任晶晶 趙瑩

摘 要：茶碗是日本茶道所必需的茶具之一，被日本茶人奉為茶道的靈魂。而在眾多的地域茶碗中，數(shù)樂燒茶碗最有名。本文通過對(duì)樂茶碗的介紹和研究，分析樂茶碗的特點(diǎn)，從而探究其內(nèi)含的日本美意識(shí)。以樂茶碗中的美意識(shí)為窗口來窺視日本茶道文化中的美意識(shí)，能夠使我們更好地理解日本茶道文化。

關(guān)鍵詞：茶碗；樂燒茶碗；美意識(shí)

作者簡介：第一作者任晶晶，天津理工大學(xué)外國語學(xué)院語語言文學(xué)專業(yè)研究生；第二作者趙瑩，天津理工大學(xué)外國語學(xué)院副教授，研究方向?yàn)橹腥毡容^研究和日本文學(xué)。

[中圖分類號(hào)]：G11 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]：A

[文章編號(hào)]：1002-2139（2018）-21--02

引言：

“器為茶之父，水為茶之母”。若想品嘗到一杯上好的佳茗，好茶、好器、好水三者缺一不可，由此可見茶器自古以來的地位和重要性。當(dāng)然，在所有的茶器中價(jià)值最高，種類最多，最為考究的當(dāng)屬茶碗。在日本茶道界，茶人對(duì)于茶碗的執(zhí)著實(shí)在令人驚嘆。日本的茶人佐佐木三味先生在《茶碗》一書中有如下的敘述：“看上去只是一只茶碗，一塊陶片。但是，一次兩次，五次十次，你用它點(diǎn)茶、喝茶，漸漸地你就會(huì)對(duì)它產(chǎn)生愛慕之情。你對(duì)它的愛慕越是執(zhí)著，就越能更多地發(fā)現(xiàn)它優(yōu)良的天姿，美妙的神態(tài)?！盵1]這段話充分說明日本茶人對(duì)茶碗的重視及喜愛程度之深。

一、日本茶碗

日本茶碗的形狀各式各樣，有天目形、井戶形、四方形、杉形、筒形、沓形等。茶碗的各個(gè)部分都值得研究，但其中有三個(gè)部分是最為主要的，分別是碗口、碗身、碗座。碗口的部分有：折口、桃形、洲濱、片口等，底部的碗座日本稱之為高臺(tái)，形狀上有馬上杯、初午、唐人笛等。[2]

日本茶道使用的茶碗公認(rèn)地分為舶來品茶碗、日本樂窯茶碗、日本國產(chǎn)茶碗、現(xiàn)代茶碗這四類。其中舶來品茶碗中的從中國傳來的“天目”茶碗和從朝鮮傳來的“井戶”茶碗是最具有代表性的，它反映了日本茶道早期的面貌形態(tài)。與舶來品茶碗相對(duì)應(yīng)的是日本樂窯茶碗，也稱之為樂燒茶碗。樂燒茶碗是一種低火度的茶陶，與日本中世紀(jì)傳統(tǒng)的高火度的陶器不同，也異于舶來品的茶碗，是第一個(gè)按照日本茶道的理念專門設(shè)計(jì)的茶碗。

二、樂燒茶碗

說起樂燒茶碗，不得不提及日本茶道的集大成者千利休大師。千利休（1522～1592）是堺市人，原名千宗易，1585年，獲得天皇賜予的“利休居士”之號(hào)，此后便以千利休相稱。千利休在前人的基礎(chǔ)上創(chuàng)造了茶道的完整形式。并且，在茶道具上，將日常生活的用品來當(dāng)作茶具，從平凡的事物中去感受自然之美，創(chuàng)造出許多美的茶道具，其中樂燒茶碗就是最具代表性的茶道具。

千利休將茶道推廣為庶民的茶道，激發(fā)了普通大眾的飲茶熱情，但是從國外舶來的茶碗數(shù)量少且昂貴，普通民眾沒有能力使用。所以為了解決這一現(xiàn)狀，天正初年千利休和陶工長次郎共同創(chuàng)造了樂燒茶碗。千利休負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)、指導(dǎo)，長次郎負(fù)責(zé)燒制。之所以稱之為“樂燒茶碗”是因?yàn)樗情L次郎在豐臣秀吉的府邸“聚樂第”燒制而成，而且又被豐臣秀吉賜予“樂”的印字。此后，長次郎及其后人所燒制的茶碗都稱為“樂燒”。

樂燒茶碗不使用轆轤，完全用手捏來塑性，形狀不均勻。而且成型之后不過于修飾，特意留下手制的痕跡，顯得非常自然親切。樂燒茶碗大多是筒形，碗壁比較厚，碗口和底部高臺(tái)都較寬，這樣便于使用茶筅。碗口稍向內(nèi)攏，圓潤光滑，便于飲茶時(shí)和口的接觸。

樂燒茶碗主要分為赤樂和黑樂兩種。樂燒的赤和黑是通過多次工序?qū)崿F(xiàn)的。首先是素?zé)笤俣啻紊嫌?，然后入窯低火燒制。其中，在上釉方面，赤樂使用的釉藥是玻璃質(zhì)的透明釉藥，黑樂使用的釉藥是黑色不透明釉藥。無論赤樂還是黑樂， 看似粗樸， 但每一道工序都非常精巧、井然、細(xì)膩。

日本人對(duì)茶陶茶碗的品鑒，自古以來就有“一樂二荻三唐津”這樣的稱贊。樂燒茶碗的主要產(chǎn)地在京都，是最早的京燒之一。京燒樂茶碗是低火度燒制的茶碗，因此并沒有達(dá)到土材真正燒結(jié)的狀態(tài)。燒好后的茶碗結(jié)構(gòu)膨松，結(jié)構(gòu)中有很多微細(xì)小的氣泡，所以入手比較輕巧。[3]在注入熱水后，不僅有長時(shí)間的保溫效果而且捧在手上也不會(huì)感到燙，有很好的隔熱效果。黑樂茶碗大多制成筒形，加上無光的暖色系黑色，特別適合在日本冬季使用。

三、茶碗的美意識(shí)

提及日本茶道文化中的美意識(shí)，人們往往與“わび”、“さび”、“幽玄”、“簡素”聯(lián)系在一起。并且日本茶道文化的四要義——和、敬、清、寂也體現(xiàn)了茶道文化這種獨(dú)特的美意識(shí)。美意識(shí)類似于細(xì)膩的感悟和體會(huì)，從精神層面來看茶道文化的美意識(shí)是很難體會(huì)的，但是如果以茶道活動(dòng)上使用的茶具來說明的話，就可以很清楚地感受到。茶碗是茶道文化中最重要的茶具之一，從茶碗的造型和使用上可以直觀地感受日本茶道文化的美意識(shí)。

1.寂色

“寂色”就是一種古色、水墨色、煙熏色、復(fù)工色，在日本具有相當(dāng)?shù)膶徝纼r(jià)值。[4]日本茶道所追求的總體色調(diào)總是寂色。因?yàn)榧派?jīng)過常年累月的接觸所呈現(xiàn)的陳舊感、暗淡感和清瘦感，給人以低調(diào)、含蓄、簡潔的感覺。而這種感覺正是日本茶人所需要的。樂燒茶碗中，有一款叫草庵的黑茶碗，口徑10.0厘米，直壁筒形，口沿起伏而略往里撾，內(nèi)斂敦厚，謙虛中帶有威嚴(yán)。釉色為單純的黑色，單一卻毫不單調(diào)，給人一種黯淡感和樸素感。這種美感深受日本茶人的喜愛和重視。

寂色在日本茶碗審美中占有相當(dāng)重要的地位，信樂茶碗、唐津茶碗、伊賀茶碗等都以呈現(xiàn)寂色所要表現(xiàn)的質(zhì)感為目標(biāo)，雖然表現(xiàn)技巧和方法不同，但是給人的低調(diào)、含蓄、樸素的感覺是一致的。

2.幽玄

幽玄是被藝術(shù)內(nèi)容的清高、淡遠(yuǎn)性格所吸引的心情與表現(xiàn)。幽者，深也、暗也、靜也、隱蔽也、隱微也、不明也；玄者，空也、黑也、暗也、模糊不清也。[5]在傳統(tǒng)的日本美感意識(shí)中，色彩具有象征性意義，白色代表善良、純正；意味著生命力充盈、在《古事記》中，天神們借助動(dòng)物的形象顯現(xiàn)時(shí)，這些動(dòng)物都是白色的。而黑色象征死亡、兇惡。但是隨著時(shí)代的進(jìn)步，人們對(duì)黑色的看法也發(fā)生了改變。室町時(shí)期受到禪宗文化的影響，人們對(duì)黑色的反感有所改變，“黒は五色を兼ねる”一詞中，將黑色的濃淡劃分出五色，認(rèn)為黑色是一種包容之色。日本使用的茶碗善黑，其中最具代表性的是樂燒黑茶碗。這不僅因?yàn)楹跇肥侨毡咀钤鐬椴璧滥康乃频牟柰?，還因?yàn)槎U宗思想對(duì)日本茶道文化的影響。

幽玄是指藝術(shù)表層與深層關(guān)系的美學(xué)范疇，接近中國美學(xué)所謂的“文約而意遠(yuǎn)”、“言有盡而意無窮”的思想。[6]從此可以看出禪宗思想對(duì)日本茶道美學(xué)及茶陶工藝的影響是巨大的。不僅影響茶道文化的形式，也影響到茶碗的美學(xué)觀念以及制作技巧和追求。

3.簡素之美

自古以來日本人就喜愛簡素、清淡之色，崇尚自然界中植物生命的原色。室町時(shí)期，日本茶文化受到禪宗的審美趣味的影響，發(fā)展出了茶禪一味的茶道文化思想。禪宗崇尚“無”的淡泊境界，以及對(duì)各種形式美的忽視態(tài)度，促使日本人的審美趣味回歸古代傳統(tǒng)，重新欣賞素簡的自然色彩。茶道要求的簡素是茶禪“無”的一種態(tài)度，是日本茶道文化的基本元素之一。

日本茶道使用的茶碗往往色彩單一、造型單純、不加裝飾、盡量減少加工的痕跡，追求淡雅樸素。長次郎黑筒茶碗，銘老松，造型幽雅持重，色調(diào)以黑色為主，粗糙而不顯低俗，如嚴(yán)冬的老松，孤寂枯高而內(nèi)涵生機(jī)。這其中蘊(yùn)含的正是禪宗強(qiáng)調(diào)的簡素之美。

4.非對(duì)稱之美

日本的傳統(tǒng)建筑觀念是受古代中國影響的，尤其是傳統(tǒng)的寺院建筑，最早以左右對(duì)稱性為主。到了中世紀(jì)，與禪宗思想相結(jié)合后，日本茶道中也開始有了不規(guī)則的，非對(duì)稱性的茶室建筑，并且這種非對(duì)稱的觀念也運(yùn)用到茶碗的制作上。出現(xiàn)了許多歪斜的，非對(duì)稱性的區(qū)域性茶碗。千利休與長次郎合作的樂燒茶碗就是非對(duì)稱性的茶碗。千利休指導(dǎo)長次郎制作的，強(qiáng)調(diào)手感的手捏茶碗即有日本茶禪的思想方式和感覺方式浸透在其中。

之后，古田織部加強(qiáng)了這歪斜的，非對(duì)稱性的美感思維?，F(xiàn)在，日本各個(gè)區(qū)域的茶碗都已經(jīng)相當(dāng)普遍地?fù)碛羞@樣的美感思維。

四、結(jié)語

樂燒茶碗雖在造型風(fēng)格上不同于其他茶碗，但是體現(xiàn)的茶道文化的審美卻是相同的。樂燒茶碗是具有代表性的，它所體現(xiàn)的寂色、幽玄、簡素之美都是日本茶道文化一直所追尋的美意識(shí)。從樂燒茶碗來體會(huì)日本的美意識(shí)，能夠使我們對(duì)美意識(shí)有清晰、具體的認(rèn)識(shí)，更有助于我們更加理解日本文化。

參考文獻(xiàn)：

[1]騰軍.《日本茶道文化概論》.北京：東方出版社.1994.p240.

[2]光藝出版編.《陶器作り方事典》.東京都：株式會(huì)社光藝出版社.1993.p44.

[3]李明松《日本茶陶的地域性特征研究》.北京：清華大學(xué).2015.p59.

[4]李明松《日本茶陶的地域性特征研究》.北京：清華大學(xué).p103.

[5]能勢(shì)朝次、大西克禮著，王向遠(yuǎn)譯.《日本幽玄》.長春：吉林出版集團(tuán)有限公司.2011.p5-p8.

[6]邱紫華.《東方美學(xué)史》.北京：商務(wù)印書館.2003.p1116.