何潤云

導讀：針對生產(chǎn)中土傳病害嚴重、產(chǎn)量品質(zhì)下降等問題，制定了衢州市中高海拔山地茄子栽培技術規(guī)程，規(guī)范了山地茄子栽培技術的產(chǎn)地選擇、栽培技術、病蟲害防治、采收等，以促進當?shù)刂懈吆０紊降厍炎赢a(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

茄子，屬茄科（Solanaceae），又叫落蘇，一年生草本植物。針對土傳病害嚴重、產(chǎn)量品質(zhì)下降等問題，制定了衢州市地方標準DB3308/T 038-2018《中高海拔山地茄子栽培技術規(guī)程》，規(guī)范了山地茄子栽培技術的產(chǎn)地選擇、栽培技術、病蟲害防治、采收等，以促進當?shù)刂懈吆０紊降厍炎赢a(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

1 范圍

本標準規(guī)定了山地茄子栽培技術的產(chǎn)地選擇、栽培技術、病蟲害防治、采收等要求。

本標準適用于山地茄子栽培。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB 5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準

GB/T 8321農(nóng)藥合理使用準則（所有部分）

GB 16715.3瓜菜作物種子 第3部分：茄果類

NY/T 496肥料合理使用準則 通則

NY/T 1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則

NY/T 1894茄子等級規(guī)格

NY/T 5010無公害農(nóng)產(chǎn)品 種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件

3 術語和定義

中高海拔山地茄子：種植在海拔400～1000 m的山地茄子。

4 產(chǎn)地選擇

4.1 產(chǎn)地環(huán)境

灌溉水質(zhì)量應符合GB 5084要求。環(huán)境空氣、土壤質(zhì)量應符合NY/T 5010要求。

4.2 地塊選擇

選擇東坡、南坡、東南坡朝向，土層深厚、土質(zhì)疏松肥沃、排灌方便，pH值為6～8（以pH值6.8～7.3最適宜），2～3年未種過茄子的地塊。一般在海拔400～1000 m的山地種植，以600～800 m最適宜。

5 栽培技術

5.1 品種選擇

①種子質(zhì)量 應符合GB 16715.3要求。

②砧木品種 選擇親和力好、抗病性佳的茄子嫁接育苗砧木，如托魯巴姆等。

③接穗品種 選擇抗病、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、耐寒、商品性好、符合目標市場消費習慣的品種，如引茄1號、先鋒長茄、浙茄3號等。

5.2 育苗

①苗床地選擇 選擇2～3年內(nèi)未種過茄科作物、排灌良好、避風向陽的地塊，在大棚內(nèi)或小拱棚內(nèi)育苗。

②育苗容器 32孔、50孔、72孔穴盤或8 cm×10 cm、10 cm×10 cm營養(yǎng)缽。

③育苗介質(zhì) a.商品基質(zhì)。宜采用蔬菜商品專用育苗基質(zhì)育苗。播種前基質(zhì)先預濕，含水量30%～35%（干濕度以手捏成團、落地即散為宜）。b.自配營養(yǎng)土。選用65%～75%無病蟲源的田土、25%～35%腐熟有機肥、0.2%三元復合肥 （N-P2O5-K2O=15-15-15，下同）配制。要求營養(yǎng)土pH值6～7，疏松、保肥、保水、營養(yǎng)完全。自配營養(yǎng)土密閉堆制30天以上，使用前調(diào)節(jié)水分，要求干濕均勻，干濕度以手捏成團、落地即散為宜。

④苗床準備 育苗前將苗床整理平整、壓實，鋪設園藝地布，每行并排橫放2張穴盤，苗床寬度1.2 m。播種前將預濕好的育苗基質(zhì)裝盤，盤內(nèi)基質(zhì)保持每穴均勻一致，不架空，松緊適中。營養(yǎng)土育苗場地均勻撒施5～8 g/m2的70%甲基托布津（甲基硫菌靈）或50%多菌靈后，翻耕、整平、壓實；將經(jīng)消毒調(diào)濕的營養(yǎng)土裝入營養(yǎng)缽，稍加壓實。

⑤種子處理 用溫湯浸種，將干種子放入55～60℃的溫水中，保持水溫浸泡15～20 min，冷卻至常溫后持續(xù)浸種6～8 h，撈出，保濕催芽；或藥液浸種，先用清水浸種6～8 h，撈出，用 0.1%高錳酸鉀溶液浸泡15～20 min，用清水沖洗干凈，保濕催芽。

5.3 播種

①砧木播種時間 砧木較接穗提前播種。采用托魯巴姆作砧木，砧木具3葉1心時播種接穗，一般砧木在2月中旬至3月中旬浸種催芽，比接穗提前20～28天播種。

②接穗播種時間 海拔400～600 m的山區(qū)，4月上中旬播種；海拔600 m以上的山區(qū)，3月下旬4月上旬播種。

③播種方法與播種量 砧木與接穗種子宜采用商品基質(zhì)平盤育苗。催芽溫度28～30℃，催芽種子70%以上露白即可播種。播種前苗床澆足底水，均勻撒播種子，再覆蓋0.8～1.0 cm基質(zhì)和蛭石（比例為1∶1）或營養(yǎng)細土，澆透水，貼面覆蓋透明地膜，搭建小拱棚，保濕保溫。每667 m2用種量10～15 g。

5.4 苗期管理

①溫濕度調(diào)控 出苗前白天溫度28～30℃、夜間16～20℃，棚內(nèi)相對濕度60%～70%，不宜超過80%。當1/3種子出土時揭除透明地膜，齊苗后適當降低溫度，白天 25～30℃、夜間 10～15℃，最低不低于8℃，最高不超過30℃。

②假植 砧木苗2～3葉1心時移栽于32孔穴盤或塑料營養(yǎng)缽中；接穗苗2～3葉1心時移到50孔或72孔的穴盤中。選擇晴天或多云天氣下午假植，假植前30 min播種床（盤）澆透水，假植后澆透取綜合防治措施。嫁接成活后，噴施1次殺菌劑；除萌后噴施1次殺菌劑防病。

⑦煉苗 定植前5～7天通風 （夜間敞棚）、降溫、控水、控肥（不施肥）進行煉苗，白天溫度20～25℃，夜間溫度10～15℃；定植前1～2天澆透水一次。

⑧壯苗標準 接穗與砧木共生期15～25天，株高15～22 cm，莖粗0.7 cm以上，根系發(fā)達，葉大而厚，顏色深綠，無病蟲害，接口愈合好。

5.5 定植

①定植前準備 12月上旬至翌年1月上旬前深翻土壤，深度25 cm以上，同時每667 m2施入100～150 kg生石灰，利用冬季低溫凍土殺菌。定植前15～20天整地作畦，畦寬連溝1.3～1.4 m，其中溝寬35～40 cm，畦高25～30 cm。 要求土壤濕潤，施足基肥。每667 m2施無害化處理農(nóng)家肥或商品有機肥 2000～2500 kg、三元復合肥 20～30 kg、鈣鎂磷肥10～15 kg、硼鋅微肥0.5kg，基肥占總肥量的60%以上，避免利用尿素和碳酸氫銨作基肥。

②定植時間 10 cm土層溫度穩(wěn)定在12℃以上、氣溫10℃以上時開始定植。海拔600～700 m的山地宜在5月下旬6月上旬選擇冷尾暖頭的晴天定植。

③定植方法及密度 雙行定植，每穴1株，株距 50～60 cm，每 667 m2栽 1600～1900 株，嫁接口距離地面不低于5 cm。定植后及時澆定根水。

5.6 田間管理

①畦面覆蓋 山地茄子定植后10～15天、門茄“瞪眼”前，進行1次較深中耕除草。結(jié)合中耕，清理畦溝培土，畦面覆蓋稻草。

②整枝搭架 選擇晴天剪除門茄以下側(cè)枝。選用長150～220 cm毛竹片或小竹竿在距離植株基部8～12 cm處插入土中，并及時固定植株。

③摘葉 茄子開始采收后，每條新枝留7～8片健康葉，其余摘除。摘除的葉片及時集中填埋處理。

④肥水管理 第1次采收前不追肥，采收第2次果后追肥1次，以后每采收2～3次追肥1次。采收前期追肥以硫酸鉀型復合肥 （N-P2O5-K2O=17-17-17，下同）為主，每次每 667 m2施 15～20 kg；采收后期（9月中下旬）視長勢情況，每667 m2追施硫酸鉀型復合肥8～10 kg+尿素7～10 kg。提倡滴灌追肥，無滴灌條件的對水追肥。結(jié)果后期視植株生長情況在晴天傍晚進行1～2次根外追肥，噴施0.2%磷酸二氫鉀或天然蕓薹素溶液。肥料質(zhì)量應符合NY/T 496要求。水，并用小拱棚覆蓋保濕3～4天，在氣溫30℃以上時加蓋遮陽網(wǎng)降溫，使小拱棚內(nèi)溫度不超過30℃。

③嫁接 在砧木苗5～7片真葉，接穗苗5～6片真葉，秧苗莖粗5～8 mm時開始嫁接。嫁接前3天噴藥1次，嫁接前1天下午，砧木和接穗澆透水，選擇陰天或晴天嫁接，切忌雨天嫁接，嫁接時接穗和砧木保持干燥，嫁接場所避風、避光。宜采用劈接法嫁接。嫁接口距離砧木基部不低于6～7 cm。

④嫁接苗管理 a.溫度控制。嫁接后利用遮陽網(wǎng)、薄膜、無紡布、毛毯等材料覆蓋，將苗床溫度控制在20～28℃，愈合期溫度不低于20℃、不高于30℃，愈合后溫度控制在 18～25℃，不低于 15℃。b.濕度控制。嫁接后3天內(nèi)苗床內(nèi)空氣相對濕度保持在95%～98%，濕度低于要求時通過噴霧增濕，并防止嫁接口觸水。嫁接后3～7天梯度降低苗床濕度至65%～70%，嫁接苗成活后轉(zhuǎn)入正常管理，白天空氣濕度不高于80%。c.光照控制。嫁接后1～3天需全遮光，嫁接后第4～5天早晚小拱棚兩側(cè)見光1～2 h，第6～8天延長小拱棚兩側(cè)見光時間，并以嫁接苗不萎蔫為度，9～10天后撤除遮光物，轉(zhuǎn)入正常管理。d.除萌。補施肥后，噴清水一次。嫁接苗發(fā)生萌蘗后，選晴天上午露水干后抹除砧木萌芽。

⑤苗期水肥管理 控制苗床濕度，做到陰雨天不補水，傍晚不澆水，澆后適當通風換氣，降低苗床濕度。小苗嫁接前，補施三元復合肥500倍液1次；嫁接苗成活后，補施三元復合肥500倍液1～2次。補施肥后，清水噴一次。肥料質(zhì)量應符合NY/T 496要求。

⑥苗期病蟲害防治 苗期主要病害有猝倒病、灰霉病、立枯病，主要蟲害有蚜蟲、白粉虱，及時采

⑤灌溉 保持土壤濕潤，田間無明顯積水。宜應用微蓄微灌技術供水。未鋪設滴灌管的，栽植后畦面鋪草，必要時灌“跑馬水”。

6 病蟲害防治

6.1 防治原則

按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的防治方法，合理使用高效低毒低殘留的農(nóng)藥，把病蟲草發(fā)生為害控制在經(jīng)濟允許水平以下。

6.2 主要病蟲害

主要病害有猝倒病、黃萎病、青枯病、灰霉病、綿疫病、褐紋病、根腐病、立枯病、菌核病等；主要蟲害有蚜蟲、白粉虱、薊馬、茶黃螨、潛葉蠅、紅蜘蛛、二十八星瓢蟲、斜紋夜蛾、蝸牛、蛞蝓等。

6.3 防治方法

①農(nóng)業(yè)防治 選用抗病品種、嫁接育苗、增施有機肥、適期播種、地面覆膜、種子消毒、輪作、冬季深翻凍土、深溝高畦、清溝排水、清潔田園、培育無病壯苗、加強田間管理等農(nóng)業(yè)防治方法，提高植株抗病能力。

②生物防治 a.保護利用天敵。宜利用天敵防治病蟲害。利用瓢蟲、赤眼蜂、麗蚜小蜂、草蛉、蜘蛛、捕食螨等天敵害蟲防治。

b.生物制劑。采用苦參堿、阿維菌素、農(nóng)用鏈霉素、新植霉素等生物源農(nóng)藥防治。

③物理防治 利用避雨栽培、溫湯浸種等，用黃板、藍板、殺蟲燈、性誘劑誘殺害蟲等物理防治技術減輕病害。

④化學防治 農(nóng)藥使用按GB/T 8321和NY/T 1276規(guī)定執(zhí)行。選用已登記的農(nóng)藥或經(jīng)農(nóng)業(yè)推廣部門試驗后推薦的高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥品種，避免長期使用單一農(nóng)藥品種，禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥。藥劑防治參見表1。

表1 山地茄子主要病蟲害防治方法

7 采收

山地茄子應盡量早采，開花后18～25天（茄子萼片與果實相連接部位的白色環(huán)狀帶不明顯時）就及時采收上市。宜在10：00前或16：00后采摘。山地茄子等級規(guī)格應符合NY/T 1894要求。