有人說(shuō)他是電視國(guó)里最有“味”的主持人，有人說(shuō)他是最帥氣的專(zhuān)欄作者，也有人說(shuō)他有一雙特別會(huì)發(fā)現(xiàn)美物的眼睛，還有人說(shuō)，曹滌非本人就是一本行走的“美科全書(shū)”。

唯熱愛(ài)永恒

杜甫曾在《飲中八仙歌》中寫(xiě)道：“宗之瀟灑美少年，舉觴白眼望青天，皎如玉樹(shù)臨風(fēng)前”。形容的大概就是如曹滌非一般的男子，即使他不再少年，也仍保有讓人過(guò)目難忘的從容氣質(zhì)和非凡的談吐。而這所有良好的印象皆因他從事的工作與堅(jiān)持的愛(ài)好日積月累而來(lái)。說(shuō)起曹滌非，你很難片面地去定義他，主持人、美食專(zhuān)欄作家、清華時(shí)尚教育顧問(wèn)、今日美術(shù)館發(fā)展理事會(huì)執(zhí)行理事等，都是他的身份。這么多頭銜，你問(wèn)他忙得過(guò)來(lái)嗎，曹滌非會(huì)回答你，“不忙，這其實(shí)都是在做同一件事情，關(guān)于美的事情?！钡拇_，在曹滌非的眼中，只有熱愛(ài)的事情，事業(yè)與行業(yè)是有區(qū)別的，卻沒(méi)有高級(jí)與低級(jí)之分。曹滌非說(shuō)：“就像一個(gè)熱愛(ài)做飯的人，你不能讓他去做一個(gè)會(huì)計(jì)，不是說(shuō)哪個(gè)事情更好，而是唯有熱愛(ài)才是能讓人將特長(zhǎng)持之以恒發(fā)揮的動(dòng)力。”

曹滌非除了作為主持人被大眾所熟知，還因?yàn)閷?duì)美食有著獨(dú)到見(jiàn)解和不俗的品位成為了專(zhuān)欄作者。當(dāng)我們稱(chēng)呼曹滌非為美食專(zhuān)欄作家的時(shí)候，曹滌非謙虛地說(shuō)，我只是一個(gè)寫(xiě)美食的作者，談不上作家。只要你閱讀過(guò)曹滌非的文字，你會(huì)發(fā)現(xiàn)一種細(xì)膩的快感，關(guān)于美食，關(guān)于品位。你可以看到，在他的文章中通篇離不開(kāi)美食與紅酒，這幾乎就成了他生活樂(lè)趣的標(biāo)配。

紳士的品“味”

在“食”這件事上，曹滌非又是一個(gè)十分講究的人。實(shí)物原料的選擇，材質(zhì)的搭配，營(yíng)養(yǎng)的均衡，還有擺盤(pán)的方式都是曹滌非欣賞一道菜時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)。他對(duì)美食的評(píng)斷就像一位紳士在欣賞一位淑女，從外表到內(nèi)涵，從氣質(zhì)都品位，無(wú)一可缺。

在曹滌非的眼中和筆下美食是有生命的，什么樣的酒該配什么樣的肉才能發(fā)揮彼此最好的味道，而什么樣的器皿承載怎樣的食材也是有講究的，諸如此類(lèi)，這是來(lái)自曹滌非自己的品位和堅(jiān)持。曹滌非不光會(huì)鑒賞還時(shí)常自己做各種食物，據(jù)說(shuō)只要是在他家進(jìn)行的朋友聚會(huì)，曹滌非一定是從頭忙到尾的那一個(gè)。喜歡做美食的行為是在少年時(shí)就養(yǎng)成的習(xí)慣，這是一種在骨子里帶來(lái)的愛(ài)好，以至于工作之后趁著行走四方的機(jī)會(huì)升華了這份愛(ài)好。

當(dāng)然，除了吃，對(duì)于美食的追本溯源也很重要，就像一個(gè)東西，如果你不了解它的過(guò)去，總會(huì)覺(jué)得少了些什么味道。曹滌非在自己的文章中經(jīng)常會(huì)提及民間古書(shū)中的美食記載和傳說(shuō)，于是當(dāng)你在收藏幾家不錯(cuò)的主題餐廳時(shí)，又洞知了某類(lèi)食物的“家底”，知道了為什么法國(guó)會(huì)成為歐洲乃至全球最有名的美食國(guó)度，為什么成都火鍋竟然沒(méi)有北京的火鍋辣，以及為什么年夜飯中北方是吃餃子，南方則是吃湯圓的較多……

在曹滌非的審美世界里，美麗不是一種單一的存在，美食、美景、美麗的人事物，都是值得你花時(shí)間去研究和推敲的，存在于單純的觀賞之上，善于發(fā)現(xiàn)與接受美的存在是一件值得花時(shí)間去琢磨的事情。他就像一本行走的“美科全書(shū)”，無(wú)論你何時(shí)向他發(fā)起關(guān)于美的提問(wèn)，他總能信手拈來(lái)各種典故，就像講述自己的經(jīng)歷一樣，娓娓道來(lái)各種美麗的存在。

“美麗不是一種單一的存在，美食、美景、美麗的人事物，都是值得你花時(shí)間去研究和推敲的。”