董雁南

在我國古代，祭祀活動主要分為五類：一是祭天、祭地、祭日、祭月，二是祭祀山河，三是祭祀祖先，四是祭祀神靈，五是祭祀亡靈。在這些祭祀活動中，尤以祭天地日月最為重要。

在周朝，祭祀所用器物主要為璧、琮、圭、璋、璜、琥這六種玉器，稱之為“六器”?！吨芏Y·春官·大宗伯》記載日：“以玉作六器，以禮天地四方，以蒼璧禮天，以黃琮禮地，以青圭禮東方，以赤璋禮南方，以白琥禮西方，以玄璜禮北方，皆有牲幣，各放其器之色。”

其中“蒼璧禮天”是指用藍色的扁圓形玉來祭天;“黃琮禮地”是指用黃褐色方形的玉瓶來祭地;“青珪禮東方”是指用青色的長方形的珪來祭東方，因為東方屬木，木色青，神為蒼龍;“赤璋禮南方”是指用紅色的長形而半尖似刻刀形的璋來祭南方，因為南方屬火，火色赤，神為朱雀;“白琥禮西方”是指用白色刻成虎形的玉來祭西方，因為西方屬金，金色白，神是白虎;“玄璜禮北方”是指用黑色半圓形的璜來祭北方，因為北方屬水，水色黑，神是玄武。

古人以玉的顏色和形制，來配合陰陽五行之說，從而產(chǎn)生了祭祀天地四方的禮器。后來的朝代開始用瓷器作為祭祀的禮器時，仍然遵循著這個原則。

到明代，祭祀用的禮器放棄了先前的金屬器和玉器，全部改用瓷器。《明實錄·明太祖實錄》卷四十四記載日：“洪武二年八月：今擬凡祭器皆用瓷。”并且在《大明會典》中，對不同地方的祭祀瓷器顏色有了規(guī)定，《大明會典》卷二百零一中說：“洪武九年定，四郊各陵瓷器，圜丘青色，方丘黃色，日壇赤色，月壇白色。行江西饒州如式燒造解?！奔漓胗玫拇善饕詥紊源删佣啵链?，單色釉瓷器的功用更多地由日用器轉(zhuǎn)為祭祀器。在古人的陰陽五行觀念中，天為陽、地為陰，日為陽、月為陰，東南為陽、西北為陰。所以，北京城中日壇在東城，月壇在西城，天壇在南城，地壇在北城。

一般來說，祭天用的是藍色釉，祭藍釉一稱便是由此而來。其工藝繼承元代傳統(tǒng)，主要為祭器，也有部分陳設用瓷。是一種高溫石灰堿釉，其生坯施釉，色澤深沉，色調(diào)濃淡均勻，釉色藍如深海，因其呈色穩(wěn)定明亮如寶石，與白釉、紅釉并列，被推為宣德顏色釉瓷器的三大“上品”。

祭地時普遍會用黃釉瓷器。黃釉最早出現(xiàn)于唐代，當時安徽淮南的壽州窯、河南密縣窯等都燒黃釉。但正色黃釉，還屬汝窯的高溫黃釉一一茶葉末釉，洪武時的“老僧衣”即指茶葉末黃釉。明代的黃釉有新的發(fā)展，尤其宣德的嬌黃釉，開創(chuàng)了黃色釉瓷器的里程碑。因是澆釉于素胎上，故也稱澆黃釉。但黃釉瓷燒得最好的是弘治時期，清代也難以超越，尤其是嬌黃釉。

祭日用的是紅色瓷器。紅色釉的燒制相對難度較大，因為用高溫還原焰燒造銅紅釉時溫度難以控制，廢品率、成本都極高。但皇命不可違，祭祀是國家最高規(guī)格的禮儀，只能不惜代價燒造。為了燒好這一抹紅，幾百年來也成了諸多工匠、藝人孜孜以求的目標。事實上，紅釉的種類很多，霽紅、珊瑚紅、胭脂紅、豇豆紅、郎窯紅……

祭月用的是白色瓷器。白釉是所有瓷器的基礎。景德鎮(zhèn)元代白瓷的出現(xiàn)是景德鎮(zhèn)瓷器最終坐上頭把交椅的一個保證。元人崇尚白色，元代卵白釉的燒制成功也為明代永樂時期的甜白釉燒制奠定了基礎。

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皇帝心思你不懂

除了作為皇家祭祀之用，單色釉瓷器在奢華的宮廷生活中也扮演著特立獨行的角色。一說到宮廷生活，人們腦海里首先會浮現(xiàn)華麗與繁復，可單色釉瓷器憑借其獨特氣質(zhì)在青花和彩瓷大行其道的背景下也為自己爭得了一席之地。

《明太祖實錄》中“永樂四年十月丁未”條有這樣一段記載：“回回結牙思進玉碗，上不受，命禮部賜鈔遣還。謂尚書鄭賜曰：‘朕朝夕所用中國瓷器，素潔瑩然，甚適于心，不必此也。況此物今府庫亦有之，但朕自不用?！边@“潔素瑩然”之器，用現(xiàn)在的話說就是無彩繪的素白瓷，所言“甚適于心”表示永樂皇帝對白釉瓷器非常喜歡。正是因為永樂皇帝的嗜好，以至于白瓷大量燒造，并達到中國白瓷燒造水平的高峰，從而形成明官窯中的“一代絕品”，常以“甜白瓷”聞名。白瓷因為沒有過多花紋圖案裝飾，所以器物的造型優(yōu)美取勝，永樂甜白瓷除了其白釉的美之外，器物的造型絕對是歷代難以企及的。

而明代另一位皇帝宣德帝對藝術的喜愛程度，在歷史上完全可以與宋徽宗相媲美。因此，宣德朝瓷器在燒造上除青花瓷在歷史上達到了巔峰之外，又創(chuàng)燒了青花五彩、黃釉青花等具有高水準的彩瓷藝術。但對于藝術水準很高的宣德帝來說，這些彩瓷只能符合大眾化的藝術標準，他覺得單色釉瓷器才是屬于文人雅士崇尚的藝術標準。為此，他在登基之后讓景德鎮(zhèn)御窯場仿制宋代五大名窯。目前，宣德瓷器存世量以青花最多，其次就是單色釉瓷器。

到了清代，雍正帝更是對單色釉瓷器偏愛有加，不僅愛其恬靜之釉質(zhì)、素凈之風格，更愛其嬌美之形體。雍正帝自幼在父皇的嚴格要求下，注重對中國古代文化和傳統(tǒng)經(jīng)典的學習。青年時，他遠避皇子們之間殘酷的皇位之爭，而在圓明園潛心苦讀圣賢之書，努力將自己塑造成一位雖身處繁華，卻超然塵俗之外的富貴閑人。具備良好藝術修養(yǎng)素質(zhì)的雍正帝，為了使單色釉重新煥發(fā)昔日的光彩，不遺余力地開發(fā)研燒，并且最終取得了成功。所以雍正瓷器素以造型娟秀、胎釉精細著稱于世。

怎么樣，在了解了古代皇帝對單色釉瓷器的態(tài)度之后，是否覺得它愈發(fā)尊貴了呢？