李娜

摘要：隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，越來越多的外國人開始學(xué)習(xí)漢語。語言和文化密不可分，文化教學(xué)是對外漢語教學(xué)中的重要組成部分。對外漢語文化教學(xué)在總體一致的前提下有著鮮明的地域特點(diǎn)，如何在對外漢語文化教學(xué)中開展地域文化教學(xué)是一個(gè)重要的問題。本文以遼寧地域文化為例，探究在對外漢語的背景下如何進(jìn)行遼寧地域文化教學(xué)。

關(guān)鍵詞：漢語國際教育 地域文化 教學(xué)模式

中圖分類號：H195 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1009-5349（2018）17-0163-02

文化教學(xué)在對外漢語教學(xué)中占有重要地位，在對外漢語文化教學(xué)中開展地域文化教學(xué)是一個(gè)重要的問題。語言和文化密不可分，語言是文化的載體，體會文化，不僅能更好地學(xué)習(xí)語言，更能了解地域文化內(nèi)人們的行為心理，減緩文化沖擊，增強(qiáng)跨文化交際的能力。

一、“體驗(yàn)式”教學(xué)理念概述

（一）體驗(yàn)式教學(xué)理念的內(nèi)涵

“體驗(yàn)”是體驗(yàn)教學(xué)的核心內(nèi)容，《現(xiàn)代漢語詞典》對“體驗(yàn)”的解釋是“親身處在某種環(huán)境而產(chǎn)生認(rèn)識；在實(shí)踐中認(rèn)識事物；親身經(jīng)歷”。體驗(yàn)式教學(xué)是在教學(xué)過程中，教師努力根據(jù)教學(xué)目標(biāo)創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，引導(dǎo)學(xué)生投入精神、情感、理性。創(chuàng)造性地體驗(yàn)教育情境，學(xué)會避免挫敗和改變負(fù)面情緒和誤解。享受和使用積極的情緒，并在體驗(yàn)中正確理解，促進(jìn)學(xué)生自主發(fā)展的目的。

（二）體驗(yàn)式語言教學(xué)理念的優(yōu)勢

（1）體驗(yàn)式教學(xué)活動(dòng)以“教”為中心轉(zhuǎn)向以“學(xué)”為中心，學(xué)生是教學(xué)活動(dòng)的主體，而非傳統(tǒng)上的以教師為主體，在這種教學(xué)關(guān)系中，教師和學(xué)生注重交流、互相尊重、互動(dòng)學(xué)習(xí)，營造出和諧的教學(xué)氛圍。

（2）體驗(yàn)式教學(xué)把課堂知識與課下體驗(yàn)相結(jié)合，不僅能讓留學(xué)生更加深刻地理解課上所學(xué)的文化知識，而且能促進(jìn)課下與當(dāng)?shù)厝说慕涣鳎瑥亩玫貛椭魧W(xué)生適應(yīng)當(dāng)?shù)厣瞽h(huán)境。

二、“專題式”的教學(xué)內(nèi)容

（一）東北方言專題與教學(xué)

東北地區(qū)位于中國的東北部，東北方言屬于北方方言。東北方言受多民族語言文化的影響而融合產(chǎn)生，東北方言的形成也受東北周圍國家的語言文化影響，例如：日本、韓國、俄羅斯，其中，受日本語言的影響最大。多種族語言文化反映在東北方言中，例如：東北話“河楞”是衣服上沾了臟東西干掉后留下的污漬，滿語的原意是“水的波紋”；東北話“藏貓”，來自滿語的“貓”，是“小樹叢”之意，“藏貓”意味著捉迷藏；東北話里說個(gè)不停的“窮嘞嘞”，滿語原意為“議論談?wù)摗?；把有皺紋的東西撫平東北話叫“嘛唦”，滿語原意為“舒展”；“老嘎達(dá)”是家中排行最小的孩子，也是滿語。

當(dāng)然，其他少數(shù)民族的語言也為東北方言的形成作出了貢獻(xiàn)，例如：“悠車兒”是一個(gè)可以懸浮在空中的搖籃，是鄂倫春、達(dá)斡爾等民族的傳統(tǒng)育兒工具；“爬犁”是一種雪橇，是東北森林雪域中的重要交通工具，有牛爬犁、馬爬犁等等，其中最具特色的是赫哲人的“狗爬犁”。

對于東北方言文化融入性教學(xué)可以從如下方面著手進(jìn)行：對于初來遼寧的留學(xué)生，在第一節(jié)課上播放遼寧的宣傳片，讓其對遼寧有一個(gè)初步的整體印象，當(dāng)然希望吸引他們?nèi)谌氲呐d趣。留學(xué)生在東北學(xué)習(xí)一段時(shí)間以后，如遇到節(jié)日，可以讓留學(xué)生選擇帶有方言的語言類表演節(jié)目，如東北遼寧電視臺播放的小品、相聲等節(jié)目，也可以根據(jù)平時(shí)在遼寧生活的經(jīng)歷，自己聽不懂的方言鬧出的笑話來編排一段節(jié)目，這樣會讓留學(xué)生對東北方言有更加生動(dòng)、形象之感。

（二）遼寧美食專題與教學(xué)

留學(xué)生在遼寧地區(qū)生活，適應(yīng)遼寧地區(qū)的飲食可以說是比學(xué)會漢語更加重要的事情。遼寧地域的特色美食，不得不說的就是豬肉燉酸菜，家常的做法是在一大鍋水里烀一大塊方子肉，煮到破碎，取出肉，切成大片肉，酸菜切絲或者用油炒一下，或者就直接下到烀肉的湯鍋中，開鍋煮半個(gè)點(diǎn)兒左右，以充分吸收肥肉的油汁，肉片也剛好煮到軟爛。燉酸菜散發(fā)著腌菜獨(dú)特的香氣，熱氣騰騰地端上桌，酸菜絲夾著五花肉片，絕對是熱炕頭上最美味的家常菜。

對于遼寧美食文化融入性教學(xué)可以以如下方式進(jìn)行：在天寒地凍的冬季，當(dāng)和留學(xué)生們舉行聚餐活動(dòng)時(shí)，大家（穆斯林學(xué)生除外）可以按照做豬肉燉酸菜的做法來烹飪這道美食，大家親手制作，然后品嘗，一定會留下深刻又美好的印象。

（三）一宮兩陵專題與教學(xué)

遼寧沈陽是歷史文化古城，獨(dú)具清文化歷史文脈，在1625年努爾哈赤遷至沈陽，皇太極1636年在沈陽城稱帝?！耙粚m”是指沈陽故宮，它位于沈陽市沈河區(qū)明清舊城中心。它占地面積約6萬平方米，有建筑群90多所，建筑物300多間。沈陽故宮是繼北京紫禁城之后最完整的皇宮建筑，在建筑藝術(shù)上承襲了中國古代建筑的傳統(tǒng)，具有很高的歷史和藝術(shù)價(jià)值，2004年7月被列入《世界遺產(chǎn)名錄》?！皟闪辍敝傅氖潜绷辏ㄕ蚜辏?、東陵（福陵），福陵位于沈陽東郊的東陵公園內(nèi)，是清太祖努爾哈赤和孝慈高皇后葉赫那拉氏的陵墓，因地處沈陽東郊，故稱東陵。福陵后面倚靠天柱山，前方臨近渾河，萬松聳立，大殿凌云，占地19.48萬平方米。昭陵位于皇姑區(qū)泰山路以北，在沈陽市內(nèi)面積最大的北陵公園內(nèi)。昭陵是清太宗皇太極和孝端文皇后博爾濟(jì)吉特氏的陵墓，因地處沈陽北部，故稱北陵。昭陵占地面積達(dá)450萬平方米，是北陵公園的主要構(gòu)成部分。北陵公園東南部有東湖、青年湖，西南部有芳秀園。北部樹木幽靜、鳥語花香，翠柏參天。

對于一宮兩陵文化融入性教學(xué)可以如下進(jìn)行：帶領(lǐng)留學(xué)生參觀游覽，講授中國古代帝王的起居生活和喪葬制度，讓學(xué)生對中國古代封建制度有所了解，還可以向留學(xué)生講述現(xiàn)代中國的喪葬禮儀文化，讓留學(xué)生對中國的喪葬禮儀有所了解。

（四）自然風(fēng)光專題與教學(xué)

遼寧省地處中國東北部，冬季氣溫常常達(dá)到零下十幾度，因此，“冰雪世界”常常作為旅游文化資源，沈陽棋盤山滑雪場不失為一個(gè)好的冬季游玩區(qū)。棋盤山滑雪場周圍樹木茂盛，白雪皚皚，冰面寬闊，占地面積達(dá)50萬平方米。每當(dāng)?shù)搅硕?，這里雪花飛舞，周圍一片白色，形成一道迷人的北國風(fēng)光景色。棋盤山滑雪場分為南區(qū)和北區(qū)，南區(qū)為高山滑雪區(qū)，分別設(shè)有1000米、800米、600米長的高山滑雪場及500米長的滑雪練習(xí)場和200米長的兒童滑雪練習(xí)場，并備有兩條托牽式滑雪索道、1016米的高山管軌式滑道以及時(shí)空轉(zhuǎn)椅、雪圈等時(shí)尚項(xiàng)目。①北區(qū)利用秀湖冰面，建有400米長的國際標(biāo)準(zhǔn)環(huán)形滑冰場、兒童游樂城、跑馬場、駱駝園、馬爬犁、猴爬犁、羊爬犁、狗爬犁以及冰尜、冰雕、登雪山和拔河比賽等活動(dòng)項(xiàng)目。②

對于自然風(fēng)光文化融入性教學(xué)可以如下進(jìn)行：帶領(lǐng)留學(xué)生組團(tuán)其參觀棋盤山風(fēng)景區(qū)，并允許他們玩自己感興趣的游樂項(xiàng)目，對于東南亞等熱帶、亞熱帶地區(qū)的留學(xué)生生來說，白雪皚皚的自然景觀一定會讓他們大開眼界，帶領(lǐng)留學(xué)生游玩后，可以讓他們分組介紹自己國家有名的旅游景點(diǎn)或者介紹自己去過的、覺得十分有趣和好玩的中國其他地方的旅游文化景點(diǎn)，這樣既豐富了留學(xué)生的課外生活，又增加了旅游文化的知識。

綜上所述，體驗(yàn)式教學(xué)方法和專題式教學(xué)內(nèi)容的結(jié)合可以幫助留學(xué)生更好地適應(yīng)中國生活，熟悉地域文化，減緩文化沖擊，提高學(xué)習(xí)漢語的興趣。

注釋：

①360百科.https：//baike.so.com/doc/2174618-2301048.html

②360百科.https：//baike.so.com/doc/2174618-2301048.html

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責(zé)任編輯：景辰