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選擇獨(dú)居的年輕人

2018-12-18 03:24卡生
今日文摘 2018年24期
關(guān)鍵詞:人食空巢餐廳

卡生

對于“空巢青年”的普遍畫像:一個(gè)人遠(yuǎn)離故鄉(xiāng),在大城市中打拼,并一直是獨(dú)居狀態(tài)。紐約大學(xué)社會學(xué)教授艾里克·克里南伯格曾經(jīng)寫過一本《單身社會》,在該書中顯示,美國上世紀(jì)50年代美國人口中有22%的人單身生活,而今天,超過一半的美國人正處于單身,其中3100萬人獨(dú)自生活。艾里克·克里南伯格向人們證實(shí),這一數(shù)字背后絕非是一時(shí)的潮流走向,事實(shí)上,這代表著自嬰兒潮以來最重大的社會變革——我們正在學(xué)習(xí)單身,并由此帶來了全新的生活方式。

在艾里克·克里南伯格看來,這樣的形態(tài)出現(xiàn)于現(xiàn)代發(fā)達(dá)的科技下,反而是一種革新力量的社會現(xiàn)象。空巢青年不再是一種標(biāo)簽,應(yīng)該說它是一種生活態(tài)度。那些受教育程度高、家庭經(jīng)濟(jì)實(shí)力較好,對婚姻持中立或保守觀點(diǎn)的30歲以下的年輕人,越來越傾向于選擇獨(dú)居。

獨(dú)居的生活美學(xué)

林舒很忙,以時(shí)尚買手的身份剛從上海時(shí)裝周回到廣州,每天在工作室待到晚上11點(diǎn)后回家。

林舒學(xué)的是服裝設(shè)計(jì),2006年做起了時(shí)尚買手的工作,在創(chuàng)業(yè)前是華南最大的一個(gè)設(shè)計(jì)集合創(chuàng)意平臺的買手總監(jiān)和品牌運(yùn)營,現(xiàn)在是自己品牌的創(chuàng)始人。但林舒是我見過最“樸素”的時(shí)尚買手,一身黑衣,不喜喝酒不喜應(yīng)酬,生活節(jié)制而規(guī)律,自有一套屬于自己的生活態(tài)度。對時(shí)尚的理解,有著職業(yè)化的態(tài)度。

雖說創(chuàng)業(yè)看起來熱鬧,私底下林舒卻是一個(gè)喜歡安靜的人。她的獨(dú)居生活并不無聊,基本上由兩部分構(gòu)成——夜跑,和每天給自己準(zhǔn)備一頓豐富的早餐。

在認(rèn)識林舒的前幾年,她有一些微胖,胖對于時(shí)尚從業(yè)者來說簡直是一個(gè)“殺手”,這意味著有許多衣服你無法穿上,但這并不是林舒開始夜跑的唯一理由?!?015年在倫敦時(shí)裝周,因?yàn)闀r(shí)差沒法睡覺,我就約了同行的買手去倫敦公園里跑步,從那之后我發(fā)現(xiàn)跑步的好處,獨(dú)處、思考、身體在流汗,讓內(nèi)心變得更為沉靜,我開始理解村上春樹在《當(dāng)我談跑步時(shí)我談些什么》中的感受,這個(gè)過程可以讓你更好地應(yīng)對生活,并思考自己想要的是什么?!敝链?,林舒的夜跑成為常態(tài),每周3~5次。

給自己準(zhǔn)備一頓早餐,是林舒繁忙工作之余花費(fèi)最多精力的事情。“逛菜市場幾乎是我最熱衷的事情,我們習(xí)慣給自己找諸多的借口對自己不好,年輕人的生活已經(jīng)被困在了點(diǎn)外賣這個(gè)事情上完全不自知,生活已經(jīng)成了將就和湊合,這不是一個(gè)最好的獨(dú)居狀態(tài),獨(dú)居也可以過成一種美學(xué)?!?/p>

閑暇時(shí),林舒邀約朋友們來家里晚宴,她的分享人格對朋友們來說是最好的禮物,朋友們紛紛攛掇她,應(yīng)該開一個(gè)私廚餐廳,要不可惜了這么好的手藝。林舒笑笑說,做飯終歸是一個(gè)人的事情。對于獨(dú)居生活,林舒并不顯得焦慮?!吧畹馁|(zhì)感,重要的不是多少人一起生活。我出生在一個(gè)熱鬧的大家族,母親是一個(gè)操持了家庭一輩子的主婦,那是上一代人的選擇,而我們這一代人,應(yīng)該找到合適自己的生活方式?!?/p>

創(chuàng)業(yè)的林舒,似乎在獨(dú)居和忙碌中找到了一個(gè)合適的切入角度?!叭绻也坏揭粋€(gè)合適的人,又何須委屈遷就,你可以把一個(gè)人活得精彩。你可以選擇養(yǎng)寵物、養(yǎng)花草、給自己做一頓早餐。那有什么區(qū)別呢?”

“孤獨(dú)等級”體驗(yàn)者

約見蘇妙的當(dāng)天,她遲到了10分鐘,拖著行李箱剛從機(jī)場趕過來。她從2009年開始做旅行攝影師開始,現(xiàn)在是一家瑞士旅行APP的簽約作者,每個(gè)月會有一半的時(shí)間在旅途中。

蘇妙出生于1988年,今年剛好30歲?!澳憧催^國際孤獨(dú)等級表嗎?從一個(gè)人去逛超市、吃飯、咖啡廳、看電影、吃火鍋、KTV、看海、游樂園、搬家、做手術(shù)……各有等級。我應(yīng)該算是重度空巢青年的代表。”

“你不認(rèn)為空巢青年這個(gè)詞匯讓你有不舒服?”

“我相信絕大多數(shù)的所謂空巢青年應(yīng)該都是自己的選擇。時(shí)代已經(jīng)變了,互聯(lián)網(wǎng)的存在、科技的發(fā)展、婚戀觀的多元化都催生了這種情況的發(fā)生。從大學(xué)畢業(yè)開始,我就從沒有想過要做一份朝九晚五的工作,自由職業(yè)的這些年讓我學(xué)會了安排自己的生活,即使是一個(gè)人生活,也會把時(shí)間安排得井井有條,不出一點(diǎn)差錯(cuò)?!?/p>

蘇妙聊起在選擇自由職業(yè)生涯之前的一段和家庭的掙扎?!澳菚r(shí)候年紀(jì)小,我不相信父母給我的那套規(guī)矩——工作、結(jié)婚、生子,感覺這是一套父母準(zhǔn)備好的連環(huán)計(jì)。‘80后的我們父母基本上都是‘60后,他們那一代人對生活沒有選擇的余地,但我們現(xiàn)在不一樣,你可以選擇公務(wù)員,可以選擇互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè),也可以選擇自由職業(yè)。話是這么說,那次大學(xué)畢業(yè)回家,和父母吵了三天,最后我們互相都沒有說服對方,父母終究還是覺得失望。這樣也好,我順帶就來了北京。”

“在北京開始的生活并不盡如人意,不管你覺得自己多么與眾不同,到這里來你才感覺到自己的渺小。曾經(jīng)也惶恐過自己的選擇,但好在我喜愛的攝影給我?guī)砹藱C(jī)遇,從雜志、活動(dòng)、明星、廣告到成為旅行攝影專欄的作者,我覺得這個(gè)時(shí)代的開放性給了年輕人不同的選擇,我們并沒有像父輩一樣被困在一種選擇上,慢慢的,父母開始接受了我的工作?!?/p>

蘇妙開始跟我講述她體驗(yàn)過的生活的孤獨(dú)等級表,并將此做成了一系列有趣的視頻博客。

“孤獨(dú)等級表的前7個(gè)階段于我來說幾乎是家常便飯,我重點(diǎn)聊聊最后的三個(gè)級別:一個(gè)人看海(旅行)、一個(gè)人搬家、一個(gè)人做手術(shù)?!?/p>

“在前年做旅行博客之前,我從來沒有一個(gè)人旅行過,大多數(shù)時(shí)候都是和幾個(gè)朋友一起。我曾經(jīng)想過,如果是一個(gè)人的旅行會選擇去哪里,又如何解決在路途上所有遇到的麻煩。我選擇了一個(gè)比較有挑戰(zhàn)性的澳大利亞黃金海岸自駕旅行?!奔热皇强春?,蘇妙索性租了一輛車,在路上10天的時(shí)間。出門前十分謹(jǐn)慎,她準(zhǔn)備好了路上所需的日常用品和藥品,仔細(xì)研究地圖并標(biāo)注清楚每一天具體的自駕路程。

蘇妙用視頻博客記錄下了這次旅行,也因此,她獲得了之后簽約旅行作者的工作?!捌鋵?shí)人有的時(shí)候不太了解自己,尤其是社會壓力迫使我們成為別人希望成為的人,但若靜下心來,你才會更深刻理解一份難得的心境?!闭f起旅途奇遇,蘇妙說在第四天開車抵達(dá)澳洲東海岸最大的燈塔Smoky Cape燈塔時(shí),看到了一群處于繁殖期的鯨魚群,“它們?nèi)绱她嫶蠛兔利?,你才知道自己的微小”?/p>

獨(dú)居的這些年中,蘇妙不是沒有過煩惱,搬家和進(jìn)醫(yī)院的經(jīng)歷,幾乎是每個(gè)空巢青年的痛處,來自于對未知和對生死的恐懼。她那段時(shí)間心情沮喪,陪伴她的是互聯(lián)網(wǎng)上的粉絲、《旅行青蛙》的游戲、電影《馬男波杰克》,而痊愈之后,她想這些無非都是獨(dú)居里需要面對的種種,“如果我一直是現(xiàn)在的情況,我一點(diǎn)都不擔(dān)心我會從一個(gè)空巢青年變成一個(gè)空巢老年,因?yàn)槲液臀业莫?dú)身朋友們(包括同性戀者)早已經(jīng)商量好,老了以后一起買一塊地,蓋一棟大別墅,我們可以過上一種老年群居的生活?!?h3>孤獨(dú)經(jīng)濟(jì)

李可可剛從日本東京大學(xué)畢業(yè)回國一年,最近一直在想,如何在國內(nèi)開一個(gè)與眾不同的一人食餐廳。

“在日本,‘一人文化延伸出了許多的產(chǎn)品,一人食餐廳、MINI KTV、24小時(shí)健身房、社交型公寓等等。線上服務(wù)于‘一人文化的產(chǎn)品也數(shù)不勝數(shù),外賣、跑腿、視頻博客都是現(xiàn)代年輕人獨(dú)居狀態(tài)的體現(xiàn)。而根據(jù)獨(dú)居狀態(tài)開發(fā)的產(chǎn)品,如單人動(dòng)漫抱枕、單人飯量的電飯鍋以及可以擺放在餐桌上的一人食隔板產(chǎn)品,受到日本年輕人的廣泛喜歡?!?/p>

對于離群索居的年輕人而言,他們不僅要在精神層面找到孤獨(dú)的慰藉形式,伴隨群體的增加,其帶動(dòng)的消費(fèi)形態(tài)也變成了年輕人熱衷的潮流。李可可和我說起他在日本看到的一人食餐廳,“日本餐館盛行單人座位,有的品牌主打的就是為服務(wù)于一人而開發(fā)的食物套餐,甚至有些餐館會在座位之間用隔板隔開。一人食餐廳與日本人‘獨(dú)食文化有關(guān),食物不應(yīng)該只是果腹這樣簡單,也是享受自我獨(dú)處時(shí)光的體驗(yàn)”。

李可可發(fā)現(xiàn),雖然在國內(nèi),有海底撈已經(jīng)開始設(shè)計(jì)一人進(jìn)食火鍋時(shí)有玩偶陪伴,在呷哺呷哺可以吃到為一人準(zhǔn)備的小火鍋,但中國“群食性”的消費(fèi)習(xí)慣似乎還是不為這樣的一人食買單?!拔以?jīng)聽一個(gè)深夜12點(diǎn)后在海底撈吃飯的朋友說起,當(dāng)他因?yàn)槭呦胍粋€(gè)人到海底撈大快朵頤一番時(shí),服務(wù)員給他送來了一只玩偶熊坐在對面,周圍人用異樣、同情的眼光看向他,這讓他感到無地自容。也就是說,雖然大多數(shù)人對這樣的獨(dú)居青年并不充滿惡意,但是傳統(tǒng)眼光看來,一人食到底是一個(gè)噱頭,還是說它能真正為獨(dú)居者提供服務(wù)?我認(rèn)為這是目前一人食餐廳需要解決的一個(gè)痛點(diǎn)?!?/p>

在李可可看來,空巢青年的龐大數(shù)據(jù)在一線城市已經(jīng)是一個(gè)不可逆的事實(shí),所有人都在針對這個(gè)龐大群體即將拉動(dòng)的消費(fèi)模式摩拳擦掌,其中不乏成功的案例,譬如MINI KTV的存在,它充分利用了碎片化的時(shí)間進(jìn)行點(diǎn)歌服務(wù),最重要的一點(diǎn)是它用封閉的環(huán)境,保護(hù)了使用者的隱私。數(shù)據(jù)顯示,2017年中國線下迷你KTV市場規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到31.8億元,較2016年增長92.7%,而2018年線下迷你KTV市場規(guī)模將繼續(xù)增長至70.1億元,增長率達(dá)120.4%,實(shí)現(xiàn)市場大爆發(fā)。這類以“一人”為消費(fèi)對象的經(jīng)濟(jì)形態(tài),被擔(dān)心其發(fā)展模式會后繼無力,成為像共享單車一樣的城市雞肋,但李可可覺得,以年輕人獨(dú)居形態(tài)而衍生的經(jīng)濟(jì),會成為接下來中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)趨勢,至于是否成功,應(yīng)該建立在更深度的研究“一人經(jīng)濟(jì)”的消費(fèi)模式之上。

我問李可可,“一人食餐廳”有諸多不確定性,為什么還要執(zhí)念于此?

“我想要開一個(gè)純粹的一人食餐廳,和我在日本的生活有關(guān)。在東京我一直自己住,遠(yuǎn)離父母,繁忙的學(xué)業(yè)以及非常封閉的圈子,一度讓我患上了社交障礙,去看了許多的心理醫(yī)生,最后告訴我最好休學(xué)一年……在那段時(shí)間里,我計(jì)劃了一次旅行到韓國散心。在當(dāng)?shù)匾患乙蝗耸巢蛷d,每個(gè)隔板間都有三面木板,其中一塊木板上有一個(gè)屏幕,當(dāng)你吃飯的時(shí)候,屏幕會自動(dòng)彈出選擇:‘希望有人能與我共進(jìn)美食,yes or no?如果雙方都選擇了yes,正前方的那塊隔板會自動(dòng)拉起來,對面坐的正是一位同樣來吃飯的陌生朋友。如果兩人中有一人選了no怎么辦呢?那么這塊擋板就會一直在那里。這一下讓我明白了,那種自我封存起來的感覺,很像是我前方的擋板,我把自己困在了一個(gè)屋子里無法出來,其實(shí)與任何人都沒有關(guān)系?;蛟S和我一樣,有許多年輕人,需要它?!?/p>

李可可覺得目前這樣的“孤獨(dú)經(jīng)濟(jì)”其實(shí)已經(jīng)不知不覺地滲透到了每個(gè)人的生活中。今年年初,脈脈數(shù)據(jù)研究院發(fā)布了2017年度職業(yè)數(shù)據(jù)白皮書《孤獨(dú)經(jīng)濟(jì)》,調(diào)查中有61.47%的人表示平時(shí)會感覺孤獨(dú),而57.69%的孤獨(dú)人群表示,會為了排解孤獨(dú)產(chǎn)生消費(fèi),每月因孤獨(dú)消費(fèi)在1000元到5000元的人超過七成。也就是說,除了空巢青年之外,孤獨(dú)經(jīng)濟(jì)指向的是社會發(fā)展到一定階段,勢必要面臨的與自我相處有關(guān)的問題。

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