王琪峰

如今，“謝頂”已不再是中老年人的專利，許多人年紀(jì)不大，卻早早加人了脫發(fā)大軍。人們普遍認(rèn)為這是壓力、熬夜或是雄性激素分泌過多所致。不過，國際知名期刊《細(xì)胞》雜志子刊《細(xì)胞報道》刊登的一項新研究認(rèn)為：脫發(fā)“元兇”也可能是缺乏一種維生素！維生素家族龐大，究竟是缺的是哪種要命維生素呢？

日本慶應(yīng)義塾大學(xué)和美國密歇根大學(xué)醫(yī)學(xué)院科學(xué)家聯(lián)合主導(dǎo)的研究發(fā)現(xiàn)，給體內(nèi)無細(xì)菌的小鼠長期喂食缺乏維生素B7（亦稱生物素）的飲食，會導(dǎo)致輕度脫毛;若同時長期喂食抗生素萬古霉素，則小鼠腸胃菌群失衡，脫毛加劇。而補充維生素B7可逆轉(zhuǎn)小鼠的脫毛癥狀。這項研究刊登在《細(xì)胞》雜志子刊《細(xì)胞報道》上，為研究脫發(fā)原因及治療提供了新思路。

生吃蛋白易致維生素B7缺乏

胃腸道是人體內(nèi)絕大多數(shù)共生微生物寄宿的“大本營”，數(shù)量可達(dá)千萬億個，約是人體細(xì)胞總和的10倍。健康的人一般胃腸道里有400多種微生物，這些菌群最直接的功能就是生成很多人體自身不能生產(chǎn)的微量營養(yǎng)物，比如維生素K、維生素B12、煙酸、葉酸以及生物素（Biotin）等。其中，生物素（亦稱維生素B7、維生素H、輔酶R）是一種水溶性維生素，也是合成維生素C的必要物質(zhì)，在脂肪和蛋白質(zhì)的正常代謝中不可或缺。哺乳動物缺乏合成維生素B7的酶，所以主要依靠飲食攝入之后體內(nèi)微生物的二次“加工分解”。B族維生素對皮膚保護和毛發(fā)生長具有重要作用。維生素B7缺乏，很可能引起多種皮膚疾病。

導(dǎo)致維生素B7缺乏的原因有很多，包括生物素酶基因變異、長期使用抗驚厥藥物、患有潰瘍性結(jié)腸炎和克羅氏病等，還有個原因是過量食用生蛋白。因為生蛋白里含有一種蛋白質(zhì)叫做卵白素，會和維生素B7結(jié)合并阻礙它的吸收，而煮熟后的蛋白卵白素已被高溫破壞，失去了這種化學(xué)特性。

菌群失衡+缺乏B7讓實驗鼠變禿

日本慶應(yīng)義塾大學(xué)和美國密歇根大學(xué)醫(yī)學(xué)院聯(lián)合主導(dǎo)的研究發(fā)現(xiàn)，如果缺乏維生素B7，外加腸道菌群紊亂，實驗小鼠很容易“變禿”。研究人員將小鼠分成3組：A組吃富含維生素B7的食物，未出現(xiàn)任何生長障礙;B組小鼠連續(xù)15周服食萬古霉素（一種抗革蘭氏陽性菌的抗生素，大多數(shù)化膿性球菌都屬于革蘭氏陽性菌，它們能產(chǎn)生外毒素使人致?。⒊匀狈S生素B7的食物，小鼠出現(xiàn)明顯的脫毛現(xiàn)象;C組只喂食缺乏維生素B7的食物，不服用萬古霉素，小鼠脫毛癥狀相對輕微。經(jīng)檢驗，毛發(fā)脫落的小鼠腸道和血清內(nèi)的維生素B7顯著下降。

研究人員分析這些小鼠的腸道菌落，發(fā)現(xiàn)長期攝入萬古霉素的小鼠，腸道中的“乳桿菌科”微生物顯著增多，經(jīng)鑒定主要為“鼠乳桿菌”。他們還發(fā)現(xiàn)，無論是吃正常飲食還是維生素B7缺乏的食物，只要添加了萬古霉素，都會導(dǎo)致小鼠腸道內(nèi)的菌群在總數(shù)不變的情況下多樣性明顯下降。這說明，長期服用萬古霉素會“濫殺無辜”，消滅許多益生菌，導(dǎo)致小鼠腸道菌群紊亂，而鼠乳桿菌等耐受萬古霉素的少數(shù)菌種則趁機占據(jù)“C位”（主要地位）。

鼠乳桿菌這個造成脫發(fā)的“嫌疑犯”因此浮出水面，引起了研究人員的關(guān)注。他們進一步發(fā)現(xiàn)，單純喂食缺乏維生素B7的食物，小鼠脫毛輕微，而同時給小鼠灌入含有鼠乳桿菌的菌液后，脫毛現(xiàn)象就加重。灌入菌液的小鼠，其血清、排泄物中的維生素B7含量比只吃缺乏維生素B7食物的小鼠要低得多。這說明鼠乳桿菌不僅不能“生產(chǎn)”維生素B7，還消耗掉了小鼠體內(nèi)的部分維生素B7，加劇了脫毛。科研人員由此推斷，小鼠脫毛主要是鼠乳桿菌過量及飲食中維生素B7總量攝入不足惹的禍。

維生素B7缺乏導(dǎo)致毛發(fā)脫落的機制可能與“羧化作用”受損有關(guān)。以往的研究表明，維生素B7通過多種羧化作用能促進氨基酸和脂類的代謝。該項試驗中，喂食缺乏維生素B7食物的小鼠體內(nèi)，出現(xiàn)了比正常飲食組小鼠更高水平的支鏈氨基酸（包括異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸等），說明這些小鼠氨基酸的代謝出了問題。相比之下，有益菌會將食物分解為短鏈脂肪酸，更有利于宿主吸收利用。

稀疏的毛發(fā)能“吃”回來？

如果及時補充維生素B7，是否就沒事了呢？研究人員接下來想弄清楚補充維生素B7能在多大程度上幫助小鼠逆轉(zhuǎn)脫毛現(xiàn)象。已經(jīng)掉毛的小鼠被平分成了兩組，一組停止使用萬古霉素，并恢復(fù)正常飲食，另一組則繼續(xù)“受虐”。結(jié)果令人驚喜：重返正?！吧睢毙∈蟮拿l(fā)逐漸恢復(fù)了正常生長，其糞便中鼠乳桿菌的數(shù)量減少了57%，而且腸道菌群的多樣性也顯著增加。

假如不通過胃腸道菌群加工吸收，維生素B7也能發(fā)揮作用嗎？該實驗的最后一項內(nèi)容就是直接給禿毛小鼠注射維生素B7，結(jié)果顯示，小鼠的血清中維生素B7水平得到恢復(fù)，毛發(fā)狀況也有改善，不過糞便中的維生素B7濃度并未提高，鼠乳桿菌的優(yōu)勢地位也沒有發(fā)生變化。這說明血清中的維生素B7水平對毛發(fā)生長具有重要作用，但它繞過了腸道加工這一環(huán)節(jié)，直接拯救了面臨脫落的毛發(fā)。這意味著，即使腸道紊亂，通過用藥補充維生素B7，也可以直接改善毛發(fā)的稀疏問題。

菌群平衡讓禿頭隱退

全球約有1.7%的人口存在禿頂現(xiàn)象，日本和美國學(xué)者的這項研究無疑為解決人類聰明“絕頂”的苦惱提供了新的解決思路：或許通過加強富含維生素B7的飲食（蛋黃、花椰菜、全谷類、堅果、豆類等食物中含量較豐富），同時通過補充某些益生菌來恢復(fù)失衡的腸道菌落，就有可能使禿頂發(fā)生逆轉(zhuǎn)！

保持腸道菌落平衡，平時生活中需要注意哪些方面呢？

一方面，要保證充足的睡眠。有研究顯示，當(dāng)人被連續(xù)剝奪了一定的正常睡眠時間之后，其胃腸道中的某些有益菌群總數(shù)顯著減少。這在一定程度上說明了睡眠會影響腸道菌群平衡。另一方面，要慎用抗生素等醫(yī)療手段，盡量選擇針對性強的非廣譜性抗生素，以免誤傷太多益生菌。