劉非 李金枝

摘要：通過對南美白對蝦（Penaeus vannamei）生長期間氣象條件的分析，尤其溫度對其生長的影響，確定了黃河三角洲地區(qū)南美白對蝦的最佳放苗期和最佳捕撈期。分析臺風(fēng)大風(fēng)、暴雨連陰雨、高溫等災(zāi)害性天氣對南美白對蝦養(yǎng)殖的影響，提出了相應(yīng)的預(yù)防措施。

關(guān)鍵詞：南美白對蝦（Penaeus vannamei）；生長；氣象條件；溫度

中圖分類號：S968.22 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：0439-8114（2018）14-0102-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2018.14.024 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）：

Abstract： Through the analysis of meteorological conditions during the growth of Penaeus vannamei， especially the effect of temperature on its growth，the optimum seedling stage and the best fishing period of Penaeus vannamei in the yellow river delta region were determined during the cultivation of Penaeus vannamei. At the same time，the effects of typhoon strong wind，continuous rain，high temperature and other disastrous weather on the culture of Penaeus vannamei were analyzed，and the corresponding preventive measures were put forward.

Key words： Penaeus vannamei； growth； meteorological conditions； temperature

黃河三角洲地區(qū)地處渤海西南岸，潮間帶跨度大，灘涂面積寬闊、比降小，水質(zhì)肥沃，泥質(zhì)灘涂面積達(dá)1 150 km2。自20世紀(jì)90年代末開始，該地區(qū)陸續(xù)引進(jìn)南美白對蝦（Penaeus vannamei）養(yǎng)殖，到目前，養(yǎng)殖面積達(dá)到56 667 hm2，養(yǎng)殖產(chǎn)量7.8萬t，產(chǎn)值31億元，占到全省總養(yǎng)殖產(chǎn)量的50%以上，是山東省南美白對蝦的主產(chǎn)區(qū)。南美白對蝦養(yǎng)殖主要以大水面、露天養(yǎng)殖為主，與天氣變化息息相關(guān)，尤其放苗和生長期間異常天氣，對南美白對蝦的成活率、生長速度、繁殖時間、病害發(fā)生等影響很大。在南美白對蝦養(yǎng)殖期間，4～10月是氣象災(zāi)害頻發(fā)的季節(jié)，會受到連陰雨、暴雨、臺風(fēng)、高溫等災(zāi)害天氣的影響，容易誘發(fā)南美白對蝦病害，浮頭甚至泛塘。通過分析氣象條件對南美白對蝦生長的綜合影響，趨利避害，減少因天氣原因造成的損失，取得最大的經(jīng)濟效益[1，2]。

1 資料來源

氣象觀測資料：無棣縣氣象觀測站、河口區(qū)觀測站，1981-2010年30年資料統(tǒng)計；大口河自動氣象資料，2008-2017年4～10月每日統(tǒng)計資料。

2 溫度對南美白對蝦生長的影響

溫度是南美白對蝦生長最重要的環(huán)境因子，不但直接影響對蝦的新陳代謝，同時也會改變水池的環(huán)境，直接影響南美白對蝦的生長。目前，當(dāng)?shù)匚从袑Τ靥了疁剡B續(xù)觀測資料，僅有池塘環(huán)境周圍氣溫的觀測資料，即大口河沿海自動站的觀測資料，由于水溫和氣溫介質(zhì)不同，即熱容量不同，其變化有一定的差別，但其水溫和氣溫存在一定的相關(guān)性，即y=5.529+0.826x，根據(jù)大口河氣溫的觀測資料，來確定池塘水溫，為南美白對蝦養(yǎng)殖水溫控制和養(yǎng)殖管理提供科學(xué)依據(jù)。

2.1 南美白對蝦放苗期溫度指標(biāo)及最佳放苗時間

從生物學(xué)溫度來說，南美白對蝦要求露天池塘的水溫達(dá)到20 ℃開始放苗[3]。根據(jù)水溫與氣溫的關(guān)系，當(dāng)水溫為20 ℃時，氣溫在18 ℃，此期可作為對蝦放苗的開始期。

以黃河三角洲地區(qū)離沿海最近的兩處氣象站，即無棣、河口的觀測資料作為統(tǒng)計資料，對1981-2010年的觀測氣象資料進(jìn)行統(tǒng)計分析，無棣日平均氣溫穩(wěn)定通過18 ℃初日為4月30日，河口為5月15日，而對南美白對蝦養(yǎng)殖區(qū)的大口河自動氣象站近10年的資料分析，穩(wěn)定通過18 ℃的氣溫是5月6日。黃河三角洲地區(qū)南美白對蝦的為最佳放苗期在5月10日前，即在5月上旬后期放苗，基本能確保日平均氣溫≥18℃。但隨著天氣的異常出現(xiàn)，對具體年份而言，也要看當(dāng)年的天氣情況，溫度是否平穩(wěn)，5月冷空氣仍時有發(fā)生，天氣很不穩(wěn)定，放苗具體時間，提前或推后幾天。放苗期要求有連續(xù)3～4 d晴好天氣，在中午前后至下午17：00前，因為這段時間池塘水溫較高，室內(nèi)外溫差小，蝦苗成活率高。同時，放苗期池水深度保持低水位，在0.5 m左右，池塘水位越淺，升溫越快，有利于水中微生物和植物的繁殖，為蝦苗提供天然的飼料和氧氣。

2.2 南美白對蝦收獲期的溫度指標(biāo)和最佳捕撈期

當(dāng)收獲期水溫低于20 ℃時，即氣溫低于18 ℃時，南美白對蝦生長緩慢，產(chǎn)量明顯降低，以氣溫穩(wěn)定通過<18 ℃可作為收蝦的安全下限。

對黃河三角洲地區(qū)離沿海最近的兩處氣象站的無棣、河口1981-2010年的氣象資料進(jìn)行統(tǒng)計，無棣日平均氣溫穩(wěn)定<18 ℃的時間為10月6日，河口是10月17日。因此，黃河三角洲地區(qū)南美白對蝦的最佳捕撈期為10月6日，同時對大口河自動站2008-2017年4～10月逐日觀測資料進(jìn)行統(tǒng)計，平均氣溫穩(wěn)定<18 ℃的終日為10月6日，由此捕撈時間應(yīng)在10月6日前完成。

3 災(zāi)害性天氣對南美白對蝦生長的影響及預(yù)防措施

3.1 臺風(fēng)、大風(fēng)天氣

臺風(fēng)對南美白對蝦養(yǎng)殖會帶來諸多不利因素，甚至是破壞性的，給南美白對蝦生產(chǎn)帶來極大的危害，主要表現(xiàn)在強降水、大風(fēng)：①強降水，使周邊的淡水和污水大量注入蝦池，污水中有害的化學(xué)藥物污染蝦池，使得池塘鹽度、pH、溫度急劇下降，并會造成水體分層缺氧，使南美白對蝦致病或造成死亡；②大風(fēng)，當(dāng)風(fēng)力達(dá)到6級時，南美白對蝦浮頭略有影響，當(dāng)風(fēng)力達(dá)到8級時，影響較大，臺風(fēng)過后，天氣放晴，高溫天氣則會導(dǎo)致大范圍的浮頭，再就是臺風(fēng)引起的大浪、水位高漲，破壞或摧毀堤壩、閘門等設(shè)施。

臺風(fēng)來臨之前加強巡邏觀測，檢查蝦場設(shè)施的安全狀況，觀察南美白對蝦的活動情況，如果發(fā)現(xiàn)對蝦異常，要適時全池潑灑增強南美白對蝦體質(zhì)免疫力的藥物，防止病害發(fā)生：①臺風(fēng)來臨之前要做好蝦池的增氧工作，風(fēng)雨過后要及時啟動增氧機[4]；②要合理投餌料，風(fēng)雨天氣會影響對蝦攝食，要根據(jù)當(dāng)時風(fēng)雨和南美白對蝦狀態(tài)決定投餌料與否，有風(fēng)雨要減少投餌料量，風(fēng)雨較大時，南美白對蝦不容易攝食，要停止餌料。

3.2 暴雨、連陰雨天氣

當(dāng)突降大雨、暴雨時，溫度急劇下降，降溫后，表層和底層的溫度差異大，池底嚴(yán)重缺氧，水質(zhì)惡化。因此，暴雨天氣時，提前增加池塘水深至最高水位，可減少雨水對池塘鹽度的影響，減輕雨水對堤堰的沖刷，避免池塘被攪渾。雨停后，要及時采取調(diào)控防御措施。

陰雨天時水體浮游植物光合作用弱，水中溶氧補給數(shù)量少，加之雨水及外援水的流入，水質(zhì)條件差，透明度低，水體溶氧波動劇烈，特別是水質(zhì)過肥，放養(yǎng)密度大，導(dǎo)致水生動物浮頭，缺氧致死。當(dāng)陰雨天氣時，溶解氧量明顯偏低，特別是當(dāng)遇短時強降水時容易造成溶解氧量明顯降低，溶解氧量明顯低于正常水平，南美白對蝦的生長影響較大。因此，陰雨天氣，需延長增氧時間，確保溶解氧量在5 mg/L以上，并根據(jù)實際情況減少餌料的投喂量。

3.3 夏季高溫天氣

夏季時黃河三角洲地區(qū)表層最高水溫可達(dá)35 ℃以上，池水較長時間保持較高水溫，晝夜溫差小，上下層水對流停止，水體不能混合，表層水溫較高，底層水溫相對較低，出現(xiàn)熱力學(xué)分層現(xiàn)象。表層水在太陽光輻射的作用下，浮游植物光合作用產(chǎn)生大量的氧氣，使表層水中的溶解氧量增加，由于底層水光線不足，光合作用弱，產(chǎn)氧少而有機物耗氧量大。由于白天水體熱力學(xué)分層現(xiàn)象，上下水層不發(fā)生對流現(xiàn)象，致使出現(xiàn)表層高氧而底層缺氧的現(xiàn)象。因此，夏天中午要及時開啟增氧機，同時高溫天氣需減少投喂量，當(dāng)表層水溫超過35 ℃時，減少或停止投喂[5，6]。

4 南美白對蝦發(fā)病高峰期的預(yù)防

隨著南美白對蝦的養(yǎng)殖規(guī)模的擴大，掌握了南美白對蝦在養(yǎng)殖中其發(fā)病的規(guī)律性和普遍性。第一次發(fā)病高峰期是放苗后30 d左右，即6月中旬左右，氣溫達(dá)27 ℃，水溫升高，池水中的藻類進(jìn)入轉(zhuǎn)化期，此時期南美白對蝦食欲不振，活力較弱，易發(fā)病，發(fā)病時間短。因此在該期，要對南美白對蝦苗進(jìn)行檢測，防止蝦苗帶菌，降低pH，停料殺菌，提前防御。第二次發(fā)病高峰期，一般在水溫29～30 ℃，7月下旬至8月下旬，天氣進(jìn)入高溫多雨季節(jié)，池塘水質(zhì)容易發(fā)生突變，從而誘發(fā)疾病爆發(fā)，易得“偷死病”，主要是投苗密度過大，投喂過量，池塘有毒有害的藻類或藻類大量死亡，造成有毒有害的理化因子超標(biāo)、發(fā)生病原性疾病。防治主要是徹底清塘，保持水質(zhì)清新；控制放苗量和投喂量，喂養(yǎng)乳酸菌和酵母菌飼料。

5 小結(jié)

1）日平均氣溫穩(wěn)定≥18 ℃可作為蝦苗氣候適宜放苗的開始期，氣溫穩(wěn)定<18 ℃的時間作為捕撈終日。因此根據(jù)黃河三角洲地區(qū)的放苗時間為5月6日以后，而收獲時間為10月5日以前，可根據(jù)當(dāng)年的天氣特點，提前或拖后。

2）根據(jù)對蝦不同的生長時期，調(diào)節(jié)水位以控制水溫，放苗期池水深度保持低水位，在0.5 m左右，有利于水體升溫，而隨著溫度的升高，也應(yīng)逐漸升高水位，使下層水溫穩(wěn)定，確保南美白對蝦正常生長。

3）風(fēng)力達(dá)到或超過8級時，南美白對蝦的影響較大。臺風(fēng)、暴雨、大霧或陰雨天氣時，都需要合理延長增氧時間，并減少餌料的投喂。當(dāng)預(yù)報有暴雨天氣時，要提前增加池塘水深至最高水位，可以減少雨水對池塘鹽度的影響，減輕雨水對堤堰的沖刷，避免池塘被攪渾。夏天中午要及時開啟增氧機，當(dāng)表層水溫超過35 ℃時，減少或停止投喂。

4）關(guān)注南美白對蝦養(yǎng)殖期發(fā)病的兩個高峰期。對南美白對蝦養(yǎng)殖的兩個高峰期，加強檢測，提前掌握南美白對蝦的生長情況，做好預(yù)防工作。

參考文獻(xiàn)：

[1] 閩信愛.南美白對蝦養(yǎng)殖技術(shù)[M].北京：金盾出版社，2002.88-89.

[2] 查廣才，周昌清.惡劣天氣對凡納濱對蝦低鹽度養(yǎng)殖水體的影響[J].信陽師范學(xué)院學(xué)報（自然科學(xué)版），2006，19（4）：414-418.

[3] 王衛(wèi)平，楊繼元.南美白對蝦養(yǎng)成過程中的水質(zhì)調(diào)控[J].河北漁業(yè)，2007（5）：22-23.

[4] 陳昌生，黃 標(biāo)，葉兆弘，等.南美白對蝦攝食、生長及存活與溫度的關(guān)系[J].集美大學(xué)學(xué)報（自然科學(xué)版），2001，6（4）：296-300.

[5] 李廣麗，朱春華，周歧存.不同蛋白質(zhì)水平的飼料對南美白對蝦生長的影響[J].海洋科學(xué)，2001，25（4）：1-4.

[6] 王廣軍.南美白對蝦的生物學(xué)特性及繁殖技術(shù)[J].水產(chǎn)科技情報，2000（3）：18-19.