摘要：隨著社會(huì)的快速轉(zhuǎn)型和發(fā)展，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展越來(lái)越普及，其中最重要的環(huán)節(jié)是環(huán)保型飼料的加工。本文針對(duì)這些飼料的加工工藝過(guò)程進(jìn)行闡述，以提供給業(yè)內(nèi)有關(guān)人士一些啟發(fā)性的指導(dǎo)，為我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

關(guān)鍵詞：環(huán)保；水產(chǎn)飼料；加工工藝

中圖分類號(hào)： S963 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A DOI編號(hào)： 10.14025/j.cnki.jlny.2018.24.088

隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展規(guī)模的不斷擴(kuò)大，相關(guān)的問(wèn)題也逐漸顯露出來(lái)，特別是對(duì)周邊水資源的污染甚至已經(jīng)嚴(yán)重影響到附近居民的用水安全，同時(shí)也限制了自身的進(jìn)一步發(fā)展。由于許多管理忽視水資源安全問(wèn)題的重要性，只顧眼前利益，一味以擴(kuò)大規(guī)模為主要目標(biāo)，反而造成了資源浪費(fèi)和環(huán)境污染，耗費(fèi)大量的人力、物力和財(cái)力資源，長(zhǎng)此以往必然會(huì)被激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)所淘汰，并為此付出沉重的代價(jià)。正是基于這樣的事實(shí)，越來(lái)越多的動(dòng)植物專家及學(xué)者呼吁企業(yè)不斷向著綠色、健康等新的方向發(fā)展，從開(kāi)發(fā)環(huán)保綠色飼料出發(fā)，堅(jiān)持與時(shí)俱進(jìn)的發(fā)展原則，及時(shí)更新發(fā)展理念，這對(duì)于未來(lái)環(huán)境保護(hù)、資源節(jié)約以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著十分重要的意義。

1 復(fù)合酶制劑體外酶解飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子工藝和設(shè)備的研究

一般情況下，飼料當(dāng)中包含的營(yíng)養(yǎng)成分并不能被動(dòng)物充分吸收，這也是造成養(yǎng)殖業(yè)資源浪費(fèi)的主要原因之一。飼料當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分越容易被吸收，資源的浪費(fèi)程度就越小，對(duì)周邊環(huán)境造成的影響也就隨之縮小，與此同時(shí)可以為養(yǎng)殖業(yè)節(jié)省大量的物力資源，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)成本最小化和效益最大化的目標(biāo)。飼料原料當(dāng)中的抗?fàn)I養(yǎng)因子和淀粉大多數(shù)情況下在動(dòng)物體內(nèi)的消化程度較低，無(wú)法被充分吸收和利用。為了解決這個(gè)問(wèn)題，相關(guān)產(chǎn)業(yè)利用現(xiàn)代技術(shù)研制出了新型的酶制劑，用來(lái)分解這些無(wú)法被消化吸收的飼料。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前市場(chǎng)上常出現(xiàn)的酶制劑有蛋白質(zhì)酶、植酸酶以及木聚糖酶等，而且這些酶制劑在養(yǎng)殖業(yè)當(dāng)中的使用取得了良好的效果。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，市場(chǎng)上又出現(xiàn)了復(fù)合酶制劑來(lái)進(jìn)一步提升水產(chǎn)飼料的利用程度。

2 晶體氨基酸包膜材料和工藝的研究

在動(dòng)物的排泄物當(dāng)中往往含有大量的氮，這會(huì)在某種程度上直接影響到水體質(zhì)量。為了有效解決這個(gè)問(wèn)題，不僅需要顛覆以往的治理模式，選擇科學(xué)合理的喂糧方式，從動(dòng)物的生理需求角度出發(fā)，還要減少飼料中的粗蛋白成分，二者缺一不可。在這種新型理論和技術(shù)的指導(dǎo)之下，畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)業(yè)必須要在飼料當(dāng)中添加本身所缺乏的氨基酸成分，可以分離其中的粗蛋白成分，這樣便可以有效達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)。由于當(dāng)前大部分企業(yè)選擇在飼料當(dāng)中添加晶體氨基酸成分，這種成分對(duì)于部分動(dòng)物而言可以發(fā)揮很大的效用，但是對(duì)一些動(dòng)物效果卻不明顯，例如鮭、鱒魚(yú)類。因此，這種技術(shù)在國(guó)內(nèi)未得到普及，仍停留在理念和形式之上。部分實(shí)用飼料例如硬化油脂可以在很大程度上提高氨基酸在水中的穩(wěn)定性，保護(hù)動(dòng)物的生長(zhǎng)環(huán)境不被破壞。只是這些實(shí)用飼料目前還處于一個(gè)從外延到內(nèi)涵不斷深化的階段，還需要在多個(gè)方面進(jìn)行探索。

3 改進(jìn)現(xiàn)有的水產(chǎn)硬顆粒飼料后熟化工藝，提高淀粉熟化度的研究

后熟化工藝具體指的是將水產(chǎn)硬顆粒飼料投至于制粒機(jī)，之后再對(duì)這些飼料進(jìn)行溫度和濕度兩個(gè)方面的處理，整個(gè)過(guò)程將會(huì)持續(xù)1小時(shí)。利用這種方式可以大大分解淀粉當(dāng)中的粒子成分，提高水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)于飼料當(dāng)中淀粉的消化程度，進(jìn)而導(dǎo)致水體質(zhì)量安全。該環(huán)節(jié)在水產(chǎn)飼料加工工藝過(guò)程當(dāng)中扮演著十分重要的角色，發(fā)揮著不可估量的作用，是避免水體富營(yíng)養(yǎng)化的根本保證。所以，水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)要積極采取一系列行之有效的措施來(lái)提高飼料中淀粉成分的糊化程度。以往針對(duì)水產(chǎn)飼料的制粒模式還存在較大的缺陷，大多數(shù)情況下應(yīng)用的是硬顆粒模式，其在水中的穩(wěn)定性極差，也無(wú)法被動(dòng)物完全吸收利用，反而成為了降低水體質(zhì)量的污染物，結(jié)果得不償失，后熟化工藝的添加恰好可以提高飼料的熟化程度。膨化擠壓飼料是顯示效果最好的提高飼料淀粉糊化程度的添加劑，解決了當(dāng)前水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)面臨的一大難題。事實(shí)上，這項(xiàng)技術(shù)已經(jīng)被許多發(fā)達(dá)國(guó)家掌握，我國(guó)還處于起步探索階段，相關(guān)設(shè)備的投入使用難度以及資金耗費(fèi)等各項(xiàng)問(wèn)題成為該項(xiàng)技術(shù)無(wú)法在我國(guó)廣泛推廣的重要原因。經(jīng)過(guò)以上闡述，可知現(xiàn)有水產(chǎn)硬顆粒飼料后熟化工藝，必須要依據(jù)在操作過(guò)程當(dāng)中所反饋的問(wèn)題，從而不斷地完善和升級(jí)，以此來(lái)適應(yīng)該產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

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作者簡(jiǎn)介：王福強(qiáng)，博士，副教授，研究方向：水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)。