左如

7月2日，聯(lián)合國教科文組織世界遺產(chǎn)委員會(huì)審議通過將中國貴州銅仁市梵凈山列入世界遺產(chǎn)名錄。由此，中國世界自然遺產(chǎn)總數(shù)達(dá)13處，居世界第一。

在國內(nèi)，從國家到地方也都在積極開展“申遺”，并且還有持續(xù)升溫的趨勢。其中，又以非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（“非遺”）為主，這無不體現(xiàn)了當(dāng)代中國對于優(yōu)秀民族文化的日益認(rèn)同與重視。較之物質(zhì)文化遺產(chǎn)， “非遺”突出的是非物質(zhì)屬性，更多強(qiáng)調(diào)的是以人為核心的技藝、經(jīng)驗(yàn)、精神。目前，中國“非遺”包括傳統(tǒng)口頭文學(xué)、美術(shù)、音樂、舞蹈、戲曲、技藝、禮儀、體育等多個(gè)門類。

就中國“國飲”——茶來說，主要是制茶技藝，在“非遺”名錄中，被歸為傳統(tǒng)技藝類，另有與茶密切相關(guān)的茶器（陶瓷）燒制技藝、茶藝茶禮等，分屬于傳統(tǒng)技藝和傳統(tǒng)禮儀。茶，原產(chǎn)于中國，被譽(yù)為“中國貢獻(xiàn)給世界的第五大發(fā)明”，擁有綠、白、黃、青、紅、黑、花等茶類及數(shù)干種名優(yōu)茶。它們的創(chuàng)制，是先民智慧與經(jīng)驗(yàn)的結(jié)晶，也是農(nóng)耕文明時(shí)代優(yōu)秀成果的代表，并深刻影響了中國人的生活，甚至還影響了世界。因此，從古至今，制茶技藝對于推動(dòng)茶業(yè)、茶文化發(fā)展所發(fā)揮的作用，不可估量。

2006年，武夷巖茶（大紅袍）制作技藝作為首個(gè)也是當(dāng)年唯一一個(gè)被列入國家級“非遺”名錄的名茶。隨后，在接下來的十多年時(shí)間里，安溪鐵觀音、西湖龍井、云南普洱茶、祁門紅茶、福州茉莉花茶等歷史名茶也相繼申遺成功。按照“國家+省+市+縣”四級保護(hù)機(jī)制，列入地方“非遺”名錄的名茶更是品種繁多。 “非遺”是以人為本的活態(tài)文化遺產(chǎn)，即“非遺”因人而活、因人而興，而非是束之高閣、僅供參觀的文物。在每一項(xiàng)精湛的制茶技藝背后，都有一雙勤勞的手、一種獨(dú)到的思想和一個(gè)傾身事茶的身影，更有一種世代相承的匠人精神。他們是傳統(tǒng)制茶技藝的代表性傳承人，并肩負(fù)著承上啟下、傳幫帶的責(zé)任與使命。

“申遺”的根本目的是為了保護(hù)，尤其是那些瀕危面臨失傳的文化遺產(chǎn)，然后才是科學(xué)、合理地開發(fā)利用，絕非是地方政績、形象工程或個(gè)人的生財(cái)之道。茶，是“非遺”制茶技藝的載體與物化形式。同時(shí)，茶還是一種古老的商品，早在西漢時(shí)期就有“武陽買茶”的記載，在商業(yè)高度繁榮的當(dāng)代，它的商品屬性則更加突出。制茶技藝的“非遺”傳承如果要完全規(guī)避商業(yè)化幾乎不可能，也不現(xiàn)實(shí)，畢竟不同于歌舞、歷法、民間文學(xué)等類別，制茶技藝具有很強(qiáng)的實(shí)用性，它的形成所倚賴的歷史土壤，皇室貢茶也好，百姓茶也罷，大多時(shí)候是功利性的。尤其是當(dāng)代，傳承人的身份往往很容易被拙劣的商業(yè)炒作所“綁架”，變成所謂的“產(chǎn)品附加值”來提高茶價(jià)，從而與申遺的初衷背道而馳！

因此，這就對“非遺”的核心——傳承人提出了考驗(yàn)：一邊是代代相傳的傍身之技及商業(yè)開發(fā)，一邊是保護(hù)與傳承，如何正確對待？二者間的度又該如何把握？

也許，范仲淹的詩句會(huì)給我們一些啟示： “終朝采掇未盈襜，唯求精粹不敢貪”。