梅貽琦是天津南開(kāi)學(xué)堂的第一批學(xué)生，也是首批清華招考的留美公費(fèi)生。其同學(xué)徐君陶回憶，當(dāng)時(shí)發(fā)榜時(shí)，前來(lái)看榜的學(xué)生都紛紛擠向紅榜，急切地尋找自己的名字，繼而或喜或悲，再相互以各自流露出的表情找“同道中人”。唯獨(dú)年少的梅貽琦別具一格，他不慌不忙、從容不迫地站在一旁看榜，臉上不喜不憂，別人完全看不出他是否被錄取。

據(jù)說(shuō)梅先生之前性格也急躁，之所以能鍛煉成現(xiàn)在的樣子，完全得益于父親的“面粉哲學(xué)”。

那是1902年的一個(gè)炎炎夏日，梅貽琦準(zhǔn)備背誦一篇古文，卻因天氣太熱而心煩意躁，讀了多次仍背得不流利。他一氣之下撂下書(shū)，不耐煩地說(shuō)道：“不背了！”秀才出身的父親見(jiàn)了，思忖片刻，對(duì)他說(shuō)道：“走，你隨我去吃碗拉面吧?！?/p>

來(lái)到父子二人常去的那家拉面館后，父親徑直將他帶到拉面的師傅旁邊。師傅正要做拉面，案板上放著一堆面粉。父親與師傅耳語(yǔ)幾句，便要梅貽琦輕拍面粉，他照做了，結(jié)果面粉四散飛揚(yáng)。梅貽琦不知父親用意，一臉不解，父親卻示意他看師傅。只見(jiàn)師傅給面粉加了點(diǎn)水，又揉了幾下。父親再次讓他拍下面粉，面粉沒(méi)有散，但梅貽琦覺(jué)得它很松軟。之后，師傅又放了些水，不斷地將面粉揉成面團(tuán)，直至拉成拉面。這時(shí)，父親將他帶到一邊，語(yǔ)重心長(zhǎng)地說(shuō)道：“你現(xiàn)在的心態(tài)就像之前的面粉，禁不住輕輕一拍。這樣以后如何能立足社會(huì)呢？你要學(xué)會(huì)沉靜、穩(wěn)重，慢慢成長(zhǎng)，就像面粉加水揉成面團(tuán)、做成拉面都不會(huì)斷一樣，這樣你才會(huì)自強(qiáng)、自立?！?/p>

梅貽琦終于明白了父親的良苦用心，此后，他每每沉不住氣時(shí)，總是重溫父親的“面粉哲學(xué)”，告誡自己要戒驕戒躁。漸漸地，他養(yǎng)成了寡言、慎言、重實(shí)干的好習(xí)慣，并以“慢、穩(wěn)、剛”的行事風(fēng)格受到眾多學(xué)者的稱贊，成為清華人崇敬的梅校長(zhǎng)。