文｜單紹駿 中國食品工業(yè)協(xié)會專家委員會副主任

改革開放四十年，是我國史無前例的對外開放四十年。食品工業(yè)發(fā)展從改革開放中受益良多。其中，優(yōu)秀的外資食品企業(yè)進(jìn)入中國，帶來了先進(jìn)的工藝裝備、經(jīng)營理念、新品研發(fā)等一批新事物、新概念，近距離的為我國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展樹立了對標(biāo)樣板。如今.我國現(xiàn)代食品工業(yè)發(fā)展已經(jīng)取得了巨大的行業(yè)進(jìn)步，早已不可與四十年前的落后及四十年中的追趕狀況相比。但我們在進(jìn)步的同時，別人也在進(jìn)步，所以我們?nèi)匀灰^續(xù)對標(biāo)先進(jìn)，研究學(xué)習(xí)國際同業(yè)先進(jìn)經(jīng)驗?！把鬄橹杏谩?，取長補短。雀巢公司作為全球最大的食品公司和在中國發(fā)展十分成功的食品企業(yè)，具有獨特的對標(biāo)價值。本刊為此刊發(fā)專稿，滿足讀者對“改革開放與雀巢在中國”情況的了解。

前文節(jié)選

中國食品工業(yè)改革開放四十年發(fā)展中，外資食品企業(yè)是一支不可或缺的重要力量。所以，在食品產(chǎn)業(yè)改革開放四十周年回顧的系列選題中，外資食品企業(yè)在改革開放歷程中，參與行業(yè)發(fā)展的所作所為及其作用意義，是一個重要的選題。為此，本文選取了全球最大的食品公司——雀巢公司為樣本，通過雀巢公司近四十年來，在中國改革開放中的參與和發(fā)展，從一個側(cè)面解讀外資食品企業(yè)在改革開放進(jìn)程中的典型案例，從中汲取養(yǎng)分、引發(fā)思考。

改革開放與中國食品工業(yè)

改革開放推動了我國經(jīng)濟(jì)社會歷史性發(fā)展。這四十年是中華民族史無前例大發(fā)展的偉大四十年。食品產(chǎn)業(yè)四十年發(fā)展，是我國改革開放歷程的一個典型性縮影。

1.改革開放成就了我國現(xiàn)代食品工業(yè)。

2.四十年來食品工業(yè)對經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展做出巨大貢獻(xiàn)。

3.非公食品企業(yè)是食品產(chǎn)業(yè)的主體力量。

4.外資食品企業(yè)做出了獨特貢獻(xiàn)

5.外資企業(yè)產(chǎn)業(yè)功能作用存在差別。

改革開放四十年，是中國現(xiàn)代食品工業(yè)體系逐步形成與趕超發(fā)展的四十年。其中，外資食品企業(yè)在華發(fā)展，為我國食品行業(yè)進(jìn)步與現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)體系的形成，做出了獨特的貢獻(xiàn)。我們研究其發(fā)展軌跡，是為了從中找到規(guī)律，發(fā)現(xiàn)新的價值，更好的借助新一輪改革開放，推動食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。這也是下面專題研究雀巢案例的目的所在。

改革開放與世界的雀巢

發(fā)源于瑞士的雀巢公司，是名符其實的跨國公司，也是一家有著150多年歷史的老牌公司。具有鮮明的國際化特征與經(jīng)濟(jì)全球化印記。這些國際化特征包括：遵循國際規(guī)則，合規(guī)經(jīng)營;遵守國際標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量優(yōu)先;敬畏產(chǎn)業(yè)規(guī)律，循序漸進(jìn)發(fā)展。尊重所在國利益，努力實現(xiàn)本地化;善用自身資源，整合全球資源、等等。因篇幅所限，我們僅僅從一些容易被人忽視的基礎(chǔ)性因素觀察一下雀巢。

1.合規(guī)經(jīng)營是企業(yè)的基本遵循。優(yōu)秀國際化企業(yè)會十分認(rèn)真地對待法律法規(guī)，堅持行業(yè)自律和企業(yè)自律，并將合規(guī)經(jīng)營培養(yǎng)成為一種企業(yè)習(xí)慣。雀巢作為一家優(yōu)秀的國際化公司，其一貫的極為重視合規(guī)經(jīng)營，遵循國際規(guī)則是其成功秘訣之一。

2.遵守標(biāo)準(zhǔn)是企業(yè)的最低門檻。雀巢由于是跨國公司，首先在視野上十分開闊，基于全球經(jīng)驗，結(jié)合本地化產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際，對于世界性標(biāo)準(zhǔn)與本地化標(biāo)準(zhǔn)，有著充分的理解力、判斷力與執(zhí)行力。

3.尊重產(chǎn)業(yè)規(guī)律，是優(yōu)秀企業(yè)的基本行業(yè)道德。產(chǎn)業(yè)發(fā)展都有其自身規(guī)律，這些產(chǎn)業(yè)規(guī)律不僅與一家企業(yè)有關(guān)，而且關(guān)乎全行業(yè)中其他企業(yè)的正常發(fā)展。雀巢在各個食品品類的產(chǎn)業(yè)化實踐中，堅持按產(chǎn)業(yè)規(guī)律辦事。這是對行業(yè)發(fā)展規(guī)律的尊重，是一種行業(yè)道德的體現(xiàn)。

4.尊重所在國利益，努力實現(xiàn)本地化，是觀察外資企業(yè)作為企業(yè)公民是否優(yōu)秀的一個重要角度。觀察雀巢自80年代在中國發(fā)展歷程會發(fā)現(xiàn)，雀巢公司是以在中國的長期發(fā)展為出發(fā)點，在為社會創(chuàng)造當(dāng)期價值與長遠(yuǎn)價值的均衡性上做了努力。雀巢在盡量實現(xiàn)本地化方面也做了大量努力。

5.整合全球資源是外資企業(yè)的特有優(yōu)勢。雀巢80年代開始在中國的業(yè)務(wù)發(fā)展歷程中，很好地發(fā)揮了自身國際資源優(yōu)勢，整合了良好的農(nóng)業(yè)食品產(chǎn)業(yè)國際資源并引進(jìn)中國，在滿足自身需要的同時，為行業(yè)進(jìn)步提供了正面能量。這種全球資源和信息共享與協(xié)同合作，是跨國企業(yè)獨特的核心優(yōu)勢之一。

上面從國際化角度在幾個不同側(cè)面觀察了雀巢的實踐。這幾個角度并不復(fù)雜，但正是很多看似乎平平淡淡的常規(guī)工作，恰恰是傳統(tǒng)的世界級優(yōu)秀企業(yè)所十分看重并認(rèn)真對待的?！白龊米罨镜氖隆笔侨赋补咀钪匾膫鹘y(tǒng)性企業(yè)原則之一。在這一點上，百年老字號企業(yè)，無論中外，都十分相通。而對待“最基本的事”的態(tài)度，往往可以折射出卓越企業(yè)的閃光之處。

以上試舉幾例，從“世界的雀巢”角度，觀察作為國際化跨國公司的雀巢公司在中國食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的一些側(cè)面。當(dāng)我們再換一個角度，深入到“雀巢在中國”幾個典型切面上觀察，會發(fā)現(xiàn)雀巢是在進(jìn)行一場“植根于中國發(fā)展”，扎根中國的產(chǎn)業(yè)發(fā)展實踐。以下內(nèi)容為(連載二)：

從產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)角度看雀巢在中國的發(fā)展實踐

產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)是國民經(jīng)濟(jì)中最重要的構(gòu)成部分。而食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)又是國民經(jīng)濟(jì)中最大的支柱型經(jīng)濟(jì)之一。食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)不僅是單一的厃業(yè)經(jīng)濟(jì)門類，還是產(chǎn)業(yè)跨界、融合關(guān)聯(lián)、產(chǎn)業(yè)拉動等諸多社會關(guān)聯(lián)度高的實體經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)。以農(nóng)業(yè)融合為例，食品加工制造產(chǎn)業(yè)是全部農(nóng)產(chǎn)品加工十二大類中，獨占50%以上產(chǎn)值的最大產(chǎn)業(yè)。在食用農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化、帶動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、促進(jìn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)進(jìn)步、農(nóng)村建設(shè)等多方面，有其他產(chǎn)業(yè)不具備的獨特作用。所以，研究食品企業(yè)發(fā)展，雖然有很多角度，但產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)角度看企業(yè)，是較為重要的一個專業(yè)角度。為此，我們特別選擇用產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的視角來解碼雀巢的幾個側(cè)面。

1.雀巢在中國發(fā)展始于原料基地建設(shè)。以食用農(nóng)產(chǎn)品為主要生產(chǎn)原料的食品加工制造企業(yè)，食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)基地，在一定意義上是企業(yè)的“第一車間”。只有好的原料才能加工生產(chǎn)出好的產(chǎn)品，是人所共知的基本常識。但培育原料供應(yīng)鏈，費時、費力、費錢，是一項“重資產(chǎn)”投入。既要比拼企業(yè)實力，又在考驗企業(yè)的價值觀。所以，原料基地建設(shè)的狀況，是衡量一家大型食品工業(yè)企業(yè)的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)率(而非GDP)和產(chǎn)業(yè)鏈完善、供應(yīng)鏈優(yōu)化、產(chǎn)業(yè)分工與產(chǎn)業(yè)組織良好等產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)綜合分析的重要判定因素。而在此基礎(chǔ)上，進(jìn)一步體現(xiàn)出“產(chǎn)業(yè)生態(tài)培育”特征的企業(yè)，則不僅是自身優(yōu)秀，而且是自己所處產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域中，具有行業(yè)公德、顧全行業(yè)大局、為行業(yè)發(fā)展注入正能量的行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)。這是因為，產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)有如自然生態(tài)一樣，具有本產(chǎn)業(yè)特有的產(chǎn)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。系統(tǒng)中各環(huán)節(jié)、各要素、各部分相互匹配，平衡有序，和平共處，從而可以實現(xiàn)全行業(yè)滾動式良性發(fā)展。這種良性產(chǎn)業(yè)生態(tài)環(huán)境下，這個產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)中的大中小企業(yè)、上下游關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)及終端消費者，大家和諧共生，各得其所。而這個產(chǎn)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的核心，往往是位居二次產(chǎn)業(yè)——工業(yè)制造業(yè)的龍頭型工業(yè)企業(yè)。以乳制品行業(yè)為例，產(chǎn)品質(zhì)量首先取決于奶源質(zhì)量。但好的奶源絕不會憑空而來，需要精心培育、持續(xù)維護(hù)。產(chǎn)能越大，奶源配套越大。基地建設(shè)越好，品質(zhì)才會越高，產(chǎn)量才可能擴(kuò)大。反之，不建或少建奶源，就只能去爭搶其他人培育的奶源，此路一開，乳制品產(chǎn)業(yè)生態(tài)就會發(fā)生紊亂。資源不足、要素不匹配、劣質(zhì)原料就會進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)、添加三聚氰胺等違規(guī)物質(zhì)以次充好、低價惡性競爭等等產(chǎn)業(yè)亂象就必然出現(xiàn)。最終引發(fā)經(jīng)年不散的食品安全風(fēng)險和社會公信力缺失。這個良性或惡性過程的產(chǎn)生，取決于生產(chǎn)企業(yè)的決定性作用。

雀巢雙城工廠

雀巢公司1980年代進(jìn)入中國食品產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域后，首先做的事情就是全力以赴地聚焦在有關(guān)產(chǎn)品的原料供應(yīng)基地培育上。在奶源方面，從1987年開始在黑龍江雙城培育奶源基地，歷經(jīng)三年多枯燥艱苦、進(jìn)村入戶的農(nóng)牧業(yè)投入努力，才于1990年開始建廠，轉(zhuǎn)入生產(chǎn)籌建階段。三年多的前期奶源建設(shè)，與奶牛的成長、泌乳周期正相關(guān)。這個時間表顯示了雀巢公司遵循產(chǎn)業(yè)規(guī)律，堅守“先抓牧場、再建工廠、后接市場”的產(chǎn)業(yè)順序。這種對產(chǎn)業(yè)規(guī)律的堅守，是雀巢對行業(yè)發(fā)展的極其寶貴的重大貢獻(xiàn)。這一點尤為需要認(rèn)真總結(jié)，結(jié)合實際認(rèn)真思考。

80年代的雙城，還是一個發(fā)展落后的縣城，道路設(shè)施差，雨雪天氣道路泥濘車輛難行。鄉(xiāng)村供電不足，時常停電要點油燈照明。當(dāng)時的生活生產(chǎn)條件之差是今天難以想象的。雀巢公司的外籍農(nóng)業(yè)專家們，正是在打著手電進(jìn)村入戶，踩著泥巴授課辦公，點著油燈和農(nóng)民吃飯的艱苦條件下，白手起家、從無到有的開始了全國最大奶源基地的建設(shè)。為了遵循這個產(chǎn)業(yè)邏輯，雀巢在投產(chǎn)前后付出了六年多時間。而這個付出的后面，則是在雙城建成了亞洲第一大奶粉工廠，連續(xù)多年的30多億以上年產(chǎn)值和5個多億的年納稅額。

雀巢咖啡的國產(chǎn)原料基地培育也經(jīng)歷了同樣的歷程。1988年開始，雀巢在并無咖啡種植產(chǎn)業(yè)的云南思茅(后改名普洱)開始了咖啡種植的前期研究及產(chǎn)業(yè)化推動。1992年在云南正式建立了咖啡農(nóng)藝服務(wù)部。1997年雀巢在中國的咖啡生產(chǎn)，已經(jīng)完全采用產(chǎn)自云南的小粒種咖啡豆，徹底結(jié)束了國外進(jìn)口小粒種咖啡豆原料的歷史。這是繼在東北地區(qū)之后，在中國版圖的另一端云南，雀巢同樣是通過帶動農(nóng)民白手起家的方式，將一個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)品類，實現(xiàn)了從無到有，做大做強。成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的一個重要的經(jīng)濟(jì)作物支柱型產(chǎn)業(yè)的重大實踐。

雀巢質(zhì)保人員對產(chǎn)品進(jìn)行檢測

雀巢公司1980年代在中國北南兩地前后推動的兩大農(nóng)牧品類產(chǎn)業(yè)生態(tài)培育，意義十分重大。一是為中國食品工業(yè)堅持按照產(chǎn)業(yè)規(guī)律進(jìn)行企業(yè)發(fā)展樹立了榜樣。二是為我國食品加工原料基地建設(shè)，探索出了引進(jìn)國際化資源、對標(biāo)國際先進(jìn)水平的可操作成功路徑。三是為產(chǎn)業(yè)扶貧、振興縣域經(jīng)濟(jì)找到了發(fā)展農(nóng)業(yè)食品產(chǎn)業(yè)的縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展之路。當(dāng)我們對雀巢案例研究的維度縱向上從企業(yè)擴(kuò)大到行業(yè)，橫向上從點狀企業(yè)的微觀經(jīng)濟(jì)，放大到塊狀區(qū)域的縣域中觀經(jīng)濟(jì)，這個多維空間的視角，會讓我們發(fā)現(xiàn)這個典型案例在產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域中的多面性價值。而這些產(chǎn)業(yè)價值不僅過去有用，面向未來，在鄉(xiāng)村振興、發(fā)展縣域經(jīng)濟(jì)、培育產(chǎn)業(yè)生態(tài)、培植特色資源以及貫徹五大發(fā)展理念等多方面，仍然十分有用。

雀巢的原料基地建設(shè)不僅于奶源和咖啡豆，谷物等廣泛的原料供應(yīng)鏈系統(tǒng)，都在雀巢關(guān)注之列。值得注意的是，雀巢公司一百多年來始終堅持著一個業(yè)務(wù)原則就是：絕不從中間商采購原料，所有原料必須采自于源頭現(xiàn)場。這是因為雀巢堅持認(rèn)為，生產(chǎn)前端的原料質(zhì)量管理至關(guān)重要，把好原料關(guān)才能確保產(chǎn)品品質(zhì)與安全。雀巢公司對待“第一車間”的所作所為，十分值得食品工業(yè)企業(yè)認(rèn)真學(xué)習(xí)思考。這樣做，不僅企業(yè)自身有利，也對行業(yè)生態(tài)健康良好有利，更是對消費者負(fù)責(zé)，對社會做貢獻(xiàn)。

2.雀巢中國的質(zhì)量管控。雀巢的企業(yè)文化中有一個傳統(tǒng)理念，“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品源于嚴(yán)格的質(zhì)量管理”。為此，產(chǎn)品的品質(zhì)控制，在雀巢是重中之重。

一是隊伍建設(shè)。雀巢擁有一個非常專業(yè)和相對龐大的質(zhì)量管理團(tuán)隊。在大中華區(qū)有1200多人從事與質(zhì)量保證相關(guān)的工作。其中在乳制品等質(zhì)量與安全挑戰(zhàn)更大的生產(chǎn)工廠，人員配比更為強大。以雙城乳品工廠為例，全廠1000多名員工中，有100余人在從事質(zhì)量保證部門工作，占比達(dá)到十分之一左右。人的因素第一。人力資源與質(zhì)量品控的充分匹配度，是雀巢厃品質(zhì)量精良的基礎(chǔ)性條件。

二是制度建設(shè)。除了龐大的質(zhì)量管理團(tuán)隊，雀巢還建立了其企業(yè)內(nèi)部的質(zhì)量管理體系——“雀巢質(zhì)量管理體系”。這一體系具有三重作用。一、確保質(zhì)量完全符合所有有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。二、讓工業(yè)化大批量生產(chǎn)的食品在口味、感觀、功能等“品質(zhì)”上保持穩(wěn)定。三、通過這個體系實現(xiàn)零缺陷的高質(zhì)量供應(yīng)鏈。讓質(zhì)量管理部門擁有產(chǎn)品能否出廠的一票否決權(quán)是雀巢質(zhì)量管理制度的一大特色。堅持通過第三方評審，是雀巢質(zhì)量管理體系的又一大特點。

三是成本投入。雀巢質(zhì)量管理成本一般要占到生產(chǎn)總成本的1%以上。乳制品等質(zhì)量敏感度高的產(chǎn)品，占比會更高。

四是全產(chǎn)業(yè)鏈貫徹。雀巢在質(zhì)量品控方面的“全產(chǎn)業(yè)鏈”特點值得特別關(guān)注：雀巢的質(zhì)量管理是基于“從田間到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)。而不僅是針對某一段生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

例如研發(fā)環(huán)節(jié)。產(chǎn)品研發(fā)對于保證最終產(chǎn)品的品質(zhì)與安全至關(guān)重要。雀巢一直秉承這樣一個理念：保證產(chǎn)品品質(zhì)要從研發(fā)開始。所以雀巢在研發(fā)方面的投入會更多、更大，相關(guān)管理也非常嚴(yán)格。雀巢研發(fā)一個新產(chǎn)品需要經(jīng)歷許多非常嚴(yán)格和復(fù)雜的程序。其基本流程是，一款新產(chǎn)品的概念由市場部根據(jù)市場反饋的信息提出之后，首先要由質(zhì)量部門從質(zhì)量的角度提出研發(fā)這款產(chǎn)品需要考慮的重要因素，包括產(chǎn)品的保質(zhì)期、包裝形式、營養(yǎng)素強化情況等；同時研究技術(shù)法規(guī)的相關(guān)人員會從法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的角度提出需要注意的問題。

在研發(fā)工作即將結(jié)束，轉(zhuǎn)入生產(chǎn)之前，團(tuán)隊還要提供一整套針對該產(chǎn)品生產(chǎn)的規(guī)范性文件，這些文件必須在大規(guī)模生產(chǎn)之前做好，在正式投產(chǎn)前轉(zhuǎn)到生產(chǎn)工廠，各地工廠在執(zhí)行規(guī)范文件時，會根據(jù)生產(chǎn)工廠的具體情況對文件內(nèi)容進(jìn)行一些調(diào)整，但必須按照規(guī)范文件執(zhí)行。這樣的連續(xù)過渡，為確保產(chǎn)品的品質(zhì)和安全奠定了扎實的基礎(chǔ)。而生產(chǎn)出的第一批和第二批產(chǎn)品，必須送至各總部，由質(zhì)量部門組織市場部、生產(chǎn)服務(wù)部、消費者服務(wù)部等多個部門，共同對新產(chǎn)品進(jìn)行測評，測評內(nèi)容包括產(chǎn)品的質(zhì)量、營養(yǎng)指標(biāo)、感觀指標(biāo)、工廠是否嚴(yán)格按照要求生產(chǎn)等，只有各項指標(biāo)都符合要求才允許工廠進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)。

再如供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)。雀巢對供應(yīng)商采取統(tǒng)一、嚴(yán)格的管理。首先在選擇供應(yīng)商時，會對所有供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)格審核，從加工原料、配料到包裝材料等。只有達(dá)到所有標(biāo)準(zhǔn)的供應(yīng)商才能與雀巢進(jìn)行下一步的合作。合作過程中，對所有供應(yīng)商雀巢會每三年進(jìn)行一次審核。根據(jù)原料的風(fēng)險程度，雀巢還會對供應(yīng)商進(jìn)行不同的動態(tài)管理。對于一些高風(fēng)險的原料，會根據(jù)其提供產(chǎn)品的質(zhì)量波動情況，每年進(jìn)行隨機(jī)審核。

雀巢長期堅持的一個重要原則十分值得關(guān)注，就是絕對不從中間商處采購原料，堅決要求現(xiàn)場采購，并把這個要求當(dāng)作和供應(yīng)商建立長期合作的基礎(chǔ)。雀巢認(rèn)為，從食品安全的分析看出，大部分食品安全問題都出自原料環(huán)節(jié)，因此生產(chǎn)前端的質(zhì)量管理非常重要，所以只能對供應(yīng)商嚴(yán)格管理，把好原料關(guān)，才能確保最終產(chǎn)品的品質(zhì)和安全。

在生產(chǎn)環(huán)節(jié)。生產(chǎn)環(huán)節(jié)對產(chǎn)品品質(zhì)十分重要。有關(guān)工廠除了必須嚴(yán)格按照之前制定的規(guī)范性文件執(zhí)行之外，為了更好地落實管理體系，雀巢在每個工廠都設(shè)有一個專門的內(nèi)審隊伍，定期進(jìn)行自我評審和自我評價，從而保證工作不斷得到改進(jìn)。質(zhì)量部門也會為工廠提供一些相關(guān)數(shù)據(jù)和信息，幫助他們做好生產(chǎn)環(huán)節(jié)的各項管理工作。

雀巢在每個生產(chǎn)工廠都設(shè)有這個工廠的專用實驗室，配備有自己的檢測隊伍和設(shè)備。同時在天津還有一個亞洲質(zhì)保中心，主要進(jìn)行一些高精尖的、復(fù)雜的實驗項目，比如，放射物的危害分析。盡管這些方面的投入非常之高，但雀巢的傳統(tǒng)價值觀始終認(rèn)為這種投入是有價值的，這些投入和努力都不會白費。是對于產(chǎn)品質(zhì)量精益求精的必要保障。

雀巢之所以歷經(jīng)150多年市場洗禮而不斷發(fā)展、成為全球最大的食品公司，其堅持品質(zhì)第一的理念和行動，十分值得尚在快速成長中的我國食品企業(yè)對標(biāo)學(xué)習(xí)。成功者必有其過人之處。但認(rèn)真研究學(xué)習(xí)他們的經(jīng)驗后會發(fā)現(xiàn)，往往是“大道至簡”。很多情況是對簡單基本道理的堅守，反而是卓越企業(yè)的核心競爭力。解碼雀巢我們會再次體會到，“做好基本的事”是雀巢成功的重要秘訣之一。

3.雀巢中國的食品安全。雀巢公司在質(zhì)量管理體系之外，針對食品安全方面，還建立了“雀巢食品安全管理體系”。這一體系通過對廠房設(shè)計、良好生產(chǎn)規(guī)范、生產(chǎn)設(shè)備、工作人員衛(wèi)生操作、原料進(jìn)貨控制、銷售環(huán)節(jié)管控等多方面的管控，保證產(chǎn)品的絕對安全。雀巢雖然在全球?qū)嵤┩焦芾?，但根?jù)各國和地區(qū)具體情況的不同，各國和地區(qū)總部還會制定一些適合當(dāng)?shù)氐恼?。例如在中國，由于三聚氰胺事件的發(fā)生，雀巢就會特別增加了對原料奶中三聚氰胺的檢測，而且檢測標(biāo)準(zhǔn)通常都比國家標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格。在2008年中國乳業(yè)爆發(fā)三聚氰胺事件后，雖然雀巢做到了獨善其身，但這個波及面廣的重大行業(yè)與社會事件，引起了雀巢公司高度重視。隨即從2009年起專門設(shè)立了一個企業(yè)內(nèi)部的風(fēng)險預(yù)警職位，由專人負(fù)責(zé)。他的主要工作是了解跟蹤有關(guān)食品安全的最新國內(nèi)外動態(tài)、收集分析相關(guān)信息、評估各種可能的食品安全風(fēng)險和潛在危害，對這些信息進(jìn)行過濾分析，針對各種可能的潛在的風(fēng)險，推動建立相應(yīng)的預(yù)防和管控機(jī)制，避免食品安全問題的波及發(fā)生。

“質(zhì)量保證和產(chǎn)品安全”是雀巢集團(tuán)十大業(yè)務(wù)原則之一，因此食品安全一直是備受雀巢關(guān)注的一個重要領(lǐng)域。在中國市場，消費者對于安全和健康食品的需求日益強烈，同時食品科學(xué)技術(shù)快速發(fā)展，監(jiān)管環(huán)境不斷發(fā)生變化。在這種形勢下，雀巢進(jìn)一步加強在食品安全方面的研究活動。2014年，雀巢食品安全研究院（NFSI）成立。NFSI是雀巢全球食品安全科學(xué)能力在中國的本地接口，發(fā)揮雀巢全球在食品安全科研領(lǐng)域的經(jīng)驗，與中國的政府機(jī)構(gòu)、高校及科研機(jī)構(gòu)開展了食品安全科學(xué)技術(shù)與科研合作，以共同提高食品安全管理和科研水平。

雀巢食品安全研究院與多家科研機(jī)構(gòu)開展科學(xué)合作，聯(lián)合研發(fā)了社會急需的新型食品安全檢測技術(shù)，包括“多種類、多組分獸藥殘留高通量（HRMS）檢測技術(shù)”、“多種指紋圖譜技術(shù)（紅外光譜IR，流動液相質(zhì)譜儀FILC/MS、Maldi-TOF-MS）結(jié)合化學(xué)計量法檢測鑒定牛奶和橄欖油摻假”等創(chuàng)新科研技術(shù)，并為多項食品安全標(biāo)準(zhǔn)的建立提供了科學(xué)建議及支持。

作為企業(yè)代表，NFSI參加了由國家食品安全風(fēng)險評估中心牽頭的歐盟地平線2020計劃-中歐食品安全聯(lián)合科研項目（EU Horizon 2020）與十三五科技規(guī)劃國際合作重點項目中“食物鏈脆弱性評估技術(shù)”的申請和科研工作，開展了食物鏈脆弱性評估技術(shù)研究和食品反欺詐研究。NFSI與香港理工大學(xué)和上海交通大學(xué)建立科研合作關(guān)系，開展了牛奶和食用油中的脆弱性評估技術(shù)研究，采用紅外、Maldi-TOF等化學(xué)指紋圖譜技術(shù)，建立了基于內(nèi)源性特征的真實性鑒別技術(shù)，共同推動了食品摻假預(yù)防科學(xué)技術(shù)的發(fā)展。

雀巢食品安全研究院開展了一系列國內(nèi)外食品安全技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)術(shù)交流工作，提高了社會對于食品安全的科學(xué)認(rèn)識。先后組織了“轉(zhuǎn)基因及肉類鑒定研討會”，“食品摻假及內(nèi)在質(zhì)量控制研討會”，“2017AOAC獸藥檢測標(biāo)準(zhǔn)計劃及與中國標(biāo)準(zhǔn)的對話”等學(xué)術(shù)會議，邀請了國內(nèi)外專家參與“轉(zhuǎn)基因”，“摻假”，“農(nóng)獸藥殘留污染物”等食品安全熱點話題的研討及科研成果的展示，并提供了雀巢在該領(lǐng)域研究中的經(jīng)驗和成果，積極搭建了國內(nèi)外食品安全學(xué)術(shù)研討、交流與科研合作的有力平臺。

此外，NFSI與雀巢中國研發(fā)團(tuán)隊一起，建立運行了“企業(yè)博士后工作站”、實施了“優(yōu)秀大學(xué)生獎學(xué)金計劃”。以博士后工作站為基礎(chǔ)，與高校合作，選拔優(yōu)秀的博士后入站開展科學(xué)研究；定期選拔、資助中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等中國高校的研究生。通過“獎學(xué)金計劃”，鼓勵優(yōu)秀學(xué)生代表，熱愛食品安全科學(xué)研究這一行業(yè)，充分利用高校與企業(yè)兩個平臺綜合的資源，提升科學(xué)研究能力和創(chuàng)新水平。

4.雀巢在中國的研發(fā)。研究與開發(fā)是雀巢“致力于營養(yǎng)、健康和幸福生活”企業(yè)發(fā)展愿景的核心環(huán)節(jié)。雀巢全球研發(fā)力量強大，擁有5000多位科學(xué)家從事研發(fā)工作。并與國際多個知名院校、機(jī)構(gòu)緊密合作，進(jìn)行“無圍墻實驗室”開放式研究。雀巢研發(fā)系統(tǒng)于2000年前后與時俱進(jìn)重新結(jié)構(gòu)，形成了倒金字塔式新架構(gòu)。頂層是位于瑞士總部的雀巢研究中心。中間層是遍布世界的34個產(chǎn)品技術(shù)中心和區(qū)域研發(fā)中心。最下層是分布在500多個工廠中的應(yīng)用研發(fā)單位。雀巢在中國的第一家研發(fā)中心成立于2001年。目前在中國已經(jīng)設(shè)立了4個處于第二層級中的研發(fā)中心。雀巢中國的研發(fā)，除了具備其他企業(yè)共有的研發(fā)工作內(nèi)容和機(jī)制，以及雀巢作為全球最大的食品公司無可比擬的資源優(yōu)勢之外，還有不少在中國食品產(chǎn)業(yè)中的雀巢特色。

一是經(jīng)費投入。雀巢對研發(fā)的投入一貫是“重資產(chǎn)”戰(zhàn)略。每年研發(fā)投入都在經(jīng)營收入2%以上。這個占比對于傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)中的食品企業(yè)來說，是一個很大的資金投入。

二是研發(fā)流程。雀巢研發(fā)一個新產(chǎn)品需要經(jīng)歷許多非常嚴(yán)格和復(fù)雜的程序。其基本流程是，一款新產(chǎn)品的概念由市場部根據(jù)市場反饋的信息提出之后，首先要由質(zhì)量部門從質(zhì)量的角度提出研發(fā)這款產(chǎn)品需要考慮的重要因素，包括產(chǎn)品的保質(zhì)期、包裝形式、營養(yǎng)素強化情況等；同時研究技術(shù)法規(guī)的相關(guān)人員會從法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的角度提出需要注意的問題。這些前期工作到位，對于新產(chǎn)品的順利研發(fā)非常重要。相關(guān)準(zhǔn)備工作完成之后，才會正式進(jìn)入新產(chǎn)品的研發(fā)階段。在產(chǎn)品研發(fā)過程中，還會定期召開新產(chǎn)品開發(fā)的相關(guān)會議，及時跟進(jìn)研發(fā)的進(jìn)程。這么復(fù)雜的過程，一般企業(yè)是不愿去做的。急功近利的搶占市場型研發(fā)，大行其道，收獲頗豐。但從可持續(xù)性角度看，慢工出細(xì)活的邏輯不會改變。

三是研發(fā)中國特色食品。雀巢是研發(fā)中國特色食品的外資企業(yè)先驅(qū)之一。早在1990年代雀巢進(jìn)入中國不久，雀巢就推出了“宋嫂魚羹”“西湖臘魚”等頗具中國特色的調(diào)味料。而“云南咖啡”等以中國區(qū)域品牌命名的特色食品，也體現(xiàn)了雀巢產(chǎn)品研發(fā)中的“本地化”努力。此外，雀巢通過企業(yè)并購等方式，直接嫁接了太太樂調(diào)味品、豪吉雞精、徐福記糖果、銀鷺花生飲品等中國特色食品企業(yè)的研發(fā)力量，將國際研發(fā)資源注入本土研發(fā)機(jī)構(gòu)，讓具有中國特色的食品創(chuàng)新%與改進(jìn)，獲得跨國資源的賦能。

四是研發(fā)應(yīng)用中國特色食材。雀巢也是研究中國特產(chǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)、應(yīng)用中國食療文化指導(dǎo)產(chǎn)品研發(fā)的探索者之一。雀巢研發(fā)人員十分重視中國的藥食同源傳統(tǒng)食文化，并著力于用雀巢擁有的現(xiàn)代科研力量與中國傳統(tǒng)食文化的相結(jié)合，用現(xiàn)代研究手段助力優(yōu)秀傳統(tǒng)應(yīng)用。例如對枸杞的深入科學(xué)研究方面，通過對枸杞成分和功能進(jìn)行大量的臨床與動物實驗，驗證了枸杞中富合玉米黃素等抗炎、抗氧化等功能，并獲得過相關(guān)專利。這類對中國特色農(nóng)林產(chǎn)品的基礎(chǔ)性研究，為產(chǎn)品創(chuàng)新應(yīng)用鋪平了道路。而對于山楂、石榴、桑葚、女貞子、葛根等特色食品原料的應(yīng)用性產(chǎn)品轉(zhuǎn)化研究，則更耗時耗力。最終才會由于解決了“枸杞乳化工藝”，才產(chǎn)生了“枸杞牛奶”的產(chǎn)品創(chuàng)新。

五是在特殊醫(yī)學(xué)用途食品的研發(fā)上，雀特巢同樣是研發(fā)先驅(qū)?；趪庀鄬Τ墒斓奶蒯t(yī)食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)驗，和國內(nèi)剛剛起步的產(chǎn)業(yè)狀況，雀巢及時引進(jìn)了特醫(yī)食品研發(fā)生產(chǎn)資源，成了這個產(chǎn)業(yè)的重要領(lǐng)軍者。

雀巢研發(fā)還具有兩大最核心的基本特征，一是貫穿“創(chuàng)造共享價值”核心價值觀。二是以質(zhì)量、品質(zhì)、食品安全為前提，而不是利潤率。雀巢研發(fā)是一個十分豐富的大課題。研究“雀巢研發(fā)”本身，就是一項有深度的課題研究。

5.雀巢在中國的并購合作。中外企業(yè)合資、國際品牌與本土品牌合作，是改革開放四十年產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個重要方面。合資合作成功與否，是外資企業(yè)和國際品牌在華發(fā)展是否成功的重要標(biāo)志之一，也是外企本地化是否成功的判斷依據(jù)之一。

企業(yè)并購合資合作是跨國公司擴(kuò)張發(fā)展的重要戰(zhàn)略之一，雀巢也不例外。從1999年開始，雀巢先后與五羊、俊仕、太太樂、豪吉、徐福記、大山和銀鷺等企業(yè)通過合資并購等方式，開始了中外企業(yè)、國際與本土品牌的合作之旅。這類合資并購或其他類型的品牌租賃、收購等方式在企業(yè)界并不少見，但最終和諧發(fā)展合作成功的不是多數(shù)。失敗的原因多種多樣，企業(yè)價值觀與企業(yè)文化難以融合，東西方文化差異、相互尊重信任欠缺、發(fā)展戰(zhàn)略短視、管理文化不同等等，都是中外合資、合作失敗的原因。而雀巢的這些合資企業(yè)，合資后普遍實現(xiàn)了可持續(xù)發(fā)展，體現(xiàn)出了合作共贏的成果。這種世界最大食品公司與國內(nèi)單品領(lǐng)軍企業(yè)合作成功的案例，十分值得研究。雙方同樣存在諸多差異，同其他合資企業(yè)一樣存在各種挑戰(zhàn)。所以這種成功十分寶貴。解碼雀巢成功原因，可以給更多合資企業(yè)及企業(yè)間合作予啟示。

觀察雀巢合資之路，成功因素包括：

一是價值觀相互認(rèn)同。雀巢的創(chuàng)造共享價值的價值觀，被合資伙伴認(rèn)同。而這些合作者的企業(yè)價值觀也與雀巢相近，雙方具有“共同語言”，是合作的基礎(chǔ)條件。

二是“尊重”。尊重合作伙伴是雀巢合資或購的首要原則。雀巢在合資雙方中顯然是更具強勢地位的大股東一方。但雀巢卻十分注重尊重伙伴，平等協(xié)商。不亂用強勢地位。這種尊重首先是一種自重。讓人心悅誠服的合作，首先就形成了愉快的合作。

三是“付出”。為對方多付出，還是向?qū)Ψ蕉嗨魅。N什么種子開什么花。雀巢顯然比對方資源更雄厚，所以當(dāng)雀巢為合資合作注入大量發(fā)展資源，真心真誠為利益共同體投入之后，收獲的是相同的回報，雙方合作進(jìn)入良性循環(huán)。

四是“共識”。人心齊、泰山移。在合資合作中，雀巢注意不強壓合作者認(rèn)同，而是不斷互動交流，相互說服，推動形成共識。暫時形不成共識時，也絕不形成對立，留有余地。

五是“規(guī)則”。合規(guī)經(jīng)營上絕無妥協(xié)。合規(guī)是合作的基礎(chǔ)，也是雙方共同的準(zhǔn)則。而合規(guī)經(jīng)營本身就形成了一種共同語言，就產(chǎn)生了協(xié)同協(xié)調(diào)一致。

六是“人本”。以人為本，通過對人的培訓(xùn)，對人的使用，對人心的感染，統(tǒng)一人的思想，激活人的合作欲望，合資首先合好人。

雀巢合資20多年，有如自然人的婚姻，從相敬如賓，到相濡以沫，再到白頭到老。這正是雀巢創(chuàng)造共享價值核心價值觀的又一種具體表現(xiàn)。

6.雀巢在營養(yǎng)健康方面的努力。雀巢作為致力于營養(yǎng)、健康、幸福生活的食品產(chǎn)業(yè)公司，一直十分關(guān)注營養(yǎng)、健康領(lǐng)域與食品產(chǎn)業(yè)的融合，以及如何在這個領(lǐng)域中創(chuàng)造共享價值，并為之盡力。2017年中國營養(yǎng)學(xué)會第十三屆全國營養(yǎng)科學(xué)大會上，雀巢公司榮獲了中國營養(yǎng)學(xué)會頒發(fā)的 “營養(yǎng)促進(jìn)貢獻(xiàn)獎”。獲得這項中國營養(yǎng)界的最高榮譽，意味著雀巢公司為中國營養(yǎng)健康事業(yè)所做出的貢獻(xiàn)獲得了極大的肯定。

雀巢在中國一直努力為處于各年齡段和健康狀態(tài)的不同人群提供各類美味與健康營養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和相關(guān)服務(wù)。這些努力首先是從全產(chǎn)業(yè)鏈的各環(huán)節(jié)入手，在創(chuàng)造共享價值理念指引下，盡其所能地讓營養(yǎng)健康追求融入各業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)和產(chǎn)品之中。

深刻洞察消費升級趨勢， 創(chuàng)新應(yīng)對營養(yǎng)健康需求

深耕中國市場30多年，雀巢時刻保持對消費環(huán)境的敏感和對消費者喜好的深刻洞察。雀巢發(fā)現(xiàn)，中國消費者越來越愿意為健康投入，消費者也面臨著越來越多樣化和個性化的選擇。作為擁有150多年歷史的全球最大的食品企業(yè)，雀巢不斷通過創(chuàng)新，以更高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)出富有更高營養(yǎng)價值的食品；在滿足口味的同時更注重健康價值的提升，不斷為消費者提供符合其預(yù)期的食品選擇。同時，雀巢始終致力于通過對公眾普及營養(yǎng)健康的知識以提升消費者的健康素養(yǎng)和健康消費的認(rèn)知水平，將與中國消費者共同創(chuàng)造有利于飲食的健康大環(huán)境為使命。

深刻洞察消費升級趨勢， 創(chuàng)新應(yīng)對營養(yǎng)健康需求

早在幾十年前，雀巢就提出了“營養(yǎng)評估”的概念和評估手段。在所有新品上市之前，雀巢都要進(jìn)行產(chǎn)品口味和營養(yǎng)評估。自2014 年起，雀巢公司進(jìn)一步加強了營養(yǎng)政策，主動削減了上千款產(chǎn)品中的脂肪、糖和鈉含量，通過降低現(xiàn)有尚未滿足“營養(yǎng)評估”標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品中鈉、糖和飽和脂肪含量至少10%。同時，雀巢還在一些產(chǎn)品中進(jìn)行了必要的礦物質(zhì)和營養(yǎng)素的強化，尤其是針對中國居民容易缺乏的微量營養(yǎng)素和健康成分進(jìn)行了強化，比如：鈣、鐵、維生素A、維生素D和多種B族維生素、膳食纖維，多不飽和3脂肪酸、植物甾醇等。所有這些都是雀巢致力于為消費者提供更美味、更健康的食品而做出的努力。

助力“健康中國2030”，大力推廣公眾營養(yǎng)知識

“關(guān)注營養(yǎng)”是雀巢成為“營養(yǎng)、健康、幸福生活”的世界領(lǐng)先公司的關(guān)鍵要素之一。把健康食品消費知識融入到健康生活方式之中，引導(dǎo)公眾樹立科學(xué)的食品消費觀念，幫助全社會提高營養(yǎng)健康的認(rèn)知，是雀巢對創(chuàng)造共享價值理念的重要餞行。

自2016年最新版《中國居民膳食指南》發(fā)布以來，雀巢積極推動該指南在各年齡段人群中的普及，并在《中國居民膳食指南》的全國發(fā)布會上鄭重承諾：作為營養(yǎng)學(xué)會的理事單位，積極配合中國營養(yǎng)學(xué)會進(jìn)行全社會的深入推廣宣傳活動。隨著與消費者溝通手段的不斷更新，現(xiàn)在雀巢更是借助新媒體快速、廣泛的傳播特點，積極科普營養(yǎng)健康知識，并以各種互動方式對各類不同營養(yǎng)需求的人群進(jìn)行健康生活方式的引導(dǎo)。雀巢各類健康營養(yǎng)類的新媒體平臺已經(jīng)吸引了數(shù)百萬粉絲的關(guān)注。

雀巢公司認(rèn)為，只有在給消費者提供營養(yǎng)健康的食品的同時為他們帶來愉悅和享受的體驗，消費者才會真正獲益，長久地形成健康的生活方式和健康理念。雀巢以中國政府提出的“健康中國2030”為目標(biāo)，努力通過創(chuàng)造共享價值的實踐，為消費者提供更多更好地健康生活方式和平衡膳食的選擇。

助力“健康中國2030”，大力推廣公眾營養(yǎng)知識

雀巢在促進(jìn)營養(yǎng)、健康方面還做了不少努力。包括開展雀巢健康兒童全球計劃—中國兒童營養(yǎng)健康教育項目、支持農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃等重大活動。而雀巢公司在促進(jìn)營養(yǎng)、健康的同時，盡力在與食品的美味、可口結(jié)合起來，讓營養(yǎng)、健康與好吃、美味盡量相互平衡。這種食品產(chǎn)業(yè)公司對食品美味的專業(yè)堅守，不僅減少了二者的對立，而且由于食品的美味可口，更有力的促進(jìn)了營養(yǎng)健康，使二者相得益彰。

7.創(chuàng)造共享價值的理念與實踐。“創(chuàng)造共享價值”是雀巢公司2008年正式提出的企業(yè)核心價值觀。雀巢為何要提出這個價值觀，而這個價值觀又意味著什么，是真正了解當(dāng)代雀巢最重要的切入點。初步觀察可能有以下幾點值得思考。

一是為何 “創(chuàng)造共享價值”。企業(yè)價值觀的提出（表達(dá)）、落實（行動）與形成（企業(yè)基因）是不同階段的不同內(nèi)涵。很多新興企業(yè)是先將預(yù)想的企業(yè)價值取向，通過企業(yè)愿景、企業(yè)口號表達(dá)出來。而這只是形式上的表達(dá)，行動落實才是重點。優(yōu)秀企業(yè)往往是重在落實，在行動上下功夫，知行合一。而不斷行動、不斷與時俱進(jìn)的結(jié)果，就是企業(yè)價值觀在不斷磨合發(fā)展應(yīng)用中，一方面形成了企業(yè)基因，深深地植入到企業(yè)的管理思想、經(jīng)營行為與員工行動中。在這種狀態(tài)下，完全是企業(yè)內(nèi)生力形成的、對傳統(tǒng)價值觀進(jìn)行升華提煉產(chǎn)生出“核心價值觀”，才是貨真價實、勵久彌新的企業(yè)核心價值觀。這種價值觀不是人為拔高的可望而不可即的空中樓閣，也不是中看不中用的時尚裝飾。一定是簡潔明了、樸實無華、所有企業(yè)員工都能做到的一種思想與行為的統(tǒng)一體。而雀巢“創(chuàng)造共享價值”的企業(yè)核心價值觀，正是這種企業(yè)價值觀升華的典型。

雀巢2008年正式提出“創(chuàng)造共享價值”的企業(yè)核心價值觀。根據(jù)觀察，這個新的表述，完全是過去150多年雀巢企業(yè)理念與行為的延續(xù)，是傳統(tǒng)企業(yè)理念的新時代升華。雀巢過去幾十年一直將“優(yōu)質(zhì)食品 美好生活”當(dāng)作企業(yè)愿景。這個質(zhì)樸的口號簡約而不簡單。因為這里面包含了物質(zhì)和精神的兩大層面。優(yōu)質(zhì)食品最基本的入門級標(biāo)準(zhǔn)是質(zhì)量與安全。我們歷經(jīng)多年對食品安全的社會期盼，就可知入門水準(zhǔn)都難保障，真正的可持續(xù)性的優(yōu)質(zhì)食品生產(chǎn)并不簡單。而為了讓優(yōu)質(zhì)食品物質(zhì)消費帶來美好生活的精神享受，就需要從全產(chǎn)業(yè)鏈入手，從田間到餐桌的全程努力才可能實現(xiàn)。所以，簡單表達(dá)后面有豐富內(nèi)涵。隨著時間推移，食品消費需求升級和人們對幸福生活新的詮示等外部變化，雀巢進(jìn)一步調(diào)整了企業(yè)愿景的表述，將其在大中華區(qū)的發(fā)展愿景表述為“通過幫助世世代代的人們，在人生的每個階段生活得更健康、更幸福，成為公認(rèn)而領(lǐng)先的食品飲料公司，為人們奉獻(xiàn)營養(yǎng)、健康和幸福生活”。這個較為復(fù)雜的表述，顯然內(nèi)容更具體、指向更明確，更具時代感。但這些愿景表達(dá)還不構(gòu)成更準(zhǔn)確地核心價值觀。

雀巢作為世界500強的公眾公司和全球最大的食品產(chǎn)業(yè)公司，除了從企業(yè)與消費者關(guān)系等普通企業(yè)層面思考問題之外，還會從跨國公司在面對全球可持續(xù)發(fā)展問題、貧困人口與糧食短缺、水資源匱乏、發(fā)展中國家農(nóng)業(yè)社區(qū)發(fā)展等等與全球食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展有關(guān)的重大挑戰(zhàn)方面進(jìn)行思考。其中，如何處理好企業(yè)商業(yè)活動與承擔(dān)社會責(zé)任兩者之間關(guān)系，是一個全球化的企業(yè)可持續(xù)發(fā)展問題。雀巢認(rèn)為，企業(yè)為自身創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價值企業(yè)才能生存成長，但企業(yè)同時又必須與社會共享這種價值。這并不是簡單地用“企業(yè)社會責(zé)任”等相對獨立于企業(yè)經(jīng)營活動之外的操作來解決，而必須將這種共享行動貫穿在企業(yè)所有經(jīng)營活動過程中，融合到企業(yè)經(jīng)營理念與經(jīng)營行為中。這種基于全球食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)引領(lǐng)者的責(zé)任感和視野，促使雀巢公司在十年前的2008年，率先在全球提出了這個別具深意的企業(yè)核心價值觀。十年后，我們從這些年來不斷惡化的國際挑戰(zhàn)（包括2008年世界金融危機(jī)和2018年正在發(fā)生的中美貿(mào)易戰(zhàn)等）大背景下看雀巢這個重要選擇，不難發(fā)現(xiàn)雀巢十年前明確的“創(chuàng)造共享價值”企業(yè)核心理念，在全球治理方面和產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)共享發(fā)展方面具有的現(xiàn)實意義與歷史意義。這個價值觀的提出，在一定程度上厘清了企業(yè)社會責(zé)任與企業(yè)商業(yè)本質(zhì)的全過程融合關(guān)系。在承認(rèn)后工業(yè)化時代存在“不可持續(xù)發(fā)展”“不公平發(fā)展”問題的前提下，主張發(fā)展中國家及弱勢群體應(yīng)該得到質(zhì)優(yōu)價廉的健康、營養(yǎng)食物供給，與發(fā)達(dá)國家同樣讓人們獲得幸福生活。在企業(yè)業(yè)務(wù)活動中，應(yīng)與企業(yè)所有的利益相關(guān)方共享發(fā)展成果、共同創(chuàng)造價值。對這些雀巢提出核心價值觀的時代背景與國際背景的了解，可以讓我們理解到這個價值觀不僅是一個企業(yè)價值觀，還應(yīng)該是對食品產(chǎn)業(yè)的世界級行業(yè)引領(lǐng)及對經(jīng)濟(jì)全球化和全球治理體系、社會發(fā)展模式的鮮明態(tài)度。

二是何為“創(chuàng)造共享價值”。提出核心價值觀是為了厘清問題，明確回應(yīng)重大發(fā)展困惑。而明確其內(nèi)涵，則是為了更準(zhǔn)確理解這個價值觀，以便更好地落實于行動。解讀“創(chuàng)造共享價值”的含義，可以從問題導(dǎo)向入手，從提出價值觀時面對的問題困惑入手。問題是如何處理好企業(yè)經(jīng)濟(jì)行為與社會責(zé)任的關(guān)系，那么得出的結(jié)論就一定是處理好這些內(nèi)外關(guān)系的思想與方法。雖然這樣去倒推“創(chuàng)造共享價值”價值觀內(nèi)涵的方法不一定最好，但可以比較簡單的去抓住主要特征。這個價值觀是完全有別于一般意義上的“企業(yè)社會責(zé)任”或“可持續(xù)發(fā)展”或“公益慈善”等戰(zhàn)術(shù)層面的局部性問題，而是企業(yè)用全新的視角重新構(gòu)建企業(yè)經(jīng)營與社會整體關(guān)系的全局性問題。這個創(chuàng)造共享價值的理念，解決了企業(yè)內(nèi)部封閉運營創(chuàng)造自身價值與對外部社會承擔(dān)某些責(zé)任的“二元化”平衡困難問題，變成打開閉環(huán)，將企業(yè)創(chuàng)造自身價值與為社會創(chuàng)造價值，在一定程度上融合起來。而這種融合共享的價值，有些是物質(zhì)的、可量化的，而有些是非物質(zhì)形態(tài)的、難以量化的。但其最終成果，一定是遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于傳統(tǒng)意義的“企業(yè)社會責(zé)任”，“公益慈善事業(yè)”。這種“一元化”的思維與實踐，不會是局部型應(yīng)用，而是要涵蓋雀巢公司所有領(lǐng)域的中心思想和邏輯起點。這個“共享價值”理念是貫穿在所有工作中的思想與行動。范圍之廣，涵蓋全部。從農(nóng)業(yè)服務(wù)、產(chǎn)品研發(fā)，到生產(chǎn)與銷售和消費者溝通服務(wù)：從內(nèi)部協(xié)同到外部合作，同樣都要注入共享理念。簡言之，在所有業(yè)務(wù)領(lǐng)域中，都要貫徹創(chuàng)造共享價值。企業(yè)運營的全部環(huán)節(jié)都是“共享價值”的實踐領(lǐng)域。

三是如何 “創(chuàng)造共享價值”。企業(yè)價值觀不僅是理念，還是行動實踐。但一個創(chuàng)新性的“一元化”創(chuàng)造共享價值理念，顯然在具體實踐中存在著如何操作問題。這就涉及到在一個時間段里，要同時推進(jìn)兩方面工作，一是普遍性的“基本的事”。二是特殊性的“重點領(lǐng)域”。雀巢推出了一個“金字塔”形圖表，這個三層金字塔反映出雀巢的思維邏輯。底層基礎(chǔ)是“合規(guī)”，是日常工作中對法律法規(guī)、業(yè)務(wù)原則、行為規(guī)范等“基本的事”貫穿于企業(yè)全過程中。這個基礎(chǔ)工作中，一方面保證了為企業(yè)創(chuàng)造自身價值的良好性，另一方面融合著與社會共同創(chuàng)造并全面分享這些價值的具體行動。在中間層面是要求“著眼未來”，始終堅持可持續(xù)發(fā)展的信仰與行為。這個層面是高于基本基礎(chǔ)性工作的“不同時空” 的思考與行動，是更高層面、更長遠(yuǎn)的創(chuàng)造共享價值的“中長期”實踐。最上面一層，是雀巢根據(jù)社會實際，選擇出的落實創(chuàng)造共享價值階段性的“重點領(lǐng)域”，包括：營養(yǎng)、水管理、農(nóng)業(yè)社區(qū)管理。這些重點領(lǐng)域的實踐，有些像傳統(tǒng)的企業(yè)社會責(zé)任的體現(xiàn)。綜合觀察這個創(chuàng)造共享價值的“金字塔”，可以粗略看出雀巢在落實核心價值觀的行動中，考慮到了可操作性與階段性，體現(xiàn)了長短結(jié)合、基本與重點結(jié)合的務(wù)實精神。

十年間，在“創(chuàng)造共享價值”核心價值觀的具體實踐中，有大量的案例體現(xiàn)在“金字塔”的三個層面。例如基本工作層面上，

四是“創(chuàng)造共享價值”有何效果。

雀巢不僅重視理念，同樣重視落實理念的方法，而這些方法首先就成了價值觀落實成果之一。雀巢將落實創(chuàng)造共享價值觀念的行動，制訂了一個工作體系，分解成39項考核指標(biāo)。并將其置于與財務(wù)、經(jīng)營業(yè)績同樣的地位，分別由不同高層管理人員各負(fù)其責(zé)，并交由第三方審計評估，形成年度報告。從而使“創(chuàng)造共享價值”價值觀的過程與成果公開透明、真實有效。

在具體成果上有很多事例可供研究，例如2012年開始在云南推動的“咖啡農(nóng)業(yè)社區(qū)4C認(rèn)證”，就是讓咖啡采購更公平、透明，更具可持續(xù)性。并形成了一條“綠色咖啡原料供應(yīng)鏈”。在隨后每年的咖啡豆采購季中，雀巢在云南所采購的上萬噸咖啡豆原料，全部經(jīng)過4C認(rèn)證，實現(xiàn)了種植、生產(chǎn)、加工全過程可追溯、透明、合規(guī)，與全球標(biāo)準(zhǔn)一致。在牛奶、花生、可可豆等其他食用農(nóng)產(chǎn)品原料供應(yīng)鏈上，雀巢同樣在大力培育符合可持續(xù)發(fā)展國際標(biāo)準(zhǔn)，有利于農(nóng)業(yè)社區(qū)產(chǎn)業(yè)進(jìn)步，共同創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)價值與新的社會價值。類似的實踐在產(chǎn)品研發(fā)、生厃加工、市場營銷等其他環(huán)節(jié)，都有不同形式和程度的體現(xiàn)。

總之，雀巢經(jīng)過深思熟慮后自2008年提出“創(chuàng)造共享價值”核心價值觀十年來，最大的成果是，創(chuàng)新性地解決了企業(yè)商業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動與承擔(dān)社會責(zé)任的“二元化”問題。從理論和實踐上較好的形成了“一元化”解決方案。而這個價值觀理論與實踐，又與我國在隨后的年代中，根據(jù)自身發(fā)展實際提出的“五大發(fā)展理念”高度吻合。這不僅體現(xiàn)出雀巢公司作為世界級優(yōu)秀食品產(chǎn)業(yè)公司的前瞻性，而且反映出雀巢價值觀與中國發(fā)展觀的相對同一性。這個經(jīng)過十年實踐檢驗的成果，既是雀巢公司自我進(jìn)化的企業(yè)成果，在一定意義上，也是我國改革開放四十周年的一個成果。在這個時間過程中，中國已經(jīng)成為雀巢全球業(yè)務(wù)中增長最快的國家。這個無可辯駁的客觀事實也可以證明上面判斷的合理性。中國的土壤適合雀巢。雀巢的價值觀吻合中國的發(fā)展觀。雀巢在中國的發(fā)展，正是共創(chuàng)共享價值的有力實踐。

雀巢在中國改革開放中發(fā)展的幾點啟示

觀察一家企業(yè)發(fā)展不僅要看各種現(xiàn)象和經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)，還可以透過表象看到其內(nèi)在的商業(yè)邏輯。這些發(fā)展邏輯中，更多地體現(xiàn)出其發(fā)展的必然性。這些產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)規(guī)律性的解讀，會給予我們發(fā)展產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)以某些啟示。

1.發(fā)展模式。雀巢的發(fā)展模式背景值得研究解讀。我們很多人往往將外資企業(yè)的發(fā)展模式混為一談。其實不同國別、地區(qū)的不同外資企業(yè)，其發(fā)展模式既有共性、更有個性。這些外企的差異化發(fā)展模式中，有些是對于我們歷經(jīng)四十年改革開放之后，發(fā)展模式轉(zhuǎn)型升級之際，有重要參考價值的對標(biāo)案例。

在當(dāng)今眾多發(fā)達(dá)國家經(jīng)濟(jì)、社會發(fā)展模式中，盎格魯—薩克遜模式和萊茵模式是最有代表性的兩大模式?！鞍桓耵?薩克遜模式”又稱英美模式，以市場經(jīng)濟(jì)為導(dǎo)向，以個人主義和自由主義為基本理論依托，尤其突出自由競爭；強調(diào)勞動力市場的流動性，勞動者享受有限的法定勞動所得和社會福利；公司注重短期目標(biāo)的實現(xiàn)，證券市場在公司投融資中起著舉足輕重的作用。該模式的特征在20世紀(jì)七八十年代隨著英國的撒切爾夫人上臺執(zhí)政和美國總統(tǒng)里根當(dāng)選，分別推行“撒切爾主義”和“里根經(jīng)濟(jì)學(xué)”而更趨強化。而當(dāng)下特朗普所推行經(jīng)濟(jì)政策，更是其延伸與翻版。這個模式在經(jīng)濟(jì)上主張削減賦稅、自由競爭、放松管制、私有化和鼓勵個人財富的積聚?！叭R茵模式”則是以萊茵河畔的德國、法國及瑞士等國為代表的、主要存在于歐洲大陸國家的經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展模式。該模式主張在國家所制定的秩序框架下實現(xiàn)競爭；它強調(diào)社會公平性與集體的利益；公司更注重長期發(fā)展。萊茵模式以社會公平的理念為基礎(chǔ)，強調(diào)企業(yè)及其利益相關(guān)者的相互依賴性，關(guān)注企業(yè)與所在社區(qū)的均衡發(fā)展，重視企業(yè)的社會責(zé)任和環(huán)境和諧。萊茵模式強調(diào)商業(yè)機(jī)構(gòu)在獲取自身利益最大化的過程中，維護(hù)歷史、文化和傳統(tǒng)，履行“以人為本”的價值觀，保證企業(yè)在財務(wù)績效、社會責(zé)任和外部環(huán)境的和諧，實現(xiàn)長期可持續(xù)的發(fā)展。

以“創(chuàng)造共享價值”為核心的雀巢模式，顯然是“萊茵模式”的踐行者。而雀巢在中國三十多年發(fā)展中融入的中國本土文化和發(fā)展要素，又使得這個歐洲模式與中國改革開放發(fā)展實際相結(jié)合，有了更豐畗的人文內(nèi)涵和一定的東方特色，是對中國提出的構(gòu)建人類命運共同體中有關(guān)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)共同發(fā)展的有益實踐?！叭赋舶娴娜R茵模式”，有不少內(nèi)容對于進(jìn)入新時代的中國食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式的轉(zhuǎn)型升級，具有一定的參考意義。例如關(guān)注農(nóng)業(yè)社區(qū)發(fā)展與農(nóng)業(yè)社區(qū)建立穩(wěn)定的合作關(guān)系的雀巢實踐，是十九大提出的鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施中，一個十分重要的產(chǎn)業(yè)支撐落地實踐。而關(guān)于水管理、營養(yǎng)健康這另外兩大重要領(lǐng)域?qū)嵺`，以及前瞻性的推動減少食物浪費等雀巢實踐，都豐富了雀巢企業(yè)發(fā)展模式的時代內(nèi)涵?？傊?，注重長期可持續(xù)發(fā)展、堅持合作共贏、信守社會責(zé)任、發(fā)揮工匠精神、奉行經(jīng)濟(jì)全球化、堅守質(zhì)量安全底線、大力投入研發(fā)、平等友善對待合資合作者、始終以“創(chuàng)造共享價值”為核心價值觀的“雀巢追求”，是中國食品工業(yè)界十分值得研究探尋的一個典型模式。發(fā)展進(jìn)程中，難免會出現(xiàn)不同的價值取向和錯誤的價值追求。例如信奉拜金主義，以利潤最大化為目標(biāo);又如追求急功近利，無視可持續(xù)長期發(fā)展;還有更嚴(yán)重的是失德失信，以次充好、造假售假。而一些企業(yè)對產(chǎn)業(yè)上游環(huán)節(jié)的農(nóng)業(yè)食品供應(yīng)鏈合作者，利用強勢的產(chǎn)業(yè)地位，對弱勢合作者壓價降等拒收，缺乏公平公道等等現(xiàn)象表明，錯誤的價值觀必然會引導(dǎo)出錯誤的行動。而觀察雀巢公司的產(chǎn)業(yè)實踐會發(fā)現(xiàn)，“創(chuàng)造共享價值”作為雀巢公司的核心價值觀和經(jīng)營理念，已經(jīng)全面貫徹在企業(yè)內(nèi)外所有經(jīng)營管理實踐中。了解雀巢的核心價值觀，就可以看懂雀巢的發(fā)展邏輯與商業(yè)思維。而進(jìn)一步結(jié)合我國現(xiàn)階段經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的核心思想，對比我國新時代的五大發(fā)展理念就不難發(fā)現(xiàn)，共享發(fā)展理念與雀巢奉行的“創(chuàng)造共享價值”的理念十分相近。而創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放等其他發(fā)展新理念，也在雀巢核心價值理念中有所體現(xiàn)。在一定意義上看，雀巢的發(fā)展理念與價值觀念，在一定程度和一些內(nèi)涵上，與我國新發(fā)展觀與價值觀有所吻合。當(dāng)新時代中國食品工業(yè)遵循新發(fā)展理念和產(chǎn)業(yè)價值觀推進(jìn)行業(yè)發(fā)展時，包括雀巢在內(nèi)的國內(nèi)外優(yōu)秀食品企業(yè)正確的價值觀與企業(yè)追求，應(yīng)該成為食品行業(yè)學(xué)習(xí)與對標(biāo)的對象。

3.產(chǎn)業(yè)導(dǎo)向。食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展由于產(chǎn)業(yè)集中度提高、行業(yè)話語權(quán)集中、龍頭企業(yè)日益壯大等產(chǎn)業(yè)環(huán)境的變化，已經(jīng)進(jìn)入了產(chǎn)業(yè)生態(tài)型發(fā)展階段。行業(yè)龍頭企業(yè)擔(dān)負(fù)著產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)作用。而龍頭標(biāo)桿企業(yè)的企業(yè)自身行為，不僅是“獨善其身”，還具有“兼濟(jì)天下”的行業(yè)影響。龍頭企業(yè)對行業(yè)引領(lǐng)作用的好壞，直接影響到產(chǎn)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的優(yōu)劣。例如打價格戰(zhàn)等惡性商業(yè)競爭。一些大企業(yè)出于當(dāng)期的商業(yè)策略，挑起價格大戰(zhàn)等商業(yè)行動。看似企業(yè)階段性或區(qū)域性營銷行為，實則是對產(chǎn)業(yè)生態(tài)產(chǎn)生影響，讓行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營、供應(yīng)鏈系統(tǒng)、商業(yè)環(huán)境等綜合系統(tǒng)發(fā)生于己有利的變化。而這些惡性競爭往往是犧牲行業(yè)多數(shù)企業(yè)利益，滿足本企業(yè)一己私利。再如企業(yè)資產(chǎn)戰(zhàn)略。奶業(yè)、咖啡等不少資源培育投入大的食品品類，由于原料資源需要下大力量培育，并投入巨大資源進(jìn)行維護(hù)發(fā)展，所以必須采取“重資產(chǎn)”發(fā)展戰(zhàn)略，需要持續(xù)性投入大量資源。而反之，采取輕資產(chǎn)戰(zhàn)略，則勢必少投入或不投入，形成不培育對培育者的“資源搶奪”。眾所周知，農(nóng)業(yè)食品原料基地建設(shè)投入大、周期長、見效慢，而且自我保護(hù)條件差，容易形成“為他人做作嫁衣”。而正是因此，這方面的企業(yè)投入狀況，是衡量判斷一個企業(yè)行業(yè)作用是正面還是負(fù)面的重要指標(biāo)之一?；乜慈赋踩嗄暝谌A發(fā)展過程，在諸如產(chǎn)業(yè)資源培育、重資產(chǎn)戰(zhàn)略投入、營造健康產(chǎn)業(yè)生態(tài)與和諧商業(yè)氛圍等重要的行業(yè)示范、引領(lǐng)方面，堅持了正確的產(chǎn)業(yè)精神，做出了不少正面的引領(lǐng)。而當(dāng)我國食品工業(yè)發(fā)展進(jìn)入新時代，產(chǎn)業(yè)發(fā)展從重數(shù)量抓規(guī)模向重質(zhì)量抓品質(zhì)轉(zhuǎn)型過程中，優(yōu)秀龍頭企業(yè)以身作則的先進(jìn)引領(lǐng)作用，會更加重要，應(yīng)引起高度重視。

4.發(fā)展節(jié)奏。食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)成就不僅僅是食品企業(yè)直接經(jīng)濟(jì)成果的集成，還包括上下游相關(guān)產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)成果。而食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)則更不僅是經(jīng)濟(jì)成果，還包括產(chǎn)業(yè)分工、產(chǎn)業(yè)組織、產(chǎn)業(yè)鏈與產(chǎn)業(yè)生態(tài)等多個內(nèi)容。所以，食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不僅是食品企業(yè)這個產(chǎn)業(yè)主體的發(fā)展，還包括企業(yè)發(fā)展對產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生的影響等綜合因素。作為產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)主體的食品企業(yè)，特別是某些產(chǎn)業(yè)集中度相對較高的食品品類龍頭企業(yè)，其發(fā)展?fàn)顟B(tài)和節(jié)奏，會對行業(yè)發(fā)展產(chǎn)生直接和間接影響。其中，違背產(chǎn)業(yè)規(guī)律的超常規(guī)、超高速發(fā)展節(jié)奏，對產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的負(fù)面影響不可低估。而這種違背產(chǎn)業(yè)規(guī)律的“宇宙速度”類型的發(fā)展實踐所產(chǎn)生的產(chǎn)業(yè)負(fù)效應(yīng)，是造成我國連續(xù)多年食品安全事件頻發(fā)，食品安全公信力恢復(fù)緩慢的深層次問題之一。以奶業(yè)為例，回顧近20年乳制品工業(yè)發(fā)展歷程，有兩個現(xiàn)象值得關(guān)注。一是行業(yè)超常規(guī)發(fā)展成為潮流的年份與食品安全頻發(fā)的年份基本上相互對應(yīng)。二是三元、雀巢等未涉及三氯氰胺事件和其他重大食品安全事件的相對食品安全較好的大企業(yè)，通常都是發(fā)展節(jié)奏適度、奶源等發(fā)展要素資源與發(fā)展節(jié)奏匹配較好的企業(yè)。其中，雀巢在發(fā)展節(jié)奏把握、發(fā)展資源匹配、發(fā)展目標(biāo)定在長遠(yuǎn)等方面的實踐，值得我們分析研究。以便從中找出產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律的對應(yīng)關(guān)系，為新時代食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，龍頭企業(yè)從追求發(fā)展速度轉(zhuǎn)變成追求發(fā)展質(zhì)量提供一些參考。

雀巢公司在華發(fā)展實踐中，還有許多值得關(guān)注研究之處，例如企業(yè)文化、企業(yè)愿景等方面。篇幅所限，不能一一討論。有待有興趣的讀者進(jìn)一步挖掘研討。

研究雀巢公司在中國改革開放背景下的企業(yè)發(fā)展，一是為了通過了解改革開放中外資食品企業(yè)發(fā)展的典型案例，進(jìn)而全面了解我國食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中幾大企業(yè)主體類型的發(fā)展共性與特性?？偨Y(jié)一些改革開放中產(chǎn)生的寶貴結(jié)驗。二是為了面向未來，在新時代深化改革開放、繼續(xù)發(fā)展現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)進(jìn)程中，進(jìn)一步搞好對外開放，更好地發(fā)揮出外資企業(yè)的行業(yè)正能量。

改革開放四十年，是中國有史以來發(fā)展最快、發(fā)展最好的四十年。改革促進(jìn)了開放，開放支撐了改革。因為開放，引進(jìn)了大量外資企業(yè)。這些外資企業(yè)不僅帶來了資本，而且?guī)砹讼冗M(jìn)技術(shù)、管理經(jīng)驗和產(chǎn)業(yè)文化。以雀巢公司為代表的國際知名食品企業(yè)在開放中進(jìn)入中國，不僅自身帶來了一些改革正能量，而且也參與了改革實踐。作為改革開放親歷者，既為改革開放做出了貢獻(xiàn)，也從改革開放中獲益。

改革開放改變了中國，影響了世界。在這個意義上看，改革開放既是中國的，也是世界的。過去四十年中，不僅有著中國人民的奮力拼搏，也有著一批外資企業(yè)的參與和努力。雀巢公司，就是具有代表性的一個典型。雀巢與中國改革開放的關(guān)系，如同魚和水。沒有中國改革開放的一池春水，雀巢在中國的發(fā)展不會如此成功。而由于有雀巢等一大批優(yōu)秀外資企業(yè)的加入，改革開放也更加波瀾壯闊，取得的成就更加燦爛輝煌。在迎來中國改革開放四十周年之際，在我國大力推進(jìn)一帶一路倡議、構(gòu)建人類命運體的新時代背景下，在面對中美貿(mào)易戰(zhàn)和反經(jīng)濟(jì)全球化等新挑戰(zhàn)下，外資食品企業(yè)扎根中國、融入中國，具有更加重大的現(xiàn)實意義與深遠(yuǎn)的歷史意義。

面向未來，雀巢仍然是世界的，但雀巢已經(jīng)屬于中國。世界的雀巢與中國的雀巢是一體兩翼。今天的中國，已經(jīng)成為雀巢全球發(fā)展最快的市場。不久的未來，中國一定會成為雀巢在全球最大的市場。未來中國開放之門會越開越大，外商投資企業(yè)在華發(fā)展環(huán)境會越來越好，中國的食品消費升級會不斷加速。在這個確定性大趨勢下，外資食品企業(yè)在中國的事業(yè)發(fā)展，一定會迎來新的輝煌。

面向未來，我們祝愿雀巢及所有外商投資食品企業(yè)發(fā)展順利。我們期待雀巢和其他外資食品企業(yè)為中國消費者提供更好的產(chǎn)品與服務(wù)，為中國農(nóng)業(yè)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出更大貢獻(xiàn)。