◎ 章 偉

（寧夏計量質(zhì)量檢驗檢測研究院，寧夏 銀川 750001）

食品相關(guān)產(chǎn)品是指用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備。寧夏受地域和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)影響，主要生產(chǎn)食品用包裝材料和容器。食品相關(guān)產(chǎn)品也愈加成為近年來社會關(guān)注的重點。隨之而來的檢測需求逐年增長，但寧夏現(xiàn)有檢測機構(gòu)定位較低，品牌競爭力不強，需要對該領(lǐng)域進行重點建設(shè)，形成規(guī)范自動、集約高效、開放互動、體系協(xié)同實驗室要素體系[1]，以達到給政府提供技術(shù)支撐，為行業(yè)提供實驗參考的目的。

1 寧夏食品相關(guān)產(chǎn)品檢測實驗室的建設(shè)現(xiàn)狀

目前，寧夏開展食品相關(guān)產(chǎn)品檢測的實驗室很少，主要為政府設(shè)立的省級檢測機構(gòu)，市縣級幾乎為空白，寧夏計量質(zhì)量檢驗檢測研究院（簡稱“寧夏計質(zhì)院”）為自治區(qū)內(nèi)該產(chǎn)品檢測的主要單位，設(shè)備先進，擁有安捷倫氣相色譜儀、氣質(zhì)聯(lián)用儀、高效液相色譜、原子吸收分光光度計，電感耦合等離子光譜儀。業(yè)務(wù)目前設(shè)置在輕工室內(nèi)，輕工室主要開展各類包裝制品的檢測，包括紙包裝、塑料包裝、玻璃包裝、金屬包裝等。其中，食品相關(guān)產(chǎn)品的檢測業(yè)務(wù)2018年增長為該科室的主要業(yè)務(wù)類別?？剖胰藛T結(jié)構(gòu)較好，先后主持了國家質(zhì)檢總局科研課題及承擔(dān)寧夏地方標(biāo)準(zhǔn)的制定等工作。

2 寧夏食品相關(guān)產(chǎn)品實驗室建設(shè)的需求

通過2017年發(fā)布的食品接觸材料的系列檢測標(biāo)準(zhǔn)可知，質(zhì)量強國戰(zhàn)略的實施，表明國家對食品相關(guān)產(chǎn)品安全的重視進入新的高度。特別是我國包裝制品創(chuàng)新速度加快，行業(yè)競爭加劇，食品相關(guān)產(chǎn)品的檢驗量增加已成必然，寧夏計質(zhì)院作為寧夏唯一省級綜合檢測機構(gòu)，理應(yīng)成為全區(qū)內(nèi)該類產(chǎn)品檢測的權(quán)威，所以在實驗室的建設(shè)上應(yīng)至少滿足3方面需求。

①實驗室硬件的投入。檢驗離不開設(shè)備，寧夏計質(zhì)院理化檢測設(shè)備基礎(chǔ)較好，但隨著檢測項目的增加，儀器應(yīng)進行專門檢測項目的區(qū)分，利于維護，確保實驗數(shù)的準(zhǔn)確。②實驗室人員的投入。現(xiàn)有人員多為理化及物理性能檢測，可以滿足業(yè)務(wù)需求，但食品相關(guān)產(chǎn)品中時常會涉及微生物項目的檢測，這就需要有專業(yè)經(jīng)驗的人員承擔(dān)該類項目的檢測，因其領(lǐng)域的特殊性，存在對樣品處理、設(shè)備質(zhì)控、環(huán)境保持的專業(yè)要求。③在科研領(lǐng)域的投入?？蒲惺菣z測機構(gòu)核心競爭力的具體體現(xiàn)，包裝行業(yè)發(fā)展迅速，結(jié)合寧夏產(chǎn)業(yè)特點，應(yīng)在食品包裝，尤其是塑料包裝材料上加大科研投入，同寧夏食品龍頭企業(yè)開展合作，增強影響力，同時可以輻射周邊內(nèi)蒙、青海、陜西局部。

3 寧夏食品相關(guān)產(chǎn)品實驗室構(gòu)建思路

通過對上述方面的分析闡述，結(jié)合寧夏計質(zhì)院現(xiàn)有實驗室的建設(shè)情況，以把實驗室發(fā)展為寧夏區(qū)域內(nèi)重點實驗室為目標(biāo)，制定以下構(gòu)建思路。

3.1 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)主要受場地、水電、通風(fēng)等因素的影響，為避免不必要的干擾，確保實驗環(huán)境滿足日常需要，基礎(chǔ)設(shè)施建應(yīng)采取一定的措施，詳見表1。

表1 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)概覽表

3.2 業(yè)務(wù)拓展

業(yè)務(wù)拓展建設(shè)包括對現(xiàn)有業(yè)務(wù)的分類及后續(xù)業(yè)務(wù)的預(yù)估。通過合理細分業(yè)務(wù)組成，逐漸形成檢測機構(gòu)在寧夏市場的定位及競爭力。業(yè)務(wù)拓展，見表2。

表2 業(yè)務(wù)拓展表

3.3 人員結(jié)構(gòu)和設(shè)備構(gòu)成

對質(zhì)量的要求，說到底應(yīng)該是對人自身的要求，人員及設(shè)備是實驗室構(gòu)建的關(guān)鍵部分，實驗室后續(xù)能否良好運轉(zhuǎn)，達到預(yù)期效果，主要依靠專業(yè)人員的能力和高精設(shè)備。應(yīng)有具備該領(lǐng)域的高級職稱人員至少1人，關(guān)鍵精密儀器操作人員應(yīng)具備碩士研究生學(xué)歷，隨著科研的不斷深入，可以考慮引進博士。人員結(jié)構(gòu)和設(shè)備構(gòu)成，見表3。

表3 人員結(jié)構(gòu)及設(shè)備構(gòu)成表

4 質(zhì)量強國背景下實驗室特色需求

黨的十九大報告明確提出建設(shè)質(zhì)量強國。實施質(zhì)量強國戰(zhàn)略、開展質(zhì)量提升行動，是實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的重要抓手。寧夏地處西北，省內(nèi)產(chǎn)值較少，但企業(yè)和消費者對質(zhì)量的需求應(yīng)當(dāng)是平等的，建設(shè)有特色的質(zhì)量檢測實驗室十分必要。

4.1 區(qū)域特色

寧夏枸杞、鹽池灘羊等作為寧夏地理標(biāo)志產(chǎn)品發(fā)展迅速，實驗室均可在包裝物上開展相關(guān)科研工作，這樣利于標(biāo)志產(chǎn)品的品牌保護，從而提高產(chǎn)品的競爭力。

4.2 專業(yè)特色

包裝物種類繁多，食品包裝的創(chuàng)新也十分迅速，作為省級檢測機構(gòu)，理應(yīng)在寧夏樹立檢測權(quán)威，除常規(guī)檢測之外，在標(biāo)準(zhǔn)修訂方面也應(yīng)該積極研討，突出專業(yè)特色，為地方政府提出質(zhì)量風(fēng)險預(yù)警。

5 結(jié)語

為了順應(yīng)新時代產(chǎn)品質(zhì)量的發(fā)展趨勢，寧夏食品相關(guān)產(chǎn)品實驗室在項目檢測、數(shù)據(jù)分析、風(fēng)險研判等方面要想實現(xiàn)迅速發(fā)展，需要通過多方面的共同努力[2]，加大人、財、物投入，才能有效發(fā)揮質(zhì)量監(jiān)管的作用，為寧夏經(jīng)濟建設(shè)提供良好的技術(shù)環(huán)境。