王偉凱

增產(chǎn)不增收。散戶果農(nóng)們，正面臨著專業(yè)化、市場化的挑戰(zhàn)。

鄺阿婆是廣州市從化區(qū)的果農(nóng)，她和老伴在從化郊區(qū)鳳凰村的一個(gè)山頭上種了5畝荔枝。

今年春節(jié)過后，看著荔枝樹上的花開得很艷，鄺阿婆心里有點(diǎn)發(fā)慌。這讓她想起了20年前的情景，那一年，漫山遍野都是鮮艷的荔枝花，到了6月，從山腳到山頭就都被飽滿的荔枝給染紅了。然而豐收卻打破了市場的供求平衡。今年也是如此。

不過，在超市、水果店里，荔枝依然是夏季水果中高冷的一個(gè)。在距離從化僅一個(gè)小時(shí)車程的廣州市區(qū)，桂味荔枝的售價(jià)仍然可以賣到8塊錢。

作為中國最大的荔枝產(chǎn)區(qū)，廣東省的荔枝產(chǎn)業(yè)正從“遍地開花”向集中發(fā)展的局面轉(zhuǎn)變。在轉(zhuǎn)變過程中，增產(chǎn)不增收的局面，依然時(shí)有發(fā)生。而散戶果農(nóng)們，也正面臨著專業(yè)化、市場化的挑戰(zhàn)。

破紀(jì)錄的產(chǎn)量

早上六點(diǎn)多，鄺阿婆的家人開著三輪車，把她和兩筐荔枝送到距離從化市區(qū)不遠(yuǎn)的水果批發(fā)市場。今天，鄺阿婆要把這兩筐荔枝賣出去。攤位就在市場的入口，位置優(yōu)越，但過了中午，兩筐50斤的荔枝，只賣出去了十來斤。

2018年是近十年少見的荔枝豐收大年，根據(jù)國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的預(yù)計(jì)，比2017年增加48.2%。

在從化，山間、路邊、農(nóng)家門口，到處都是鮮紅的荔枝。通往廣州市區(qū)的105國道邊，一大排掛滿荔枝的樹干涌向國道，不少司機(jī)停車拍照，也有人直接摘幾顆荔枝放在口中，然后揚(yáng)長而去。

荔枝每年從4月份開始，在中國南方的幾個(gè)省份陸續(xù)上市。4月中下旬開始，云南、海南荔枝掛枝；5月中旬到6月下旬，是廣東荔枝的成熟期；四川荔枝最晚，要到7月上旬才有。

來自湖南郴州的李永來，從1994年就開始販賣荔枝。每年4月份開始，他就追著荔枝的“成熟路線”，從海南到廣東再到福建，把這些產(chǎn)地的荔枝，發(fā)往長沙的水果批發(fā)市場。

“十幾年了，沒見過這樣的大豐收?！崩钣纴砀袊@，“海南、云南、廣西、廣東，每個(gè)地方都豐收，糯米糍、桂味、槐枝，不同品種的荔枝也都一起熟?！?/p>

“今年是破紀(jì)錄的產(chǎn)量?！比A南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院研究員陳厚彬說。在陳厚彬看來，今年大豐收的因素主要有三方面，一是荔枝開花期的天氣好；二是去年荔枝收益好，果農(nóng)們在今年加大了投入；三是荔枝種植技術(shù)在今年的效果也非常明顯。

誰有定價(jià)權(quán)？

6月20日，一段廣西欽州果農(nóng)怒砸荔枝的視頻在網(wǎng)上流傳。當(dāng)?shù)乩笾Υ筘S收，五毛錢一斤都沒人要，果農(nóng)一怒之下把荔枝倒在地上，踩爛了。

鄺阿婆有同樣的感受，很多個(gè)中午，當(dāng)她看著越來越大的太陽和不再新鮮的荔枝，也想把荔枝扔在路邊回家。

果農(nóng)們的荔枝賣不出好價(jià)錢，并不意味著這個(gè)種植銷售鏈條上的其他環(huán)節(jié)不能賺錢。

多位果農(nóng)傾訴，批發(fā)商們在刻意壓低果農(nóng)的價(jià)格?！皞鹘y(tǒng)的荔枝銷售模式，在很大程度上被市場和批發(fā)商掌控，在定價(jià)權(quán)上，果農(nóng)們的話語權(quán)很小。果農(nóng)們辛苦忙一年，可能還不如批發(fā)商一個(gè)月賺錢?！币晃还r(nóng)說。

根據(jù)雅時(shí)園荔枝合作社陳偉雄分析，如果遇到豐收大年，市場上供大于求，荔枝的價(jià)格自然會降下來。但是，如果批發(fā)商要抬高自己的利潤，果農(nóng)的利潤就只能被壓制。

不過，并非所有的批發(fā)商都有錢賺。廣東電白的朱統(tǒng)宗大倒苦水，他的荔枝主要發(fā)往浙江嘉興，但是每發(fā)一車，就要虧一車的錢。

據(jù)朱統(tǒng)宗介紹，他從果農(nóng)那里的收購價(jià)是一斤一塊八，品相差的八毛錢也能收來。但是，運(yùn)費(fèi)、包裝費(fèi)和人工費(fèi)等攤在荔枝上，加起來一斤荔枝的成本在三塊錢左右。但是在嘉興的水果批發(fā)市場，有時(shí)只能兩塊錢出貨。

“荔枝的保鮮期在一周左右，你把貨拉到市場后，多少錢都要賣出去，要不就只能倒掉?！敝旖y(tǒng)宗說。不過，為了維護(hù)在嘉興水果市場的影響力，他明知虧錢也不得不一車一車往那里發(fā)貨。

在批發(fā)商眼中，最賺錢的是零售商。零售市場的價(jià)格并沒有像批發(fā)市場那樣斷崖式下降，因此，他們的利潤空間就變大了。

6月底，荔枝漸漸到了結(jié)果末期，市場的供需關(guān)系又逐漸發(fā)生著變化。朱統(tǒng)宗長吁一口氣，虧了一個(gè)夏天，終于看到了回本的希望。

增產(chǎn)如何增收

從20世紀(jì)80年代開始，荔枝已經(jīng)形成了一個(gè)成熟的產(chǎn)業(yè)，在這樣的豐收大年，越是專業(yè)化的管理，它的抗風(fēng)險(xiǎn)能力也就越強(qiáng)。

陳偉雄的雅時(shí)園荔枝稀有品種合作社是一家專業(yè)荔枝種植園，他們生產(chǎn)的無核荔枝是高端品牌，往年一斤無核荔枝可以賣到68元，今年也能賣48塊錢一斤。

陳偉雄是荔枝世家，他的父親從20世紀(jì)80年代就開始種植荔枝。在他的記憶中，那個(gè)時(shí)候，荔枝是世間珍品，一斤荔枝能夠賣到一百塊錢，只有高收入群體才能消費(fèi)得起。當(dāng)時(shí)，果農(nóng)們看到荔枝巨大的利潤空間，開始大量種植。

2000年左右，陳偉雄的父親陳國時(shí)已經(jīng)將荔枝園做大。但當(dāng)他們注意到果品單一、集中上市的問題時(shí)，就開始調(diào)整自己的荔枝品種。他們所選擇的品種上市時(shí)間較晚，他們的荔枝成熟時(shí)，桂味、妃子笑、糯米糍等品種都已經(jīng)開始退市。

同時(shí)，在四年前，陳偉雄打開了網(wǎng)絡(luò)銷售的渠道，2018年更是建立了自己的商城。他們可以根據(jù)顧客在網(wǎng)上的下單情況，來安排第二天的采果量。

三十年的種植經(jīng)驗(yàn)，也給陳偉雄父子積累不少高端客戶。陳偉雄直言，這樣的銷售渠道和固定的消費(fèi)群體，已經(jīng)讓他逐漸擺脫了傳統(tǒng)經(jīng)銷商模式。

鄺阿婆曾經(jīng)也想在網(wǎng)上開店賣荔枝，但是當(dāng)孫子給她演示開店過程、首付款程序時(shí)，這位已經(jīng)年過六旬的阿婆不耐煩地放棄了。鄺阿婆說，像她這樣的散戶，基本上都是在村子里留守的老人，不懂手機(jī)，不懂淘寶，根本就做不來，而年輕人大多出去打工去了。

作為中國最大的荔枝產(chǎn)區(qū)，2017年5月，廣東省出臺了中國第一份荔枝地方性法規(guī)《廣東省荔枝產(chǎn)業(yè)保護(hù)條例》，在品種改良、種植結(jié)構(gòu)調(diào)整、深加工等多個(gè)方面做出了規(guī)定，試圖打破時(shí)有發(fā)生的“增產(chǎn)不增收”的局面。

“荔枝是一個(gè)供應(yīng)期很短的水果，如何讓供求關(guān)系保持在一個(gè)平衡的局面，就非常關(guān)鍵?！标惡癖蚪榻B，他們也正從科研角度著手，嘗試把荔枝供應(yīng)期拉長，增加早期和晚期的荔枝產(chǎn)量，減少扎堆掛果的情況出現(xiàn)。同時(shí)他們也正在推動(dòng)荔枝種植的職業(yè)化和專業(yè)化，鼓勵(lì)散戶將自己的小果園流轉(zhuǎn)出去，讓有經(jīng)驗(yàn)的果農(nóng)來管理，從而使整個(gè)荔枝市場更加成熟穩(wěn)健。

如今，荔枝的供應(yīng)期已經(jīng)接近尾聲，果農(nóng)和批發(fā)商們已經(jīng)開始為第二年的夏天做準(zhǔn)備。（據(jù)《南方周末》）