【摘 要】本文以廣西工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院與廣西國(guó)泰糧食集團(tuán)有限公司共建校外生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地為例，論述校企協(xié)同創(chuàng)新共建“技術(shù)引領(lǐng)型”糧油產(chǎn)品安全檢測(cè)中心，共同在人才培養(yǎng)模式、實(shí)訓(xùn)室建設(shè)、教學(xué)資源開發(fā)、師資提升、社會(huì)服務(wù)等方面進(jìn)行探索，并取得了產(chǎn)業(yè)契合度高、校企合作緊密、社會(huì)服務(wù)能力強(qiáng)、管理體制機(jī)制完善、實(shí)訓(xùn)師資隊(duì)伍水平高、教學(xué)資源豐富的建設(shè)成效，既能滿足企業(yè)的檢測(cè)、研發(fā)工作，也能滿足教學(xué)需要。

【關(guān)鍵詞】協(xié)同創(chuàng)新 生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地 建設(shè)內(nèi)容 成效

【中圖分類號(hào)】G 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】0450-9889（2018）08C-0050-03

一、校企協(xié)同創(chuàng)新共建“技術(shù)引領(lǐng)型”糧油產(chǎn)品安全檢測(cè)中心的背景

校企協(xié)同創(chuàng)新共建“技術(shù)引領(lǐng)型”糧油產(chǎn)品安全檢測(cè)中心即是在合作企業(yè)創(chuàng)新共建校外生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地。教育部2012年啟動(dòng)實(shí)施“高等學(xué)校創(chuàng)新能力提升計(jì)劃”，旨在大力推進(jìn)高校與高校、科研院所、行業(yè)企業(yè)、地方政府以及國(guó)外科研機(jī)構(gòu)的深度合作；《現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)規(guī)劃（2014—2020年）》提出推動(dòng)學(xué)校把實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地建在企業(yè)，企業(yè)把人才培養(yǎng)和培訓(xùn)基地建在學(xué)校，探索引校進(jìn)廠、引廠進(jìn)校、前店后校等校企一體化的合作形式。黨的十九大報(bào)告指出，“完善職業(yè)教育和培訓(xùn)體系，深化產(chǎn)教融合、校企合作”，為職業(yè)教育發(fā)展指明了方向。2017年12月國(guó)務(wù)院辦公廳《關(guān)于深化產(chǎn)教融合的若干意見》原則和目標(biāo)之一是充分調(diào)動(dòng)企業(yè)參與產(chǎn)教融合的積極性和主動(dòng)性，強(qiáng)化政策引導(dǎo)，鼓勵(lì)先行先試，促進(jìn)供需對(duì)接和流程再造，構(gòu)建校企合作長(zhǎng)效機(jī)制。

協(xié)同創(chuàng)新是打破高校、企業(yè)、科研院所等機(jī)構(gòu)各自的體系，使各主體之間協(xié)同互動(dòng)、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，形成風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、資源共享、成果共享的戰(zhàn)略聯(lián)盟，使“信息、技術(shù)、人才”等創(chuàng)新資源得到有效整合，達(dá)到充分利用資源、激勵(lì)群體創(chuàng)造力的目的。校企協(xié)同共建校外生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地是產(chǎn)教融合、協(xié)同創(chuàng)新培養(yǎng)應(yīng)用型人才的有效途徑之一。

二、校企協(xié)同創(chuàng)新共建“技術(shù)引領(lǐng)型”糧油產(chǎn)品安全檢測(cè)中心的可行性

（一）行業(yè)背景一致。廣西工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院隸屬?gòu)V西壯族自治區(qū)糧食局。學(xué)院前身為廣西糧食干部訓(xùn)練班、廣西糧食干部學(xué)校、廣西糧食學(xué)校，以及1978年成立的黎塘糧食技工學(xué)校、廣西糧食技工學(xué)校。它是廣西唯一隸屬糧食行業(yè)的高職院校，肩負(fù)著為廣西糧食行業(yè)培養(yǎng)人才的重任。廣西國(guó)泰糧食集團(tuán)有限公司是國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、自治區(qū)糧食應(yīng)急加工重點(diǎn)企業(yè)，也是國(guó)家糧食行業(yè)協(xié)會(huì)授予的“放心糧油”示范加工企業(yè)，是目前廣西最大的大米加工企業(yè)?？梢姡咝袠I(yè)背景一致。

（二）資源優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。廣西工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院與廣西國(guó)泰糧食集團(tuán)有限公司的合作由來已久，從2010年開始輸送學(xué)生到該公司實(shí)習(xí)、就業(yè)，2013年簽署了《》，探索校企深度合作。2014年簽署了為期五年的《校企合作辦學(xué)協(xié)議書》。

1.人力資源互補(bǔ)。廣西工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院是廣西唯一擁有糧食行業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定資格的單位，部分教師畢業(yè)于鄭州糧食學(xué)院，具有扎實(shí)的糧油儲(chǔ)藏與檢測(cè)、糧食加工、糧食機(jī)械知識(shí)。而廣西國(guó)泰糧食集團(tuán)有限公司員工中糧食及相關(guān)專業(yè)畢業(yè)人員比例低，專業(yè)技術(shù)人員中專業(yè)技術(shù)知識(shí)相對(duì)較弱，技師和高級(jí)技師缺乏，但是儲(chǔ)藏和加工的具體操作技能強(qiáng)。近年來，廣西工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院和廣西國(guó)泰糧食集團(tuán)有限公司充分發(fā)揮優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的作用，在廣西壯族自治區(qū)教育廳課題“發(fā)芽糙米的秈米品種適應(yīng)性與品質(zhì)控制的研究”“發(fā)芽糙米保鮮劑的開發(fā)與應(yīng)用”“全麥粉與全麥?zhǔn)称菲焚|(zhì)改良及其安全性的研究”等方面進(jìn)行合作研究。學(xué)院老師對(duì)企業(yè)遇到的技術(shù)問題進(jìn)行指導(dǎo)，幫助企業(yè)攻克免浸泡新型米粉條（絲）加工工藝、儲(chǔ)糧真菌的檢測(cè)等技術(shù)問題。

2.設(shè)備資源互補(bǔ)。廣西國(guó)泰糧食集團(tuán)有限公司擁有12萬平方米標(biāo)準(zhǔn)的高大房式倉(cāng)；全套的糧食機(jī)械，比如輸送機(jī)、扒糧機(jī)、補(bǔ)倉(cāng)機(jī)等；一個(gè)制氮車間；一條先進(jìn)的大米生產(chǎn)線。這些設(shè)備設(shè)施對(duì)于糧油儲(chǔ)藏與檢測(cè)技術(shù)專業(yè)的教學(xué)必不可少，因?yàn)楹馁Y巨大且使用率低，學(xué)校是不可能也沒必要建設(shè)或購(gòu)買這些資源。而學(xué)院擁有原子吸收、顯微鏡、水分測(cè)定儀等設(shè)備又是廣西國(guó)泰糧食集團(tuán)有限公司所缺乏的，雙方可以互通有無，實(shí)現(xiàn)資源共享。

三、建設(shè)內(nèi)容

（一）校企聯(lián)手重塑人才培養(yǎng)方案。成立校企共同參與的專業(yè)建設(shè)委員會(huì)，共同確定專業(yè)定位、就業(yè)崗位、培養(yǎng)目標(biāo)、核心能力，通過邀請(qǐng)企業(yè)技術(shù)能手、管理人員、課程專家開展“頭腦風(fēng)暴”，得出培養(yǎng)核心能力的典型工作任務(wù)，轉(zhuǎn)化成學(xué)生的學(xué)習(xí)任務(wù)，進(jìn)而形成專業(yè)的課程體系，如圖1。

（二）校企共建實(shí)訓(xùn)室。根據(jù)“合作共贏、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、共同發(fā)展”的原則與廣西國(guó)泰糧食集團(tuán)有限公司開展深度合作，由學(xué)校提供部分設(shè)備，企業(yè)提供部分設(shè)備和場(chǎng)地，共同建設(shè)校外生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地——糧油產(chǎn)品安全檢測(cè)中心，設(shè)計(jì)思路如圖2。

（三）校企共商教學(xué)資源。具體如下：

1.開發(fā)工學(xué)結(jié)合教材。學(xué)校與廣西國(guó)泰糧食集團(tuán)有限公司聯(lián)合開發(fā)了《食品分析與檢驗(yàn)技術(shù)》教材，該教材共分6個(gè)項(xiàng)目，內(nèi)含與教學(xué)內(nèi)容相對(duì)應(yīng)的22個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)，全書緊緊圍繞高職食品類專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，以就業(yè)為導(dǎo)向，以工作任務(wù)為載體，以培養(yǎng)職業(yè)技能為根本，引導(dǎo)學(xué)生通過具體任務(wù)的實(shí)施，掌握食品檢驗(yàn)崗位的實(shí)際工作技能，任務(wù)模板如圖3。

2.建設(shè)資源共享網(wǎng)站。為了更好地實(shí)現(xiàn)信息化教學(xué)和資源共享，校企合作建設(shè)了“糧油保藏”課程網(wǎng)站。網(wǎng)站包括課程標(biāo)準(zhǔn)及多媒體課件、電子教材、教學(xué)錄像、常見儲(chǔ)糧害蟲圖譜、題庫、大型儲(chǔ)糧機(jī)械圖片等內(nèi)容，還可以進(jìn)行在線學(xué)習(xí)、在線交流，了解最新的行業(yè)資訊。網(wǎng)站既有利于學(xué)校師生的教學(xué)，也有利于企業(yè)保管員學(xué)習(xí)交流和職業(yè)資格考試復(fù)習(xí)之用。

3.開發(fā)3D蟲庫。校企聯(lián)合開發(fā)3D蟲庫，拍攝常見的50只儲(chǔ)糧害蟲標(biāo)本，模擬了一個(gè)網(wǎng)上儲(chǔ)糧害蟲實(shí)驗(yàn)室，該蟲庫可以從不同角度展示蟲體，比如背部、腹部、側(cè)面等，還可以局部放大，每個(gè)標(biāo)本的簡(jiǎn)介都有配音，具體形象地保留并展示出了儲(chǔ)糧害蟲的真實(shí)面貌。通過互聯(lián)網(wǎng)的共享性，有助于老師課堂教學(xué)以及學(xué)生課后學(xué)習(xí)。

（四）校企共培師資。廣西工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院采取措施鼓勵(lì)教學(xué)團(tuán)隊(duì)的中青年教師積極參加教育部、廣西教育廳和國(guó)家糧食局組織的各類培訓(xùn)、進(jìn)修；每年選派中青年教師到糧食局、廣西國(guó)泰糧食集團(tuán)有限公司及其他糧食企業(yè)、糧油質(zhì)量檢驗(yàn)站掛職學(xué)習(xí)，積累實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)；通過糧油保管員、糧油質(zhì)檢員職業(yè)資格培訓(xùn)、糧食行業(yè)干部培訓(xùn)等方式幫助企業(yè)培養(yǎng)人才；聘請(qǐng)廣西國(guó)泰糧食集團(tuán)有限公司的高級(jí)工程師作為外聘教師到校上課、聘請(qǐng)技師技術(shù)能手作為實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師。通過“走出去”和“請(qǐng)進(jìn)來”雙結(jié)合的形式，建設(shè)一支結(jié)構(gòu)合理的“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)。

四、初步成效

第一，優(yōu)化了人才培養(yǎng)方案。完善了“崗位主導(dǎo)，工學(xué)一體”的人才培養(yǎng)模式，更新了食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)的人才培養(yǎng)方案，優(yōu)化了課程體系。

第二，成立了糧油產(chǎn)品檢測(cè)中心。初步建成了糧油產(chǎn)品安全檢測(cè)中心，該中心擁有原子熒光光度計(jì)、紅外線快速水分測(cè)定儀、實(shí)驗(yàn)用礱谷機(jī)、碎米分離器、電子天平、顯微鏡、馬弗爐、去離子超純水機(jī)等糧油產(chǎn)品常規(guī)檢測(cè)儀器，和一條簡(jiǎn)易米粉生產(chǎn)線?？梢赃M(jìn)行糧油食品常規(guī)項(xiàng)目的檢驗(yàn)工作和教學(xué)，可以進(jìn)行糧食產(chǎn)品的研發(fā)。

第三，深化了校企合作。以就業(yè)為導(dǎo)向，以服務(wù)廣西經(jīng)濟(jì)建設(shè)為宗旨，根據(jù)職業(yè)崗位對(duì)人才知識(shí)、技能和素質(zhì)要求，參考職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，引進(jìn)企業(yè)生產(chǎn)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，校企共同開發(fā)課程體系，共同設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容和課程標(biāo)準(zhǔn)，共同探討教育教學(xué)過程；校企共建實(shí)驗(yàn)室，企業(yè)參與實(shí)踐教學(xué)，達(dá)到充分利用校、企雙方的人力、物力資源，將部分實(shí)踐教學(xué)項(xiàng)目放在企業(yè)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行，引企業(yè)文化入校園，實(shí)施“6S”實(shí)訓(xùn)教學(xué)管理，共同推進(jìn)教學(xué)與生產(chǎn)有機(jī)統(tǒng)一的實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)，深化“人才共育，互惠共贏”的校企合作，開啟校企合作的新篇章。

第四，提升了師資力量。通過培養(yǎng)、外聘等方式打造了一支教學(xué)水平高、實(shí)踐能力強(qiáng)、專兼結(jié)合的優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)，既能開展教學(xué)，進(jìn)行生產(chǎn)管理，還能進(jìn)行新產(chǎn)品開發(fā)，以及新工藝、新技術(shù)、新設(shè)備的推廣和應(yīng)用。師資隊(duì)伍逐步向結(jié)構(gòu)優(yōu)、成果優(yōu)、素質(zhì)優(yōu)的“三優(yōu)”化發(fā)展。

第五，擴(kuò)大了社會(huì)服務(wù)。以廣西糧食行業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定站為平臺(tái)，以糧油保管員、糧油質(zhì)檢員培訓(xùn)與鑒定工作為突破口，切實(shí)做好廣西糧食企業(yè)員工的職業(yè)技能培訓(xùn)與服務(wù)工作。每年定期承擔(dān)全區(qū)糧食企業(yè)糧油保管員、質(zhì)檢員的培訓(xùn)與鑒定工作，承擔(dān)全國(guó)糧食行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽廣西選拔賽；并組成廣西糧食企業(yè)服務(wù)隊(duì)，深入柳州、玉林、貴港等地糧食企業(yè)，培訓(xùn)企業(yè)員工，為企業(yè)提供技術(shù)服務(wù)。開展糧食行業(yè)（高、中、初級(jí)糧油保管員、糧食質(zhì)量檢驗(yàn)員）職業(yè)工種技能培訓(xùn)及鑒定達(dá)1215人以上，總課時(shí)680課時(shí)以上。

目前，糧油產(chǎn)品安全檢測(cè)中心已經(jīng)成為“產(chǎn)業(yè)契合度高、校企合作緊密、社會(huì)服務(wù)能力強(qiáng)、管理體制機(jī)制完善、實(shí)訓(xùn)師資隊(duì)伍水平高、教學(xué)資源豐富”的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，既能滿足企業(yè)的檢測(cè)、研發(fā)工作，也能滿足教學(xué)需要，實(shí)現(xiàn)互利共贏。

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【基金項(xiàng)目】廣西職業(yè)教育教學(xué)改革立項(xiàng)重點(diǎn)項(xiàng)目“校企協(xié)同創(chuàng)新共建‘技術(shù)引領(lǐng)型糧油產(chǎn)品安全檢測(cè)中心的研究與實(shí)踐”（GXGZJG2015A044）

【作者簡(jiǎn)介】蒲海燕（1976— ），女，碩士，廣西工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授，研究方向：職業(yè)教育。

（責(zé)編 黎 原）