房漢卿

摘 要：中國的畜牧業(yè)發(fā)展十分迅速，不管是從發(fā)展規(guī)模還是市場需求量來說。比之以往已經(jīng)翻了很多倍。但目前大部分養(yǎng)殖戶采用的養(yǎng)殖方式都是比較原始的養(yǎng)殖方式，用老辦法養(yǎng)上規(guī)模的豬。久了就出現(xiàn)了諸多問題，環(huán)境問題就是其中之一。這里通過介紹生態(tài)養(yǎng)殖概念以及豬的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)來說明生態(tài)養(yǎng)殖

關(guān)鍵詞：生態(tài)；養(yǎng)殖；豬；市場；技術(shù)

一、生態(tài)養(yǎng)殖概念

1.生態(tài)養(yǎng)殖

生態(tài)養(yǎng)殖指根據(jù)不同養(yǎng)殖生物間的共生互補(bǔ)原理，利用自然界物質(zhì)循環(huán)系統(tǒng)，在一定的養(yǎng)殖空間和區(qū)域內(nèi)，通過相應(yīng)的技術(shù)和管理措施，使不同生物在同一環(huán)境中共同生長，實(shí)現(xiàn)保持生態(tài)平衡、提高養(yǎng)殖效益的一種養(yǎng)殖方式。

生態(tài)養(yǎng)殖是近年來在我國農(nóng)村大力提倡的一種生產(chǎn)模式，其最大的特點(diǎn)就是在有限的空間范圍內(nèi)，人為地將不同種的動(dòng)物群體以飼料為紐帶串聯(lián)起來，形成一個(gè)循環(huán)鏈，目的是最大限度地利用資源，減少浪費(fèi)，降低成本。利用無污染的水域如湖泊、水庫、江河及天然餌料，或者運(yùn)用生態(tài)技術(shù)措施，改善養(yǎng)殖水質(zhì)和生態(tài)環(huán)境，按照特定的養(yǎng)殖模式進(jìn)行增殖、養(yǎng)殖，投放無公害飼料，也不施肥、灑藥，目標(biāo)是生產(chǎn)出無公害綠色食品和有機(jī)食品。

2.為什么需要生態(tài)養(yǎng)殖

采用集約化、工廠化養(yǎng)殖方式可以充分利用養(yǎng)殖空間，在較短的時(shí)間內(nèi)飼養(yǎng)出欄大量的畜禽，以滿足市場對畜禽產(chǎn)品的量的需求，從而獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。但由于這些畜禽是生活在人造的環(huán)境中，采食添加有促生長素在內(nèi)的配合飼料，因此，盡管生長快，產(chǎn)量高，但其產(chǎn)品品質(zhì)、口感均較差。而農(nóng)村一家一戶少量飼養(yǎng)的不喂全價(jià)配合飼料的散養(yǎng)畜禽，因?yàn)槭窃谧匀坏纳鷳B(tài)環(huán)境下自然地生長，生長慢，產(chǎn)量底，因而其經(jīng)濟(jì)效益也相對較低，但其產(chǎn)品品質(zhì)與口感均優(yōu)于集約化、工廠化養(yǎng)殖方式飼養(yǎng)出來的畜禽。

隨著人們生活水平的不斷提高，用集約化、工廠化養(yǎng)殖方式生產(chǎn)出來的產(chǎn)品品質(zhì)、口感均較差的畜禽產(chǎn)品已不能滿足廣大消費(fèi)者日益增長的消費(fèi)需求，而農(nóng)村一家一戶少量飼養(yǎng)的不喂全價(jià)配合飼料的散養(yǎng)生態(tài)畜禽因其產(chǎn)量低、數(shù)量少也滿足不了消費(fèi)者的對生態(tài)畜禽產(chǎn)品的消費(fèi)需求，因而現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖應(yīng)運(yùn)而生。

3.市場對農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的需求

隨著人們生活水平的不斷提高，優(yōu)質(zhì)禽畜肉的銷售迎來了全面發(fā)展的黃金時(shí)期，以雞肉和土雞蛋消費(fèi)為主體的傳統(tǒng)農(nóng)食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)，使人們對土雞肉和土雞蛋食品的需求量愈來愈大，土雞及土雞蛋的銷售將日益呈現(xiàn)更大的市場空間。目前，市場上優(yōu)質(zhì)土雞及土雞蛋的價(jià)格不斷高漲，就是這種商機(jī)初現(xiàn)的說明。而規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、高效化的生態(tài)養(yǎng)殖生產(chǎn)將使傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖在未來的市場競爭中立于不敗之地。

4.生態(tài)養(yǎng)殖的基本原理和優(yōu)勢

相對于集約化、工廠化養(yǎng)殖方式來說，生態(tài)養(yǎng)殖是讓畜禽在自然生態(tài)環(huán)境中按照自身原有的生長發(fā)育規(guī)律自然地生長，而不是人為地制造生長環(huán)境和用促生長劑讓其違反自身原有的生長發(fā)育規(guī)律快速生長。如農(nóng)村一家一戶少量飼養(yǎng)的不喂全價(jià)配合飼料的散養(yǎng)畜禽，即為生態(tài)養(yǎng)殖。

生態(tài)養(yǎng)殖講究的是綜合利用和循環(huán)利用。例如我們種樹，種的樹可以買水果當(dāng)副業(yè)，我們在池塘養(yǎng)魚，魚塘的淤泥可以做樹的肥料，樹葉可以做魚食，我們養(yǎng)的土雞的糞便可以做沼氣的原材料，而沼氣可以提供日常的能源消耗。周而復(fù)始，根據(jù)這個(gè)原理可以充分的循環(huán)利用。

生態(tài)養(yǎng)殖的優(yōu)勢是可以節(jié)約多方成本，從側(cè)面提高經(jīng)濟(jì)效益，還保護(hù)環(huán)境，讓每個(gè)“廢料”可以得到充分的回收利用。而且生態(tài)養(yǎng)殖出的產(chǎn)品更貼近當(dāng)下人們對綠色無公害食品的追求，市場廣闊。雖然在沿海發(fā)達(dá)地區(qū)生態(tài)養(yǎng)殖已經(jīng)得以推廣和利用，但在中、西部地區(qū)生態(tài)養(yǎng)殖的進(jìn)度卻很緩慢，所以我們的市場競爭壓力相對較小，而且在東部沿海地區(qū)已經(jīng)有很成熟的實(shí)行方案，我們可以借鑒學(xué)習(xí)，減少失敗的風(fēng)險(xiǎn)。而且我們是大學(xué)生在養(yǎng)殖技術(shù)的學(xué)習(xí)和研發(fā)方面有一定的優(yōu)勢，還可以充分利用在學(xué)校學(xué)習(xí)的內(nèi)容投入到生態(tài)養(yǎng)殖當(dāng)中去。

二、豬場建設(shè)

1.場址選擇的基本原則

（1）符合土地利用發(fā)展規(guī)劃和村鎮(zhèn)建設(shè)發(fā)展規(guī)劃。

（2）場地應(yīng)地勢高燥、平坦，節(jié)約用地，不占或少占耕地，在丘陵山地建場應(yīng)盡量選擇陽坡，坡度不超過20度。

（3）交通便利，水電充足，水質(zhì)符合畜禽飲用水標(biāo)準(zhǔn)，具備就地處理和消納糞污的條件。

（4）滿足建設(shè)工程需要的水文和工程地質(zhì)條件。

（5）場址應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)爻Ｄ曛鲗?dǎo)風(fēng)向，位于村鎮(zhèn)外居民區(qū)的下風(fēng)向處。

（6）場址距交通干線不小于1000米；距居民居住區(qū)和其他畜牧場不小于2000米。

2.場內(nèi)布局的基本原則

（1）場內(nèi)總體布局應(yīng)體現(xiàn)建場方針、任務(wù)，在滿足生產(chǎn)要求的前提下，做到節(jié)約用地，不占或少占耕地。

（2）較大規(guī)模豬場應(yīng)劃分生活管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)。生活管理區(qū)應(yīng)選擇在生產(chǎn)區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)向上風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向及地勢較高處；隔離區(qū)布置在生產(chǎn)區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向及全場地勢最低處，并保持一定的衛(wèi)生間距（50-100米）。

（3）各類豬舍的排列順序依次是配種舍、妊娠舍、分娩哺乳舍、斷奶仔豬舍、生長舍、肥育舍。

（4）場內(nèi)清潔道和污道必須嚴(yán)格分開，不得交叉。

（5）豬舍朝向和間距必須滿足日照、通風(fēng)、防火和排污的要求，豬舍長軸朝向以南向或南向偏東、西30度以內(nèi)為宜；相鄰兩豬舍縱墻間距控制在7-12米為宜，相鄰兩豬舍端墻間距以不少于15米為宜。

（6）建筑布局緊湊，應(yīng)節(jié)約用地，在滿足當(dāng)前生產(chǎn)的同時(shí)，適當(dāng)考慮將來的技術(shù)提高和改造的可能性。

3.節(jié)能保溫豬舍

我國北方地區(qū)冬季氣候寒冷，持續(xù)期長，給養(yǎng)豬生產(chǎn)帶來很多困難，當(dāng)前解決豬舍保溫問題有兩種方法：一是采取舍內(nèi)供暖，如設(shè)暖氣、送熱風(fēng)或加溫地面等辦法提高豬舍溫度。這種方法需要昂貴的供暖設(shè)備，并消耗大量能源與人工，成本高。另一種方法是設(shè)計(jì)一種不用供暖設(shè)備的保溫豬舍，通過采取高密度、厚墊草、半關(guān)閉飼養(yǎng)等配套技術(shù)，同樣可提高豬舍的溫度，并達(dá)到豬所需要的環(huán)境溫度。這種節(jié)能保溫豬舍成本低，養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益高。

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