文/譚軍，長(zhǎng)沙濱江文化園管理中心

在企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中，后勤部門是一個(gè)非常重要的部分，隨著管理體制的不斷改革，后勤社會(huì)化改革和精細(xì)化管理成為很多企業(yè)后勤部門工作人員討論的話題。從客觀方面來說，在企業(yè)發(fā)展過程中后勤管理部門的職能和服務(wù)模式是前提條件和基礎(chǔ)，而現(xiàn)代化企業(yè)管理理念能夠更好地引導(dǎo)企業(yè)發(fā)展，因此后勤管理部門應(yīng)該順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展要求，對(duì)角色進(jìn)行不斷轉(zhuǎn)變，找準(zhǔn)自身未來的發(fā)展方向進(jìn)行找準(zhǔn)，進(jìn)而推動(dòng)企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

1 企業(yè)后勤管理中存在的問題

1.1 食品安全衛(wèi)生缺乏有效監(jiān)督

在企業(yè)食堂食品衛(wèi)生安全檢查過程中，經(jīng)常只是表面應(yīng)付，在檢查的時(shí)候做做樣子。相關(guān)工作人員都知道如何應(yīng)付檢查人員，使得檢查人員很難發(fā)現(xiàn)實(shí)質(zhì)性的問題。再就是內(nèi)部的監(jiān)督工作抓得不仔細(xì)，對(duì)于公司的要求沒有落實(shí)到位。企業(yè)一般都會(huì)設(shè)置有安質(zhì)部對(duì)職工食堂的相關(guān)人員進(jìn)行監(jiān)督，這是對(duì)企業(yè)職工食堂安全衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督最有效的一個(gè)部門，在日常工作中發(fā)現(xiàn)食堂管理問題最多的也是這個(gè)部門，但是由于該部門的人員配置并不多，檢查力度小，且每次去檢查總是僅有的幾個(gè)人，時(shí)間長(zhǎng)了之后，職工食堂里面的“老江湖”就和安質(zhì)部的人打通了關(guān)系或者有了應(yīng)對(duì)措施，以至于影響到職工食堂食品安全制度的有效執(zhí)行。

1.2 食品價(jià)格難以監(jiān)控

食堂的運(yùn)行管理有著繁瑣的程序，從采購(gòu)食材到加工制作要經(jīng)過許多環(huán)節(jié)，公司食堂管理人員很難準(zhǔn)確的掌握食堂原材料真實(shí)的消耗，精準(zhǔn)核算食堂運(yùn)行成本更是難以入手。所以，對(duì)承包方限定的獲利額度，或要求承包方以成本價(jià)、準(zhǔn)成本價(jià)供應(yīng)飯菜的約定就難以保證，相應(yīng)的監(jiān)管制約措施自然也就無法起到約束作用。

1.3 職工飲食差異

隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)健康更為重視，自然對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的要求也越來越高，這給企業(yè)員工食堂帶來的極大的挑戰(zhàn)，要求廚師不僅要保證食物的味道和數(shù)量，還需要從營(yíng)養(yǎng)角度考慮食物的搭配和禁忌。企業(yè)食堂就餐對(duì)象來自全國(guó)各地，飲食習(xí)慣和喜好口味差異較大，因此做好問卷調(diào)查工作，統(tǒng)計(jì)、總結(jié)企業(yè)職工就餐口味，針對(duì)性做出改善，提升食品菜質(zhì)。

1.4 后勤管理制度不夠完善健全

企業(yè)后勤部門經(jīng)常與辦公行政部門混合辦公，這樣就造成了工作管理、服務(wù)機(jī)制混亂，部門職責(zé)分工不明確，所以需要將工作管理、服務(wù)機(jī)制加以規(guī)范并明確部門職責(zé)。同時(shí)在實(shí)際工作中，也發(fā)現(xiàn)很多企業(yè)在后勤工作存在管理方法不科學(xué)，制度落實(shí)不到位，服務(wù)機(jī)制不健全的問題，后勤人員憑經(jīng)驗(yàn)辦事，靠習(xí)慣動(dòng)作，隨意性大，往往這樣，在工作中就會(huì)很容易出現(xiàn)漏洞。

1.5 后勤部門成本控制不嚴(yán)格

由于企業(yè)后勤部門既管理又經(jīng)營(yíng)，沒有形成有效的市場(chǎng)機(jī)制，行之有效的成本核算體系很難被建立起來，這就使得后勤部門的成本很難被控制。同時(shí)，“重運(yùn)行輕管理、重產(chǎn)值輕成本”是企業(yè)后勤系統(tǒng)目前存在的主要趨勢(shì)，在這樣的趨勢(shì)推動(dòng)下，后勤社會(huì)化的集約化、專業(yè)化優(yōu)勢(shì)就很難被發(fā)揮出來。

2 新時(shí)期企業(yè)后勤管理工作的對(duì)策

2.1 提高企業(yè)后勤管理認(rèn)識(shí)

要想做好后勤保障和管理工作，工作人員首先要提高認(rèn)識(shí)，認(rèn)識(shí)到后勤管理工作的重要性。后勤管理工作在整個(gè)企業(yè)管理中占據(jù)重要的位置，是企業(yè)凝聚力的體現(xiàn)，只有做好后勤工作，工作人員才能全身心地投入到工作中，為企業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。管理人員要深刻認(rèn)識(shí)到，現(xiàn)如今的企業(yè)后勤工作不再與傳統(tǒng)的管理方式相一致，在注重效益的同時(shí)，還要具有服務(wù)意識(shí)。具體來說，企業(yè)要制定完整的后勤管理機(jī)制，明確后勤管理工作的職能，樹立以人為本的管理理念，多以員工需求和需要為前提，建立和諧發(fā)展的管理原則，做好統(tǒng)籌工作，將推動(dòng)后勤管理的規(guī)范化作為工作重點(diǎn)。企業(yè)只有轉(zhuǎn)變思想，進(jìn)行規(guī)范管理，用科學(xué)的眼光來審視后勤管理工作，才能促進(jìn)企業(yè)長(zhǎng)足發(fā)展。

2.2 將后勤管理工作放到社會(huì)發(fā)展背景中

科學(xué)發(fā)展觀中曾提出，第一要義是發(fā)展。企業(yè)的后勤管理工作也需要以發(fā)展為第一要義，促進(jìn)穩(wěn)定和高效。社會(huì)發(fā)展主要以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心，企業(yè)管理人員要將這一中心點(diǎn)與企業(yè)的發(fā)展相融合，后勤管理工作也要用科學(xué)的立場(chǎng)和觀點(diǎn)作為指導(dǎo)。科學(xué)發(fā)展觀對(duì)于企業(yè)的后勤管理工作來說意義重大，企業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)與社會(huì)發(fā)展的規(guī)律之間存在著必然的聯(lián)系。各項(xiàng)工作要從社會(huì)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)和政治背景入手，要符合社會(huì)主義社會(huì)的發(fā)展規(guī)律，保持企業(yè)管理的長(zhǎng)期性和穩(wěn)定性，著眼于當(dāng)下解決后勤管理工作中的各類問題，推動(dòng)后勤管理工作朝著產(chǎn)業(yè)化的方向過渡。

2.3 提升后勤管理服務(wù)水平

勤儉節(jié)約一直以來都是國(guó)家和民族的傳統(tǒng)美德，在企業(yè)發(fā)展過程中也要將勤儉節(jié)約和艱苦奮斗的精神融入其中。企業(yè)的發(fā)展十分復(fù)雜，內(nèi)部機(jī)制和外部條件要協(xié)調(diào)一致，因此，后勤管理工作更要細(xì)致謹(jǐn)慎，不能用半點(diǎn)馬虎和大意。后勤管理工作人員要將每一項(xiàng)工作都落到實(shí)處，同時(shí)發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗的精神，在重視企業(yè)發(fā)展成本的基礎(chǔ)上，將工作人員的需求放到重要位置。另外，后勤管理工作要嚴(yán)格按照制度規(guī)定進(jìn)行，做到有章可循。此外，企業(yè)要將每一筆經(jīng)費(fèi)都用到刀刃上，時(shí)刻從企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益方面入手，管理者要以身作則，在保證企業(yè)正常運(yùn)行的基礎(chǔ)上，做到節(jié)省開支，提升后勤服務(wù)質(zhì)量。

2.4 建立高素質(zhì)后勤隊(duì)伍

在后勤管理工作中，人的力量是巨大的，因此，建立一支素質(zhì)高、責(zé)任心強(qiáng)、職業(yè)道德高尚的后勤人員隊(duì)伍對(duì)于企業(yè)的發(fā)展來說意義重大?，F(xiàn)如今，服務(wù)行業(yè)成為一種新型的產(chǎn)業(yè)，發(fā)展迅速，企業(yè)服務(wù)的對(duì)象和服務(wù)的方式都朝著多元化的方向發(fā)展。企業(yè)的服務(wù)水平在很大程度上決定著其發(fā)展的長(zhǎng)遠(yuǎn)性。因此，工作人員的服務(wù)意識(shí)就成為企業(yè)發(fā)展的推動(dòng)力。對(duì)于后勤管理工作來說，做好高素質(zhì)人才的培訓(xùn)工作十分重要。具體來說，企業(yè)可以為后勤管理人員創(chuàng)設(shè)單獨(dú)的學(xué)習(xí)和實(shí)踐的空間和平臺(tái)，學(xué)習(xí)國(guó)家的方針政策、企業(yè)的發(fā)展理念以及后勤管理工作的理論和原則。同時(shí)，企業(yè)要加強(qiáng)后勤管理人員的紀(jì)律培養(yǎng)，注重思想教育和培訓(xùn)，最終建設(shè)一支具有合作精神和服務(wù)意識(shí)的后勤管理人才隊(duì)伍。

2.5 完善后勤管理部門結(jié)構(gòu)、創(chuàng)建后勤管理制度平臺(tái)

（1）建立起科學(xué)完善的后勤管理部門體系，健全完善各項(xiàng)后勤管理規(guī)章制度和標(biāo)準(zhǔn)，做到有章可循、管理到戶、責(zé)任到人。

（2）完善的績(jī)效考核制度不僅可以提高管理者的管理效率更能調(diào)動(dòng)員工的主觀能動(dòng)性，所以將績(jī)效考核管理機(jī)制納入后勤管理部門員工日常工作考核，實(shí)行明確的懲獎(jiǎng)制度和目標(biāo)管理，明確每一位員工的崗位職責(zé)和分工，為每一項(xiàng)工作制定明確的標(biāo)準(zhǔn)和要求，從而使優(yōu)秀的后勤管理部門優(yōu)秀員工脫穎而出。

（3）建立后勤管理部門之間的聯(lián)動(dòng)機(jī)制，優(yōu)化工作流程。由于現(xiàn)階段企業(yè)的后勤保障工作都是長(zhǎng)期性工作而不是短期的日常性事務(wù)工作，所以各個(gè)后勤管理部門需要形成有效的聯(lián)動(dòng)機(jī)制，使各項(xiàng)工作流程得到優(yōu)化，從而提高工作時(shí)效和執(zhí)行力水平并且也可以降低運(yùn)營(yíng)成本。

（4）完善后勤管理精細(xì)化制度。企業(yè)后勤管理目標(biāo)是建立一個(gè)“事事有人管、過程可追溯、成效可監(jiān)察、問題能問責(zé)”的制度管理體系，而建立這樣的管理體系就必須在制定過程中集思廣益，結(jié)合企業(yè)自身發(fā)展經(jīng)營(yíng)實(shí)際以及員工隊(duì)伍現(xiàn)狀并采納員工和制度執(zhí)行者合理意見，不能脫離現(xiàn)實(shí)，在制度制定完成后，也要積極修改和完善制度。

3 結(jié)束語(yǔ)

新常態(tài)下，伴隨著國(guó)家制度體系的不斷發(fā)展，對(duì)后勤管理這部分的改革創(chuàng)新作用力要求加大，后勤制度的改進(jìn)對(duì)于企業(yè)的發(fā)展是個(gè)必需性問題，后勤管理工作的加強(qiáng)可以有效提高企業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力和創(chuàng)造力，完善后勤管理對(duì)于企業(yè)管理、使用者售后有著強(qiáng)大的支撐作用。

本文通過對(duì)企業(yè)后勤管理工作中存在問題加以分析，并提出相應(yīng)后勤管理措施，以期為企業(yè)切實(shí)發(fā)揮自身的中流砥柱作用做出更大貢獻(xiàn)。