《北京話》作者劉一達(dá)

帶有形容詞的北京話，有些是有典故和傳說的，但這種民間傳說帶有傳奇色彩，并非真實。比如“咯吱”，本來是綠豆皮做的，炸出來焦脆，吃著，咯吱咯吱地響，因此得名。這倆字是形容詞，也屬象聲詞，并無他意。但民間傳說把它“演義”為這樣一個故事：

慈禧太后到東陵祭祖，路上來到“農(nóng)家樂”飯館打尖兒，店主人知道老佛爺喜歡嘗鮮兒，便把當(dāng)?shù)刈詈玫奶禺a(chǎn)綠豆皮端上了桌。

慈禧老佛爺沒見過這東西，隨口問道：“這是什么吃食呀？”

店主說：“沒名兒，就是我們這兒家家戶戶用綠豆做的皮子?！贝褥麌L了一口，點(diǎn)了點(diǎn)頭說：“嗯，好吃，擱這兒吧！”店主一聽這話，立馬兒給慈禧跪下了，連聲說道：“謝老佛爺賜名?！?/p>

從此，綠豆皮兒就叫“擱這兒”了。但“擱這兒”寫出來，常常讓人誤會，它跟“咯吱”同音，于是后來就改寫成了“咯吱”。

故事說的有鼻子有眼兒，但您稍微動動腦子，就會發(fā)現(xiàn)這能是真事兒嗎？

再如“薩其馬”，本來在滿語里是一種點(diǎn)心，這仨字在字面上沒有字義，但在民間卻給演義了，說這個詞最早叫“殺騎馬”，為什么叫這個名呢？

原來有個姓薩的滿族將領(lǐng)，喜歡打獵回來吃小吃，要求他的廚師經(jīng)常變換花樣。一天，廚師用雞蛋和面準(zhǔn)備炸成條，讓人騎馬回家取蜂蜜蘸著吃，但蜂蜜沒取回來，將軍打獵回來了，見小吃沒做出來，把廚師臭罵了一頓。

廚師覺得因為那個騎馬的動作慢，自己才挨罵，說應(yīng)該殺那騎馬的。小吃做出來后，將軍一嘗感到味道不錯，問廚師這點(diǎn)心叫什么？廚師隨口說“殺騎馬”。

故事編得生動有趣，但并非是真事兒。

北京人喜歡幽默的比喻，就讓語言變得生動有趣，比如：

嘎雜琉璃球，對品行不端，經(jīng)常惹事之人的謔稱。

青筋暴流，形容人憤怒的樣子。

拉抽屜，形容人說話不算數(shù)，一會一變。

撳頭拍子，形容不懂人情世故，狂妄自大。

拉不下臉來，比喻對有些事不好意思說。

錢兒堆著，形容家里有很多錢，夸財斗富。

掐人嗓子眼，形容有權(quán)者使狠招兒治人。

認(rèn)死扣兒，比喻人任性，認(rèn)死理。

老陳人，比喻單位的老職工或家里的老用人。

會叫人，形容小孩懂禮貌，知道跟人打招呼。

拉舌頭扯簸箕，形容挑撥離間，搬弄口舌是非。

狼牙狗啃的，形容東西的邊緣不整齊。

活祖宗，諷刺長輩對孩子的溺愛。

豁鼻子，比喻把對方的秘密一下子揭開了。

猴兒了吧唧，形容人像猴兒一樣愛調(diào)皮搗蛋。

紅臉漢子，形容人的性情直率。

掛鼻子，比喻不好聞的味兒長久能聞到。

狗顛屁股兒，形容人溜須拍馬，諂媚的樣子。

缺德帶冒煙兒，形容人沒有好的品德。

有些形容詞被直接用到口語里了，比如“下盤棋”，北京人直接說“殺盤棋”?！皻ⅰ笔切稳菹缕逑褚环N你“死”我“活”的博弈，猶如打殺，輸了是死，贏了是活。

再比如北京話把洗澡叫“干凈干凈”，把理發(fā)刮臉叫“拾掇門臉兒”，把渴了叫“叫水”，把撒尿叫“走水”，把肚子餓了叫“唱《空城計》”等等，這些都是張口就來的，但大家都明白是什么意思。

插圖李濱聲