文/吳大真 主任醫(yī)師 教授 中國(guó)保健協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng) 師承國(guó)醫(yī)泰斗秦伯未先生 畢崇君 重慶市中醫(yī)藥行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)

鹿，因體態(tài)健美，通達(dá)人性，能辨別牧草之良莠，故有仙獸之美譽(yù)。在中國(guó)文化中，鹿還是長(zhǎng)壽的代名詞，據(jù)《述異記》記載：“鹿千歲為蒼，又五百歲為白，又五百歲為玄。玄鹿骨亦黑，為脯食之，可長(zhǎng)生也。”鹿是我國(guó)傳統(tǒng)的名貴藥用動(dòng)物，自古以來(lái)就是靈丹妙藥的象征。

鹿茸血在《神農(nóng)本草經(jīng)》中被列為上品。魏晉時(shí)期的《名醫(yī)別錄》中記載“鹿茸血乃鹿茸之寶，茸最難得不破及不出卻血者，蓋其力盡在血中”。明朝李時(shí)珍《本草綱目》中記述：“鹿茸血可以大補(bǔ)虛損，益精血，解痘毒、藥毒?！痹谒未按萄嫛币咽沁_(dá)官貴人的一種滋補(bǔ)之道。到了清代，鹿血更是皇室養(yǎng)生極品。

梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角——鹿茸，被視為“寶中之寶”，含有磷脂、脂肪酸、氨基酸等成分，其中氨基酸成分占總成分的一半以上。

鹿茸血?jiǎng)t為采割馬鹿或梅花鹿茸時(shí)得來(lái)的鮮血，因從鹿茸上得來(lái)故得鹿茸之精，清代徐靈胎《神農(nóng)本草經(jīng)百種錄》記載：“鹿茸之中，唯一點(diǎn)胚血，不數(shù)日而即成角，此血中有真陽(yáng)一點(diǎn)，通督脈，貫?zāi)I水，乃至靈至旺之物也?！逼湫詿岵辉?，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，強(qiáng)健筋骨，生精益髓，被譽(yù)為“人間仙品”，是歷代宮廷養(yǎng)生的不傳之秘，彌足珍貴。

2006年1月，英國(guó)皇家獸醫(yī)學(xué)院科學(xué)家喬安娜教授向全世界公布一項(xiàng)重大研究成果：鹿茸血含有100余種生物活性生命元素，豐富的干細(xì)胞和多肽活性物質(zhì)是其最重要的成分。

北京農(nóng)業(yè)大學(xué)、新西蘭國(guó)科會(huì)、臺(tái)灣大學(xué)、中國(guó)醫(yī)藥大學(xué)與元培技術(shù)學(xué)院博士群共同完成的一項(xiàng)研究證明：鹿茸血對(duì)于清除人體內(nèi)自由基、延緩衰老、改善心肌功能、緩解疲勞、改善睡眠、調(diào)節(jié)人體免疫具有神奇的功效。

在臨床應(yīng)用中，鹿茸血因含有豐富的干細(xì)胞和多肽活性物質(zhì)，被證明有綜合調(diào)節(jié)人體的神經(jīng)、免疫、血液循環(huán)、內(nèi)分泌、骨骼、泌尿生殖、呼吸、消化等八大系統(tǒng)的作用?？稍鰪?qiáng)免疫，降低血壓，強(qiáng)壯身體，補(bǔ)益氣血，強(qiáng)心復(fù)脈。

然而，鹿茸血雖好，也要分體質(zhì)科學(xué)食用。有“五心煩熱”癥狀、陰虛的人;出現(xiàn)小便黃赤、咽喉干痛、煩渴等內(nèi)熱太盛者;常流鼻血或女子行經(jīng)量多，表現(xiàn)為血熱的人;感冒時(shí)頭痛鼻塞、發(fā)熱畏寒、咳嗽多痰者;高血壓者常有頭暈、走路不穩(wěn)且肝火旺的人；突發(fā)各類急性感染或劇烈疼痛等人群需在專業(yè)人士指導(dǎo)下服用。

在五千年漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中，我們祖先以智慧和實(shí)踐創(chuàng)造了中華民族燦爛的中醫(yī)文化。上古時(shí)期便有“服鹿角、飲鹿血”之說(shuō)，這也正是鹿文化在中醫(yī)藥文化領(lǐng)域中的很好體現(xiàn)。