摘 要：本文歸納總結(jié)了生豬育肥的飼養(yǎng)管理技術(shù)，旨在為生豬商品化生產(chǎn)提供理論參考。應(yīng)用環(huán)境條件、遺傳因素、以及飼料營(yíng)養(yǎng)等各方面的研究成果，按照生豬的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，采用科學(xué)正確的飼養(yǎng)管理技術(shù)，可以達(dá)到豬群增重快、耗料少、胴體品種優(yōu)、成本低和效益高的目的。

關(guān)鍵詞：生豬育肥；環(huán)境條件；飼養(yǎng)管理

隨著我國(guó)居民生活水平的不斷提高，生豬消費(fèi)產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，這對(duì)優(yōu)良生豬品種、優(yōu)質(zhì)飼料、飼養(yǎng)管理和疫病防疫等工作的要求越來越高。生豬育肥主要是指養(yǎng)豬生產(chǎn)中從幼豬養(yǎng)成到出欄上市的過程（通常在70～180日齡）。生豬育肥階段，豬的成長(zhǎng)速度快，飼料消耗超過全部生產(chǎn)成本的60%，是決定生豬飼養(yǎng)者利潤(rùn)高低的主要時(shí)期。本文從生長(zhǎng)規(guī)律、環(huán)境條件、育肥方式、飼養(yǎng)管理等四方面歸納總結(jié)了生豬育肥的飼養(yǎng)管理技術(shù)。

一、 生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律

豬群的生長(zhǎng)受到品種、營(yíng)養(yǎng)和飼養(yǎng)環(huán)境等各個(gè)因素的影響，不同豬種的絕對(duì)生長(zhǎng)和相對(duì)生長(zhǎng)不盡相同，但總體而言，生長(zhǎng)規(guī)律基本是相同的。生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律大致可以分為兩個(gè)階段，一是加速生長(zhǎng)期，這個(gè)階段生豬生長(zhǎng)速度快，育肥效果佳，到達(dá)最大生長(zhǎng)速度后，進(jìn)入第二個(gè)階段減速生長(zhǎng)期，兩個(gè)成長(zhǎng)階段的轉(zhuǎn)折點(diǎn)大致在成年體重的40%左右，從育肥效率角度而言，此時(shí)正好是生豬的適宜屠宰期。除了生長(zhǎng)發(fā)育的階段特征，豬身體各組織的成長(zhǎng)速度與體重增長(zhǎng)基本保持一致，其生長(zhǎng)順序和強(qiáng)度不平衡，但各部分的生長(zhǎng)順序有一定的規(guī)律性，其總的順序是：神經(jīng)組織—骨骼—肌肉—脂肪。豬體的化學(xué)成分也按一定的規(guī)律變化，即幼齡時(shí)豬體的水分、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的含量相對(duì)較高，隨年齡增長(zhǎng)而逐步降低，而幼齡時(shí)豬體的脂肪含量相對(duì)較低，以后則迅速增高。在生長(zhǎng)育肥豬的一生當(dāng)中，體內(nèi)水分和脂肪含量的變化最大，而蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的含量變化較小。此外，從增重成分上看，年齡越大，增重部分所含水分越少，含脂肪越多，蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)含量在胚胎期與生后最初幾個(gè)月增長(zhǎng)很快，以后隨著年齡的增長(zhǎng)而減速。

二、飼養(yǎng)環(huán)境條件

1.溫度環(huán)境

生豬本身的汗腺是不發(fā)達(dá)的，自身調(diào)節(jié)溫度能力差，并受體重、采食量、空氣流速和地板類型的影響，因此，豬的溫度要求由豬舍類型和體重決定。生豬的適宜環(huán)境溫度在 20℃左右，豬生長(zhǎng)前期為 20～23℃，生長(zhǎng)后期為16～20℃，在此范圍內(nèi)豬的增重速度最快，飼料轉(zhuǎn)化率最高。在設(shè)計(jì)豬舍時(shí)，要保證圈舍具有良好的隔熱保溫效果，并可以通過排風(fēng)系統(tǒng)來調(diào)節(jié)，以此達(dá)到控制溫度的目的。

2.養(yǎng)殖密度

養(yǎng)殖密度指每頭豬占有的圈舍面積，生產(chǎn)中育肥階段一般不再合并欄，因此每頭豬所需的面積從開始進(jìn)豬時(shí)就必須考慮到豬只在達(dá)到出欄時(shí)所需的空間和面積，生豬的養(yǎng)殖密度以0.8～1.0 m2/頭為宜，過密或過稀都會(huì)對(duì)生產(chǎn)造成一定影響，要做到既能合理利用圈舍面積又不影響豬的生長(zhǎng)，還要盡量減少轉(zhuǎn)群和并群的次數(shù)。此外，地面結(jié)構(gòu)、氣候條件等都會(huì)對(duì)豬群的合理養(yǎng)殖密度有所影響。

3.圈舍衛(wèi)生

生豬的圈舍要清潔干燥、空氣新鮮，應(yīng)每天清除被污染的墊草和糞便，在豬躺臥處鋪干燥的墊草，并定期對(duì)豬舍進(jìn)行消毒；對(duì)重新組群的個(gè)體應(yīng)該及時(shí)“三角定位”進(jìn)行調(diào)教，盡快養(yǎng)成采食、臥睡和排泄定點(diǎn)的習(xí)慣。此外，要加強(qiáng)環(huán)境綠化，注意對(duì)氨氣、二氧化碳和硫化氫等有毒有害氣體的監(jiān)控。

三、飼養(yǎng)管理

1.飼喂環(huán)境布置

飼喂環(huán)境必須有利于豬能方便吃到充足的飼料，應(yīng)盡可能地減少同別的個(gè)體競(jìng)爭(zhēng)飼料和飲水還應(yīng)能允許豬在圈內(nèi)自由走動(dòng)豬的采食過程十分簡(jiǎn)單。豬首先從休息姿勢(shì)起身，走向飼槽采食，隨后走向水源去喝水，最后進(jìn)行排泄或是返回休息處，從而結(jié)束采食過程。因此豬圈的設(shè)計(jì)必須有利于豬的這些活動(dòng)。最常見的錯(cuò)誤是飼料和飲水的位置設(shè)置不當(dāng)，使得豬從飼槽至水源的路上必須穿過休息區(qū)，這就增加了豬只相互打斗的可能性，既消耗了能量還會(huì)引起損傷。

2.科學(xué)調(diào)制飼料

這對(duì)提高肉豬的增重速度和飼料利用率，降低生產(chǎn)成本有著重要的意義，同時(shí)也是肉豬日常飼養(yǎng)管理工作中的一項(xiàng)重要的工作。特別是在后期，肉豬沉積一定數(shù)量的脂肪后，食欲往往會(huì)下降，更應(yīng)引起注意。將飼料粉碎后根據(jù)營(yíng)養(yǎng)成分按比例配合調(diào)制后，呈干粉狀飼喂。在自由采食自動(dòng)飲水的條件下，可大大提高勞動(dòng)生產(chǎn)率和圈舍利用率。飼喂干粉料時(shí)，飼料的粉碎細(xì)度：30千克以下的小肉豬顆粒直徑在0.5-1毫米為宜，30千克以上，顆粒直徑以2-3毫米為宜，過細(xì)的粉料易粘于舌上較難咽下，影響采食量，同時(shí)細(xì)粉易揚(yáng)而引起肺部疾病。

3.合理管理飼喂

研究表明，自由采食日增重快，背膘更厚，限量飼喂飼料轉(zhuǎn)化效率高，背膘更薄。為了追求高的日增重用自由采食方法最好，為了獲得瘦肉率較高的胴體采用限量飼喂方法最優(yōu)。將飼料粉碎后根據(jù)營(yíng)養(yǎng)成分按比例配合調(diào)制后，呈干粉狀飼喂。在自由采食自動(dòng)飲水的條件下，可大大提高勞動(dòng)生產(chǎn)率和圈舍利用率。飼喂干粉料時(shí)，飼料的粉碎細(xì)度：30千克以下的小肉豬顆粒直徑在0.5～1毫米為宜，30千克以上，顆粒直徑以2-3毫米為宜，過細(xì)的粉料易粘于舌上較難咽下，影響采食量，同時(shí)細(xì)微粉末飼料容易揚(yáng)塵進(jìn)入肺部引發(fā)疾病。

除了飼料管理以外，生豬育肥與飲水關(guān)系密切，育肥豬的飲水量與體重、環(huán)境溫、濕度、飼料組成和采食量相關(guān)。一般在冬季，其飲水量應(yīng)為風(fēng)干飼料量的2-3倍，或體重的10%左右；春秋季節(jié)，為采食風(fēng)干飼料的4倍，或體重的16%；夏季為風(fēng)干飼料的5倍，或體重的23%。飲水設(shè)備以自動(dòng)飲水器較好，或在圈內(nèi)單獨(dú)設(shè)立一槽，經(jīng)常保持充足而潔凈的飲水，讓豬自由飲用。有四個(gè)因素影響豬的飲水量：一是圈內(nèi)飲水槽位不足；二是乳頭狀飲水器的出水率不足；三是飲水器的高低不合適；四是飲水槽不衛(wèi)生。對(duì)豬在熱應(yīng)激期間的行為進(jìn)行簡(jiǎn)單的觀察就可弄清豬的飲水槽位是否足夠。

四、結(jié)語

生豬的肥育階段是決定生豬飼養(yǎng)獲利與否的重要時(shí)期，飼養(yǎng)者要想取得良好的經(jīng)濟(jì)效益，在飼養(yǎng)時(shí)就必須掌握豬的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，選擇合適的育肥方式，實(shí)行科學(xué)合理的飼喂方法，保證圈舍內(nèi)擁有適宜的溫度、養(yǎng)殖密度和良好的衛(wèi)生環(huán)境等，以提高生豬的日增重，縮短育肥期，提高飼料的轉(zhuǎn)化效率。

作者簡(jiǎn)介：黃曉林，四川省井研縣農(nóng)業(yè)局周坡鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站獸醫(yī)，四川省井研縣周坡鎮(zhèn)團(tuán)結(jié)街中心畜牧獸醫(yī)站。