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雪花三弄

2018-12-07 02:47王木木
食品與健康 2018年12期
關鍵詞:冰晶飛雪降雪

王木木

春有百花秋有月,夏有涼風冬有雪。晶瑩剔透的雪花因其靈動的外形,被人們賦予了圣潔、美好的寓意,給寒冷的冬天帶來別樣的生機。

雪花一弄——飛人間

雪跟冰、霜、雨一樣,本質(zhì)都是水。地面和海洋中的水,受熱后蒸發(fā)到天空中,隨后,這些蒸發(fā)的水汽又伴著風運動到別處。在水汽運動的過程中,一旦遇到了冷空氣,它們就會形成降水重新回到地面上。當然,并不是所有水都以液體形態(tài)降下,還有可能形成雪或者冰雹。

雪是由大量白色、不透明的冰晶和聚合物組成的。肉眼能看到的雪花,呈現(xiàn)出冰晶狀態(tài),不容易分辨出具體的性狀。但是在顯微鏡下,我們能看到大部分的雪花都呈六角形。當我們形容雪下得很大的時候,會說“鵝毛大雪”。但實際上,單個雪花的直徑只有0.5~3毫米,最大的也不會超過1厘米,跟鵝毛還是有一定差距的。

影視劇中會用“六月飛雪”來說明主人公遇到了巨大的冤情。那么,本該烈日炎炎的夏天,為什么會下雪呢?北半球的六月飛雪是一種反常的天氣現(xiàn)象,屬于自然災害。科學家認為,這可能與火山爆發(fā)存在一定關系。噴發(fā)的火山灰會遮天蔽日,造成溫度驟然下降,從而導致大氣中的水發(fā)生凝華現(xiàn)象。

雪花二弄——兆豐年

雪不僅意味著寒冷,還代表生命的希望,能預示來年的豐收。俗話說的“瑞雪兆豐年”是有科學依據(jù)的。

厚厚的積雪就像一床神奇的棉被,蓋在了冬天寒冷的大地上,成了土地中各種農(nóng)作物的保護傘。積雪如果達到一定厚度,其中就會有很多不流動的空氣,這些空氣可以隔絕外部的低溫,并有一定的預防病蟲害的作用。當溫度升高之后,雪慢慢融化,還能滋潤干涸的土地。同時,雪水中含有的氮化物還能作為肥料。因此,雪對于農(nóng)作物的保護可以說是全方位的,能保證它們在來年開春后生長得更好。

下雪時,雪花會將空氣中的塵埃、煤粒等污染物包裹在一起,降到地面上,所以往往雪后的空氣都會格外清新。經(jīng)常降雪的冬季,上呼吸道感染的發(fā)病率會有所降低。

雪花三弄——入景入詩

雪花之美既有柔美細膩的婉約之感,也有大氣磅礴的壯麗美景。從古至今,歷代文人均寄情于景,寫出了無數(shù)描寫雪的絕妙詩句——或是描寫銀裝素裹的雪國之美,或是以雪堅忍不拔、純潔無瑕的特質(zhì)來喻人、詠物。雪,逐漸從一種客觀存在的自然現(xiàn)象,上升為詩詞文人特定的情感載體。如《松下雪》寫道:“不隨晴野盡,獨向深松積。落照入寒光,偏能伴幽寂?!弊髡哒f雪“深松積”“伴幽寂”,用雪比擬卓爾不群的人格追求。

古人也常將雪與冬末春初開放的花朵聯(lián)系到一起。雪與梅花: 梅須遜雪三分白,雪卻輸梅一段香。雪與梨花: 白錦無紋香爛漫, 玉樹瓊葩堆雪。雪與杏花: 縱被春風吹作雪,絕勝南陌碾成塵。

雪花是大自然的精靈,飄舞靈動,落地清雅。這個冬天,您若是遇到降雪,不妨放慢腳步,靜靜聆聽落雪的聲音。

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