此次會議結(jié)構(gòu)多元、內(nèi)容豐富。一個個報告精彩紛呈，大家針對飼料安全和腸道健康中的突出問題和普遍問題，開展了全方位的交流與合作。

印遇龍：豬低蛋白質(zhì)日糧和抗生素替代技術(shù)

“一是保護(hù)環(huán)境。氮消化代謝實驗發(fā)現(xiàn)飼料中每降低1%的蛋白，就能夠減少10%的氮排放；二是節(jié)約蛋白資源。我國是一個蛋白資源緊缺的大國，如果飼料中降低3個點(diǎn)的蛋白，每年可以節(jié)約1.8千萬噸以上的豆粕飼料，約等于500個億的成本；三是改善豬舍衛(wèi)生。低氮日糧還能夠改善豬舍環(huán)境，攝入的蛋白很大一部分由氨氣排放，而飼料中降低一個蛋白百分點(diǎn)能夠降低10%的氨氣，極大地改善了豬舍環(huán)境；四是促進(jìn)豬機(jī)體健康。適度低蛋白能夠改善豬腸道微生物、調(diào)節(jié)機(jī)體健康、影響豬肉品質(zhì)。”中國工程院院士印遇龍在報告中，首先講了生豬低蛋白日糧研究的現(xiàn)實意義。

印遇龍認(rèn)為，低蛋白日糧下添加NCG可以增加育肥豬眼肌面積，降低背脂沉積；低蛋白日糧下添加NCG可以促進(jìn)內(nèi)源精氨酸合成，增加肌肉中亮氨酸含量；低蛋白日糧下添加NCG對肌肉脂肪酸組成無負(fù)面影響。

印遇龍講到蛋白質(zhì)過量腹瀉模型對仔豬腸道微生物代謝的影響：結(jié)合轉(zhuǎn)錄組學(xué)數(shù)據(jù)及體內(nèi)相關(guān)基因的表達(dá)發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)過量腹瀉模型改變了仔豬的色氨酸代謝，三羧酸循環(huán)、脂肪酸合成及碳代謝過程，改變了仔豬腸道的微生物代謝。

印遇龍還講到蛋白質(zhì)過量腹瀉模型對仔豬腸道內(nèi)分泌的影響：結(jié)合內(nèi)分泌相關(guān)基因的表達(dá)及內(nèi)分泌細(xì)胞的數(shù)量，血清中GLP-1的含量發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)過量腹瀉模型顯著改變了仔豬腸道的內(nèi)分泌情況；斷奶仔豬飼料中蛋白水平在17%有利于仔豬的生長；無N日糧會抑制仔豬的生長；飼料中casein的添加量達(dá)到30%，誘導(dǎo)仔豬發(fā)生營養(yǎng)性腹瀉。

李建寧：雙胞胎成長之路

雙胞胎集團(tuán)總裁李建寧在報告中，概括了雙胞胎20年的發(fā)展歷程：由一個瀕臨破產(chǎn)的小國企（贛南飼料廠）改制，發(fā)展到擁有100多家子公司的大型飼料集團(tuán)；由一個默默無聞的地方小廠，發(fā)展到中國農(nóng)牧業(yè)龍頭企業(yè)，中國500強(qiáng)企業(yè)；由40萬元艱難起步，發(fā)展到現(xiàn)在100多億的資產(chǎn)，增長2.5萬倍。

“雙胞胎的文化、產(chǎn)品、管理平臺驅(qū)動雙胞胎集團(tuán)20年高速成長?！崩罱▽幷J(rèn)為。李建寧接著闡釋雙胞胎文化的核心價值觀：以養(yǎng)殖戶為中心，以奮斗者為本；長期艱苦奮斗，堅持自我批判。經(jīng)營理念：薄利多銷，微利經(jīng)營；只賣價值，不賣價格。雙胞胎產(chǎn)品理念：以養(yǎng)殖戶為中心，為養(yǎng)殖戶創(chuàng)造價值，雙胞胎只做好飼料，質(zhì)量是雙胞胎人的品格和自尊。技術(shù)和服務(wù)是雙胞胎產(chǎn)品兩大驅(qū)動力。產(chǎn)品價值的設(shè)計依靠技術(shù)驅(qū)動，產(chǎn)品價值的表現(xiàn)依靠服務(wù)驅(qū)動。

集團(tuán)擁有3個國家級平臺、6個省級研發(fā)平臺、9個國內(nèi)研發(fā)基地和1個歐洲研發(fā)基地。建立了強(qiáng)大的豬飼料原料數(shù)據(jù)庫，儲備了先進(jìn)的技術(shù)和行業(yè)頂級人才。集團(tuán)現(xiàn)有技術(shù)研發(fā)人員300余人；過去20年一直致力于豬飼料研發(fā)，未來將進(jìn)一步加大研發(fā)投入，構(gòu)建豬禽魚飼料研發(fā)團(tuán)隊、養(yǎng)豬研發(fā)團(tuán)隊、種植研發(fā)團(tuán)隊。

“雙胞胎過去20年只做好豬料，未來5年繼續(xù)發(fā)揮飼料的長板優(yōu)勢，重點(diǎn)發(fā)展養(yǎng)豬，培育糧食收儲?！闭劶拔磥?，李建寧這樣說。他介紹，隨著雙胞胎的產(chǎn)業(yè)鏈延伸，平臺越來越大，需要大量的人才。豬飼料：技術(shù)研發(fā)人才、技術(shù)服務(wù)人才、營銷人才；禽飼料：技術(shù)研發(fā)人才、技術(shù)服務(wù)人才、營銷人才；魚飼料：技術(shù)研發(fā)人才、技術(shù)服務(wù)人才、營銷人才；養(yǎng)豬：管理人才、獸醫(yī)人才、環(huán)保人才；種植：生產(chǎn)管理人才、種植研發(fā)人才。

高欣：選擇好的乳酸菌產(chǎn)品很重要

“腸道是乳酸菌最適的生活環(huán)境?！焙脤嵨稚锛夹g(shù)支持中心的高欣博士說。乳酸菌可以健康腸道，減少腹瀉與便秘；促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)吸收；促生長；增強(qiáng)抗病力。腸道發(fā)揮作用的根本是結(jié)構(gòu)的完整性。那么，要用什么樣的乳酸菌呢？高欣認(rèn)為，應(yīng)用粘附性強(qiáng)，生長、繁殖速度快，益生性強(qiáng)的。當(dāng)攝入一定數(shù)量的活的益生菌時，能夠?qū)C(jī)體生長和健康有益的微生物。

高欣總結(jié)道，乳酸菌在低鋅限抗日糧中的作用效果毋庸置疑，但前提是選擇菌種特性優(yōu)異、穩(wěn)定性好、活性高的產(chǎn)品，確保足夠數(shù)量的活菌進(jìn)入動物腸道，發(fā)揮作用。

陳從英：腸道菌群與宿主動物健康有密切關(guān)系

近年來，越來越多的研究揭示了腸道共生菌群和宿主動物健康有著密不可分的關(guān)系。江西農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳從英教授在報告中，詳細(xì)介紹了腸道菌群與宿主復(fù)雜經(jīng)濟(jì)性狀的研究進(jìn)展。他的報告內(nèi)容豐富、系統(tǒng)透徹，聯(lián)系實際、深入淺出，贏得了與會者的陣陣掌聲。

劉自逵：動物疫病防控任重道遠(yuǎn)

隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展，動物疫病風(fēng)險也日益加劇。動物疫病防控，事關(guān)養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展、動物及動物產(chǎn)品有效供給，任務(wù)繁重而艱巨。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉自逵，對當(dāng)前疫病流行特點(diǎn)進(jìn)行了深入思考，既有理論高度、思想深度，又有很強(qiáng)的針對性、實效性，與會者表示對今后的工作很有幫助。

龔秀斌：健康農(nóng)業(yè) 財富共贏

中國農(nóng)業(yè)健康產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟執(zhí)行秘書長龔秀斌，在報告中說，近300年來，社會經(jīng)濟(jì)的總和比之前的1萬年還要多，這一經(jīng)濟(jì)成果來源于5次產(chǎn)業(yè)革命 ，即紡織、鋼鐵、石油和化學(xué)、汽車、互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)革命。危機(jī)引發(fā)思考，以人類健康為主題的第六次產(chǎn)業(yè)革命已拉開序幕。以第六次產(chǎn)業(yè)革命為抓手，促進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，“食品安全-農(nóng)業(yè)環(huán)?！睂⑹侵袊r(nóng)業(yè)健康產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟在很長時期內(nèi)的主要工作。

龔秀斌說，中國農(nóng)業(yè)健康產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秉承生態(tài)主義價值觀，以關(guān)愛后代、關(guān)愛環(huán)境、關(guān)愛健康為宗旨，推進(jìn)第六次產(chǎn)業(yè)革命：一是食品安全促進(jìn)工程。二是CSA＋社區(qū)支持農(nóng)業(yè)工程-讓社會充滿愛。三是美麗農(nóng)場驛站工程—讓城市與農(nóng)村零距離。目前，聯(lián)盟已有11個事業(yè)部在運(yùn)營。

潘超鵬：3C清潔飼料技術(shù)領(lǐng)跑者

“高吸收、低排放、節(jié)糧型、生產(chǎn)過程清潔，這是我們賦予3C清潔飼料的最核心內(nèi)涵?！碧崞鹜蠹瘓F(tuán)倡導(dǎo)的“日糧清潔、肉品清潔、環(huán)境清潔”的3C清潔飼料，旺大集團(tuán)服務(wù)營銷總監(jiān)潘超鵬如是說。

潘超鵬認(rèn)為清潔飼料的技術(shù)思路應(yīng)是：低蛋白的氨基酸平衡。其研發(fā)邏輯是：確定低蛋白日糧下賴氨酸需要量→確定堿性氨基酸（精氨酸）和酸性氨基酸（谷氨酸、天冬氨酸）需要量→確定支鏈氨基酸（亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸）需要量→構(gòu)建豬飼料氮營養(yǎng)供給技術(shù)體系→產(chǎn)品小試及中試→產(chǎn)品應(yīng)用推廣。

“這樣，用戶價值就能表現(xiàn)為經(jīng)濟(jì)價值與社會價值并重?！迸顺i分析說。第一，經(jīng)濟(jì)價值和社會價值。直接效益：豬長速更快，同等情況下帶來更高的經(jīng)濟(jì)回報；間接效益：吸收更高了，減少了由于豬未消化而排出去的浪費(fèi)（巨大而不可見）；低排放：糞便、微量元素、重金屬等的排放少了，降低了豬場的污染物處理壓力，緩解了土地污染的壓力，為社會、為后代留下清潔的水源、土壤貢獻(xiàn)力量。第二，打造清潔肉品品牌價值。未來的食品安全備受關(guān)注，如何吃上放心肉是廣大民眾的心愿，如果我們踏踏實實地朝著打造清潔肉品、放心肉的方向去走，切切實實地為了做好清潔肉品的目標(biāo)落實每一項工作，未來一定會大量出現(xiàn)依托旺大3C清潔飼料而生的“清潔肉品”品牌，那么這個品牌的無形價值不可估量。

潘超鵬還與大家分享了行業(yè)變局下的旺大價值理念。他認(rèn)為，養(yǎng)殖戶在廠商戶關(guān)系鏈條中處于空間重要的位置，飼料廠基礎(chǔ)研究和產(chǎn)品提供方向已真正回歸到“養(yǎng)殖戶為王”的正常軌道；在此背景下，以PSY、MSY提升為核心的養(yǎng)殖生產(chǎn)成績提升(養(yǎng)殖增效)，才是養(yǎng)殖戶的首要價值。而對飼料廠來說，要多點(diǎn)“價值”、少點(diǎn)“套路”。旺大科技堅信：把產(chǎn)品做好，就是為養(yǎng)殖戶提供最大的價值；幫助養(yǎng)殖戶把產(chǎn)品用好（實現(xiàn)配方價值），是給養(yǎng)殖戶最好的服務(wù)。

馮定遠(yuǎn)：乳酸菌改善動物腸道健康的作用與機(jī)理

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動科院教授馮定遠(yuǎn)說，乳酸菌是最常見、最重要的益生菌之一，是最重要的調(diào)節(jié)腸道健康的益生菌，是種類最多的益生菌。

“乳酸菌是一個籠統(tǒng)的名稱。乳酸菌種類繁多，有乳桿菌（如嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、植物乳桿菌、鼠李糖乳桿菌）和乳球菌（如乳酸乳球菌）。乳桿菌在腸道中屬于中間菌（有別于有益菌和有害菌）。在我們的試驗中（肉雞和仔豬）使用的是植物乳桿菌。”馮定遠(yuǎn)認(rèn)為。

乳酸菌能夠厭氧或者兼性厭氧生長。通過降低pH值，阻止和抑制致病菌的侵入和定植。降解有害物質(zhì)氨、吲哚、糞臭素等，維持腸道中正常的生態(tài)平衡，增強(qiáng)體液免疫和細(xì)胞免疫。

乳酸菌微生態(tài)作用的學(xué)說分為三種。優(yōu)勢種群說：通過微生物菌群中的優(yōu)勢種群對整個種群和腸道環(huán)境起決定作用；膜菌群屏障說：有益微生物可競爭性抑制病原體在腸細(xì)胞上定植，排除或控制潛在的病原體；微生物奪氧說：進(jìn)入消化道后迅速繁殖，消耗腸內(nèi)的氧氣，降低局部的氧分子濃度。

乳酸菌抑制病原菌作用的機(jī)理：一是產(chǎn)生細(xì)菌素及過氧化氫，過氧化氫可使Fe2+、Fe3+與乳酸菌表面胰蛋白酶結(jié)合，致使病原菌得不到Fe2+，從而抑制大腸桿菌、沙門氏菌、梭狀芽孢桿菌的繁殖。二是產(chǎn)生乳酸、乙酸等動物能量來源，還可降低腸道pH值。為不解離脂肪酸分子傳遞斷裂電化學(xué)，引起蛋白質(zhì)斷裂，抑制痢疾桿菌、傷寒沙門氏菌、副傷寒沙門氏菌、彎曲桿菌、葡萄球菌等在腸道定植。三是乳酸菌通過糖蛋白或糖脂質(zhì)的糖鏈彼此結(jié)合，在黏膜表面形成一層菌膜，與致病菌競爭消化腸道黏膜附著點(diǎn)，從而對宿主起到占位保護(hù)作用。抵擋外來致病菌、抑制革蘭氏陰性菌過度繁殖和維持腸道內(nèi)生態(tài)平衡的作用。四是有些乳酸菌在腸道內(nèi)聚集會將病原菌包覆起來，使其無法黏附在腸壁上，隨消化物排出體外無法在腸道增殖。

馮定遠(yuǎn)最后總結(jié)說，乳酸菌作為作用的益生菌，參與調(diào)節(jié)與腸道健康相關(guān)的四個方面，包括腸道菌群平衡、理化性狀、免疫功能和消化吸收功能等。乳酸菌對腸道健康的影響可能是正向的，也可能是負(fù)面的。乳酸菌影響的某個方面常常未達(dá)到顯著水平，但綜合作用或者累積作用可能顯示其效果。

趙麗芳：動物腸道的生物保護(hù)新技術(shù)

“腸道保健是健康養(yǎng)殖的第一步?！北本╆看笱罂萍及l(fā)展有限公司趙麗芳博士在發(fā)言中開門見山地提到，生產(chǎn)中常見的腸道保健錯誤觀念：用抗生素“有病治病，無病防疫”；生產(chǎn)現(xiàn)狀：藥不離口，疾病不斷?！翱股氐母弊饔眠h(yuǎn)比想象的更復(fù)雜、更廣泛，用抗生素進(jìn)行腸道保健的后果：病多難治，效益下降?！?/p>

趙麗芳說，腸道保健的新選擇，應(yīng)是生物保健。生物保健的優(yōu)勢：調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，保持腸道屏障的完整性，減少腸道疾??；提高腸道消化吸收等生理功能，促進(jìn)生長，減少料重比；促進(jìn)sIgA的形成與分泌，增強(qiáng)免疫力；安全，無耐受性，無藥殘風(fēng)險。

◎碰撞智慧，啟迪未來。為了擦出更多的“科技”之花，大會還別出心裁地推出了“大智慧”論壇，分設(shè)企業(yè)家論壇、女企業(yè)家論壇和技術(shù)總監(jiān)論壇，以期用智慧和科技共襄發(fā)展盛業(yè)，實現(xiàn)飼料行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、合作共贏

趙麗芳介紹了昕大洋的新產(chǎn)品—三君薈，是純生物產(chǎn)品，科學(xué)配伍，協(xié)同增效。作用機(jī)理：促消化，抗應(yīng)激，防消化性腹瀉；直接殺滅或抑制病原菌；阻止病原菌與腸道結(jié)合；清除毒素，修復(fù)損傷；全面提升免疫力。