李育賢 翁殊斐 馮志堅(jiān)

（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)林學(xué)與風(fēng)景園林學(xué)院，廣東 廣州 510642）

中國古典園林的目的是造境，圍繞物我合一的“入境式”設(shè)計(jì)方法，把“境”主體化，以人“入境”，強(qiáng)調(diào)人在“境”內(nèi)的綜合感受[1]。在新型城市景觀設(shè)計(jì)中，如何突破基于視覺設(shè)計(jì)的傳統(tǒng)公園景觀，增加嗅覺、聽覺、觸覺、味覺等景觀設(shè)計(jì)，打造全方位立體感知的園林環(huán)境，是園林工作者需要努力的方向和目標(biāo)之一。其中，“香景”即利用植物散發(fā)出來的幽香以增添游客游園的興致，是造園中很重要的手段。近年來，國人對五感式景觀及康復(fù)景觀設(shè)計(jì)有了更多的需求。陳意微[2]、薛青亮[3]、王琳瑯[4]、吳冬婷[5]等學(xué)者對氣味景觀、康復(fù)景觀設(shè)計(jì)及五感式（視覺、聽覺、嗅覺、觸覺、味覺）景觀設(shè)計(jì)進(jìn)行了研究和分析，為現(xiàn)代園林景觀設(shè)計(jì)提供了依據(jù)。

桂花Osmanthus fragrans，為木犀科Oleaceae木樨屬常綠小喬木或灌木，因其香遠(yuǎn)益清，在園林中常作為香花植物。桂花具有2 500多年的栽培歷史，已選育出1 600多個(gè)栽培品種。我國對桂花的研究起步較早，向其柏等[6]學(xué)者對桂花品種分類進(jìn)行了研究，將桂花品種分為四季桂品種群（O. fragransAsiaticus Group）、銀桂品種群（O. fragransAlbus Group）、金桂品種群（O.fragransLuteus Group）和丹桂品種群（O. fragransAurantiacus Group）4個(gè)品種群，并對桂花在園林中的應(yīng)用情況做了研究。侯丹[7]通過大量實(shí)驗(yàn)研究得出銀桂香氣最濃，金桂、四季桂次之，丹桂香氣最淡的結(jié)論。桂花作為廣州常見的香花植物，常種植于廣州公園中，以其特有的清香吸引游人，增添景觀的層次性。研究桂花對廣州公園香景的營造及城市景觀設(shè)計(jì)有著重要意義。

1 材料與方法

參考相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)[8]，選取廣州具代表性的3類24個(gè)公園進(jìn)行桂花品種研究和造景應(yīng)用分析。其中綜合公園10個(gè)（珠江公園、天河公園、越秀公園、廣州人民公園、東山湖公園、流花湖公園、荔灣湖公園、曉港公園、莊頭公園、黃埔公園），專類公園8個(gè)（蘭圃、廣州起義烈士陵園、雕塑公園、廣州市兒童公園、云溪生態(tài)公園、云臺(tái)花園、廣州海珠濕地公園、文化公園），社區(qū)公園6個(gè)（草暖公園、沙面公園、青年公園、醉觀公園、海印公園、黃埔東苑公園）。根據(jù)桂花的生長狀況，參考常炳華[9]的綜合評價(jià)模型，將桂花各品種的綜合指數(shù)劃分為Ⅰ～Ⅴ級（Ⅰ≥4.5；4.0≤Ⅱ＜4.5；3.5≤Ⅲ＜ 4.0；3.0≤Ⅳ＜ 3.5；Ⅴ＜3.0）。

2 結(jié)果與分析

2.1 廣州市公園桂花品種群組成分析

調(diào)查的公園中，除草暖公園沒有種植桂花外，其他公園均有種植，并以珠江公園種植種類最多（涵蓋了四季桂品種群、銀桂品種群以及丹桂品種群，共17個(gè)品種），效果最佳。廣州公園中，最常見的桂花品種群為四季桂，其次分別是金桂、銀桂和丹桂品種群。四季桂品種群花期長，可多季開花（一年內(nèi)除酷暑間無花外，其余時(shí)間均可開花，但以秋冬最盛），對晝夜溫差要求不嚴(yán)，還保留熱帶植物的特點(diǎn)，這也說明了四季桂品種群更適合廣州地區(qū)的原因；而其他3個(gè)品種群均在秋季開花，表明其對晝夜溫差和夜間低溫的要求較為嚴(yán)格，是適應(yīng)溫帶氣候的進(jìn)化表現(xiàn)，這也是三個(gè)品種群在廣州公園種植量較少、普遍長勢不佳的原因之一。此外，各類公園種植的桂花品種群存在較大差異（表1）。由于綜合公園規(guī)模較大，綠化面積廣，使用的桂花品種較多，因此桂花品種群在綜合公園出現(xiàn)的頻度高于專類公園、社區(qū)公園。

2.2 桂花品種組成分析及生長評價(jià)

本次調(diào)研共鑒別出桂花品種28個(gè)，其中四季桂品種4個(gè)，銀桂品種9個(gè)，金桂品種10個(gè)，丹桂品種5個(gè)（表2）。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，‘月桂’以及‘四季桂’是廣州公園最常用的桂花品種，在23個(gè)公園中均有種植；同時(shí)，‘月桂’以及‘四季桂’生長狀況佳、香氣最濃郁，總得分最高，在廣州公園種植的桂花品種中占絕對優(yōu)勢。而‘銀粟’‘柳葉桂’‘湘金’‘墨葉金桂’‘笑靨’‘朱砂丹桂’和‘桃葉丹桂’的評分都低于1分，花量、生長勢等方面不佳，景觀效果較差，可能是受廣州高溫多雨、光照以及水分等氣候因素影響。

表 1 桂花各品種群在廣州公園中的應(yīng)用現(xiàn)狀

表 2 廣州市公園桂花品種應(yīng)用情況

另外，在對桂花各品種評分的過程中發(fā)現(xiàn)，同一品種，在不同地方種植，花量、花香、生長勢、葉片色澤等都有很大的差異?？赡芘c部分桂花種植于高大喬木下，光照不足，導(dǎo)致生長勢不佳，影響整體的效果有關(guān)。

2.3 桂花造景評價(jià)

中國古典園林把“四時(shí)之生香未嘗一日斷”作為造園追求的目標(biāo)之一，并在長期的實(shí)踐中積累了大量以四時(shí)花木為素材營造香景的經(jīng)驗(yàn)[10]。桂花作為傳統(tǒng)園林中常用的香花植物，時(shí)至今日，對于香景的營造仍有重要的意義。下文僅選取廣州公園部分區(qū)域應(yīng)用桂花營造香景的情況進(jìn)行分析和評價(jià)。

2.3.1 桂花與背景植物配置分析

芳香植物與其他植物配置，不僅能夠展示植物的色彩、形態(tài)、質(zhì)感的韻律、協(xié)調(diào)和節(jié)奏，還能給人以嗅覺的享受，感受自然之美，營造氣味芬芳的環(huán)境。

如珠江公園內(nèi)某處以桂花為主題的休憩游賞區(qū)（圖1），主體廣場部分種有‘四季桂’‘大葉四季桂’‘笑秋風(fēng)’以及‘長梗白’，周邊的桂花林廣植四季桂，配以部分銀桂、金桂以及丹桂。由于桂花種植密度較大，其香氣濃度也較高。

整個(gè)地塊以桂花作為高層植物，配以大紅花Hibiscus rosa-sinensis、花葉鵝掌藤Schefflera arboricola‘Variegata’、 龍 船 花Ixora chinensis以及馬尼拉草Zoysia matrella。桂花作為此處唯一的香花植物，通過孤植、對植、列植、叢植、群植的手法結(jié)合建筑物配置，形成半開敞的空間，營造安靜隱蔽氛圍的同時(shí)，將桂花香集聚于廣場及建筑部分，不易散逸。

2.3.2 桂花與水體配置分析

水體結(jié)合植被，在模仿自然景觀的基礎(chǔ)上，通過動(dòng)態(tài)的形式貫穿整個(gè)場景，活躍氛圍，拉近人與自然距離的同時(shí)，營造獨(dú)特的環(huán)境，具有極高的園林價(jià)值。

如海珠湖公園某臨水區(qū)的植物群落（圖2），在入口處，沿景墻列植桂花，障景的同時(shí)以桂花香吸引游人，此為首次的香景體驗(yàn)；初進(jìn)，極狹，以花葉艷山姜Alpinia zerumbet‘Variegata’、龜背竹Monstera deliciosa等植物圍合成探幽式的路徑空間；經(jīng)過入口處半圍合的空間后，視野頓時(shí)開闊了，寬闊的湖面與另一側(cè)稀疏的草坪相映襯，給人以多層次的景觀體驗(yàn)；至景點(diǎn)深處，四方亭踞水而立，此為觀景最佳處，近可觀桂花形態(tài)之美，輕嗅縷縷幽香，耳聽潺潺水聲，給人以“香遠(yuǎn)益清”之感，此為香景的二次體驗(yàn)。把香景的營造融入到游賞的路線中，結(jié)合湖水營造集視覺、嗅覺、聽覺與觸覺一體的感官體驗(yàn)，成就更高層次的香景意境。

圖1 珠江公園某區(qū)域平面示意圖

圖2 海珠湖公園某區(qū)域平面示意圖

圖3 曉港公園某區(qū)域平面示意圖

2.3.3 桂花與園林建筑配置分析

建筑設(shè)計(jì)不僅要重視建筑的使用功能，建筑的體量、布局也要合理，便于人們到達(dá)。建筑周圍配置的植物應(yīng)與之聯(lián)系，注重互動(dòng)與體驗(yàn)的營造[3]。

比如曉港公園某處涼亭，以亭子為主景（圖3），兩側(cè)配以豐富的植物群落，形成了以黃金香柳Melaleuca bracteata‘Revolution Gold’、 四 季 桂為前景，亭子為中景，四季米仔蘭Aglaia duperreana、黃金香柳、四季桂以及旅人蕉Ravenala madagascariensis為背景的景觀分布。景觀高低錯(cuò)落，舒朗有致，亭子的體量合宜，易于到達(dá)，與園林環(huán)境相輔相成。氣味上，秋季有清新淡雅的桂花香，夏秋季有芬芳的四季米仔蘭，春季有淡淡的海桐Pittosporum tobira花香，一年四季都有濃郁的花香。

3 討論

桂花不僅形美、色美，還有嗅覺美，在中國古典園林中應(yīng)用廣泛，營造了無數(shù)佳景，如蘇州留園的“聞木樨香軒”、網(wǎng)師園的“小山叢桂軒”以及滄浪亭的“清香館”等[11]，造園者在注重視覺效果營造的同時(shí)，還注意以其特有的清香渲染氛圍，創(chuàng)造“景有盡而意無窮”的意境。另外，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，城市景觀設(shè)計(jì)的進(jìn)程不斷加快，世界范圍內(nèi)涌現(xiàn)了許多優(yōu)秀的新型園林景觀，如美國的芝加哥植物園比勒體驗(yàn)花園[12]、日本大阪大泉感官公園、新加坡大巴窯感官公園、美國科羅拉多諾斯格林感官公園以及國內(nèi)的五河縣龍湖公園[13]等。這些公園打破基于視覺設(shè)計(jì)的傳統(tǒng)手法，充分利用不同植物配置，營造更豐富、更多層次的人文景觀和自然景觀，并加強(qiáng)與使用者的互動(dòng)，打造視覺、聽覺、嗅覺、觸覺、味覺俱全的五感式體驗(yàn)公園，既可以豐富普通公眾的游園體驗(yàn)，幫助公眾放松心情、怡情養(yǎng)性；也可以幫助弱勢群體（如視障人群）獲得更多的景觀體驗(yàn)，達(dá)到緩解痛苦、建立信心和愉悅心情等目的。

廣州作為超大城市、國際大都市，于香景、感官公園以及康復(fù)景觀的設(shè)計(jì)上還需繼續(xù)加強(qiáng)，以打造更豐富的園林景觀，滿足社會(huì)普通公眾，尤其是弱勢群體對城市園林綠地的需求，打造城市名片。公園設(shè)計(jì)中如何突破原有思維的禁錮，合理地安排配置植物，營造舒適的植物空間，將香景融入到游賞路線中，使植物的香氣與園林景觀契合，超越視覺、嗅覺體驗(yàn)的同時(shí)，引起人們思想的共鳴，進(jìn)而進(jìn)入精神層面的享受，是當(dāng)下和未來需要努力的目標(biāo)和方向。園林工作者造園時(shí)可從中國古典園林中汲取“營養(yǎng)”，充分利用桂花等芳香植物增加公眾的嗅覺體驗(yàn)，充分發(fā)揮香景在城市公園建設(shè)中的作用，打造新型全方位立體感知的園林景觀。本文僅對廣州公園內(nèi)部分桂花造景進(jìn)行分析，為香景的營造提供理論依據(jù)。

桂花作為廣州地區(qū)重要的香花植物，品種眾多，但在本次廣州公園的調(diào)研中僅共鑒定出28個(gè)品種，建議在滿足適地適樹的條件下，園林工作者應(yīng)進(jìn)一步豐富廣州公園桂花品種，營造更豐富的園林景觀。

注：本文圖片為作者自繪。