張琳玲 諸亞銘 戚自榮 周南镚 馮潔瓊 許林英*（浙江省慈溪市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 35300；浙江省慈溪市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 35300）

馬鈴薯（Solanum tuberosum L.）屬茄科茄屬，原產(chǎn)于南美洲[1]，最早于明朝萬(wàn)歷年間傳入我國(guó)，迄今已有400多年的種植歷史。目前，我國(guó)是世界第一大馬鈴薯生產(chǎn)國(guó)，馬鈴薯種植面積和產(chǎn)量約占世界總種植面積和產(chǎn)量的20%。彩色馬鈴薯是普通馬鈴薯的自然變異種，其塊莖薯皮或薯肉的顏色為紅色、紫色等。目前，彩色馬鈴薯在世界上的栽培范圍越來(lái)越廣泛，主要有英國(guó)的紫黑色皮肉品種（Congo和Negresse）、日本的彩色品種（Northern Ruby）和美國(guó)的彩色品種（Dark Red Norland和Red Norland）等[2]。

浙江省歷來(lái)就有種植馬鈴薯的傳統(tǒng)，自上世紀(jì)90年代開(kāi)始引進(jìn)彩色馬鈴薯并進(jìn)行種植。

馬鈴薯是頗受百姓歡迎的菜糧兼用作物，目前，市場(chǎng)上出售的馬鈴薯基本上是以黃色或者白色為主的普通馬鈴薯，鮮有彩色馬鈴薯。隨著人們生活水平的提高，彩色馬鈴薯逐漸為人們所認(rèn)識(shí)，彩色馬鈴薯因其花青素含量是一般馬鈴薯品種的數(shù)倍，故具有廣闊的發(fā)展前景。因此，發(fā)展彩色馬鈴薯成為了慈溪地區(qū)薯業(yè)發(fā)展的一種趨勢(shì)。在此背景下，2017年下半年，慈溪市引進(jìn)5個(gè)彩色馬鈴薯品種，并以本地農(nóng)家品種黃心馬鈴薯為對(duì)照，進(jìn)行了對(duì)比試驗(yàn)，以期篩選出適合慈溪市栽培的優(yōu)質(zhì)彩色馬鈴薯品種。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)于2018年設(shè)在慈溪市森林公園浙江省級(jí)區(qū)域試驗(yàn)站內(nèi)進(jìn)行，試驗(yàn)地土質(zhì)為粉沙壤土，土壤肥力中等、均勻一致，前茬空閑，栽培管理水平一致。

1.2 供試材料

供試馬鈴薯品種共6個(gè)，分別為“黑金剛”“紅玉”“大牛角”“NFJ5”“紅皮土豆”和慈溪本地黃心馬鈴薯，其中，黃心馬鈴薯為對(duì)照品種，其余品種均為彩色馬鈴薯。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)1個(gè)品種為1個(gè)處理，采取完全隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，每處理重復(fù)3次，每小區(qū)面積為13 m2（5 m×2.6 m），畦寬1 m、溝寬0.3 m，種植4行/區(qū)，株距25 cm，寬窄行（70 cm、60 cm）種植，種植密度為61 530株/hm2。

1.4 田間管理

試驗(yàn)于2018年3月1日播種（其中“大牛角”“紅皮土豆”采用草木灰浸種的方法，切塊播種），播種前施干糞3 750 kg/hm2作基肥。3月20日陸續(xù)出苗。4月21日各品種進(jìn)入開(kāi)花期（中期施用敵敵畏、鹽酸嗎啉胍防治病毒?。?月14日開(kāi)始采收，5月31日收獲結(jié)束，收獲時(shí)均取3個(gè)重復(fù)的第2行第3株開(kāi)始連續(xù)10株進(jìn)行室內(nèi)考種，按小區(qū)計(jì)產(chǎn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期

馬鈴薯的生育期是馬鈴薯在田間生長(zhǎng)的時(shí)間，即從出苗到塊莖成熟的時(shí)間；全生育期則是從播種到塊莖成熟采收的時(shí)間。由表1可知，參試品種的生育期為54～67 d，其中“黑金剛”生育期最短，為54 d，“大牛角”生育期最長(zhǎng)，為67 d。參試品種的全生育期為74～91 d。

2.2 農(nóng)藝性狀

由表2可知，慈溪本地的黃心馬鈴薯（CK）總體適應(yīng)性強(qiáng)，生長(zhǎng)勢(shì)和整齊度極好，其他彩色馬鈴薯的總體生長(zhǎng)勢(shì)和整齊度良好。株型除“紅玉”和CK是展開(kāi)的以外，其余品種都是直立的。薯形除“黑金剛”“紅玉”是長(zhǎng)橢圓形外，其余品種都是橢圓形?！凹t玉”的芽眼淺，“大牛角”“紅皮土豆”和CK的芽眼較深，“黑金剛”“NFJ5”的芽眼中等。“黑金剛”皮色呈深紫色，“NFJ5”呈紫色，“紅玉”“大牛角”“紅皮土豆”均呈淺紅色。“黑金剛”肉色是紫色，“紅玉”是紅夾白色，“大牛角”是邊緣黃、心紅夾黃色，“NFJ5”是紫夾白色?！凹t玉”外觀總體較佳。各參試品種的株高在32.89～101.21 cm之間，其中“大牛角”植株最高，為101.21 cm，“紅玉”植株最低，為32.89 cm。各參試品種的莖粗在7.11～13.33 mm之間，CK莖稈最細(xì)，“紅玉”次之，“紅皮土豆”莖稈最粗，較CK粗6.22 mm。單株結(jié)果數(shù)最多的是“紅玉”，為5.93個(gè)，最少的是“大牛角”，為3.97個(gè)。各參試品種的單株重差距較大，最重的是“紅皮土豆”，為881.0 g，較CK重156.93%，其次是“紅玉”，單株重為575.3 g，較CK重67.77%。

表1 各參試品種的生育期比較

2.3 產(chǎn)量表現(xiàn)

由表3可知，“紅皮土豆”理論產(chǎn)量最高，為54 218.1 kg/hm2，較CK增產(chǎn)99.12%，達(dá)極顯著水平；“紅玉”產(chǎn)量次之，為34 626.6 kg/hm2，較CK增產(chǎn)27.17%，也達(dá)極顯著水平；“大牛角”產(chǎn)量為29 819.1 kg/hm2較CK增產(chǎn)9.51%，“黑金剛”較CK減產(chǎn)12.87%，“NFJ5”較CK減產(chǎn)24.74%，達(dá)顯著水平。

表2 各參試品種的主要農(nóng)藝性狀比較

表3 各參試品種產(chǎn)量比較

3 結(jié)論與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，在參試的彩色馬鈴薯品種中，理論產(chǎn)量最高的是“紅皮土豆”，其抗病性強(qiáng)、薯形大，單個(gè)馬鈴薯平均重量達(dá)169.42 g，但對(duì)于本地消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，該馬鈴薯品種的外觀(商品性)并不受歡迎，可作為深加工原料推廣種植；“紅玉”馬鈴薯產(chǎn)量居第2位，其薯形長(zhǎng)橢圓形，中等大小，皮色呈淺紅色，肉色呈紅夾白色，口感較為粉糯，且相對(duì)于紫色馬鈴薯較易儲(chǔ)藏，綜合考慮，該品種較適合在慈溪地區(qū)推廣種植。

本試驗(yàn)未進(jìn)行彩色馬鈴薯品質(zhì)分析，有關(guān)彩色馬鈴薯的商品性還有待進(jìn)一步驗(yàn)證。