黃海

烏梅，別名酸梅、黑莓，薔薇科植物梅的果實(shí)。烏梅喜溫暖濕潤(rùn)、陽(yáng)光充足的環(huán)境，耐寒、耐旱、不耐澇。烏梅對(duì)土壤要求不高，在礫質(zhì)壤土、黏壤土和沙質(zhì)壤土中均能正常生長(zhǎng)，但以在土層深厚、疏松肥沃、排水良好、微酸性或中性沙質(zhì)壤土中植株生長(zhǎng)良好。本文結(jié)合我國(guó)烏梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析了烏梅發(fā)展?jié)摿εc存在的問(wèn)題，并提出了相應(yīng)的發(fā)展建議，供讀者參考。

一、烏梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

我國(guó)是烏梅的原產(chǎn)地，烏梅在我國(guó)分布較廣，在長(zhǎng)江以南各地均有栽培與野生梅分布。其主要產(chǎn)地在四川、福建、浙江，其中浙江和福建兩省的品質(zhì)最佳，四川面積、產(chǎn)量最大，且野生烏梅居多。在四川省達(dá)州市達(dá)川區(qū)百節(jié)鎮(zhèn)，現(xiàn)有多株明代栽植的烏梅樹(shù)，樹(shù)齡已達(dá)六百余年，至今仍有較強(qiáng)的掛果能力。

達(dá)川區(qū)是烏梅的原生資源地和主產(chǎn)區(qū)。目前，四川烏梅發(fā)展面積幾乎占全國(guó)烏梅總面積的一半，全國(guó)除達(dá)川區(qū)發(fā)展較成規(guī)模外，其余地區(qū)均比較分散。至2016年，僅達(dá)川區(qū)烏梅發(fā)展面積已超過(guò)1萬(wàn)千米2，該區(qū)現(xiàn)已將烏梅發(fā)展作為主產(chǎn)業(yè)納入“十三五”林業(yè)發(fā)展規(guī)劃中，發(fā)展面積將會(huì)成倍增長(zhǎng)。2014年四川省達(dá)川區(qū)被命名為“中國(guó)烏梅之鄉(xiāng)”。

二、烏梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景

1. 資源潛力

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)現(xiàn)有烏梅5.8萬(wàn)千米2，其中云南1.3萬(wàn)千米2，浙江2 000千米2，江蘇2 500千米2，四川3.9萬(wàn)千米2，福建1 300萬(wàn)千米2，湖南200萬(wàn)千米2。由于自然條件具有優(yōu)勢(shì)，云南和四川是我國(guó)烏梅生產(chǎn)的最大產(chǎn)區(qū)，福建烏梅品質(zhì)最高，原已是我國(guó)出口烏梅的基地。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民對(duì)烏梅生產(chǎn)有一定的栽植和管理經(jīng)驗(yàn)，為該產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了勞動(dòng)力和技術(shù)保障。

2. 價(jià)值潛力

①食用價(jià)值。烏梅營(yíng)養(yǎng)豐富，可以食果，也可以加工成烏梅汁、飲料和梅干等食品，具有較高的食用價(jià)值。

②藥用價(jià)值。研究表明，烏梅含蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸、谷甾醇、維生素和礦物質(zhì)等多種成分，經(jīng)常食用對(duì)人體健康有益處。

③生態(tài)價(jià)值。通過(guò)發(fā)展烏梅產(chǎn)業(yè)，可以增加森林植被面積，有效防止水土流失，還可以改善生態(tài)環(huán)境，推進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)。

3. 市場(chǎng)潛力

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，日本每年從我國(guó)進(jìn)口烏梅達(dá)4萬(wàn)噸。在韓國(guó)、泰國(guó)，也有食烏梅可美容、延緩衰老的說(shuō)法。不論國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，還是國(guó)際市場(chǎng)，烏梅的需求量都會(huì)越來(lái)越大，因此發(fā)展烏梅產(chǎn)業(yè)前景廣闊。

三、烏梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

1. 認(rèn)識(shí)不到位

烏梅酸味極重，不能直接食用，只能加工成果汁、果脯、果干等之后才能食用。因此，從表面上看，栽培者容易產(chǎn)生烏梅的價(jià)值不高、實(shí)用性不強(qiáng)的誤判，阻礙了烏梅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2. 政策扶持力度不夠

烏梅前期投入較大，新造林每公頃投資約需3.2萬(wàn)元，老林撫育每公頃投資約需1.2萬(wàn)元，且前3年內(nèi)只有付出而沒(méi)有任何收益，一般在5年后才正式投產(chǎn)。如此巨大的投入，僅農(nóng)戶和小型企業(yè)是難以成規(guī)模發(fā)展的，需要地方財(cái)政給予扶持和政府部門出臺(tái)相應(yīng)補(bǔ)貼政策。

3. 良種繁育不科學(xué)

由于技術(shù)水平不高，管理粗放，我國(guó)的烏梅除了四川達(dá)州較為集中外，其余地區(qū)種植極為分散，而且品種老化嚴(yán)重，產(chǎn)出量低。而我國(guó)從事烏梅研究的單位也非常少，育種工作滯后，嚴(yán)重影響了烏梅的良種培育和推廣。

四、烏梅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建議

1. 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

各級(jí)黨委、政府要高度重視烏梅產(chǎn)業(yè)，把烏梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展總體規(guī)劃，列入?yún)^(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的重要內(nèi)容。建立健全目標(biāo)考核機(jī)制，充分發(fā)揮政府部門的宏觀指導(dǎo)和服務(wù)職能，提高對(duì)烏梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略地位的認(rèn)識(shí)。林業(yè)部門要加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，宣傳烏梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)政策，轉(zhuǎn)變林農(nóng)傳統(tǒng)觀念，提高林農(nóng)的栽培技術(shù)和管理能力，共推烏梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2. 加大資金扶持力度

結(jié)合實(shí)際，整合資金，加大對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資金投入力度，設(shè)立專項(xiàng)科研資金和產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金。鼓勵(lì)龍頭企業(yè)帶動(dòng)業(yè)主發(fā)展，業(yè)主為企業(yè)提供產(chǎn)品，企業(yè)為業(yè)主提供資金保障。

3. 落實(shí)政策保障

制定出臺(tái)烏梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，將烏梅產(chǎn)業(yè)納入國(guó)家林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，進(jìn)一步規(guī)范烏梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策體系。對(duì)產(chǎn)業(yè)大戶、業(yè)主、企業(yè)及烏梅專業(yè)合作社采取優(yōu)惠政策。

4. 做好烏梅良種圃

加快我國(guó)烏梅苗木基地建設(shè)；加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，提高種苗繁育技術(shù)；引進(jìn)優(yōu)良新品種，嚴(yán)格把好種苗檢疫關(guān)，杜絕劣質(zhì)種苗進(jìn)入園區(qū)。烏梅品種較多，按性狀有烏梅及紅梅之分；按產(chǎn)地劃分有產(chǎn)于四川的川梅、產(chǎn)于福建的建梅、產(chǎn)于浙江長(zhǎng)興合溪的合溪梅（又名吉梅或玉梅）、產(chǎn)于廣東的廣東梅等。建議從各地選育出優(yōu)質(zhì)、無(wú)病蟲(chóng)史的烏梅作為母本園區(qū)，培育良種圃，將培育出的優(yōu)質(zhì)苗木再進(jìn)行試驗(yàn)種植推廣，改變我國(guó)烏梅品種差的現(xiàn)狀。

5. 完善配套設(shè)施

加大基礎(chǔ)設(shè)施投入，保障苗木、果品運(yùn)輸便捷，修建林間小道，引導(dǎo)林農(nóng)在烏梅林附近開(kāi)設(shè)農(nóng)家樂(lè)及休閑娛樂(lè)場(chǎng)所。

6. 創(chuàng)新機(jī)制體制

不斷提升林業(yè)工作人員技術(shù)水平，加強(qiáng)業(yè)務(wù)骨干培訓(xùn)力度，培育出一批土生土長(zhǎng)的科技人才，充分利用現(xiàn)有的資源，積極開(kāi)展科技創(chuàng)新，不斷研發(fā)適合我國(guó)烏梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新路子。大力提高林農(nóng)的組織化程度，支持林農(nóng)組建自己的烏梅協(xié)會(huì)，鼓勵(lì)發(fā)展龍頭企業(yè)。采取“專業(yè)組織+基地+農(nóng)戶”“業(yè)主（大戶）+基地”“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”等多種模式發(fā)展，讓企業(yè)帶動(dòng)農(nóng)戶，為農(nóng)戶提供技術(shù)支撐。逐步建立“互聯(lián)網(wǎng)+烏梅產(chǎn)業(yè)”發(fā)展模式，將產(chǎn)品和優(yōu)良品種通過(guò)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行推廣。

7. 拓寬市場(chǎng)渠道

在市場(chǎng)與品牌上，通過(guò)各種方式開(kāi)展宣傳，雇請(qǐng)專業(yè)人士開(kāi)展一系列的營(yíng)銷戰(zhàn)略。投資興建烏梅批發(fā)和交易專業(yè)市場(chǎng)，鼓勵(lì)銷售大戶到外地闖市場(chǎng)，同時(shí)要為他們創(chuàng)造條件，優(yōu)化環(huán)境，為他們打開(kāi)銷路保駕護(hù)航。

作者簡(jiǎn)介：黃 海，林業(yè)高級(jí)工程師，從事林政資源管理、營(yíng)林造林等工作。聯(lián)系地址：四川省達(dá)州市達(dá)川區(qū)百節(jié)林業(yè)站 郵編：635000。