(shè)立牛羊肉加工適宜性研發(fā)專項。立足區(qū)位、資源優(yōu)勢，挖掘涼山州肉羊、肉牛品種、品質(zhì)優(yōu)勢，打造知名品牌；三是立足優(yōu)勢，明確產(chǎn)業(yè)定位。如發(fā)展什么樣的肉羊、肉牛產(chǎn)業(yè)、原料生產(chǎn)、涼山特色屠宰分割等。

其次，優(yōu)化路徑，促進(jìn)三產(chǎn)融合發(fā)展。按照習(xí)近平總書記的要求“出路在融合、重點在加工、亮點在休閑旅游和電子商務(wù)、增長點在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”；農(nóng)業(yè)1.0是規(guī)模農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)2.0是加工農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)3.0是信息農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)4.0是融合農(nóng)業(yè)；農(nóng)業(yè)+，催生新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新模式，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈延伸，價值鏈提升、供應(yīng)鏈重組。

再次，立足新三品，打造新業(yè)態(tài)。

最后，加大科技創(chuàng)新，加快新舊動能轉(zhuǎn)換。

白史且：大力提升涼山草牧業(yè)的科技支撐能力

四川省草原科學(xué)研究院院長白史且，認(rèn)為涼山發(fā)展草牧業(yè)，有非常明顯的優(yōu)勢：

一是優(yōu)越的水熱條件——光照、水分充足。涼山有明顯的旱季和雨季，對牧草生長非常有利，兼有南方、北方優(yōu)勢，既有北方的光照、又有南方的濕潤，發(fā)展高蛋白飼草的優(yōu)勢在四川得天獨厚。四川省主要牧區(qū)縣中，涼山的水熱資源也是最豐富的。

二是有豐富的草地資源。天然草地3617萬畝；冬閑田和輪歇地達(dá)287.3萬畝，疏林草地大量分布。豐富的土地、草地資源為發(fā)展草牧業(yè)提供了有利的基礎(chǔ)條件。

“傳統(tǒng)種植的籽實玉米產(chǎn)量低、利用率低，適宜糧改飼，我們在布拖做的青貯玉米試驗畝產(chǎn)可達(dá)6噸。二半山區(qū)大面積種植籽實玉米，效益差。水熱條件適合種植苜蓿等豆科牧草和繁種，我國目前草產(chǎn)品和草種缺口大，涼山在發(fā)展草牧業(yè)上大有可為！”白史且激動地說。

三是獨具特色的地方畜禽資源。有建昌黑山羊、德昌水牛、美姑山羊、山谷型藏綿羊、鹽源紅骨綿羊、建昌馬、烏金豬、建昌鋼鵝等；西南區(qū)第一個半細(xì)毛羊品種—涼山半細(xì)毛羊；部分入選國家畜禽遺傳資源志、取得地理標(biāo)志。

四是政府重視，有種草養(yǎng)畜傳統(tǒng)。1984年，州委、州政府把人工草地納入“三畝地”（基本口糧地、經(jīng)果林地、人工草地）建設(shè)（出現(xiàn)草地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)雛形），加快高寒山區(qū)種草養(yǎng)畜的重大決策后，全州人工種草工作有了良好的開端；“九五”草畜“雙百萬”工程、“十五”草畜“3150”工程和“十一五畜牧富民增收”工程，突出 “草料”這個核心。煙區(qū)（地）種草，2004—2009年政府每畝補(bǔ)助7.2元，2011年開始，提高補(bǔ)助至20元。

五是積累了一批草牧業(yè)科技成果。培育了一批牧草新品種（品系）。育成了涼山光葉紫花苕、涼山園根、涼牧1號紫花苜蓿、威尼多花黑麥草等新品種（系）；探索出了高效種草利用新模式。以“煙—草”、“林—草”、“糧—草”、“經(jīng)—草”、“果—草”方式，實施間套輪作，實現(xiàn)煙、林、果、糧、經(jīng)的增產(chǎn)與種草共贏發(fā)展的局面。

四川省草科院與涼山州共同打造了“省州縣”共建的示范基地。與州畜科所共建攀西草業(yè)創(chuàng)新基地（120畝）。主要面向攀西高原重點開展優(yōu)良草種質(zhì)資源保存評價和新品種選育，新品種栽培技術(shù)研究與集成示范，高寒牧草異地繁種，優(yōu)良牧草新品種展示示范等工作，是攀西地區(qū)牧草及飼料作物研究、草畜轉(zhuǎn)化和農(nóng)牧民培訓(xùn)的重要平臺。

與涼山州半細(xì)毛原種場、布拖縣政府共建草牧業(yè)示范基地（3000畝）。主要面向涼山二半山區(qū)重點開展優(yōu)良牧草新品種篩選展示、新品種栽培、加工利用技術(shù)研究與集成示范，草地放牧系統(tǒng)優(yōu)化、草畜高效轉(zhuǎn)化等工作，是省州縣著力打造的草畜轉(zhuǎn)化和農(nóng)牧民培訓(xùn)示范基地。

在會東縣成立四川省草原科學(xué)研究院會東分院。受涼山州會東縣委、縣政府邀請，在會東縣成立“四川省草原科學(xué)研究院會東分院” ，以阿壩站團(tuán)隊、四川草科院養(yǎng)羊研究所團(tuán)隊和會東縣畜牧局相關(guān)技術(shù)人員為主組成的“會東黑山羊研究所”正式成立，為推動會東縣黑山羊產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做優(yōu)做大提供技術(shù)支撐。

另外，結(jié)合項目開展技術(shù)推廣和產(chǎn)業(yè)扶貧。主要結(jié)合國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、國家科技支撐、國家草牧業(yè)試點等項目，在涼山州開展草畜試驗示范、技術(shù)推廣和產(chǎn)業(yè)扶貧等工作，為涼山草牧業(yè)發(fā)展和扶貧提供技術(shù)支撐。

白史且認(rèn)為，涼山發(fā)展草牧業(yè)存在對草牧業(yè)發(fā)展重視不夠；資源優(yōu)勢未轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢；科技支撐不足；人才隊伍缺乏等問題，因此，他特別提出兩項建議：一是優(yōu)化區(qū)域布局，構(gòu)建草牧業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。立足涼山州不同生態(tài)區(qū)域的自然資源稟賦和生產(chǎn)條件，充分認(rèn)識草牧業(yè)在涼山尤其是二半山區(qū)的重要性，制定草牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃，構(gòu)建以“布拖、昭覺等東五縣為核心的涼山現(xiàn)代草牧業(yè)經(jīng)濟(jì)示范區(qū)”，圍繞草畜配套、種養(yǎng)結(jié)合，合理利用林下草地，開展高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)人工草地改良建設(shè)，推行草田輪作，挖掘利用好地方特色畜種，走特色發(fā)展之路，發(fā)揮草牧業(yè)在扶貧攻堅中的作用。二是共建科研平臺，提升草牧業(yè)科技支撐能力。 出臺優(yōu)惠政策，積極爭取與省內(nèi)外高校、科研院所、牧草產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、草產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟、草學(xué)會、龍頭企業(yè)等合作，共建科研平臺，在優(yōu)良品種選育、高效種養(yǎng)技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)加工機(jī)械研制等方面開展科技攻關(guān)，整體提升涼山草牧業(yè)科技水平。

王德成：丘陵山區(qū)飼草生產(chǎn)的機(jī)械化

中國農(nóng)大機(jī)械學(xué)院副院長王德成在報告中，首先提出“開展高標(biāo)準(zhǔn)宜機(jī)化農(nóng)田整治”的概念。他說，我國自然條件差。雖然近年丘陵山區(qū)機(jī)耕道建設(shè)加快，機(jī)械通達(dá)轉(zhuǎn)移問題有所緩解，但機(jī)械在田塊內(nèi)作業(yè)難問題沒有根本改善，普遍存在地塊細(xì)碎凌亂、坡多臺多埂多、形狀不規(guī)則現(xiàn)象，機(jī)具進(jìn)地難、作業(yè)效率低。這是影響機(jī)械化的最大問題。另外，種植制度復(fù)雜。丘陵山區(qū)同區(qū)域種植品種較多、相對規(guī)模小，所需要的機(jī)械品種多、批量小，企業(yè)研發(fā)成本高，制造積極性不高，可用機(jī)械缺乏；傳統(tǒng)的套間作方式多，農(nóng)藝復(fù)雜，所需要的農(nóng)機(jī)化技術(shù)也比較繁瑣，農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合難度很大。

但這是可以改變的。王德成舉了日本的例子。日本的山地和丘陵約占總面積的80%，但其農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平卻走在世界前列—達(dá)到 90%以上。日本從1965年開始，組織實施了長達(dá)40年的四期土地改良長期計劃，將原為小塊、不適于機(jī)械化作業(yè)的農(nóng)田規(guī)格化，劃定標(biāo)準(zhǔn)長100米，寬30米，水平度小于2.5厘米計劃，并以興建水田排灌設(shè)施、加強(qiáng)農(nóng)田道路建設(shè)、擴(kuò)大土地經(jīng)營規(guī)模和田塊標(biāo)準(zhǔn)化為目標(biāo)，為農(nóng)業(yè)機(jī)械化創(chuàng)造了條件。

“通過土地流轉(zhuǎn)與土地整治聯(lián)動重構(gòu)土地整治工程技術(shù)體系，解決山地丘陵區(qū)發(fā)展農(nóng)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營過程中，破碎化小地塊流動，集中、整合為大地塊問題，從而破解崎嶇地貌背景下農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機(jī)械化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化難題，并在城鄉(xiāng)統(tǒng)籌背景下實現(xiàn)農(nóng)村建設(shè)用地規(guī)范有序的再利用和價值釋放?！蓖醯鲁烧f。

王德成提出，實施全產(chǎn)業(yè)鏈的全程機(jī)械化?！熬劢癸暡萘虾湍敛萆a(chǎn)的7個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，涉及46類機(jī)械設(shè)備?！彼€提出，“選擇具有區(qū)域優(yōu)勢的適用機(jī)型?！彼扑]智能化丘陵山區(qū)拖拉機(jī)——解決丘陵山地拖拉機(jī)整機(jī)傳動與驅(qū)動效率低、動力不足、大坡地作業(yè)適應(yīng)性差、智能化水平低、不能滿足機(jī)組作業(yè)多樣性需求等技術(shù)問題，這將是未來的研究重點。

付茂忠：涼山肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展思考

“涼山州肉牛產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，成就顯著；牛存欄量大，但良種化程度低；農(nóng)戶散養(yǎng)為主，規(guī)?；B(yǎng)殖程度低；人均牛肉占有量較高，仍有發(fā)展空間；養(yǎng)?？萍贾尾蛔?，科學(xué)飼養(yǎng)程度低；肉牛產(chǎn)業(yè)科技投入不足，技術(shù)、成果產(chǎn)出落后于其他畜禽；龍頭企業(yè)發(fā)展弱，組織化產(chǎn)業(yè)化程度低?！彼拇ㄊ⌒竽量茖W(xué)研究院副院長、四川省肉牛創(chuàng)新團(tuán)隊首席專家付茂忠，談到?jīng)錾饺馀．a(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀時說。

付茂忠對涼山肉牛產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，有自己的思考：

一是構(gòu)建良種，保證良種供給。其中，他談到如何實現(xiàn)母本品種良種化。主要途徑是擴(kuò)繁利用好現(xiàn)有優(yōu)良品種（含培育品種、引進(jìn)品種等）；計劃性雜交改良，創(chuàng)制新類群或培育新品種（雜交與品培結(jié)合）；本品種選育改良，創(chuàng)制新類群（含地方資源、培育品種）。主要措施有兩條：一是建立相適應(yīng)的肉牛良種繁育制種供種體系（育種場/擴(kuò)繁場/生產(chǎn)場）；二是推行產(chǎn)學(xué)研無縫對接和實質(zhì)性合作，突出業(yè)主地位，保證計劃實施。

二是農(nóng)牧循環(huán)專業(yè)化適度規(guī)模養(yǎng)殖?！稗r(nóng)牧一體化專業(yè)化適度規(guī)模養(yǎng)殖，推進(jìn)四個轉(zhuǎn)變?！备睹艺f，農(nóng)牧結(jié)合向農(nóng)牧一體化轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)就地就近緊密循環(huán)；農(nóng)戶小微群體向適度規(guī)模經(jīng)營轉(zhuǎn)變，重點發(fā)展家庭牧場；小農(nóng)生產(chǎn)向?qū)I(yè)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)副業(yè)變主業(yè)；個體經(jīng)營向組織化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

一個場養(yǎng)幾個品種或組合？付茂忠給出了答案。數(shù)量：一個規(guī)模場選1個品種或組合為宜，最多2個；類型：涼山黃牛、西涼雜交牛、安涼雜交牛；取決于目標(biāo)。牛場飼養(yǎng)規(guī)模多大為宜？量力而行，科學(xué)而為，別急貪大。繁殖牛場群體結(jié)構(gòu)為：繁殖牛群65%，犢青育35%。

付茂忠重點談了母牛效益化的養(yǎng)殖模式和各自的優(yōu)缺點。模式一：農(nóng)戶小微群體養(yǎng)殖模式（傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式）?？衫貌萘隙啵潭ㄙY產(chǎn)投資少，成本低，效益較好；生產(chǎn)效率低，戶主不斷退出；但此模式還將存在一段時間。模式二：舍牧補(bǔ)飼結(jié)合適度規(guī)模養(yǎng)殖模式。圈舍投資少，放牧為主（流轉(zhuǎn)荒地/草山草坡），成本低效益較好；但農(nóng)區(qū)放牧地難尋，受流轉(zhuǎn)地價格制約。模式三：乳肉兼用牛規(guī)?；B(yǎng)殖模式。飼養(yǎng)乳肉兼用牛，優(yōu)良母牛產(chǎn)奶，公牛和其他母牛育肥；牛奶供應(yīng)乳制品企業(yè)或奶吧，每天有資金收入，有效益；投資較多，要有規(guī)模，否則其牛奶企業(yè)不收購。模式四：股份制養(yǎng)餐融合模式。農(nóng)戶（貧困戶）入股定額分紅，業(yè)主融資難度降低；規(guī)模適度，一產(chǎn)（養(yǎng)殖）三產(chǎn)（餐飲）結(jié)合，量體裁衣；秸稈牛糞互換（各得其所），工人來自農(nóng)戶，成本降低；自繁自肥代宰，牛肉餐飲自銷，效益很好（1牛變2～3牛）。模式五：業(yè)主制農(nóng)旅融合模式。肉牛適度規(guī)模養(yǎng)殖＋草蔬種植；自繁自肥代宰自銷；開辦農(nóng)家樂，打造休閑觀光農(nóng)業(yè)，集餐飲、休閑、住宿一體化的生態(tài)農(nóng)莊；講好牛故事，宣傳牛文化。模式六：企業(yè)化肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈模式。流轉(zhuǎn)土地種植牧草，“草+?！?一體化，就近就地循環(huán)；鏈條完善：種草、養(yǎng)牛、屠宰、加工、物流、直銷與餐飲；在城市開設(shè)冷鮮牛肉專賣店、牛肉體驗館；如東牛牧場、九牛公司、張飛公司等。

“怎樣養(yǎng)好牛，做強(qiáng)牛產(chǎn)業(yè)？理論學(xué)習(xí)，實踐總結(jié)，建立屬于自己的成套養(yǎng)牛技術(shù)體系；瞄準(zhǔn)市場，找準(zhǔn)定為，創(chuàng)新合適的產(chǎn)業(yè)化融合經(jīng)營模式?！备睹铱偨Y(jié)說。

周青平：燕麥品種篩選與高產(chǎn)栽培

西南民族大學(xué)青藏高原研究院副院長周青平，在報告中，首先談了燕麥的生產(chǎn)現(xiàn)狀：世界五大洲42個國家，年播種面積平均為1150萬公頃。我國播種面積80萬～100萬公頃，產(chǎn)量達(dá)800萬噸。五大主產(chǎn)區(qū)：華北北部的冀晉蒙燕麥主產(chǎn)區(qū)，占全國燕麥種植面積的50%；青藏高原主產(chǎn)區(qū)，占全國燕麥種植面積的20%；西北的陜甘寧新主產(chǎn)區(qū)，占全國燕麥種植面積的20%；西南的云貴川大、小梁山及烏蒙山區(qū)，占全國燕麥種植面積的5%；東北的黑吉遼占全國種植面積的5%。

國內(nèi)燕麥生產(chǎn)現(xiàn)狀。2017年：燕麥種子500萬畝；燕麥飼草700萬畝；生產(chǎn)種子100萬噸；生產(chǎn)飼草350萬噸；主要商品草量800萬噸；商品草銷售量460萬噸；草企業(yè)合作社700余家；奶業(yè)企業(yè)401家。

“中國牧草進(jìn)口量呈快速增加趨勢?！敝芮嗥搅信e了一組數(shù)字：2016年1～10月燕麥干草進(jìn)口18.34萬噸；2017年30萬噸。進(jìn)口量從2013年開始成倍增加?！半S著越來越多的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)或牧場，對燕麥草飼喂優(yōu)越性逐步重視和認(rèn)可，未來國內(nèi)燕麥草市場需求將快速增加?！敝芮嗥筋A(yù)測。

我國燕麥飼草主要布局在華北的河北、內(nèi)蒙古；西北地區(qū)的青海、甘肅；西南地區(qū)的四川；東北地區(qū)呈現(xiàn)快速發(fā)展勢頭。燕麥飼草主要生產(chǎn)企業(yè)有河北：秋實草業(yè)、艾禾草業(yè)；內(nèi)蒙古：圣牧高科草原、內(nèi)蒙古草都農(nóng)牧、阿旗田園牧歌；甘肅：山丹祁連山牧草、三寶農(nóng)業(yè)科技；青海：貴南豐潤草業(yè)、青?，F(xiàn)代草業(yè)、西寧富農(nóng)草業(yè)；東北：龍丹乳業(yè)、金地圣一等。

“燕麥?zhǔn)翘厣Z食作物。燕麥籽粒中蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物元素、纖維素等含量，均居小麥、玉米、水稻、大麥、高粱、糜子之首；燕麥8種氨基酸組分平衡，賴氨酸含量比其他作物高1.5～3.0倍；燕麥含有其他禾谷類作物不具備的生物活性成分；燕麥可改善人們的膳食結(jié)構(gòu)。”周青平介紹，1997年，美國食品和藥物管理局(FDA)認(rèn)證：燕麥可降低膽固醇，防止心血管疾病，燕麥可降低膽固醇的成分是B-葡聚糖；而且燕麥中B-葡聚糖能幫助平穩(wěn)血糖的含量，對糖尿病有益。

燕麥?zhǔn)翘厣暳献魑铩Ｑ帑湹那o、葉、秸、稃營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)5%，脂肪2%，可消化纖維11%～18%，無氮浸出物44%左右。能提高豬牛羊肉質(zhì)和牛羊奶質(zhì)；提高賽馬耐力；提高家禽產(chǎn)蛋率。麥類下茬復(fù)種燕麥用作飼草，能有效解決飼草、飼料不足等問題；解決麥類生產(chǎn)中存在的“一季有余，效益不高；兩季不足，下茬低效”問題。

在談到燕麥的收獲與利用時，周青平說，飼喂高產(chǎn)奶牛，最佳的刈割時期應(yīng)在抽穗期進(jìn)行；飼喂普通產(chǎn)奶牛，刈割期可在抽穗期至開花期進(jìn)行；飼喂干奶牛或育肥肉牛，刈割期可延遲到乳熟后期或蠟熟初期，有利于產(chǎn)量提高。

周青平還談了燕麥在奶牛日糧配方中的應(yīng)用。對于日產(chǎn)奶量超過30千克以上的高產(chǎn)奶牛來講，燕麥干草可以與苜蓿干草按一定比例（如1∶2或1∶1）混合使用，以優(yōu)化養(yǎng)分結(jié)構(gòu)和降低成本。對于泌乳中期的日產(chǎn)奶22千克以上奶牛，每天使用4～5.5千克的燕麥干草，不使用苜蓿干草，乳脂率達(dá)到3.87%～4.01%，乳蛋白率達(dá)到3.15%～3.19%。

芒來：內(nèi)蒙古馬業(yè)的前世今生

內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長芒來，在報告中，介紹了內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)“馬屬動物研究中心”；解讀了“蒙古馬精神”；國內(nèi)外馬產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r；分析了馬產(chǎn)品的開發(fā)利用價值；解讀了“關(guān)于促進(jìn)內(nèi)蒙古現(xiàn)代馬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干意見”；今后馬業(yè)工作的幾點建議和意見。

內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)“馬隊”是全國惟一一家專門從事馬屬動物科研研究與產(chǎn)業(yè)開發(fā)的團(tuán)隊，經(jīng)過17年的努力，已成功建立了使用面積為952平方米的實驗室，團(tuán)隊現(xiàn)有6名專任教師，在讀博士后1名、博士研究生11名、碩士研究生15名。

“蒙古馬精神中蘊(yùn)含著吃苦耐勞、堅韌不拔的中國傳統(tǒng)文化品格，體現(xiàn)了草原人民從不向苦難低頭，始終持之以恒、百折不撓的民族性格，體現(xiàn)了草原人民英勇奮斗的革命文化?！泵肀磉_(dá)了自己對蒙古馬的喜愛。

芒來介紹了世界馬品種情況。世界馬品種超過300個，其中，著名品種有60個，鮮為人知的溫血馬和輕型馬品種37個、冷血馬品種14個、小馬品種27個。馬百科全書收錄了世界169個馬品種，其中主要馬品種112個、小馬品種57個，也有學(xué)者統(tǒng)計，馬品種有527個。這說明，世界馬種具有豐富的遺傳多樣性。

“馬的全身都是寶，馬奶、馬肉、馬脂、孕馬血清、馬皮、馬鬃、馬尾、馬胃液和孕馬尿等，都是可以帶來經(jīng)濟(jì)效益的寶貴原料，國內(nèi)外正在積極開發(fā)天然、綠色、營養(yǎng)、保健和醫(yī)療性食品等高附加值馬產(chǎn)品?！泵碚f。

芒來認(rèn)為，應(yīng)該加大蒙古馬的遺傳資源保護(hù)舉措。他認(rèn)為，首先，加強(qiáng)馬品種保護(hù)和改良繁育。一是加強(qiáng)蒙古馬等地方品種資源保護(hù)。啟動蒙古馬等地方品種保護(hù)工程，全面開展品種資源普查，按照國際標(biāo)準(zhǔn)建立健全馬品種登記管理制度。在蒙古馬等地方品種集中分布區(qū)，建立完善保種場、保護(hù)區(qū)并建立核心群，開展提純復(fù)壯工作。建立以蒙古馬遺傳資源為主的基因庫，開展蒙古馬等地方品種基因測序、馬匹質(zhì)量檢測和品種認(rèn)定工作。爭取國家支持，建立蒙古馬種質(zhì)資源信息庫和遺傳資源動態(tài)監(jiān)測預(yù)警體系，使內(nèi)蒙古成為國家蒙古馬等地方品種遺傳資源保護(hù)和研究中心。二是加快推進(jìn)馬品種培育和純種繁育。制定馬遺傳改良計劃，科學(xué)確定馬品種改良方向。發(fā)揮地方馬優(yōu)良特性，定向培育產(chǎn)品用馬、競技馬、休閑騎乘馬、儀仗馬、觀賞馬等專門化新品系。鼓勵支持養(yǎng)馬大戶、專業(yè)合作社、馬產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)等，通過引進(jìn)國外優(yōu)良專用品種開展純種繁育和改良，實現(xiàn)高端馬本土化目標(biāo)。在蒙古馬等地方品種主產(chǎn)區(qū)和有條件的純血馬場，建立完善良種繁育場，健全選育方案，擴(kuò)大育種核心群規(guī)模，增加優(yōu)質(zhì)品種供種能力。依托良種繁育場，建立專用馬性能測試中心，提升選種育種水平。建立完善馬匹改良技術(shù)服務(wù)推廣體系。加強(qiáng)種馬進(jìn)出口管理，科學(xué)評價引進(jìn)種馬的生產(chǎn)性能，防止低水平重復(fù)引種。

李強(qiáng)：四川肉羊產(chǎn)業(yè)形勢及發(fā)展思路

“四川省2016年羊存欄1761.3 萬只（其中山羊1383.6萬只，占總存欄的78.5%），占全國的5.8%；出欄肉羊1751.38萬只（其中山羊出欄1591.3萬只，占總出欄的90.7%），占全國的5.7%；羊肉產(chǎn)量26.9萬噸，占全國羊肉總產(chǎn)量5.8%。地方品種有10個：成都麻羊、川中黑山羊、川南黑山羊、建昌黑山羊、美姑山羊、古藺馬羊、北川白山羊、板角山羊、白玉黑山羊、西藏山羊。引進(jìn)品種2個：波爾山羊、努比羊?！彼拇ㄊ⌒竽量傉靖闭鹃L李強(qiáng)，介紹了四川肉羊產(chǎn)業(yè)情況，他也介紹了涼山州的肉羊產(chǎn)業(yè)情況。涼山州2016年羊存欄556.94萬只（其中綿羊231.34萬只，山羊325.60萬只）；出欄肉羊314.51萬只（其中綿羊出欄120.35萬只，山羊出欄194.16萬只）；羊肉產(chǎn)量5.4萬噸，占四川羊肉總產(chǎn)量20.0%。綿羊品種類型由涼山半細(xì)毛羊、涼山半細(xì)毛羊雜交改良羊（涼山半細(xì)毛羊×本地羊）、本地山地型藏綿羊構(gòu)成，以涼山半細(xì)毛羊及其改良羊為主，約占三分之二。山羊主要由建昌黑山羊、美姑黑山羊以及雜種山羊構(gòu)成，以建昌黑山羊為主。

李強(qiáng)認(rèn)為四川肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展，受到多種局限。一是生物局限。肉羊繁殖力低、生長周期長，生產(chǎn)效率低，山羊又比綿羊生產(chǎn)效率低，綿羊缺乏好的品種；二是土地局限。四川多山多丘的地形，很難較大面積享受平地耕地保護(hù)政策，與城鄉(xiāng)建設(shè)用地統(tǒng)籌增減掛鉤；三是草料局限。四川天氣高濕高熱，草料不易保存，青貯容易發(fā)霉，草山草坡資源豐富，利于放牧，不利于大規(guī)模種與收；四是市場局限。四川季節(jié)性消費(fèi)明顯，山羊肉膻味重，不容易加工，主要是飯店消費(fèi)，市場價格波動不頻繁。

四川目前主要以羊肉湯餐飲方式營銷，部分地區(qū)有少量的腌臘干羊肉，缺乏能夠進(jìn)入老百姓一日三餐的新產(chǎn)品。肉羊養(yǎng)殖規(guī)模小，養(yǎng)殖較為分散，集中屠宰難以形成規(guī)模，屠宰生產(chǎn)線閑置，無效益支撐，定點屠宰集中檢疫難以實施。羊肉精深加工產(chǎn)業(yè)嚴(yán)重不足，代表性產(chǎn)品主要為民間傳統(tǒng)產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)鏈上主要加工企業(yè)缺乏資金投入，沒有技術(shù)改造，沒有形成規(guī)?；C(jī)械化，更沒有自動化。因此，李強(qiáng)認(rèn)為，四川肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路應(yīng)該是：

一是市場引領(lǐng)，為市場而生產(chǎn)。李強(qiáng)認(rèn)為方向比能力重要，方向比努力重要。市場引領(lǐng)就是為市場而生產(chǎn)；為市場而生產(chǎn)就是為交易而生產(chǎn)，就是要追求利潤最大化；生產(chǎn)主體為企業(yè)、肉羊養(yǎng)殖大戶+羊販子；農(nóng)區(qū)以舍飼為主，牧區(qū)放牧加補(bǔ)飼為主；降低生產(chǎn)成本，增強(qiáng)市場競爭力。

二是創(chuàng)新驅(qū)動，逐步過渡到現(xiàn)代化生產(chǎn)模式。創(chuàng)新是指以現(xiàn)有的思維模式提出有別于常規(guī)或常人思路的見解為導(dǎo)向，利用現(xiàn)有的知識和物質(zhì)，在特定的環(huán)境中，本著理想化需要或為滿足社會需求，而改進(jìn)或創(chuàng)造新的事物、方法、元素、路徑、環(huán)境，并能獲得一定有益效果的行為。包括技術(shù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、融資創(chuàng)新、銷售模式創(chuàng)新等。

三是高效主導(dǎo)，提高行業(yè)整體生產(chǎn)水平。在現(xiàn)有傳統(tǒng)肉羊生產(chǎn)基礎(chǔ)上，逐步發(fā)展為以舍飼、多種新技術(shù)應(yīng)用，以羔羊肉生產(chǎn)為主要模式的現(xiàn)代肉羊產(chǎn)業(yè)。不同性別、不同飼養(yǎng)階段肉羊的科學(xué)飼草料配方技術(shù)，飼養(yǎng)管理技術(shù)，不同生長階段環(huán)境控制技術(shù)，早期斷奶技術(shù)、集中發(fā)情技術(shù)，人工授精技術(shù)等。

四是提倡多元，滿足市場多元化需求。根據(jù)市場需求進(jìn)行多元化、有目標(biāo)的生產(chǎn)；多元化也要以高效為基礎(chǔ)。

“開拓市場，這是肉羊發(fā)展的終極目標(biāo)。”李強(qiáng)提出，降低種羊生產(chǎn)、肉羊養(yǎng)殖、產(chǎn)品加工等環(huán)節(jié)的生產(chǎn)成本；提高優(yōu)質(zhì)肉羊的養(yǎng)殖比例，提供質(zhì)優(yōu)價廉的羊肉產(chǎn)品；針對主要消費(fèi)群體，開發(fā)多元化的肉羊終端消費(fèi)產(chǎn)品。開發(fā)能進(jìn)入老百姓一日三餐的羊肉產(chǎn)品；加大對羊肉精深加工產(chǎn)品的開發(fā)；開拓和利用廣東、海南、福建等南方市場；加大宣傳，政府和企業(yè)都有責(zé)任，方向由政府主導(dǎo)，逐漸轉(zhuǎn)向企業(yè)主導(dǎo)。

郭旭生：山區(qū)青貯飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式及關(guān)鍵技術(shù)

“山區(qū)發(fā)展草產(chǎn)業(yè)，是廣大山區(qū)土地資源整合再利用的有效措施；是山區(qū)扶貧攻堅和持續(xù)脫貧的有效措施；草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必將推動現(xiàn)代草食畜牧業(yè)的快速發(fā)展?！碧m州大學(xué)草地農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)國家重點實驗室飼草加工團(tuán)隊負(fù)責(zé)人郭旭生，認(rèn)為山區(qū)發(fā)展草產(chǎn)業(yè)意義重大。但是，他也認(rèn)為山區(qū)草產(chǎn)業(yè)發(fā)展，限制因素也很多：地塊??；地形復(fù)雜；規(guī)?；?、機(jī)械化程度低；草產(chǎn)業(yè)技術(shù)相對落后；干草加工調(diào)制困難。

郭旭生認(rèn)為，山區(qū)草產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，是適度規(guī)模青貯飼料產(chǎn)業(yè)；山區(qū)青貯飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，有家庭牧場青貯飼料發(fā)展模式；農(nóng)戶（飼草種植合作社）＋養(yǎng)殖大戶池貯發(fā)展模式；專業(yè)化青貯飼料生產(chǎn)龍頭企業(yè)帶動模式；農(nóng)牧型農(nóng)民專業(yè)合作社。

山區(qū)草產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了一些新型經(jīng)營主體。比如，專業(yè)化飼草加工企業(yè)。專業(yè)化飼草生產(chǎn)企業(yè)為養(yǎng)殖企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)飼草，實現(xiàn)雙贏，并推動了草畜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，實現(xiàn)了草畜一體化發(fā)展模式；專業(yè)化飼草種植農(nóng)村合作社。流轉(zhuǎn)土地或以土地入股的方式，由當(dāng)?shù)貙Ｈ素?fù)責(zé)種植，開展與飼草加工龍頭企業(yè)的訂單種植發(fā)展模式；專業(yè)化飼草種植、收獲農(nóng)業(yè)機(jī)械農(nóng)村合作社；草食畜養(yǎng)殖農(nóng)村專業(yè)合作社，分散養(yǎng)殖，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一銷售，抱團(tuán)發(fā)展；觀光牧場。流轉(zhuǎn)已退化的紫花苜蓿種植基地，開展放牧奶牛養(yǎng)殖、觀光、有機(jī)牛奶生產(chǎn)、土特產(chǎn)飲食等為一體的觀光牧場。

郭旭生還以全株玉米青貯為例，講解了青貯飼料生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)。一是選擇適宜的青貯方式；二是適時刈割；三是適宜的切短長度；四是適宜的干物質(zhì)含量；五是正確選擇和使用青貯添加劑；六是良好的密封條件等?！把b填完成后的3～4天內(nèi)，如果不能阻斷外部空氣進(jìn)入青貯容器內(nèi)，將出現(xiàn)丁酸發(fā)酵；因為在這種情況下，由于好氧性細(xì)菌的大量增殖，乳酸菌活動會受到抑制，pH值不能降低；然后進(jìn)入?yún)捬鯒l件后，丁酸菌就會增殖，產(chǎn)生劣質(zhì)青貯飼料。” 郭旭生提醒大家。

郭旭生最后介紹了優(yōu)質(zhì)青貯飼料制作的普遍原則：適宜的飼草刈割時期；適宜的DM含量；正確選擇和使用青貯添加劑；青貯池或青貯堆的設(shè)計確保青貯料取喂速率高；確保青貯料適宜的緊實度或裝填密度；使用高質(zhì)量的塑料膜密封青貯料；取料時確保青貯料面平整。

王炳：牧草青貯加工與利用在種養(yǎng)循環(huán)中的重要性及研究視角

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院講師王炳，在《牧草青貯加工與利用在種養(yǎng)循環(huán)中的重要性及研究視角》報告中，介紹了草畜一體化-種養(yǎng)循環(huán)；飼草與農(nóng)作物秸稈加工利用方面（牧草和農(nóng)作物秸稈青貯加工與利用效率）；牛羊健康養(yǎng)殖方面（牧草類型與加工方式在反芻動物應(yīng)用）；種養(yǎng)結(jié)合方面（關(guān)鍵營養(yǎng)素遷移規(guī)律；牧草選擇）。

講到飼草與農(nóng)作物秸稈加工利用時，王炳說，可以借助青貯等微生物發(fā)酵技術(shù)，提高較難利用營養(yǎng)素如纖維素、木聚糖、木質(zhì)素等的可利用價值；利用青貯發(fā)酵微生物和發(fā)酵條件，降低較易分解的營養(yǎng)素如干物質(zhì)、淀粉、糖源、可溶性氮等在青貯發(fā)酵過程中的損失；借助青貯等微生物發(fā)酵技術(shù)，利用篩選的特定微生物降解抗生素、農(nóng)藥、重金屬、霉菌毒素等有害源，保證動物飼料的安全。

牛羊健康養(yǎng)殖方面，他認(rèn)為要注意：一是牧草類型與加工模式對瘤胃微生態(tài)和瘤胃發(fā)育影響；二是牧草類型與加工模式飼喂下，反芻動物瘤胃健康與動物生產(chǎn)和畜產(chǎn)品品質(zhì)關(guān)系探究。

種養(yǎng)結(jié)合方面，王炳強(qiáng)調(diào)要注意物質(zhì)和微生物遷移規(guī)律。他列舉了不同氮肥甜高粱青貯質(zhì)量評定與動物生長代謝關(guān)系：根據(jù)甜高粱的種植施肥需要，設(shè)計不同氮肥的施肥梯度，研究不同氮肥濃度的條件下，記錄甜高粱的生長情況。然后對甜高粱進(jìn)行補(bǔ)充植物乳桿菌、布氏乳桿菌等添加劑處理下的青貯制作，評定青貯過程中碳和氮的轉(zhuǎn)移和損失情況。后續(xù)針對青貯質(zhì)量進(jìn)行青貯品質(zhì)和瘤胃發(fā)酵特性的評價，并選擇飼喂育肥反芻動物，研究其對動物瘤胃蛋白質(zhì)降解和微生物蛋白合成、AA代謝和氮排放情況的影響。

草畜一體化模式下的草飼研究視角，王炳認(rèn)為應(yīng)該是：如何讓優(yōu)質(zhì)牧草產(chǎn)量提升；如何讓牧草更優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)更均衡；如何讓牧草更易于動物利用；如何讓草飼動物更健康；如何讓草飼動物品質(zhì)更高。