(安順學(xué)院旅游學(xué)院，貴州 安順561000)

一、 問題提出

旅游行業(yè)專業(yè)人才質(zhì)量與結(jié)構(gòu)，決定著旅游企業(yè)能否提供適宜消費(fèi)者所需的產(chǎn)品與服務(wù)。隨著旅游者對產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量的要求不斷提高，高水平、高質(zhì)量旅游產(chǎn)品與服務(wù)需要具備較高素質(zhì)從業(yè)者提供。因此，旅游產(chǎn)業(yè)行業(yè)對從業(yè)者的素質(zhì)要求在不斷提高，高素質(zhì)的從業(yè)者成為高質(zhì)量產(chǎn)品的保障。通過對貴州省部分高校2013屆至2016屆旅游管理及相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)情況調(diào)查，發(fā)現(xiàn)行業(yè)內(nèi)就業(yè)隨畢業(yè)時間增加呈衰減趨勢，且畢業(yè)同年在行業(yè)內(nèi)就業(yè)比例也不高，2013屆、2014屆、2015屆、2016屆畢業(yè)同年在行業(yè)內(nèi)就業(yè)均超過35.0%。這折射出兩個方面的信息，一是旅游行業(yè)發(fā)展確實(shí)需要大量高素質(zhì)的人才，二是高校旅游管理及相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生素質(zhì)和能力與行業(yè)需求尚有一定差距，創(chuàng)新能力、行業(yè)發(fā)展趨勢走向分析判斷能力、學(xué)習(xí)新知識等方面的能力均難以適應(yīng)行業(yè)發(fā)展。劉亞玲、劉秀麗認(rèn)為：“長期以來一直為供需錯位的問題所困擾：一方面是我國各級各類旅游院校為旅游業(yè)培養(yǎng)了大量人才；另一方面是人才的專業(yè)認(rèn)可度和行業(yè)內(nèi)就業(yè)比例雙低，這些人才中的不少人或在擇業(yè)時轉(zhuǎn)行，或到旅游企業(yè)后不久因升遷無望或不能適應(yīng)企業(yè)需要、眼高手低等各種原因再紛紛流出旅游業(yè)。”[1]這充分反映了旅游專業(yè)人才培養(yǎng)與行業(yè)發(fā)展所需不一致，旅游行業(yè)發(fā)展變化速度較快，旅游管理專業(yè)的教學(xué)理論與實(shí)踐教學(xué)滯后于行業(yè)發(fā)展。為了培養(yǎng)適于旅游行業(yè)發(fā)展所需的專業(yè)人才，將旅游行業(yè)實(shí)踐中的最新成果和理念引入教學(xué)，須改變現(xiàn)有人才培養(yǎng)思路與理念，主動與行業(yè)對接、主動適應(yīng)行業(yè)發(fā)展需要。關(guān)鍵在于怎樣將行業(yè)產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)發(fā)展趨勢、行業(yè)專業(yè)技能、行業(yè)創(chuàng)新能力等融入高校教育，將這些與行業(yè)發(fā)展緊密相關(guān)的能力傳授給學(xué)生，提高學(xué)生行業(yè)發(fā)展能力。學(xué)生行業(yè)發(fā)展能力的培養(yǎng)離不開具有行業(yè)背景的師資隊(duì)伍，而國內(nèi)高校專業(yè)教師絕大多數(shù)沒有行業(yè)背景，缺乏對行業(yè)發(fā)展動向的了解，大多僅能從事理論教學(xué)。因此，整合行業(yè)精英團(tuán)隊(duì)進(jìn)課堂，將成為培養(yǎng)學(xué)生獲得行業(yè)發(fā)展能力的重要措施。

二、 行業(yè)精英團(tuán)隊(duì)進(jìn)課堂的必要性

(一) 旅游從業(yè)人員快速增長

2014年至2017年，國內(nèi)游客年均增長率為11.5%，同期國民生產(chǎn)總值GDP年均增長為6.8%。旅游業(yè)快速增長，2014年以來國內(nèi)年均接待游客量遞增10%以上，且基數(shù)較大(2017年國內(nèi)旅游達(dá)50.00億人次、入境旅游1.3948億人次、因私出境(多數(shù)可視為旅游者)1.3582億人次)。具體相關(guān)數(shù)據(jù)見表1：

表1 2014—2017年國內(nèi)旅游收入及接待游客情況

(資料來源： 2014—2017年國家統(tǒng)計(jì)公報(bào)的數(shù)據(jù)整理)

2014—2017年，國內(nèi)直接和間接從事旅游工作人數(shù)均超過全國就業(yè)總?cè)丝诘?0.0%以上，從2014年7873萬人，增加到2017年7990萬人，就業(yè)人數(shù)增加絕對數(shù)為117萬。相關(guān)數(shù)據(jù)見表2：

表2 2014—2017年國內(nèi)旅游就業(yè)人數(shù)統(tǒng)計(jì)表

(資料來源： 2014—2017年國家統(tǒng)計(jì)公報(bào)的數(shù)據(jù)整理)

(二)“旅游+”推動行業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展

隨著國內(nèi)通信條件改善，特別是互聯(lián)網(wǎng)的普及，旅游業(yè)以互聯(lián)網(wǎng)為紐帶將相關(guān)行業(yè)進(jìn)行融合發(fā)展，如可將旅游與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)(旅游+農(nóng)業(yè))、旅游業(yè)與文化產(chǎn)業(yè)(旅游+文化)、旅游業(yè)與工業(yè)(旅游+工業(yè))等進(jìn)行融合。用“旅游+”思路充分發(fā)揮旅游業(yè)的帶動作用，通過旅游業(yè)的帶動實(shí)現(xiàn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革?！奥糜?”既能實(shí)現(xiàn)旅游業(yè)的帶動效應(yīng)，也能促使旅游業(yè)借助互聯(lián)網(wǎng)的作用轉(zhuǎn)型發(fā)展，例如“旅游+大數(shù)據(jù)”既能促進(jìn)智慧旅游發(fā)展與智能化管理，又能促進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)新行業(yè)、新崗位的產(chǎn)生。

(三)人才培養(yǎng)不能滿足行業(yè)發(fā)展需要

在20世紀(jì)80年代初，人們認(rèn)為旅游是游山玩水，不務(wù)正業(yè)；如今則認(rèn)為旅游就是一種生活方式，且成為人們經(jīng)常性消費(fèi)項(xiàng)目，是生活、工作的重要組成部分，是判斷生活質(zhì)量高低的重要指標(biāo)之一。因此，旅游產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量的高低將會影響游客滿意度，從而影響人們的生活質(zhì)量。實(shí)現(xiàn)游客滿意度實(shí)質(zhì)上就是要提升旅游產(chǎn)品的質(zhì)量，游客滿意的旅游產(chǎn)品主要由相關(guān)從業(yè)人員提供與實(shí)現(xiàn)。所以，旅游行業(yè)從業(yè)者整體素質(zhì)與能力至關(guān)重要，只有不斷提高相關(guān)人員的綜合素質(zhì)、創(chuàng)新能力、專業(yè)技能等，方能設(shè)計(jì)出游客滿意產(chǎn)品，且能根據(jù)游客需要提供個性化產(chǎn)品與服務(wù)。因此，旅游從業(yè)者應(yīng)具備以下四個方面的知識與能力：一是要具備系統(tǒng)的專業(yè)基礎(chǔ)理論，熟練應(yīng)用專業(yè)綜合性理論知識。二是要具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，旅游從業(yè)人員主要通過網(wǎng)絡(luò)、電話、面對面等方式為游客提供咨詢、旅游產(chǎn)品、服務(wù)等。三是要具備行業(yè)專業(yè)實(shí)踐技能，旅游行業(yè)本身就是實(shí)踐性行業(yè)，不具備相應(yīng)實(shí)踐能力就無法為游客提供服務(wù)。四是適應(yīng)旅游業(yè)的綜合性，互聯(lián)網(wǎng)推動“旅游+”不斷演變，催生新的方法、新的行業(yè)不斷融入到旅游業(yè)中。

(四)專業(yè)人才培養(yǎng)須有行業(yè)精英團(tuán)隊(duì)的參與

高校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的人才僅有部分能夠滿足行業(yè)需要，多數(shù)人才到旅游行業(yè)之后“水土不服”，不能適應(yīng)旅游行業(yè)的發(fā)展，導(dǎo)致旅游管理人才在旅游行業(yè)中流失率高，行業(yè)內(nèi)從業(yè)人數(shù)微乎其微。圍繞專業(yè)就業(yè)是高校人才培養(yǎng)質(zhì)量評價指標(biāo)之一，因此，高校應(yīng)圍繞專業(yè)相關(guān)行業(yè)的工作能力需要，提高專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量。

面對旅游行業(yè)發(fā)展中的新知識、新方法、新技能，高校慣用的教學(xué)方法、教學(xué)手段，以及現(xiàn)有教學(xué)條件、教學(xué)資源等難以做到與行業(yè)發(fā)展需求相一致。而旅游業(yè)中的新概念、新知識、新技能、新方法等往往來于行業(yè)實(shí)踐，在行業(yè)發(fā)展推動下逐步系統(tǒng)化，形成相關(guān)理論后用于教學(xué)與研究。因此，高校旅游管理及相關(guān)專業(yè)要培養(yǎng)適合行業(yè)發(fā)展所需人才，面臨的最大困難是缺乏具備行業(yè)發(fā)展背景的師資隊(duì)伍，在高校多數(shù)教師不具備、不掌握最新的行業(yè)發(fā)展理論、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、行業(yè)發(fā)展路徑以及行業(yè)發(fā)展中出現(xiàn)的新技能。因此，可以聘請行業(yè)精英到校講課、與學(xué)生交流、指導(dǎo)學(xué)生科研與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動等，高校可以將行業(yè)技能實(shí)踐、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動、素質(zhì)拓展等教學(xué)內(nèi)容開展第二課堂活動。有利于行業(yè)精英團(tuán)隊(duì)進(jìn)行課堂培養(yǎng)學(xué)生行業(yè)實(shí)踐能力與行業(yè)發(fā)展理念，同時，又不打破平時的教學(xué)活動，且有利于專業(yè)人才的培養(yǎng)。

三、 行業(yè)精英團(tuán)隊(duì)進(jìn)課堂實(shí)現(xiàn)路徑

(一) 組建行業(yè)精英團(tuán)隊(duì)

行業(yè)精英是指具有一定行業(yè)實(shí)踐經(jīng)歷、豐富的專業(yè)知識、良好的行業(yè)技能，同時具有發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題綜合、能夠把握行業(yè)發(fā)展總體趨勢的優(yōu)秀代表。旅游行業(yè)精英團(tuán)隊(duì)就是根據(jù)學(xué)校人才培養(yǎng)需要，將旅游管理部門官員(專業(yè)型官員)，旅游景區(qū)、旅行社、旅游飯店、智慧旅游、旅游規(guī)劃與開發(fā)等相關(guān)類型企業(yè)優(yōu)秀管理者及基層優(yōu)秀人員、旅游發(fā)展研究專家等進(jìn)行有機(jī)組合，為高校專業(yè)人才培養(yǎng)遴選和組織行業(yè)師資隊(duì)伍。

組建行業(yè)精英團(tuán)隊(duì)就是要整合旅游行業(yè)的優(yōu)勢資源，將行業(yè)先進(jìn)的管理理念、方法、專業(yè)技能、行業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、旅游產(chǎn)品創(chuàng)新、行業(yè)發(fā)展對人才需求標(biāo)準(zhǔn)以及政府規(guī)制對行業(yè)的影響等理論與實(shí)踐性內(nèi)容導(dǎo)入課堂教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生管理理念、專業(yè)技能、服務(wù)意識、與組織和個人溝通等方面的能力，掌握新的技術(shù)與方法，提供新的產(chǎn)品與服務(wù)。

(二)制定專業(yè)人才培養(yǎng)方案

1.明確專業(yè)目標(biāo)定位

高校專業(yè)目標(biāo)定位是專業(yè)人才培養(yǎng)的指揮棒，其定位決定著課程體系結(jié)構(gòu)與設(shè)置以及專業(yè)人才的培養(yǎng)模式。專業(yè)目標(biāo)定位培養(yǎng)應(yīng)面向行業(yè)發(fā)展需要，以系統(tǒng)的專業(yè)理論教育為基礎(chǔ)，培養(yǎng)理論基礎(chǔ)扎實(shí)、文化素養(yǎng)高、創(chuàng)新能力強(qiáng)、善于與人溝通與交流，能夠勝任事旅游行業(yè)經(jīng)營與管理等工作的應(yīng)用型、創(chuàng)新型人才。

2.構(gòu)建課程體系

專業(yè)定位與培養(yǎng)目標(biāo)的制定以行業(yè)發(fā)展對人才需求為導(dǎo)向，根據(jù)高校服務(wù)地方社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，培育符合地方社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展所需專業(yè)人才。結(jié)合旅游行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀以及未來的發(fā)展需要，將文化素養(yǎng)的培養(yǎng)、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)、管理思維的培養(yǎng)、語言溝通交流能力的培養(yǎng)、專業(yè)實(shí)踐技能培養(yǎng)等五類課程群組合起來，構(gòu)建專業(yè)定位與培養(yǎng)目標(biāo)課程體系。

(三)組建結(jié)構(gòu)合理的精英團(tuán)隊(duì)

對于行業(yè)發(fā)展聯(lián)系緊密的課程，學(xué)生專業(yè)實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力、行業(yè)趨勢、行業(yè)發(fā)展推動相關(guān)理論演進(jìn)等方面的課程與能力的培養(yǎng)，更加需要行業(yè)精英教師參與培養(yǎng)。這些課程與能力涉及旅游行業(yè)不同類型的企業(yè)，因此，可根據(jù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)需要，確定何類(何種)課程、哪些能力的培養(yǎng)確定外聘何種類型方向、何種層次、何種年齡、性別的精英。行業(yè)精英教師多選擇大中型行業(yè)企業(yè)、政府管理部門、研究機(jī)構(gòu)的相關(guān)人員，并且考慮結(jié)構(gòu)合理、能夠相對穩(wěn)定。

(四)制定行業(yè)精英進(jìn)課堂教學(xué)要點(diǎn)

行業(yè)精英團(tuán)隊(duì)成員走進(jìn)課堂，為專業(yè)人才培養(yǎng)提供來自行業(yè)背景的教師隊(duì)伍，來自行業(yè)的教師絕大多數(shù)沒有任教經(jīng)歷，他們不熟悉教學(xué)規(guī)律、不知悉擬擔(dān)課程的內(nèi)容及授課深度。因此，高校應(yīng)組織校內(nèi)教師與行業(yè)精英，圍繞教學(xué)目標(biāo)制定擬請行業(yè)精英承擔(dān)課程(含與學(xué)生交流溝通的主題、實(shí)踐能力等)的教學(xué)大綱。一方面，可以有機(jī)整合校內(nèi)教師與行業(yè)精英教師的教學(xué)能力與力量，共同去實(shí)現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，充分發(fā)揮行業(yè)精英團(tuán)隊(duì)教師力量，也能實(shí)現(xiàn)組建行業(yè)精英團(tuán)隊(duì)進(jìn)課堂的目的。另一方面，由于行業(yè)精英團(tuán)隊(duì)成員來于不同類型的企業(yè)，平時沒有進(jìn)行更多的合作授課，各自都發(fā)揮自身優(yōu)勢，導(dǎo)致一些內(nèi)容重復(fù)，而一些內(nèi)容又遺漏。第三，精英團(tuán)隊(duì)是外聘人員，到高校做教師只是臨時性的工作，這導(dǎo)致其成員穩(wěn)定性差，成員隨時會發(fā)生變化。成員的變動會影響教學(xué)內(nèi)容把控以及教學(xué)質(zhì)量的控制，通過制定課程教學(xué)大綱，即使新聘請的行業(yè)精英也能基本把控教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)質(zhì)量，從而使行業(yè)精英進(jìn)課堂的質(zhì)量得以保證與維持。

(五)行業(yè)精英團(tuán)隊(duì)進(jìn)課堂的形式

行業(yè)精英團(tuán)隊(duì)進(jìn)課堂可采取靈活多樣的方式?？梢罁?jù)課程類型、教學(xué)重心、行業(yè)精英的工作性質(zhì)以及學(xué)生所處年級等安排可行的授課方式、授課內(nèi)容、授課場景。

1.專題式講座

行業(yè)精英教師平時工作較忙，沒有相對固定的整塊時間，因此，在一個學(xué)期安排某位行業(yè)精英教師完成一門課程的教學(xué)任務(wù)，幾乎不可能實(shí)現(xiàn)。須由多人共同完成一門課程的教學(xué)任務(wù)，因此，依據(jù)課程教學(xué)大綱教學(xué)任務(wù)，將其分割成多個主題，每個主題有1-2名行業(yè)精英教師開展專題講座方式授課。一方面，能夠按期完成教學(xué)計(jì)劃的課程安排；另一方面，來自不同企業(yè)的行業(yè)精英能結(jié)合各自實(shí)際進(jìn)行講授，能夠拓寬學(xué)生視野并能了解更多企業(yè)的相關(guān)信息，也是學(xué)生了解行業(yè)和市場的一種有效途徑。

2.討論式交流

在培養(yǎng)學(xué)生科研能力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力、管理理念、交流與溝通能力，以及行業(yè)發(fā)展動向等方面，不能單依托某一門課，因此，不能完全用課程的方式來實(shí)現(xiàn)。較好的方式是行業(yè)精英教師與學(xué)生進(jìn)行面對面的對話與交流，圍繞相關(guān)的主題從行業(yè)發(fā)展的視角引導(dǎo)學(xué)生思考，參與討論，再通過辯論認(rèn)清問題；在面對面的交流中，行業(yè)精英教師的思維品質(zhì)、專業(yè)素養(yǎng)、與人溝通的技巧、對問題的分析判斷等均會潛移默化的影響學(xué)生，這種影響往往會大于講課的方式。

3.以店代訓(xùn)式

學(xué)生行業(yè)技能的培養(yǎng)須具備相應(yīng)條件，除了配備相關(guān)設(shè)施之外，教師須知曉崗位技能流程、崗位技能水平的影響因素，且能用行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)來判別是否達(dá)標(biāo)。專業(yè)技能的訓(xùn)練場所、設(shè)施設(shè)備、場景等均按時實(shí)際經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)安排。因此，具有行業(yè)經(jīng)歷背景的精英教師能夠把控技能訓(xùn)練的全過程，在實(shí)際經(jīng)營容易出錯每一個環(huán)節(jié)，可以按照實(shí)際經(jīng)營場景訓(xùn)練學(xué)生。雖然，學(xué)校的實(shí)訓(xùn)條件可以滿足經(jīng)營的需要，但是經(jīng)營的場景與氛圍達(dá)不到企業(yè)經(jīng)營層度。因此，有些行業(yè)實(shí)踐技能的訓(xùn)練可以從課堂外移到企業(yè)，移至行業(yè)發(fā)展的真實(shí)環(huán)境之中，做到在“做中學(xué)”，改變以往的教學(xué)模式，通過對真實(shí)事件活動的準(zhǔn)備，參與學(xué)習(xí)相關(guān)知識和技能。

結(jié)論

高校教師往往對行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和行業(yè)發(fā)展趨勢認(rèn)知不明，對行業(yè)技能服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)把握不透，欠缺行業(yè)溝通相關(guān)技能，導(dǎo)致培養(yǎng)的專業(yè)人才與行業(yè)所需有差距。而行業(yè)精英擁有豐富的實(shí)際操作能力，行業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，清楚行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢，能夠把控行業(yè)技能服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，是高校培養(yǎng)行業(yè)專業(yè)人才難得的教學(xué)資源。因此，通過整合行業(yè)精英人才團(tuán)隊(duì)進(jìn)入高校任教，將高校教師資源與行業(yè)精英資源有機(jī)結(jié)合，并利用行業(yè)企業(yè)的相關(guān)條件，能夠有效提高高校專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，從而提高行業(yè)產(chǎn)業(yè)服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)行業(yè)市場競爭力。