｜撰文/陳宇

康恩貝、禾博士泡騰片維生素C含量不符，幾乎所有產(chǎn)品中的維生素C都非天然P11

維生素C片鈉含量較低P13

澳佳寶“藥味”濃郁，Swisse泡騰片更受歡迎P15

綜合測評(píng)：推薦價(jià)格更便宜的修正和養(yǎng)生堂，2元維C片與100元維C保健品并無差別P16

陳宇Chenyu@ccreports.com.cn

對(duì)于維生素C，多數(shù)消費(fèi)者還是更青睞上百元的保健品或泡騰片，可能覺得它們比OTC小藥片更天然、無副作用。

不過，除了價(jià)格懸殊之外，這3種維生素C產(chǎn)品到底有什么區(qū)別？維生素C含量越高越能補(bǔ)充身體所需嗎？

本刊在權(quán)威第三方檢測機(jī)構(gòu)拿到了18款維生素的C（L-抗壞血酸）的測試含量。

結(jié)果顯示，健安喜、力度伸、Swisse等3款產(chǎn)品的維生素C含量均達(dá)到了每日推薦量的10倍以上（超過1000mg/片），不建議普通消費(fèi)者作為長期補(bǔ)充食用。

康恩貝、禾博士2款泡騰片維生素C實(shí)際含量與標(biāo)簽值嚴(yán)重不符。其中，禾博士的實(shí)際含量不足標(biāo)示值的3%，康恩貝則為標(biāo)示值的5000%以上。

無論是保健品、泡騰片還是藥片，其中的維生素C結(jié)構(gòu)都為L-抗壞血酸，幾乎都是通過合成的方式獲得，“天然”概念多為忽悠。

康恩貝、禾博士泡騰片維生素C含量與標(biāo)示值嚴(yán)重不符

維生素C產(chǎn)品主要有3類，以有“藍(lán)帽子”的保健品和固體飲料泡騰片為主，還有一種有OTC標(biāo)志的維生素C（藥）片。

在前期的調(diào)查中，本刊發(fā)現(xiàn)幾乎所有藥房的導(dǎo)購員都會(huì)強(qiáng)調(diào)，“保健品維生素C含量高、效果好”。

而在電商平臺(tái)上，花俏的保健品廣告內(nèi)容中也有一個(gè)共同特點(diǎn)，比如“一片維生素C相當(dāng)10個(gè)蘋果、5個(gè)柑橘”等。

這樣的廣告宣傳，無形當(dāng)中會(huì)給消費(fèi)者傳遞一種心理暗示：維生素C含量越高代表營養(yǎng)越好。不過，更多“營養(yǎng)”的背后，或許是一個(gè)不折不扣的誤區(qū)。

“維生素C是人體無法合成且必需的營養(yǎng)素，每天需要補(bǔ)充，但并非越多越好，因?yàn)槎嗔藭?huì)加重代謝負(fù)擔(dān)，甚至引起副作用。”四川大學(xué)輕紡與食品學(xué)院研究員任堯表示。

《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2013版）》指出，人體維生素C的每日推薦攝入量為100 mg，最大耐受量為2000 mg。

結(jié)果顯示，18款產(chǎn)品的維生素C含量都低于人體每日最大耐受量2000 mg，但不同產(chǎn)品之間的差異顯著。

康恩貝、禾博士2款泡騰片的維生素C實(shí)測含量分別為452 mg/片和12.4 mg/片，但標(biāo)示值卻分別為8.9 mg/片和450 mg/片?？刀髫惓鰳?biāo)示值的5000%以上，而禾博士則不足標(biāo)示值的3%。

在這2款產(chǎn)品中，禾博士維生素C泡騰片有“藍(lán)帽子”，為保健食品；康恩貝則屬于固體飲料（普通食品）。

根據(jù)《保健食品備案工作細(xì)則》（征求意見稿）、《營養(yǎng)素補(bǔ)充劑管理規(guī)定（2017征求意見稿）》，保健食品的維生素實(shí)際值應(yīng)為標(biāo)示值的80%～180%。

因此，若以上述法規(guī)，則禾博士維生素C泡騰片嚴(yán)重不符合要求，消費(fèi)者食用后無法獲得應(yīng)有的保健作用。

另外，健安喜維生素C片、力度伸及Swisse維生素C泡騰片的維生素C含量偏高，達(dá)到適宜推薦量的10倍以上，分別為1105.7mg/片、1071.8mg/片和1175.2mg/片。

其余13款產(chǎn)品維生素C含量在8.8mg/片～620.5mg/片之間，其中的2款藥片維生素C含量分別為109.1mg/片和106.4mg/片，較為接近每日推薦量（100mg）。

盡管維生素C的每日最大耐受量為2000mg，但實(shí)際上若長期每日攝入1000mg以上也有可能產(chǎn)生副作用。

“通常來講，普通人每日攝入100mg～1000mg的維生素C，屬于安全范圍，沒有副作用?！敝袊r(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)系副教授范志紅撰文表示。

中國醫(yī)師協(xié)會(huì)臨床營養(yǎng)醫(yī)師沈迎建指出，“每天若攝入超過1000mg的維生素C，會(huì)讓體內(nèi)形成酸性的環(huán)境，并且尿中排出的維生素C多的話，容易引起結(jié)石?！?/p>

而在藥片說明書上也有不良反應(yīng)的介紹：過量服用維生素C（每日用量1000mg以上）可引起腹瀉、皮膚紅亮、頭痛、尿頻、惡心嘔吐、胃痙攣等癥狀。

沈迎建強(qiáng)調(diào)，正常人是不需要每天攝入這么大劑量維生素C的，只是某些病人，如患有壞血病的人才需要用到這個(gè)劑量。

范志紅也表示，在細(xì)菌和病毒感染等情況下才需要服用1000mg的維生素C，普通人日常補(bǔ)充100mg已經(jīng)足夠預(yù)防慢性疾病及滿足身體最佳狀態(tài)。

“這其實(shí)是關(guān)于治療量和維持量的問題，治療量會(huì)高（1000mg），維持量則相對(duì)低（100mg），但普通消費(fèi)者對(duì)此認(rèn)識(shí)有限，從而容易造成誤區(qū)?！彼巹熽惻嘁惚硎尽?/p>

她同時(shí)提醒，維生素C是水溶性的，吃多了也只能排出體外，對(duì)身體無什么額外益處，平時(shí)補(bǔ)充的話，按照推薦量（100mg/每日）選購或食用。

值得注意的是，Swisse、力度伸等幾款進(jìn)口維生素C在國外屬于（登記）藥品類別，國內(nèi)消費(fèi)者最好在看懂標(biāo)簽及咨詢過醫(yī)師后，判斷是否適合再行購買。

此外，喜維家和奧米加這2款泡騰片維生素C含量僅為9.4mg/片和8.8mg/片，不足每日推薦量（100mg）的十分之一，難以起到補(bǔ)充維生素C的效果。

業(yè)內(nèi)人士指出，市面上大部分的維生素C泡騰片都屬于普通食品，僅僅是一種固體飲料而已，靠這類泡騰片來滿足身體需要是不現(xiàn)實(shí)的。

由此看來，維生素C泡騰片的品質(zhì)參差不齊，市場還比較混亂，消費(fèi)者難以購買到真正有益于健康的產(chǎn)品。

維C產(chǎn)品基本都靠合成

藥房的許多導(dǎo)購員都會(huì)說，“保健品維生素C是天然提取的，無副作用，2塊錢那個(gè)小藥片是合成的，有副作用，對(duì)人體不好?！?/p>

同時(shí)，多數(shù)保健品維生素C產(chǎn)品包裝上都會(huì)印有水果，特別是橙子、櫻桃這樣的圖案，十分具有誘惑力，消費(fèi)者對(duì)此也是趨之若鶩。

然而，保健品中的維生素C真的是天然提取出來的嗎？它跟2塊錢的維生素C（藥）片又有什么區(qū)別？

“無論是保健品、泡騰片還是藥片，它們用的維生素C原料基本都是一樣的，通過合成的方法生產(chǎn)，幾乎不會(huì)天然提取。”華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授陳中指出。

任堯表示，植物中的維生素C含量相對(duì)低，且容易被氧化，所以天然提取的成本極高，合成才是最為經(jīng)濟(jì)、有效的方法。

“目前，中國是世界上最大的維生素C生產(chǎn)國，主要以葡萄糖為原料，通過微生物發(fā)酵轉(zhuǎn)化這種生物合成的方法生產(chǎn)?！贝筮B工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授農(nóng)紹莊解釋。

既然保健品中的維生素C與藥片用的原料一致，為什么價(jià)格卻會(huì)相差幾十倍？

“保健品申請(qǐng)一個(gè)藍(lán)帽子（批文）就需要投入幾十萬的費(fèi)用，再加上營銷、廣告等環(huán)節(jié)的開銷，價(jià)格高就不是奇怪的事情了。”農(nóng)紹莊補(bǔ)充說。

不過，對(duì)于天然維生素C是否比合成維生素C更好的問題，依然也有許多的消費(fèi)者心存疑惑。

“科學(xué)上，不存在所謂的天然和合成之分，維生素C就是抗壞血酸，無論哪種來源，它的結(jié)構(gòu)和作用都是一樣的?！敝猩酱髮W(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)系主任蔣卓勤指出。

陳中也表達(dá)了同樣的觀點(diǎn)，“天然和合成的在結(jié)構(gòu)上沒有區(qū)別，安全性也一樣，如果說（合成）有問題的話，可能是生產(chǎn)過程的殘留物，不過即使是從植物中提取的，也有類似的問題。”

正如范志紅在科普中所說的，糾結(jié)于是否天然與合成，對(duì)消費(fèi)者本身沒有什么意義，要想獲得真正天然的東西，還是直接從果蔬中攝取最好。