牛沐萱

2018年3月，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對4000個養(yǎng)豬戶監(jiān)測，養(yǎng)豬戶虧損比例已經(jīng)躍升至78.01%，即全國78.01%豬場己陷入虧損狀態(tài)。目前全國生豬價格5元/斤，而出欄成本在5元/斤以上豬場都進(jìn)入虧損階段。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計，今年前兩個月畜牧業(yè)固定資產(chǎn)投資增長了37.4%，大部分都是投向了規(guī)?；B(yǎng)殖場。即在現(xiàn)今生豬價格下，仍有大量的資金投入到產(chǎn)能擴(kuò)張上，然而相對于其他的地區(qū)，這里的豬價不僅比別處低出一節(jié)，還面臨著更大的壓力。

雙匯利潤逆市上漲

“賠。按照現(xiàn)在的豬肉價格算，每頭豬最少要賠掉230—400元?！壁w連彬是哈爾濱濱圣牧業(yè)有限公司董事長，也是哈爾濱的種豬培育能手，每年培育母豬2500多頭，他研究的是如何把易發(fā)情、多產(chǎn)仔的母豬出售給生豬養(yǎng)殖企業(yè)或者農(nóng)戶，或者是給那些產(chǎn)后抑郁、不再發(fā)情的母豬進(jìn)行治療。

但最近一個月，他不斷聽到養(yǎng)豬者宰殺母豬的事件，這是生豬價格走低之后小養(yǎng)殖戶的無奈之舉，畢竟生豬飼養(yǎng)每天都需要新的成本，給母豬配種繼續(xù)生產(chǎn)擴(kuò)大產(chǎn)能更劃不來。據(jù)他所知，整個黑龍江現(xiàn)在每天都能殺將近2000頭母豬?！爱a(chǎn)能過低的母豬，不殺不行?！卑凑漳肛i的生養(yǎng)規(guī)律，一頭母豬通常一年產(chǎn)仔25頭左右，在3年之后才被逐步淘汰，但部分小規(guī)模養(yǎng)殖戶已經(jīng)等不及，提前殺掉產(chǎn)能低的母豬。

當(dāng)前，全國生豬價格為5元/斤，東北生豬價格尤其低。而東北生豬價格走低的原因之一指向了養(yǎng)豬大戶們到東北養(yǎng)豬大躍進(jìn)的后果。

在全國78.01%的豬場都在虧損的狀態(tài)下，國內(nèi)大型屠宰企業(yè)的利潤反而大漲。以河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司（以下簡稱雙匯發(fā)展）為例，2018年第一季度受益于豬價大幅下滑，其毛利率激增。雙匯發(fā)展2018年第一季度肉類外銷量74.3萬噸，同比增長5.9%，收入120.6億元，營業(yè)利潤13.5億元，同比增長21.7%，歸母凈利10.6億元，同比增長21.1%。

但受益于生豬成本亦大幅下降，疊加屠宰業(yè)務(wù)產(chǎn)能利用率提升，雙匯發(fā)展2018年第一季度毛利率20.2%，一季度雙匯銷售費(fèi)用率4.9%，主要系市場促銷及廣告宣傳投入有所增加，管理費(fèi)用率2.1%，公司凈利率8.8%，業(yè)績彈性明顯顯現(xiàn)。

雙匯的逆市戰(zhàn)略

面對較為復(fù)雜的內(nèi)外部形勢，雙匯發(fā)展堅持“調(diào)結(jié)構(gòu)、擴(kuò)網(wǎng)絡(luò)、促轉(zhuǎn)型、上規(guī)模”的戰(zhàn)略方針，肉類外銷量同比實(shí)現(xiàn)正增長。

2018年國家經(jīng)濟(jì)將向消費(fèi)和服務(wù)驅(qū)動型經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型，供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革有力推進(jìn)，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，貨幣政策穩(wěn)健中性，防風(fēng)險、惠民生措施陸續(xù)出臺，保持國內(nèi)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)中有進(jìn)的發(fā)展趨勢。

在新時代、新形勢、新觀念推動下，中國消費(fèi)品市場分層化、小眾化、個性化、便利化、社群化愈發(fā)凸顯，肉制品行業(yè)進(jìn)入深度轉(zhuǎn)型期，從行業(yè)發(fā)展成長軌跡看，肉制品行業(yè)的發(fā)展空間潛力很大；屠宰行業(yè)在市場自身規(guī)律及國家環(huán)保政策的雙重推動下，行業(yè)集中度持續(xù)提高。

雙匯發(fā)展將按照“創(chuàng)新轉(zhuǎn)型、開創(chuàng)未來”的指導(dǎo)思想，繼續(xù)落實(shí)逆市下的新戰(zhàn)略，在2018年重點(diǎn)抓好以下幾項工作：

加強(qiáng)新產(chǎn)品推廣，加快產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整。肉制品圍繞“穩(wěn)高溫、上低溫、中式產(chǎn)品工業(yè)化、休閑產(chǎn)品更休閑、肉蛋奶菜糧相結(jié)合”的產(chǎn)品戰(zhàn)略，加快市場轉(zhuǎn)型，用新產(chǎn)品引領(lǐng)消費(fèi)新需求；生鮮品堅持向鮮銷轉(zhuǎn)、向食材轉(zhuǎn)、向調(diào)理轉(zhuǎn)、向預(yù)制化轉(zhuǎn)、向定制化轉(zhuǎn)，堅持?jǐn)U大鮮銷，擴(kuò)大外銷。

加強(qiáng)渠道和網(wǎng)絡(luò)開發(fā)，提升銷量上規(guī)模。生鮮品堅持“建網(wǎng)絡(luò)、擴(kuò)鮮銷，大進(jìn)大出上規(guī)模”的經(jīng)營方針，抓住豬價下降的有利行情，深度開發(fā)區(qū)域市場，加密市場網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)一步擴(kuò)大銷售網(wǎng)絡(luò)，以大產(chǎn)大銷、快產(chǎn)快銷，實(shí)現(xiàn)生鮮業(yè)務(wù)的較快增長；肉制品要精耕現(xiàn)代渠道，強(qiáng)化商超運(yùn)作，大力開拓新渠道，全面進(jìn)軍餐飲、休閑、電商、生鮮超市、無人貨架等新興渠道，構(gòu)建專業(yè)網(wǎng)絡(luò)、深化新渠道運(yùn)作，促進(jìn)肉制品產(chǎn)銷規(guī)模的提升。

抓住豬周期下行機(jī)遇，降低采購成本。完善行情監(jiān)測與信息分析機(jī)制，嚴(yán)密關(guān)注原料行情變化，構(gòu)建多渠道、全覆蓋的原料采購網(wǎng)絡(luò)，不斷提升供應(yīng)能力，保持原輔料成本優(yōu)勢。

實(shí)施創(chuàng)新增效，提高企業(yè)競爭力。通過實(shí)施自動化設(shè)備、優(yōu)化加工工藝以及產(chǎn)業(yè)間協(xié)同與綜合利用，提升企業(yè)專業(yè)化、自動化、信息化、智能化水平，提高生產(chǎn)、管理、銷售全過程的運(yùn)營效率，強(qiáng)化企業(yè)核心競爭力。

整合資源，進(jìn)一步發(fā)揮中外協(xié)同效應(yīng)。繼續(xù)廣泛收集全球資源信息，整合全球優(yōu)質(zhì)資源，做好國際貿(mào)易，深化技術(shù)合作，支持主業(yè)降低成本、調(diào)整結(jié)構(gòu)、開拓市場、參與競爭。

依法依規(guī)經(jīng)營，確保企業(yè)安全。堅持依法經(jīng)營、依法核算、依法納稅、依法管理；秉承“鐵腕抓質(zhì)量，鐵心保安全”的質(zhì)量理念，嚴(yán)控產(chǎn)品質(zhì)量；確保法律安全、生產(chǎn)安全、食品安全、企業(yè)安全，提高企業(yè)品牌美譽(yù)度，實(shí)現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

“走出去+站得穩(wěn)”

“雙匯目前正在進(jìn)行一個重大的變革，即肉制品和屠宰業(yè)規(guī)模上的結(jié)構(gòu)調(diào)整?！彪p匯發(fā)展公共關(guān)系中心主任周霄表示，將加大對餐飲渠道產(chǎn)品的開發(fā)，進(jìn)家庭、上餐桌，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、安全的食材。

雙匯發(fā)展按照萬隆董事長提出的新的戰(zhàn)略方針，加大了產(chǎn)品研發(fā)、市場和營銷的創(chuàng)新，周霄說，“新形勢下企業(yè)要適應(yīng)消費(fèi)的需求，要在企業(yè)轉(zhuǎn)型升級過程中很好地把握機(jī)遇，開放、合作、創(chuàng)新，同時充分發(fā)揮企業(yè)綜合優(yōu)勢，加強(qiáng)自主創(chuàng)新，提升企業(yè)發(fā)展的內(nèi)生動力。”

周霄指出，雙匯發(fā)展不僅“走出去”，而且已經(jīng)“站得穩(wěn)”。2013年，雙匯發(fā)展收購了美國肉類食品企業(yè)史密斯菲爾德；2014年，雙匯發(fā)展母公司萬洲國際整合了中美歐一百多家企業(yè)在香港成功上市；2017年，萬洲國際股票成功進(jìn)入香港恒生指數(shù)成分股；2018年3月26日，全球著名傳播集團(tuán)WPP與華通明略共同發(fā)布了“BrandZ TM 2018最具價值中國品牌100強(qiáng)”排行榜，雙匯發(fā)展入選該榜單，排名第40位，也是唯一入圍的中國肉類食品企業(yè)。在國內(nèi)，雙匯發(fā)展已經(jīng)完成了整體工業(yè)的布局，在全國18個省市建了30多個工業(yè)基地，雙匯發(fā)展的產(chǎn)品除了新疆、西藏等偏遠(yuǎn)的地區(qū)之外，所有地方都可以做到朝發(fā)夕至。