王萬許， 楊 玲， 呂從發(fā)， 高志紅

(1.南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，江蘇南京 210095； 2.江蘇金六禾農(nóng)業(yè)投資發(fā)展有限公司，江蘇南京 210095)

櫻桃是薔薇科(Rosaceae)櫻桃屬落葉喬木，總共有30多種，主要有中國櫻桃(PrunuspseudoerasusL.)、歐洲酸櫻桃(P.cerasusL.)、歐洲甜櫻桃(P.aviumL.)和毛櫻桃(P.tomentosaThub.)4種[1]。其中歐洲甜櫻桃是落葉果樹中果實(shí)成熟期最早的水果，也是我國目前栽培效益較高的樹種之一[2]。它的適栽區(qū)為溫帶冷涼地區(qū)或高海拔地區(qū)。我國的大櫻桃栽培始于19世紀(jì)70年代。目前，我國大櫻桃的分布主要集中在環(huán)渤海灣沿岸，以山東煙臺(tái)市和遼寧大連市居多。

20世紀(jì)80年代開始，大櫻桃從冷涼的適宜栽培區(qū)向溫暖的次適宜栽培區(qū)擴(kuò)展，如長(zhǎng)江中下游地區(qū)的上海、江蘇、湖南等地[3]。但因?yàn)槎喾N因素制約，發(fā)展速度緩慢。近幾年，由于長(zhǎng)江中下游地區(qū)甜櫻桃果實(shí)成熟較早、價(jià)格高，而且品種和栽培技術(shù)都有所進(jìn)步，甜櫻桃重新受到重視，快速發(fā)展起來[4]。

本試驗(yàn)以探究大櫻桃在江蘇省南京地區(qū)較適宜的品種和處理措施為目的，對(duì)不同品種(紅燈、先鋒、早大果、薩米脫、美早、水晶、1號(hào))的大櫻桃進(jìn)行了調(diào)查，調(diào)查內(nèi)容有不同品種間的花粉萌發(fā)率[5]、花粉數(shù)量[6]、畸形花率、畸形果率、坐果率等等；在同一個(gè)品種中采取不同處理，即促生長(zhǎng)類物質(zhì)處理(蔗 糖[7]+GA3[8]+硼砂+CTK)、環(huán)剝處理、多效唑處理[9-11]，來探究對(duì)坐果率的影響[12]。

1 材料與方法

本試驗(yàn)于2014年12月至2017年5月，在江蘇省南京市六合區(qū)試驗(yàn)田進(jìn)行。以10年以上的大櫻桃為試驗(yàn)材料，對(duì)紅燈、先鋒、早大果、薩米脫、美早、水晶、1號(hào)進(jìn)行調(diào)查，并對(duì)其中的一些品種進(jìn)行了處理，所有試驗(yàn)材料均在溫室內(nèi)栽種。

1.1 對(duì)不同品種花粉萌發(fā)率、花粉數(shù)量、坐果率、畸形花率、畸形果率的調(diào)查

每個(gè)品種選取長(zhǎng)勢(shì)相同的3棵樹，每棵樹隨機(jī)選取3個(gè)枝條，掛牌標(biāo)記。記錄每個(gè)枝的花芽量、開花數(shù)量、畸形花數(shù)量、結(jié)果數(shù)量。開花初期，每個(gè)品種隨機(jī)取花蕾若干，測(cè)花粉萌發(fā)率。

1.1.1 花粉萌發(fā)率測(cè)定 配制培養(yǎng)基：花粉發(fā)芽試驗(yàn)應(yīng)先配制培養(yǎng)基。配制前用具洗凈擦干，再配成10%、15%、25%的蔗糖溶液，并各加入洋菜少許，加熱煮沸，待洋菜完全融化后，以溫水保溫，防止洋菜因冷凝結(jié)。

裝置發(fā)芽床：先將載玻片、蓋玻片及玻璃環(huán)洗凈擦干，再在玻璃環(huán)的兩端涂以凡士林，一端稍多，一端較少。將較多的一端放在載玻片上，并在其中央加入蒸餾水1～2滴，然后在蓋玻片上用小玻璃棒滴上培養(yǎng)基溶液一小滴，使之凝結(jié)成厚約1 mm、面積0.5 cm×0.5 cm的小塊，即為花粉發(fā)芽床。

播種花粉：將花藥置于發(fā)芽皿中，用鑷子將其壓破，使其散出花粉，再用頭發(fā)的一端，在發(fā)芽皿內(nèi)掃取少數(shù)花粉粒，隨即播種于發(fā)芽床上。行距宜寬，每床播種3行，共計(jì) 200～500粒，且應(yīng)分布均勻，以便計(jì)數(shù)發(fā)芽數(shù)。播種后在載玻片上注明：培養(yǎng)基濃度、作物種類、花粉播種時(shí)間、花粉粒數(shù)及工者姓名等。由于本試驗(yàn)采用液體培養(yǎng)基，播種后花粉便沉下，妨礙呼吸而影響發(fā)芽。因此，必須將蓋玻片有發(fā)芽床的一面向下覆蓋于玻璃環(huán)上，使它成為懸滴。置于顯微鏡下檢查，花粉是否成行，密度是否恰當(dāng)。如不符合要求，應(yīng)再重作，必須密度適當(dāng)，分布均勻后，始置于20～25 ℃的溫度條件下，使其發(fā)芽。

播種后的檢查：播種后每隔1 h在顯微鏡下檢查1次花粉的發(fā)芽數(shù)。凡花粉管長(zhǎng)度超過花粉粒直徑的即為發(fā)芽的花粉，用計(jì)數(shù)器數(shù)清其數(shù)目，算出花粉粒的發(fā)芽率，并將結(jié)果填入表內(nèi)。本試驗(yàn)采用的培養(yǎng)基測(cè)定蠶豆花粉的發(fā)芽率效果較好，其他作物花粉發(fā)芽的培養(yǎng)基還有待加以研究。

1.1.2 花粉量的測(cè)定 分別取完整花藥20枚放入2 mL離心管中，25 ℃下烘干，待花粉完全散出，加入5%六偏磷酸鈉溶液2 mL為最佳懸浮劑，處理12 h，使粘連在花藥壁上的花粉粒游離下來。充分振蕩后，取2 μL溶液滴于載玻片上，顯微鏡下統(tǒng)計(jì)其花粉數(shù)量，重復(fù)3次。計(jì)算公式如下：?jiǎn)位ㄋ幓ǚ哿?粒/花藥)=(每個(gè)載玻片上總花粉粒數(shù)×2 000)/20。

1.2 促生長(zhǎng)類物質(zhì)對(duì)坐果率的影響

以水晶為試材，用促生長(zhǎng)類物質(zhì)處理(GA3+CTK+硼砂+蔗糖)，具體操作如下：選取長(zhǎng)勢(shì)良好的水晶樹，隨機(jī)選取3個(gè)枝條，作為處理組，在花期噴施30 mg/L GA3、20 mg/L細(xì)胞分裂素(CTK或6-BA)、3%硼砂、1%蔗糖處理；隨機(jī)選出對(duì)照組，進(jìn)行噴水處理。然后，每棵樹選取3個(gè)枝條，掛牌標(biāo)記。記錄每個(gè)枝的花芽量、開花數(shù)量、結(jié)果數(shù)量。

1.3 環(huán)剝處理對(duì)坐果率的影響

選取長(zhǎng)勢(shì)良好且相同的3棵美早樹，用環(huán)剝的方法處理，以“1.1”節(jié)中調(diào)查作對(duì)照。環(huán)剝生長(zhǎng)旺盛的植株的主枝或枝組，不剝主干。同株樹的主枝、枝組環(huán)剝量應(yīng)控制在1/3左右，避免因營養(yǎng)失衡而死亡。環(huán)剝寬度一般為被剝主枝或枝組直徑的1/10，剝后即用塑料薄膜包扎，當(dāng)剝口基本愈合時(shí)，要及時(shí)去除塑料薄膜。處理后掛牌標(biāo)記。然后，每棵樹選取3個(gè)環(huán)剝枝條，記錄每個(gè)枝的花芽量、開花數(shù)量、結(jié)果數(shù)量。

1.4 多效唑處理對(duì)坐果率的影響

選取長(zhǎng)勢(shì)旺盛的美早樹作為處理材料。開花前處理，隨機(jī)選取3個(gè)枝條，分別噴施200、500、1 000 mg/L的多效唑，重復(fù)1次，掛牌標(biāo)記。以噴水處理為對(duì)照，記錄每個(gè)枝的花芽量、開花數(shù)量、結(jié)果數(shù)量。

1.5 數(shù)據(jù)分析

得到的數(shù)據(jù)根據(jù)以下公式計(jì)算花粉萌發(fā)率、坐果率、畸形花率、畸形果率：花粉萌發(fā)率=花粉萌發(fā)的數(shù)量/花粉的數(shù)量×100%；坐果率=結(jié)果數(shù)量/花芽數(shù)量×100%；畸形花率=畸形花數(shù)量/花芽量×100%；畸形果率=畸形果數(shù)量/花芽量×100%。

采用Excel和SPSS統(tǒng)計(jì)分析試驗(yàn)數(shù)據(jù)，并進(jìn)行顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 對(duì)不同品種花粉萌發(fā)率、花粉數(shù)量、坐果率、畸形花率、畸形果率的分析

研究發(fā)現(xiàn)，水晶的萌發(fā)率最高，其次是1號(hào)、早大果、先鋒、紅燈、薩米脫、美早(表1)。單個(gè)花藥的花粉數(shù)量最高的是1號(hào)，其次是水晶、薩米脫、早大果、紅燈、先鋒、美早(表2)。綜合分析較適宜栽種的品種應(yīng)該是花粉量大且萌發(fā)率高的樹種。因此，從花粉角度分析，1號(hào)、水晶是較適宜栽種的品種，其次是早大果、紅燈、先鋒，美早、薩米脫較不適宜栽種。

不同大櫻桃的坐果率、畸形花率、畸形果率各不相同(表3)。其中，1號(hào)的坐果率最高，為67.05%，且畸形果率最低，為0；其次是紅燈，坐果率為20.38%，但畸形花率、畸形果率偏高，為10.68%、21.60%；水晶的坐果率為18.46%，畸形果率是0；坐果率再次為早大果、先鋒、薩米脫、美早。

2.2 促生長(zhǎng)類物質(zhì)對(duì)坐果率的影響

水晶噴施生長(zhǎng)類激素后，較噴水組坐果率顯著升高，分別從2016年的9.20%升至15.30%，2017年的22.77%升高至32.53%，方差分析結(jié)果顯示均差異顯著(表4)。

2.3 環(huán)剝對(duì)坐果率的影響

2016年對(duì)大櫻桃進(jìn)行環(huán)剝處理，發(fā)現(xiàn)環(huán)剝處理對(duì)大櫻桃坐果率影響不大，差異不顯著(表5)。此樹勢(shì)雖茁壯，但是拉枝開角措施處理得當(dāng)，環(huán)剝處理沒有提高坐果率。

表1 不同品種大櫻桃花粉萌發(fā)率

表2 不同品種大櫻桃花粉數(shù)量 粒

表3 不同大櫻桃品種的坐果率、畸形花率、畸形果率

表4 大櫻桃激素處理對(duì)坐果率的影響

注：P<0.05表示與對(duì)照差異顯著，P<0.01表示與對(duì)照差異極顯著。表5、表6同。

表5 環(huán)剝處理對(duì)坐果率的影響

2.4 多效唑處理對(duì)坐果率的影響

對(duì)美早多效唑處理分析發(fā)現(xiàn)，不同濃度對(duì)坐果率影響不同(表6)。與對(duì)照組相比，2016年和2017年分別噴施200、500 mg/L 濃度多效唑的坐果率略有提高， 但是差異不顯著；而1 000 mg/L濃度的多效唑顯著提高了美早的坐果率，2016年由5.17%提高至12.07%，差異極顯著；2017年由26.43%提高至32.86%，差異顯著。這說明1 000 mg/L濃度的多效唑?qū)γ涝缱实奶岣呔哂酗@著效應(yīng)。

表6 大櫻桃多效唑處理對(duì)坐果率的影響

3 小結(jié)

南京地區(qū)是大櫻桃栽種的次適宜地區(qū)[10]。該地區(qū)較溫暖多雨，夏季雌蕊分化期，溫度較高使雌蕊多出現(xiàn)畸形，如雙雌蕊、三雌蕊等。而授粉和收獲季節(jié)又多雨多風(fēng)，對(duì)大櫻桃坐果造成很大影響[13]。本試驗(yàn)調(diào)查了7個(gè)品種(紅燈、先鋒、早大果、薩米脫、美早、水晶、1號(hào))的花粉萌發(fā)率、花粉數(shù)量、坐果率、畸形花率、畸形果率。綜合分析，花粉量大、花粉萌發(fā)率高、坐果率高的樹種為1號(hào)、水晶，其次是早大果、紅燈、先鋒、薩米脫，而美早相對(duì)較低。所以應(yīng)在南京地區(qū)較多栽種1號(hào)、水晶品種。先鋒、紅燈的花粉親和力高，能與多個(gè)品種樹親和，可以選先鋒和紅燈作為授粉品種樹。

增強(qiáng)栽培措施能提高坐果率。在南京地區(qū)，應(yīng)該在設(shè)施內(nèi)栽培大櫻桃[14]。合理使用促生長(zhǎng)類激素能提高櫻桃的坐果率。對(duì)于生長(zhǎng)勢(shì)較旺的樹，使用適宜濃度的多效唑能提高櫻桃的坐果率。而在花芽期、花期，噴施適宜濃度的生長(zhǎng)類激素能提高櫻桃的坐果率。此外本試驗(yàn)驗(yàn)證，對(duì)于拉枝開角適宜的樹，環(huán)剝處理在南京地區(qū)對(duì)大櫻桃的坐果率影響不大，差異不顯著。