黃仕明

摘 要：閩清縣利用自然資源優(yōu)勢(shì)，大面積推廣佛手瓜種植，取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。從品種選擇、培育壯苗、大田準(zhǔn)備、適期移植、加強(qiáng)田管和適時(shí)采收等方面，介紹閩清縣高海拔山區(qū)佛手瓜高產(chǎn)栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞：高海拔山區(qū)；佛手瓜；栽培技術(shù)；閩清縣

Abstract： Minqing County has advantageous nature resources， where chayote is extended at a large scale and shows good economic benefits. This paper introduced high yield cultivation techniques of chayote at high altitude mountainous areas in Minqing County including variety selection， strong seedling raising， field preparation， transplanting in suitable time， field management and harvest in time.

Key words： High altitude mountainous area； chayote （Sechium edule）； cultivation techniques； Minqing County

佛手瓜因食用果實(shí)型如佛手雙掌合十而得名，地方俗稱香洋瓜，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物。由于佛手瓜根系發(fā)達(dá)，適應(yīng)強(qiáng)，耐肥水，管理方便，產(chǎn)量高，病蟲害少，耐儲(chǔ)運(yùn)，而且佛手瓜清脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味好，是廣大消費(fèi)者餐桌上的一道美食[1-3]。

近年來(lái)，閩清縣金沙鎮(zhèn)高山村農(nóng)民充分利用土地廣闊、土質(zhì)疏松肥沃、水資源豐富、空氣無(wú)污染、晝夜溫差大等自然資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展佛手瓜種植。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，2017年全鎮(zhèn)種植面積 45.8 hm2，平均單產(chǎn)77.6 t·hm-2，年銷售產(chǎn)值560多萬(wàn)元，其中古洋村科技示范戶朱某某種植0.13 hm2，計(jì)87株，收獲鮮果12550 kg，銷售收入達(dá)21630元，經(jīng)濟(jì)效益可觀?，F(xiàn)將佛手瓜栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 品種選擇

一般采用當(dāng)?shù)貎?yōu)良品種，留種植株田間觀察和商品性評(píng)價(jià)表現(xiàn)出根系發(fā)達(dá)，長(zhǎng)勢(shì)旺盛，分枝力強(qiáng)，連續(xù)開(kāi)花坐果率高，果型整齊，果皮翠綠發(fā)亮，表面的溝較淺，果肉甜脆，單果重250～300 g，且高抗病蟲等優(yōu)勢(shì)。

2 培育壯苗

2.1 育苗繁殖

當(dāng)?shù)胤鹗止嫌绶敝惩ǔ２捎?種方式：整瓜繁殖和宿根繁殖。

（1）佛手瓜整瓜繁殖，即以整個(gè)瓜作為播種材料進(jìn)行繁殖的方式。該繁殖方式是當(dāng)?shù)刈罨镜囊彩悄壳皯?yīng)用最廣泛的一種。具體做法：一是選好種瓜，種瓜要求無(wú)損傷、無(wú)凍害、成熟好，重量在200～300 g的中等瓜；二是催好芽，催芽時(shí)通常將選好的種瓜埋在濕沙里，沙的相對(duì)持水量保持在75% 左右，一般用手抓起不沾手、用力握緊不滲水即可，溫度控制在15～20℃。大約15 d，瓜的頂端就開(kāi)裂并陸續(xù)長(zhǎng)出稀疏根系；三是播種，一般在2月上旬將已催好芽的種瓜發(fā)芽端朝上，柄端朝下，直栽或斜栽在事先準(zhǔn)備好的苗床上，用過(guò)篩火燒土和細(xì)園土各半混合土蓋沒(méi)種瓜，再鋪上一層厚2～3 cm干凈稻草，之后插拱架蓋塑料薄膜成育苗保溫棚。

（2）宿根繁殖，即保護(hù)佛手瓜老宿根越冬，來(lái)年萌芽成苗切割分苗帶土移植。在佛手瓜收獲結(jié)束后，將佛手瓜的老藤蔓平地面砍去，澆透水，覆蓋肥細(xì)土5～8 cm厚，然后在離瓜根0.8～1.0 m處搭小拱棚覆蓋薄膜保溫，來(lái)年春季萌發(fā)成苗。

2.3 苗期管理

苗床或留種宿根地保持土壤濕潤(rùn)，氣溫回升出齊苗以后，白天溫度一般保持在25℃左右，夜間溫度一般應(yīng)保持在15℃左右，遇晴天溫度較高，應(yīng)及時(shí)揭膜通風(fēng)降溫，防止燒苗。在定植前的5～7 d，霜期（4月1日）結(jié)束后，全面揭膜煉苗待移植。

3 大田準(zhǔn)備

3.1 大田選擇

佛手瓜根系發(fā)達(dá)，植株生長(zhǎng)旺盛，開(kāi)花掛果期長(zhǎng)，產(chǎn)量高。因此，選擇種植大田時(shí)，應(yīng)選擇交通便利，土層深厚，土壤肥沃，水源豐富，排灌方便，光照充足，前茬非瓜類作物的田塊或新開(kāi)墾地。

3.2 深翻曬田

在前作收獲后，及時(shí)清除前茬殘株及四周雜草，于冬至（12月22日）前，深翻大田，耕深45 cm以上，后保持大土垛曬田凍土80～100 d，促進(jìn)土壤風(fēng)化，改善土壤理化性狀，減少病蟲源。

3.3 整地施肥

一般在3月中下旬，選晴天按畦寬2.8～3.0 m、畦高0.50～0.55 m、溝寬0.5～0.6 m的規(guī)格整粗畦胚，然后在畦中間挖寬40～50 cm、深30～35 cm的施肥溝，再用混合均勻的夾心肥（按每株用腐熟雞或鴨糞便25～30 kg、45%硫酸鉀復(fù)合肥0.5～0.75 kg、12%過(guò)磷酸鈣1.00～1.25 kg、生石灰1.0～1.5 kg）回填到施肥溝中，后回土整成弧形種植畦。

4 適期移植

4.1 移植期

一般安排在4月上、中旬，即在苗長(zhǎng)到4葉1心時(shí)或者第5片真葉剛剛展開(kāi)時(shí)開(kāi)始定植，選莖粗0.4～0.5 cm，株高12～15 cm，葉色深綠，須根多，根白色粗壯，沒(méi)有病蟲害且兩片子葉完好無(wú)損的壯苗。

4.2 合理密植

按每667 m2種植密度45～50株進(jìn)行種植。

4.3 定植技術(shù)要點(diǎn)

選擇晴天，按株距3.5～4.0 m在畦中間開(kāi)挖種植穴，穴深15～18 cm，然后將事先選好的壯苗放入穴，回土壓實(shí)，使根土緊密結(jié)合，后澆足定根水。

5 加強(qiáng)田管

5.1 水分管理

定植至瓜蔓上架前，保持土壤濕潤(rùn)，此時(shí)當(dāng)?shù)囟嗵幱昙荆瑧?yīng)以開(kāi)溝排水為主；進(jìn)入開(kāi)花結(jié)果期，根系迅速生長(zhǎng)，植株生長(zhǎng)旺盛，需水量增多，此期應(yīng)適當(dāng)追施水肥，保持土壤濕潤(rùn)，以滿足生長(zhǎng)需水；進(jìn)入盛花盛果期，植株長(zhǎng)勢(shì)旺盛，葉片蒸騰量迅速加大，需水量最大，此期應(yīng)以溝底保持淺水，尤其盛夏時(shí)節(jié)，最好保持溝底5～6 cm流動(dòng)淺水層；后期保持土壤濕潤(rùn)即可。

5.2 科學(xué)追肥

初花期，采用濃度為2%的稀釋腐熟人糞尿液追肥2～3次，株用量2.5～3.0 kg，進(jìn)入盛果期，用45%硫酸鉀復(fù)合肥兌水澆施，濃度掌握在2%～3%，株用量5 kg左右，一般進(jìn)行6～8次。

5.3 中耕除草

苗期以不傷根淺中耕1～2次，中后期及時(shí)清除畦面雜草，可用75%克無(wú)蹤1000倍液噴霧除草1次。

5.4 搭架引蔓

當(dāng)幼苗長(zhǎng)40 cm高時(shí)，可用木樁或竹樁在瓜田四周和溝中間立柱搭架，架高控制在1.6～1.8 m，然后在架面鋪設(shè)竹竿間隔30～35 cm，注意柱架一定要搭牢固搭實(shí)，以防塌架倒棚，搭好架后，每株用1根竹竿引蔓，讓佛手瓜的莖蔓依靠卷須攀爬上架。

5.5 剪枝摘葉

當(dāng)苗高50～70 cm時(shí)摘心，誘發(fā)側(cè)芽，留3條瓜蔓培養(yǎng)成主蔓， 其余側(cè)芽全部抹除，上架后視長(zhǎng)勢(shì)留枝引蔓，生長(zhǎng)旺盛期，及時(shí)刪減掉過(guò)密的弱枝、病蟲為害枝、機(jī)械傷枝以及老葉、黃葉，利于通風(fēng)透光，減少遮陰消耗養(yǎng)分，并使養(yǎng)分集中供給結(jié)瓜所需，同時(shí)提高食用佛手瓜的商品性。

5.6 留瓜理瓜

上架前去除全部花芽和個(gè)別果，以培育壯蔓，上架后管理視植株生長(zhǎng)狀況，主要摘除畸形瓜和病蟲為害瓜，并將壯瓜理順理好，讓其自然下垂架下，促進(jìn)自然生長(zhǎng)。

5.7 病蟲防治

高山種植佛手瓜，發(fā)生病蟲害較少。當(dāng)?shù)嘏加邪l(fā)生病害霜霉病、白粉病和蟲害瓜實(shí)蠅、蚜蟲、白粉虱等。可用68%金霉多米爾水分散粒劑或69%烯酰嗎啉錳鋅可濕性粉劑800～1000倍液噴霧防治霜霉?。挥?2.25%鎖?。婢蝈i鋅）可濕性粉劑600～800倍液噴霧防治白粉病；用2.5%金甲維鹽乳油2000～3000倍液防治瓜實(shí)蠅；用2%阿維菌素乳油1500倍加10%吡蟲啉可濕性粉劑800倍混合液噴霧防治蚜蟲、白粉虱。

6 適時(shí)采收

佛手瓜一般在謝花后20～25 d成熟，當(dāng)果實(shí)充分發(fā)育、果皮變成油綠發(fā)亮?xí)r，即可采收。掌握前期間隔2～3 d采收1次，盛果期1 d采收1次，采收時(shí)盡量做到輕拿輕放，避免機(jī)械損傷，影響商品價(jià)值。

參考文獻(xiàn)：

[1]潭捷.佛手瓜苗密植高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)村百事通，2017（3）：37-38.

[2]林大栓.佛手瓜新品種“福佑”的特征特性與栽培技術(shù)[J].福建農(nóng)業(yè)科技，2012（5）：30-31.

[3]吳光明.“福佑”佛手瓜不同定植期對(duì)比試驗(yàn)[J].農(nóng)學(xué)學(xué)報(bào)，2014（1）：64-66.

（責(zé)任編輯：林玲娜）