江海坤 張?zhí)? 方凌 王艷 賈利 董言香

摘 要：辣椒是皖西大別山區(qū)重要的蔬菜作物，在當(dāng)?shù)赜兄凭玫姆N植歷史，在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中起著重要作用。該文結(jié)合皖西大別山地區(qū)氣候特點(diǎn)和種植實(shí)踐，主要從產(chǎn)地和設(shè)施選擇、茬口安排、品種選擇等方面介紹了辣椒越夏避雨種植技術(shù)，為辣椒生產(chǎn)提供參考。

關(guān)鍵詞：辣椒；越夏；避雨；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào) S63 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2018）21-0070-02

皖西大別山地區(qū)位于安徽省西部，地處江淮之間，光照充足，無霜期較長，區(qū)域內(nèi)生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，為辣椒等蔬菜產(chǎn)業(yè)提供了優(yōu)良的環(huán)境，形成了一批主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)。但春夏之際受梅雨季節(jié)影響，雨水較多，高溫高濕導(dǎo)致病害加重，影響了辣椒的產(chǎn)量與品質(zhì)。為此，筆者進(jìn)行了多年的試驗(yàn)示范，在辣椒生長期，采用大棚、小拱棚等設(shè)施進(jìn)行避雨栽培，起到了較好的效果，采用避雨種植辣椒后，比傳統(tǒng)露地種植提前10d左右采收，采收期延長20～30d，在產(chǎn)量產(chǎn)值上均有大幅提高，同時(shí)減少了農(nóng)藥使用成本，達(dá)到了增產(chǎn)增收、節(jié)本增效的目的。本文結(jié)合六安市氣候特點(diǎn)和種植實(shí)踐，主要從產(chǎn)地和設(shè)施選擇、茬口安排、品種選擇、播種育苗、定植、田間管理、病蟲害防治、采收等方面介紹了辣椒越夏避雨種植技術(shù)，為辣椒生產(chǎn)提供參考。

1 產(chǎn)地和設(shè)施選擇

辣椒根系脆弱，不耐水漬及干旱，要求土壤疏松通氣，選擇光照充足、排灌便利、3年未種植過茄科作物的田塊，可實(shí)施合理輪作，與瓜類、豆類作物實(shí)行3～4年輪作。選擇夏季通風(fēng)散熱效果好的棚型，鋼架或竹木骨架材質(zhì)；肩高1.2～1.5m，跨度6～8m；長度依環(huán)境地勢，25～50m為宜。

2 茬口安排

3月中下旬至4月上中旬播種育苗，4月中下旬至5月上中旬定植，6月中下旬至7月上中旬開始采收。

3 品種選擇

選擇在低溫弱光條件下坐果能力強(qiáng)、耐濕耐熱、抗病性較好，商品率高、符合市場需求的中早熟品種。大棚螺絲椒品種選擇“中椒209”、“皖椒101”，早熟，商品性好，綜合抗性強(qiáng)；薄皮椒品種選擇“皖椒10號(hào)”，皮薄、肉脆，耐低溫弱光，連續(xù)坐果能力強(qiáng)，不易早衰等；線椒品種選擇“皖椒18”、“皖椒20”等品種，早、中熟，葉片稀、弱光條件下易坐果，抗逆、抗病性強(qiáng)。

4 播種育苗

4.1 種子處理 陽光下曬種4～8h；50～55℃熱水燙種15min，30℃清水浸種5h；或用10%磷酸三鈉溶液或0.3%高錳酸鉀溶液浸泡20min。沖洗干凈后，濕紗布包裹置于25～30℃催芽。

4.2 播種育苗 采用棚室穴盤集中育苗，采用60目防蟲網(wǎng)育苗和生產(chǎn)，棚室懸掛黃板、藍(lán)板誘殺蚜蟲、葉蟬、飛虱，切斷昆蟲傳播病毒途徑。選擇蔬菜育苗專用基質(zhì)，育苗穴盤選擇50孔或72孔規(guī)格。穴盤裝滿基質(zhì)后，用專用機(jī)械或器具打孔，孔眼直徑1.5cm左右、深1.0cm左右，每穴播1粒種芽，播后覆蓋基質(zhì)。出苗前，覆蓋薄膜保濕，薄膜上覆蓋草簾或無紡布等保溫材料，適宜溫度25～30℃；出苗后，晴天早掀晚蓋覆蓋物、陰雨天采取補(bǔ)光措施，白天適宜溫度25～28℃，夜間適宜15～20℃；基質(zhì)表面發(fā)白時(shí)補(bǔ)充水分，每次均勻澆透，宜在中午澆水，陰雨天、弱光、濕度大時(shí)不宜澆水，出苗后濕度保持在50%～70%。苗齡35d左右，6～7片真葉，根系健壯發(fā)達(dá)。

5 合理定植

定植前深翻土地施無害化處理的有機(jī)肥37500～52500kg/hm2復(fù)合肥和鈣鎂磷肥各525kg。整地做畦，畦面寬80～90cm，溝寬40cm左右，鋪設(shè)滴灌系統(tǒng)，覆蓋地膜，定植前1d苗床澆透水。每畦栽2行，株距40cm左右，定植密度約39000～45000株/hm2。選擇晴天定植，定植深度以子葉痕剛露土面為宜，定植后澆足水。

6 田間管理

6.1 植株調(diào)整 及時(shí)剪除門椒以下的側(cè)枝，及時(shí)立支柱或搭設(shè)簡易支架防止植株倒伏。在辣椒生長期間，及時(shí)將發(fā)病的葉片、果實(shí)或病株清除，以免病菌蔓延。

6.2 肥水管理 施肥時(shí)要求氮、磷、鉀合理搭配，做到前輕后重，持久供肥，以保障辣椒前期不瘋長，植株健壯，抗逆性強(qiáng)，后期不早衰。采用肥水一體化技術(shù)，掌握“生長前期輕施、結(jié)果期重施，少量多次施”的原則。緩苗后至第1果膨大時(shí)，每隔7～10d隨水追肥1次（追施三元復(fù)合肥150～225kg/hm2或茄果類滴灌專用肥30kg/hm2）；結(jié)果期至拉秧期每隔10～15d左右隨水追肥1次（追施三元復(fù)合肥150～225kg/hm2或茄果類滴灌專用肥112.5kg/hm2）；視墑情及時(shí)滴灌澆水。

6.3 田間環(huán)境控制 田間大棚合理放風(fēng)、澆水，調(diào)控生態(tài)環(huán)境，控制病害，延緩病害發(fā)生時(shí)間，降低發(fā)病程度。

7 病蟲害防治

病蟲害防治按照“預(yù)防為主，綜合防治”的原則執(zhí)行，結(jié)合種子消毒、土壤消毒、物理防治提前預(yù)防。在病蟲發(fā)生前或發(fā)生初期使用低毒低殘留農(nóng)藥進(jìn)行化學(xué)防治，重點(diǎn)防治疫病、病毒病、蚜蟲、粉虱等。利用6—8月高溫天氣土壤增施石灰氮、秸稈和有機(jī)肥后翻耕土壤、灌水、覆蓋地膜和大棚膜進(jìn)行土壤高溫消毒。采用黃板或黃皿誘殺蚜蟲和白粉虱，結(jié)合使用吡蟲啉10%可濕性粉劑、啶蟲脒70%水分散粒劑、噻蟲嗪25%水分散粒劑防治；疫病用50%烯酰嗎啉可濕性粉劑粉劑2000倍液進(jìn)行種子消毒。辣椒育苗采用穴盤基質(zhì)育苗、苗期用64%殺毒礬500倍液和70%甲霜靈錳鋅500倍液交替防治等技術(shù)控制初浸染病源。發(fā)病初期，使用50%烯酰嗎啉可濕性粉劑粉劑、68%精甲霜靈·錳鋅水分散粒劑和雙炔酰菌胺25%可濕性粉劑防治；用10%磷酸三鈉溶液、0.3%高錳酸鉀溶液浸泡20min，采用60目防蟲網(wǎng)育苗和生產(chǎn)，切斷昆蟲傳播病毒途徑，防控病毒病。病毒病發(fā)病初期采用阿泰靈可濕性粉劑、0.5%香菇多糖水劑、8%寧南霉素水劑防治。根結(jié)線蟲的防治，需在用整地時(shí)用10%噻唑膦顆粒劑土壤撒施。應(yīng)注意的是，不同類型的農(nóng)藥應(yīng)交替使用，防止產(chǎn)生抗藥性。

8 采收

6月中下旬至7月上中旬開始采收，根據(jù)市場需求確定具體采摘時(shí)期。提早采摘門椒；在早晨或傍晚采收為宜，采收后放到陰涼處，避免陽光直射，及時(shí)分級(jí)包裝銷售。

參考文獻(xiàn)

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[3]王高林，陶立華，俞光榮，等.高山越夏辣椒設(shè)施避雨栽培技術(shù)[J].蔬菜，2015（4）：46-48.

（責(zé)編：張宏民）