勾國品

在當前達者為尊的社會背景下，只有自身能力過硬，才能適應(yīng)當前社會的發(fā)展，不被社會所淘汰。對于旅游專業(yè)的學生來說，畢業(yè)后的就業(yè)方向需要根據(jù)當前市場對于人才的需求以及自身的專業(yè)能力進行選擇。因此，中職學校應(yīng)加強對當前崗位職業(yè)能力的調(diào)查，根據(jù)當前旅游專業(yè)畢業(yè)生的工作崗位對課程進行改革，從而使得更多的學生滿足工作崗位的需求，提高旅游專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)率。本文從圍繞市場需求，構(gòu)建旅游專業(yè)課程體系；通過校企合作來強化實踐教學；承辦市級大型活動，搭建師生鏖戰(zhàn)平臺；加強師資隊伍建設(shè)等方面展開，詳細闡述了中職旅游專業(yè)課程改革的具體實施建議。

圍繞市場需求，科學地構(gòu)建旅游專業(yè)課程體系

創(chuàng)新構(gòu)建課程體系

在旅游專業(yè)課程改革的過程中，需要按照多方向、寬專業(yè)、活模板的理念來構(gòu)建新的課程體系，目的在于培養(yǎng)學生的實踐能力，以滿足用人單位的需求。在旅游課程教學中，以學分制作為對學生進行考核的標準之一，主要對學生的技能進行培養(yǎng)，并幫助學生樹立職業(yè)道德和構(gòu)建專業(yè)知識基礎(chǔ)，積極鼓勵學生考取就業(yè)證書，全身心為學生的就業(yè)做準備。

科學修訂專業(yè)教學計劃

中職旅游專業(yè)一般采取“2+1”的教學模式，即前兩年在校學習，后一年則直接到企業(yè)實習或者繼續(xù)在校復習。對于學生就業(yè)實習的問題，學校方面需要給予高度的重視，負責向?qū)W生推薦合適的實習企業(yè)，例如一些旅游景區(qū)的農(nóng)家樂、高檔酒店、旅行社或一些從事旅游管理的企業(yè)。學生到這些單位去實習，一方面可以鞏固學生在校期間學習的專業(yè)知識，另一方面可以豐富他們的工作經(jīng)驗，從而為后期的就業(yè)打好基礎(chǔ)。

提升就業(yè)指導專業(yè)水平

對于旅游專業(yè)畢業(yè)班的學生，可以額外增加一些就業(yè)指導課程，以請進來的方式為學生后期的就業(yè)進行指導。例如，聘請一些有豐富經(jīng)驗的教師或與學校有合作的企業(yè)領(lǐng)導來到學校開展就業(yè)指導講座，為學生們分析當前旅游專業(yè)的就業(yè)前景，讓學生明確后期的就業(yè)方向，并幫助學生樹立正確的就業(yè)觀念，讓學生根據(jù)自身的技能和知識決定后期的就業(yè)方向，達到高水平就業(yè)的目的。

改革教育教學方法

改革教育教學方法可以在一定程度上提高中職旅游專業(yè)課程教學質(zhì)量，可以從以下幾個方面著手。

采取分層教學的模式

根據(jù)學生間的個體差異以及學生當前的學習情況，將學生分為基礎(chǔ)型、成長型和成功型三類。根據(jù)不同類型學生的發(fā)展情況，對旅游專業(yè)的實踐課、理論課和選修課的課時進行調(diào)配，從而滿足不同學生的發(fā)展需求，促進學生均衡發(fā)展。

引進企業(yè)“七S”管理文化及企業(yè)技能課程

根據(jù)課程體系，按學期、分階段對學生的操作技能進行達標考核，通過開展班級技能競賽、學校技能展示活動以及參加省、市技能競賽等途徑，促進學生技能水平的快速提高，培養(yǎng)學生具有扎實、過硬的專業(yè)本領(lǐng)和創(chuàng)新意識。

改革技能訓練模式

不同階段的訓練需要在不同的地方開展，專業(yè)教學實習訓練可以在各個模擬實訓室內(nèi)開展，而綜合訓練則可以在校外培訓基地進行。通過一級工作項目訓練和二級工作項目訓練，如景區(qū)的農(nóng)家樂服務(wù)和中餐服務(wù)等工作，在實踐中讓學生對問題進行分析和解決，從而能提升學生獨立分析和解決問題的能力，使其熟練地掌握現(xiàn)代化服務(wù)的具體流程，擁有勝任服務(wù)崗位的知識和技能，為后期的就業(yè)打下堅實的基礎(chǔ)。

堅持開展德育導師制

通過以班主任為核心，全體學生共同參與的班級管理模式，培養(yǎng)學生的管理能力、實踐能力和職業(yè)道德等，重點對學生的愛崗敬業(yè)和吃苦耐勞的精神進行培養(yǎng)，便于學生在后期能夠更好地上崗工作。

強化實踐教學，通過校企合作來實現(xiàn)雙贏

首先，要求旅游專業(yè)的學生在掌握基本技能的基礎(chǔ)上選定某一就業(yè)目標作為主攻方向，并且還要學習其他技能。要求每一位學生通過中級工考核之后才能給予畢業(yè)證，保證學生高質(zhì)量就業(yè)。其次，鼓勵學生多多考證，學生還可以跨專業(yè)考技能等級證，為后期的就業(yè)、轉(zhuǎn)崗等打好基礎(chǔ)。此外，學?？梢愿鶕?jù)當前酒店的設(shè)施模擬實踐實訓基地，讓學生在校期間就可以進行實踐，豐富他們的工作經(jīng)驗。同時，學校還可以積極與校外的實訓基地進行聯(lián)系，為學生提供更多的實踐機會。

積極承辦市級大型活動，搭建師生成長平臺

學校方面應(yīng)加強對實訓基地建設(shè)的重視程度，積極建設(shè)酒吧、西餐廳、商務(wù)中心等實訓室，并積極與市教研室進行聯(lián)系，承辦市級大型活動，如課堂觀摩、旅游專業(yè)教師技能大賽、學生技能大賽等，充分發(fā)揮實訓基地的功能，為旅游專業(yè)師生的發(fā)展搭建平臺，為他們提供更多發(fā)展的機會。

為了更好地進行旅游專業(yè)課程的教學，提高教學質(zhì)量，促進旅游專業(yè)課程的改革，教師和學生都需要不斷發(fā)展。教師作為專業(yè)課程知識的講解者，需要不斷提高自身的教學質(zhì)量，運用合理的教學方式幫助學生構(gòu)建專業(yè)知識體系，并對學生各方面的能力進行培養(yǎng)。同時，不斷豐富自身的教學經(jīng)驗，以便應(yīng)對教學中的一些突發(fā)狀況。而學生需要積極主動地投入旅游專業(yè)課程的教學中，積極配合教師的工作，與教師協(xié)同工作，共同達成教學目標。通過不斷地學習，進而豐富自身的專業(yè)知識和提高技能水平，為后期進入工作崗位打下基礎(chǔ)。

優(yōu)化師資隊伍

教師作為旅游專業(yè)教學的執(zhí)行者，其綜合素質(zhì)水平將對專業(yè)教學質(zhì)量產(chǎn)生直接影響。目前多數(shù)中職學校旅游專業(yè)的教師還較為年輕，師資隊伍還存在很多不足之處。因此，需要從專業(yè)的角度出發(fā)，培養(yǎng)師資隊伍，提高教師的教學水平，不斷優(yōu)化師資隊伍的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，并根據(jù)當前市場的發(fā)展需求對教師的專業(yè)知識和能力進行創(chuàng)新。此外，加大“雙師型”教師所占的比例，對師資隊伍的比例進行調(diào)整。一方面，加強對在校旅游專業(yè)教師的再教育，鼓勵教師繼續(xù)學習，給予教師更多的學習機會，以此來提高教師的專業(yè)能力。另一方面，通過多種方式來積極引進旅游專業(yè)的高水平教師，發(fā)展旅游專業(yè)的師資隊伍，為促進旅游專業(yè)的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

目前，對于中職旅游專業(yè)多元化應(yīng)用人才培養(yǎng)模式的研究還處于嘗試階段，面對當前消費者的需求和消費觀念，中職旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)模式是一項永不終止的課題，還需要進一步進行實踐和探索，從而得出切實可行的多元化應(yīng)用人才培養(yǎng)模式，為服務(wù)行業(yè)提供更多的人才。

重新劃分專業(yè)方向

一般服務(wù)行業(yè)的企業(yè)到校招聘主要以導游員為主，因此，大多數(shù)中職學校的旅游專業(yè)課程都是圍繞導游服務(wù)之一——技能培訓開展教學的。但是，隨著當前消費者需求的不斷增加，僅僅把培養(yǎng)導游員作為專業(yè)人才培養(yǎng)方面來滿足企業(yè)招聘需求的定位是片面的。在旅游專業(yè)課程改革中，專業(yè)的劃分需要根據(jù)行業(yè)的需求和具體的工作來調(diào)整，主要分為旅行社綜合業(yè)務(wù)方向和導游服務(wù)與管理方向。旅行社綜合業(yè)務(wù)方向主要以培養(yǎng)前臺銷售、計調(diào)、客戶服務(wù)等文職人才為主，在能力培養(yǎng)方面主要以旅行社實務(wù)操作和旅游產(chǎn)品銷售能力為主；而導游服務(wù)與管理方向主要以培養(yǎng)導游員為主，在能力培養(yǎng)方面主要是導游講解、處理突發(fā)事件和導游服務(wù)技能等。根據(jù)這樣的專業(yè)劃分形式，能夠更好地滿足當前市場多樣化要求對旅游專業(yè)人才的需求。

結(jié)語

總之，在目前就業(yè)人數(shù)大于工作崗位數(shù)量的背景下，對于人才的需求更多的是全能型或高水平專業(yè)技能的人才，旅游專業(yè)學生畢業(yè)后的就業(yè)方向也隨著當前崗位的需求而改變。因此，中職學校方面需要根據(jù)當前旅游專業(yè)市場人才需求方向?qū)β糜螌I(yè)的課程進行改革，使旅游專業(yè)的學生畢業(yè)后都能到相應(yīng)的崗位上工作，實現(xiàn)高水平就業(yè)。