劉秀云 徐菲 楊紅娟 朱麗華

摘要：研究了不同播期條件下4個結(jié)球生菜新品種‘碧玉1號‘碧玉2號‘碧玉3號和‘西斯科的生育期及主要商品性表現(xiàn)。結(jié)果表明，結(jié)球生菜屬于喜冷涼忌高溫氣候栽培的蔬菜作物，適合上海及周邊地區(qū)早春避雨栽培及大棚越冬栽培，但播期對其品質(zhì)和產(chǎn)量影響較大。在上海及周邊地區(qū)早春避雨栽培，最適播種育苗期在2月上中旬，而大棚覆蓋越冬栽培，最適播種育苗期在12月上旬至翌年I月中旬。

關(guān)鍵詞：結(jié)球生菜;播種期;農(nóng)藝性狀

結(jié)球生菜（Lactuca sative L.var.captitata DC.）又稱結(jié)球萵苣，喜冷涼氣候，忌高溫，適宜生長溫度為15～25℃，溫度過高會導(dǎo)致葉球生長不良及先期抽薹，導(dǎo)致嚴(yán)重減產(chǎn)[1-3]。結(jié)球生菜因口感脆嫩清爽，鮮食熟食兼可，近年來己成為上海市民喜食的特色蔬菜和出口蔬菜品種之一，在上海郊區(qū)的栽培面積逐年增大[2]，市場迫切需要優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、耐低溫性強、易栽培的新品種。

結(jié)球生菜是我國重要的綠葉菜，其評價標(biāo)準(zhǔn)包括耐寒性、耐熱性、耐抽薹、產(chǎn)量、口感品質(zhì)等。目前，上海及周邊地區(qū)結(jié)球生菜生產(chǎn)的主栽品種主要是從國外引進(jìn)，種子價格昂貴，生產(chǎn)成本較高，不利于生菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。因此，選用上海市本地育成的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)結(jié)球生菜新品種，是滿足市場需求和降低生產(chǎn)成本的最經(jīng)濟(jì)有效的途徑。

筆者對上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所育成的4個結(jié)球生菜新品種進(jìn)行了5個不同播期條件下主要農(nóng)藝性狀的比較試驗，以確定該系列結(jié)球新品種在上海及周邊地區(qū)的最佳栽培季節(jié)和最佳播期，以滿足上海市場對結(jié)球生菜產(chǎn)品周年供應(yīng)的需求。

1 材料與方法

1.1 材料

參試的結(jié)球生菜品種分別是由上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院育成的‘碧玉1號‘碧玉2號‘碧玉3號和日本TAKII公司育成的‘西斯科，各品種的品質(zhì)性狀見表1。

1.2 試驗地點與方法

品種比較試驗在上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院莊行綜合試驗站進(jìn)行。試驗設(shè)5個播種期處理，分別為T1：2016年12月5日，T2：2016年12月22日，T3：2017年1月4日，T4：2017年2月13日，T5：2017年3月4日。起壟栽培，壟間距40cm，壟寬80cm，定植株距30cm，行距35cm，每行定植3株，每個品種定植60株，3次重復(fù)，采用隨機區(qū)組設(shè)計。

采用50孔穴盤育苗，苗齡30～40d。定植前每667m²施腐熟有機肥2500～3500kg+過磷酸鈣50kg做基肥;分別在定植后7、20、30d各追施氮磷鉀三元復(fù)合肥10～12kg。栽培管理同常規(guī)生產(chǎn)。

于采收期每個品種隨機抽樣15株，分別對各品種在不同播期的結(jié)球性、產(chǎn)量及商品性等進(jìn)行田間調(diào)查及室內(nèi)考種鑒定，測定指標(biāo)包括單球質(zhì)量、內(nèi)球質(zhì)量、球高、球?qū)?、心柱長度、裂球性、抽薹率等。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同播期各品種的生育期表現(xiàn)

從表2可以看出，隨著播期的推遲（即外界氣溫的升高），4個結(jié)球生菜品種的生育期均逐漸縮短。T1處理，4個品種的生育期在143～145d，其中‘碧玉1號的生育期最短，為143d;T2處理，‘碧玉1號的生育期也最短，為136d，其余3個品種為140d;T3處理，4個品種的生育期為128d;T4處理，4個品種的生育期約102d，且均出現(xiàn)先期抽薹現(xiàn)象;T5處理，4個品種全部先期抽薹，未收獲商品葉球?！逃?號的早熟性最好，其他3個品種的生育期相近。

由表2可知，4個品種的耐寒性表現(xiàn)均較強，可以在上海及周邊地區(qū)大棚覆蓋越冬栽培，最佳播期在12月上旬至翌年1月上中旬。但這些品種的耐熱性較差，在上海地區(qū)春季大棚栽培最遲播期在2月上旬，整個生長期應(yīng)控制棚溫在25℃以下。

2.2 不同播期各品種的商品性表現(xiàn)

由表3可以看出，隨著播種期的延后，4個供試品種的單球質(zhì)量和內(nèi)球質(zhì)量下降，心柱長增加，結(jié)球性狀由緊實轉(zhuǎn)變?yōu)樗缮?，商品球品質(zhì)呈現(xiàn)下降趨勢。

T1處理，4個品種結(jié)球緊實，心柱較短，其中‘西斯科的單球質(zhì)量和內(nèi)球質(zhì)量均最大，‘碧玉2號次之，‘碧玉1號的單球質(zhì)量最小、產(chǎn)量最低，但其結(jié)球最緊，心柱最短。T2處理，除了‘碧玉1號結(jié)球緊實，‘碧玉2號變得較緊實，‘碧玉3號和‘西斯科轉(zhuǎn)為松散?！魉箍频膯吻蛸|(zhì)量最大，為1.07kg，其次是‘碧玉2號和‘碧玉3號，而‘碧玉1號的單球質(zhì)量最輕、產(chǎn)量最低。T3處理，4個品種的葉球均變得松散，‘碧玉1號的單球質(zhì)量最小，內(nèi)球質(zhì)量僅0.38kg，‘碧玉3號次之，但‘碧玉2號和‘西斯科減產(chǎn)較少，內(nèi)球質(zhì)量分別為0.56kg和0.58kg。T4處理，4個品種結(jié)球松散，心柱明顯變長，出現(xiàn)先期抽薹，其中‘碧玉1號和‘碧玉2號的抽薹率約40%，‘碧玉3號和‘西斯科的抽薹率則分別高達(dá)53%和65%，商品產(chǎn)量明顯降低。T5處理，4個品種均未能正常結(jié)球，全部先期抽薹。4個品種的耐裂球性均較強，T1、T2和T3處理的裂球率為0，且T4處理的裂球率均低于5%。

各品種的單球質(zhì)量、內(nèi)球質(zhì)量、結(jié)球性狀、裂球率和抗抽薹性等主要農(nóng)藝性狀綜合評價結(jié)果表明（表3），‘碧玉1號和‘碧玉2號的綜合性狀最佳，外葉脆嫩，心葉緊實，無病斑。其中，‘碧玉1號的單球質(zhì)量在0.6kg以上，內(nèi)球質(zhì)量達(dá)0.47kg，商品球率達(dá)到95%;‘碧玉2號的單球質(zhì)量在0.9kg以上，內(nèi)球質(zhì)量0.55kg，商品率在90%以上，且‘碧玉2號的葉色翠綠，葉緣缺刻深，外葉少，心葉光滑，綠白色，包球緊實，品質(zhì)佳?！逃?號的葉球質(zhì)量大于‘碧玉1號，但小于‘碧玉2號和‘西斯科，其外葉較綠，缺刻較小，包球比較緊實，品質(zhì)較佳?！魉箍频膯吻蛸|(zhì)量大，外葉少，葉緣缺刻較少，內(nèi)球質(zhì)量在0.5kg以上，但耐熱性相對較差，易散球，但品質(zhì)極佳，適合在秋冬季節(jié)栽培。

3 結(jié)論

本研究結(jié)果表明，不同播期的4個結(jié)球生菜品種的商品性、產(chǎn)量及抗寒性等表現(xiàn)出一定的差異，其中，‘碧玉1號的早熟性最好，結(jié)球緊實，但是產(chǎn)量較低;‘碧玉2號和‘西斯科的單球最重、產(chǎn)量最高，‘碧玉3號的產(chǎn)量則介于‘碧玉1號和‘西斯科之間。不同播期下‘碧玉2號的綜合農(nóng)藝性狀最佳，單球質(zhì)量在0.9kg以上，內(nèi)球質(zhì)量在0.55kg以上，商品率在90%以上，且葉色翠綠，包球緊實，品質(zhì)佳，耐抽薹性也最強。隨著播期的延遲，4個品種的球型逐漸松散，心柱明顯增長，商品性大大降低。由此表明，在上海地區(qū)大棚越冬栽培條件下，4個結(jié)球生菜新品種的適宜播種期在12月上旬至翌年1月中下旬，最遲不要晚于2月上旬。春季避雨栽培，播期可適當(dāng)推遲至2月下旬至3月上旬，初夏供應(yīng)市場。

參考文獻(xiàn)

[1]劉甜甜，陳青君，范雙喜.結(jié)球萵苣品種比較試驗研究[J].中國農(nóng)學(xué)通報，2011，27（6）：138-142.

[2]鐘愛東，陳紅輝，朱衛(wèi)平，等.適宜金山區(qū)春季栽培的結(jié)球生菜品種比較試驗[J].上海蔬菜，2015（5）：25-26.

[3]曹之富，韋美嫚，朱青艷，等.不同播種期對秋季露地結(jié)球生菜抽薹和產(chǎn)量的影響[J].鄉(xiāng)村科技，2016（23）：1-8.