張瑩瑩

吳偉蓮用工業(yè)化思維發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，成功將家鄉(xiāng)的六鰲地瓜品牌化，提升了產(chǎn)品的效益。

作為福州蓮心源食品有限公司的創(chuàng)辦者，吳偉蓮在家鄉(xiāng)福建漳州六鰲鎮(zhèn)新厝村建設(shè)了數(shù)千平方米的地瓜工廠和1.5五畝的生產(chǎn)基地，采用先進(jìn)的營銷理念，以“地瓜皇后”為品牌名，將六鰲地瓜打造成良品地瓜的代表之一，而吳偉蓮本人也被人稱為“地瓜皇后”。據(jù)統(tǒng)計，從2017年創(chuàng)立至今，“地瓜皇后”牌地瓜單月銷售額基本穩(wěn)定在1000萬元以上，年銷售額近一億元。吳偉蓮是如何讓家鄉(xiāng)地瓜變“金瓜”的呢？

打造地瓜品牌

六鰲地瓜，又稱紅蜜薯，原產(chǎn)于福建省漳州市六鰲鎮(zhèn)。這里三面環(huán)海，晝夜溫差大，是一個富硒沙質(zhì)旱地的特色半島，年平均日照1519個小時，年平均降水量1900毫米，年平均氣溫20℃，年平均濕度70%。優(yōu)越的自然條件，不僅利于六鰲地瓜吸收海水中的天然鹽分、礦物質(zhì)，海邊有較大的晝夜溫差，也更易于糖分積蓄。沙土地土質(zhì)疏松，通氣性良好，不易結(jié)塊，更有利于薯塊形成。日照時間充足，也為地瓜的生長提供了良好的環(huán)境，造就了六鰲地瓜香甜、軟糯無絲的口感。而且，六鰲地瓜中蛋白質(zhì)組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧谷類食品中比較缺乏的賴氨酸在六鰲地瓜中含量較高。但是，六鰲地瓜無論生產(chǎn)還是銷售都比較落后，又沒有響亮的品牌，外地人幾乎一無所知，導(dǎo)致價格一直不理想。

2016年，參加過不少農(nóng)業(yè)電商培訓(xùn)班的吳偉蓮回到家鄉(xiāng)漳州，想通過互聯(lián)網(wǎng)營銷打出六鰲地瓜的知名度。她注冊了“地瓜皇后”品牌，希望通過品牌，整合當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)地瓜資源。吳偉蓮選擇武則天卡通人物作為“地瓜皇后”的虛擬代言人，希望傳遞給消費者一種健康的生活方式，讓消費者具有較強(qiáng)的品牌參與感。

2017年，福州蓮心源食品有限公司成立，這是一家以種植、加工、銷售國內(nèi)優(yōu)質(zhì)地瓜為主營業(yè)務(wù)的供應(yīng)鏈服務(wù)公司。公司的目標(biāo)和愿景為，致力于在全世界發(fā)掘最優(yōu)質(zhì)的地瓜品種，通過標(biāo)準(zhǔn)化種植、規(guī)模化加工、品牌銷售一體化服務(wù)，為國人提供安全、美味、營養(yǎng)的地瓜產(chǎn)品，成為中國根莖類農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)導(dǎo)品牌。

隨后，吳偉蓮在家鄉(xiāng)與農(nóng)民合作承包了1.5萬畝的基地。因為近海生長的地瓜更容易吸收海水的礦物質(zhì)等營養(yǎng)，最好吃的地瓜只在海岸線3公里以內(nèi)，所以“地瓜皇后”按照此標(biāo)準(zhǔn)，只選擇海岸線3公里以內(nèi)的優(yōu)質(zhì)基地，確保上等品質(zhì)。

2017年8月1日，在銷售網(wǎng)絡(luò)還沒建好的情況下，吳偉蓮在一片荒蕪的草地上建起了倉儲和分揀中心。地瓜成熟時，為了防止地瓜不被鋤頭等器具損傷，在“地瓜皇后”生產(chǎn)基地進(jìn)行勞作的農(nóng)民，都是用手挖地瓜。并且，“地瓜皇后”在源頭建立了嚴(yán)格的分選標(biāo)準(zhǔn)，精心挑選大小一致、無損傷、無斑點的地瓜作為品牌首選。地瓜皮薄，為了防止物流損壞，“地瓜皇后”的每根地瓜都用獨立的網(wǎng)套進(jìn)行包裹，并杜絕用任何化學(xué)方式進(jìn)行保鮮，最大程度地保留地瓜的自然味道。

優(yōu)化供應(yīng)鏈

2017年，蓮心源食品有限公司正式入駐國內(nèi)生鮮首家上市公司的集農(nóng)網(wǎng)，開啟了農(nóng)產(chǎn)品B2B電商之路。目前，吳偉蓮已經(jīng)把“地瓜皇后”賣到了全國各地，銷售方式也不僅僅局限在網(wǎng)絡(luò)，而是覆蓋商超、社區(qū)店以及新零售店等全渠道。同時，吳偉蓮針對不同渠道都設(shè)計了不同的產(chǎn)品策略和銷售策略。

在去年的“雙十一”期間經(jīng)受過京東大批量訂單考驗后，“地瓜皇后”又與每日優(yōu)鮮、盒馬鮮生、天天果園、中糧集團(tuán)等建立了合作關(guān)系，成了各大電商平臺的新寵兒。除了線上，“地瓜皇后”也成為沃爾瑪?shù)却笮蜕坛暮诵墓?yīng)商。在不到一年的時間里，完成了線上和線下全渠道的銷售布局。

隨著“地瓜皇后”品牌知名度的不斷提升，銷量一天天增長，但吳偉蓮漸漸感覺到，只有品牌標(biāo)準(zhǔn)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，如何保障地瓜的穩(wěn)定供應(yīng)成了她的心頭病。

她能應(yīng)對每天發(fā)貨3000單和5000單，但一天發(fā)貨上萬單成了她難以逾越的門檻;她能保證一天發(fā)走幾車貨，但每車貨都保障穩(wěn)定的品質(zhì)，卻成了另一大難題。

解決這些問題，需要有高效和穩(wěn)定的地瓜供應(yīng)鏈進(jìn)行保障：不僅僅是打包和發(fā)貨，還需要加強(qiáng)專業(yè)的分級和分揀，需要有更加高效的流水作業(yè)能力?！拔覀円蛟靽鴥?nèi)專業(yè)的地瓜供應(yīng)鏈，全力保障‘地瓜皇后的服務(wù)和品質(zhì)。”吳偉蓮給自己提出了更高的要求。

為此，吳偉蓮?fù)顿Y購買了幾條專業(yè)的分選設(shè)備，提高分選效率;她繼續(xù)招兵買馬，擴(kuò)大團(tuán)隊力量，尤其擴(kuò)充包裝和打包團(tuán)隊;同時，加強(qiáng)對新老員工的培訓(xùn)，強(qiáng)化服務(wù)意識，提升專業(yè)能力;聯(lián)合渠道開展錯峰營銷，避免扎堆發(fā)貨造成的混亂。供應(yīng)鏈優(yōu)化后，“地瓜皇后”的供應(yīng)能力和服務(wù)品質(zhì)又上了一個新臺階。

吳偉蓮在六鰲開創(chuàng)性地建立了地瓜分選中心，并對產(chǎn)品進(jìn)行分級、分揀，按照外形把地瓜分成大、中、小三類，不同規(guī)格有不同價格。為了區(qū)分品牌價值，順著“地瓜皇后”的主品牌思路，又延伸出“地瓜公主”和“地瓜王子”兩個子品牌。顧名思義，“地瓜皇后”主要針對成人市場，而“地瓜公主”和“地瓜王子”則主推小朋友市場。

三個目標(biāo)

對于未來，吳偉蓮有著自己的想法：“我最終做的是一個地瓜家族，未來‘地瓜皇后將走出六鰲，走向全國更多優(yōu)質(zhì)的地瓜產(chǎn)區(qū)，比如海南、江西、山東等，我們將從地瓜品種和種植方式上進(jìn)行改良，為不同的消費者種植不同的地瓜，力爭打造一個人人都喜歡吃的地瓜品牌?！?/p>

對此，吳偉蓮制定了三個小目標(biāo)：首先，逐步引入更優(yōu)質(zhì)的地瓜品種，改良種植理念和種植方式，從源頭保障地瓜的品質(zhì)，從源頭提升產(chǎn)業(yè)的效率和價值;其次，“地瓜皇后”將走出六鰲，在全國適合種植地瓜的產(chǎn)區(qū)進(jìn)行重點布局，為不同消費者種植不同口感的地瓜，以滿足大眾的消費需求;最后，完善品類，形成完整的地瓜家族，做到365天全年供應(yīng)，真正成為單品之王。

為此，吳偉蓮的第一步是在基地端通過“公司+農(nóng)戶”的方式，實施訂單農(nóng)業(yè)，以保障三個小目標(biāo)的實現(xiàn)。通過統(tǒng)一種植管理，統(tǒng)一挖掘和銷售，提升源頭種植的標(biāo)準(zhǔn)化;通過訂單農(nóng)業(yè)帶動農(nóng)民的積極性。這對品牌來說，既能保障地瓜在源頭的品質(zhì)，又能為農(nóng)民創(chuàng)造更好的收益，一舉兩得。

而今的吳偉蓮，已經(jīng)開始馬不停蹄地在實施自己的計劃。她走出福建，到海南橋頭鎮(zhèn)、江西、山東等地，廣設(shè)種植基地，種植橋頭地瓜等特色地瓜，引進(jìn)世界知名地瓜品種，營銷山東煙薯和越南紫薯。爭取實現(xiàn)全年365天供應(yīng)鮮挖地瓜，讓消費者每天都能吃到不同品種、不同顏色的“地瓜皇后”。