李珊珊　林楠

“錨：城市民宿”從2016年底開啟在上海民宿項目，按照穩(wěn)步的擴(kuò)張進(jìn)度，已經(jīng)先后完成了約20個小型城市的民宿項目，目前正在運(yùn)營的有11個項目。在上海激烈競爭的民宿市場上，“錨：城市民宿”以高品質(zhì)的設(shè)計和運(yùn)營，正成為民宿行業(yè)中的“新星”。

李珊珊是同濟(jì)大學(xué)建筑與城市規(guī)劃學(xué)院在讀博士，她是“錨：城市民宿”的負(fù)責(zé)人之一，既是設(shè)計的參與人又是運(yùn)營的負(fù)責(zé)人，采訪中她提出了對城市民宿的一些看法。

快速的城市化進(jìn)程推進(jìn)了城市空間的整體提升。人們不斷追求空間的新體驗與新感受，這讓民宿行業(yè)不斷的思考與反思。城市民宿的興起必然會帶動城市居住空間的新一輪改造運(yùn)動，為城市的多元化貢獻(xiàn)力量。

《設(shè)計》/李珊珊

《設(shè)計》：介紹下城市民宿的項目背景與發(fā)展現(xiàn)狀？

李珊珊：我理解的“城市民宿”最原始的雛形是“家庭旅館”。但家庭旅館絕不是我們目前談到的城市民宿。城市民宿出現(xiàn)的決定性契機(jī)是房屋共享平臺的出現(xiàn)，最著名的應(yīng)該是Airbnb。上海作為國內(nèi)全球化程度較高的城市，有很多西方背景的人接觸到Airbnb平臺并推崇其理念，將家里空置的房子分享給需要的游客，并以此為媒介，結(jié)識更多的朋友。一開始的時候，這只是小螞蟻的行為，個人分享自己的家，后來一些創(chuàng)業(yè)者從中發(fā)現(xiàn)一定的商業(yè)空間，就開始利用平臺發(fā)展我們俗稱的“二房東”事業(yè)。主要的方式是與房屋主簽訂長租合同，經(jīng)過一定的改造設(shè)計，在平臺上發(fā)布并運(yùn)營。隨著規(guī)模效應(yīng)累積，目前在城市里變成了某些人有好多套房子的運(yùn)營，然后就慢慢的變成了一個產(chǎn)業(yè)。“路客”都是其中產(chǎn)業(yè)化的代表。通過快速拿房、類型化的設(shè)計風(fēng)格達(dá)到快速擴(kuò)張的目的。但產(chǎn)業(yè)化的擴(kuò)張走向何方，其實(shí)是各個民宿運(yùn)營者需要抉擇的。

“城市民宿”的產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)象在各個城市發(fā)展并不均衡。從消費(fèi)上看，與來這個城市的人的空間消費(fèi)理念有關(guān)；從生產(chǎn)上講，又與這個城市的創(chuàng)業(yè)階層有關(guān)。從全國來看，上海目前是城市民宿發(fā)展比較快的城市，不管從設(shè)計上、數(shù)量上都在全國首屈一指。而且其產(chǎn)業(yè)化也出現(xiàn)的最早。

《設(shè)計》：城市民宿的空間載體有哪些？

李珊珊：城市民宿的空間載體是城市里的各種居住建筑。其類型與城市居住建筑的類型是等同的。以上海為例，這里有非常豐富的居住類型。既有1930年代的石庫門里弄、公寓大樓和花園洋房，也有新中國建立后計劃經(jīng)濟(jì)時代集體建造的工人新村，還有改革開放后的多層小區(qū)、高層小區(qū)、公寓綜合體等。其類型非常豐富，這也使得民宿的體驗更加多元。選擇哪種類型，都反應(yīng)了消費(fèi)者的品味。比如在Airbnb上看，會發(fā)現(xiàn)上海很多網(wǎng)紅的民宿是石庫門里弄改造的。而且上海的Airbnb頁面的宣傳廣告也是上海的石庫門里弄，可以清晰的看到在城市民宿的世界中城市居住空間的身份認(rèn)同是有選擇的，上海目前是石庫門里弄作為代表，北京是四合院作為代表。當(dāng)然，這也是不斷變化的。

《設(shè)計》：城市民宿和酒店有什么不同？

李珊珊：首先酒店有很多的細(xì)分，一般有商務(wù)型酒店和度假酒店。最近還出現(xiàn)了很多設(shè)計型酒店，可以看到酒店的豐富性。但總的來說，傳統(tǒng)意義上的酒店在產(chǎn)品的規(guī)模效應(yīng)基礎(chǔ)上，是以提供高品質(zhì)和標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)為目標(biāo)的。而城市民宿是由少而多堆積起來的空間產(chǎn)品，這也決定了其定制化、追求特色性和體驗感的產(chǎn)品特征。之前的路是比較簡單的，在未來當(dāng)具備了一定規(guī)模的基礎(chǔ)上，民宿還是要深挖和強(qiáng)化自己的特色性，和酒店拉開差異。

《設(shè)計》：城市民宿如何體現(xiàn)自身特色？

李珊珊：我理解的城市民宿的核心特征是人情味。這不僅體現(xiàn)管家對消費(fèi)者的服務(wù)上，也體現(xiàn)在設(shè)計上。在服務(wù)上，有些觀點(diǎn)可能會認(rèn)為民宿的服務(wù)品質(zhì)沒有酒店高。主要是受制于城市民宿都是線上運(yùn)營，線下不是24小時近距離接待的。我們作為城市民宿的運(yùn)營者也在思考這個問題，考慮將現(xiàn)代的分散的民宿進(jìn)行適度集中，比如說提供四五套房間的集中式民宿，有點(diǎn)像酒店，但是規(guī)模比酒店小。這樣從成本上可以允許安排管家在那里，管家和客人之間應(yīng)該建立的不僅僅是消費(fèi)者和服務(wù)者的商業(yè)契約關(guān)系，更多的是一種像朋友一樣分享的感覺。這也會成為客人進(jìn)行深度城市體驗的重要方面。從空間上，這種集中式的民宿為公共空間的打造提供了可能，可以創(chuàng)造一些不同客人分享交往的公共空間，也可以成為城市的一個小客廳。

在設(shè)計上，一方面要重視城市文化的挖掘，這是城市人情的重要載體。另一方面要強(qiáng)化小而美的民宿特點(diǎn)。在這點(diǎn)上，我們從一些國外的設(shè)計型酒店上學(xué)到很多。最早的時候我們很關(guān)注一個ACE Hotel的設(shè)計型酒店，是酒店產(chǎn)品中的“奢侈品”。它是一幫倫敦的嬉皮士創(chuàng)立的酒店公司。他們的空間設(shè)計理念就是做每個城市獨(dú)有的酒店。他們做每個城市的酒店前，會先作至少三個月的城市調(diào)研，深入的沉浸在城市文化里?？梢钥吹酱蠹椰F(xiàn)在對空間的認(rèn)知，早已不再是國際式、全球化的東西，而是在尋找很在地的東西。我們的城市民宿也是這個理念，希望每個房子都有它所在城市街區(qū)的一些印記。每個房子都有自己的表情。第二點(diǎn)，我覺得民宿的設(shè)計需要建立一種主人的在場感。我們到一個酒店里面去，不會在乎這個酒店的主人是誰，但是我們到一個民宿，其實(shí)是想了解的。這根源于民宿誕生時的基因：主人和客人通過空間來分享人生。所以你到一個民宿里面去，如果這里陳設(shè)了一些生活化的內(nèi)容，如書籍、畫作或者是收藏，這體現(xiàn)的就是主人的在場?？赡愕揭粋€酒店的話，它不會給你這些東西。雖然民宿出現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；F(xiàn)象，我們要向酒店學(xué)習(xí)，但這些根本的東西是不能動搖的。

另外一個不同，這也是民宿可以帶來“家”的感覺的很重要的一方面，就是民宿是可以自己做飯的，但酒店是沒有這個功能空間的?？偟膩碚f，他們之間是有非常多的共性，而且正在走向殊途同歸的過程中。他們共同思考的問題都是：如何針對特定人群創(chuàng)造一個好的居住型空間？

《設(shè)計》：城市民宿的發(fā)展對傳統(tǒng)酒店業(yè)的影響是什么？

李珊珊：我不夠了解酒店行業(yè)，但我也觀察到酒店行業(yè)正在尋找各種各樣的可能性。首先因為酒店的市場份額被民宿瓜分了，所以倒逼酒店業(yè)反思。很多酒店都在重新聘請設(shè)計團(tuán)隊，重新建立酒店的IP，甚至在空間設(shè)計上也在打破傳統(tǒng)，尋找設(shè)計感，同時也很重視酒店的公共空間的體驗感。其次，酒店正在重新定義他們的空間，尤其是公共空間。比如北京最近很火的一個叫做Chao Hotel，他們把新零售跟酒店結(jié)合在一起，把公共空間變成了一個不只是客人進(jìn)行商務(wù)聚會、喝下午茶的地方，還經(jīng)常引進(jìn)一些講座、活動，成為一個多義的空間。經(jīng)營JP這個事情Ace Hotel做的很好，會跟一些潮流品牌進(jìn)行聯(lián)名。酒店同時變成一個展覽性的空間。另外很多酒店也在涉足新零售相關(guān)業(yè)務(wù)，比如說有些高端的家具，既是可以使用的，也可以買走。其核心就是：酒店作為一個人群聚集的空間，可以成為一個載體，講零售、展覽、體驗等各種事情link在一起，成為一個各種事件發(fā)生的場所。

《設(shè)計》：城市民宿和鄉(xiāng)村民宿之間的差異是什幼

李珊珊：城市民宿和鄉(xiāng)村民宿具有極大的差異。第一個就是城市和鄉(xiāng)村的差異，這包含兩重含義，首先是城市空間和鄉(xiāng)土空間的巨大差異，其次是選擇城市空間旅行和選擇鄉(xiāng)村空間旅行的人在品味上的差異?？偟膩碚f，去城市旅行的人追求的是城市的人文文化，因此設(shè)計上要體現(xiàn)的是都市人文性格。去鄉(xiāng)村的人是追求田園牧歌和自然環(huán)境，在設(shè)計上要建立跟自然之間的關(guān)系。

還有就是模式上，目前看來鄉(xiāng)村民宿多具有一定的規(guī)模，因為鄉(xiāng)村基礎(chǔ)服務(wù)不如城市，因此需要民宿提供更多的服務(wù)，一個固定的管家對于鄉(xiāng)村民宿是十分重要的。而城市因為設(shè)施完善，很多都是線上溝通，線下通過密碼鎖自動入住，各個方面都相對簡單便捷。

《設(shè)計》：城市民宿的運(yùn)營模式是怎樣的？

李珊珊：我們的運(yùn)營模式目前還是“尋找房源一簽訂長租合同一改造設(shè)計一線上+線下運(yùn)營”。首先是尋找到合適的房子，之后要跟房東談判，爭取一個相對久的合約期和保障較高的違約條件。目前來說，在城市民宿上，考慮到裝修投入，一般希望合作在三年以上。裝修成本控制在六個月之內(nèi)回籠。房源上線后，需要有24小時的客服人員在線上服務(wù)，目前除了Airbnb之外，像小豬短租、途家等民宿平臺正在快速發(fā)展，也帶來了很多的流量。客人下單后客服會提供詳細(xì)地址和密碼，然后客人可以自助利用密碼進(jìn)入我們的民宿。退房之后，我們也是利用平臺進(jìn)行線上下單，請保潔人員進(jìn)行保潔服務(wù)。但目前來說，和酒店類似，我們也在尋找新的運(yùn)營理念，如和新零售的結(jié)合、和線下體驗的結(jié)合等。

《設(shè)計》：城市民宿的安全因素如何控制？

李珊珊：關(guān)于民宿的安全問題有很多討論，目前聚焦的有兩點(diǎn)：一個是和社區(qū)居民、物業(yè)之間的關(guān)系。另一個是入住的客人、房東的身份認(rèn)證問題。我始終認(rèn)為作為一個新興事物，民宿還在成長的過程中，不能因為一些問題就完全否定，而是要尋找更好的解決方案。與社區(qū)的關(guān)系上，我認(rèn)為民宿的運(yùn)營者應(yīng)該主動和社區(qū)物業(yè)、周邊鄰居建立關(guān)系，并制定一定的租房合約，限制民宿的一些擾民用途，不影響社區(qū)的正常生活。在入住的客人、房東身份認(rèn)證問題上，更多希望從短租的平臺入手，像滴滴作為一個交通工具共享的平臺，也在不斷推進(jìn)司機(jī)、乘客的實(shí)名認(rèn)證，我想短租平臺有一定的相似性。同時建立一個統(tǒng)一的信用平臺，不僅約束房東的行為，也同樣約束房客的行為。

《設(shè)計》：城市民宿的未來發(fā)展趨勢是怎樣的？

李珊珊：不管是酒店還是民宿，共同的目標(biāo)都是希望為城市創(chuàng)造出更多好的空間產(chǎn)品，讓一些價值沒有被充分兌換的空間價值兌換出來。城市民宿和酒店正在從兩個方向往中間走。傳統(tǒng)酒店是提供標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)，這種服務(wù)是有品質(zhì)的、相對高效的。城市民宿的特點(diǎn)定制化、特色性，其迎合了一定新興階層的消費(fèi)需求。既有的一些觀念認(rèn)為城市民宿雖然追求一定的設(shè)計感，但受到造價限制，空間的使用品質(zhì)并不高，且服務(wù)與酒店相比仍有差距。這些反應(yīng)出了一些市場現(xiàn)象，但從發(fā)展的角度來說，城市民宿作為一個市場份額越來越大的新型空間產(chǎn)品，也在不斷的自我成長，倒逼酒店業(yè)的服務(wù)提升和轉(zhuǎn)型。城市民宿和傳統(tǒng)的酒店產(chǎn)品正在競爭的格局中互相學(xué)習(xí)和融合。

對于目前的民宿產(chǎn)業(yè)，其實(shí)已經(jīng)開始出現(xiàn)分叉。一種是走規(guī)?；?，比如之前提到的路客，靠規(guī)模和資本運(yùn)作取勝；另一種是走品牌化，建立高品質(zhì)的品牌認(rèn)知度。這取決于每個民宿運(yùn)營者的選擇。但總的來說，隨著民宿產(chǎn)品越來愈多，民宿行業(yè)將會是一個愈加嚴(yán)酷的優(yōu)勝劣汰過程，民宿在開始的時候在低租金和新鮮感的助力之下的舒適時光應(yīng)該是很難重現(xiàn)。下一步要做的事，要么就是降低成本、要么就是提升溢價。我想設(shè)計作為提升溢價的重要手段，在未來將會更加的重要。