鐘偉，劉晗璐，唐崇艷，張婷，劉匯軍

（1.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所，長(zhǎng)春 130112；2.北京豐碩飼料有限公司，北京 102488；3.大連市品義畜牧發(fā)展有限公司，遼寧 瓦房店 116300）

水貂是國(guó)內(nèi)、外廣泛飼養(yǎng)的一種小型珍貴毛皮動(dòng)物，屬于哺乳綱食肉目鼬科鼬屬，是典型的肉食性動(dòng)物。一般水貂鮮飼料主要以海雜魚、畜禽副產(chǎn)品及膨化谷物等組成，水貂對(duì)飼料的品質(zhì)要求較高，尤其是處于妊娠期的母貂更要保證飼料的新鮮和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。由于近些年近海區(qū)禁止捕撈，導(dǎo)致魚類飼料資源緊缺，一些養(yǎng)殖廠區(qū)選擇提前貯存魚類飼料來滿足繁殖期的飼養(yǎng)需求，導(dǎo)致由于貯存時(shí)間長(zhǎng)造成氧化問題，另一方面水貂鮮飼料組成中較便宜的雞架、雞肝等畜禽副產(chǎn)品脂肪含量較高，容易酸敗和氧化，貯存時(shí)間長(zhǎng)時(shí)還會(huì)滋生病原菌，威脅水貂健康。因此，飼料資源緊缺和飼料安全問題已經(jīng)成為限制水貂養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要問題。水貂顆粒飼料是針對(duì)水貂消化生理特性、采食特點(diǎn)，選用優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物性干粉飼料、植物性干粉飼料和預(yù)混合飼料混合配制的全價(jià)飼料，能滿足水貂不同生理時(shí)期的需求。由于動(dòng)物性和植物性飼料原料都經(jīng)過了高溫熟化工藝，在飼料菌含量、運(yùn)輸和貯存等方面都要明顯優(yōu)于鮮飼料[1，2]。一些研究報(bào)道，顆粒飼料在促進(jìn)水貂生長(zhǎng)、皮張性狀方面不遜色于鮮飼料[3～6]，但關(guān)于顆粒飼料與鮮飼料混合對(duì)妊娠期母貂營(yíng)養(yǎng)利用的影響報(bào)道較少。本試驗(yàn)旨在通過顆粒飼料與鮮飼料混合和鮮飼料比較來研究對(duì)妊娠期母貂營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用及氮代謝的影響，從而評(píng)定顆粒飼料與鮮飼料混合的飼喂效果，為顆粒飼料在水貂養(yǎng)殖生產(chǎn)推廣應(yīng)用的可行性提供技術(shù)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物、試驗(yàn)設(shè)計(jì)與飼養(yǎng)管理

本試驗(yàn)在大連品義畜牧發(fā)展有限公司種貂養(yǎng)殖基地完成。選取20只健康雌性母貂，隨機(jī)分成2組，鮮料組10只，混合組10只。鮮料組飼喂全價(jià)鮮飼料；混合組飼喂50%鮮飼料和50%混水的顆粒飼料，其中水與顆粒飼料的比例是1.7∶1。

試驗(yàn)動(dòng)物單籠飼養(yǎng)。試驗(yàn)從 2016年 4月 12日～2016年4月15日結(jié)束，每天08：00和15：00各飼喂1次，自由飲水。

1.2 試驗(yàn)飼糧

鮮飼料主要由膨化小麥、膨化豆粕、雞骨架、黃花魚等組成，依據(jù)繁殖期咖啡種貂的營(yíng)養(yǎng)需求并結(jié)合大連地區(qū)飼料資源特點(diǎn)來配制鮮飼料；混合組飼料包括50%鮮飼料和50%混水的顆粒飼料。飼糧組成、營(yíng)養(yǎng)水平詳見表1。

表1 飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）Table1 Composition and nutrient levels of the diets(air-dry basis) （%）

續(xù)表1

1.3 消化代謝試驗(yàn)

于2016年4月12日～15日，每組選擇10只采食和排便正常、體況接近的水貂進(jìn)行消化代謝試驗(yàn)。試驗(yàn)期每天準(zhǔn)確稱量、記錄飼喂量和剩余料量，計(jì)算采食量，觀察動(dòng)物健康和采食狀況。利用自制的糞盤和5L尿桶連續(xù)收集3d糞、尿。尿樣收集前在尿桶中加入10mL10%H2SO4固氮，用于尿液中粗蛋白測(cè)定。糞樣中加入少量10%H2SO4固氮，65℃烘干，粉碎后過40目篩，用于各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分測(cè)定。

1.4 測(cè)定指標(biāo)及方法

測(cè)定基礎(chǔ)飼糧中干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗灰分、鈣、磷含量，糞樣中干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪含量，尿樣中粗蛋白質(zhì)含量。干物質(zhì)含量采用105℃烘干法測(cè)定，參照GB/T 6435-2006；粗蛋白質(zhì)含量采用凱氏定氮法測(cè)定，參照GB/T6432-94；粗脂肪含量采用索氏抽提法測(cè)定，參照GB/T6433-94；粗灰分含量采用550℃灼燒法測(cè)定，參照GB/T 6438-92；總能含量采用燃燒法檢測(cè)；鈣含量采用乙二胺四乙酸（EDTA）絡(luò)合滴定法測(cè)定，參照GB/T 6436-92；磷含量采用釩鉬酸銨比色法測(cè)定，參照GB/T6437-92。

平均日采食量=試驗(yàn)期采食量/試驗(yàn)天數(shù)；

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率=〔（營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)采食量－營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)排出量）/營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)采食量〕×100；

氮沉積=食入氮－糞氮－尿氮；

凈蛋白質(zhì)利用率=（氮沉積/食入氮）×100；

蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值=〔氮沉積/（食入氮－糞氮）〕×100

1.5 數(shù)據(jù)整理與統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2003整理試驗(yàn)數(shù)據(jù)，采用SAS V8軟件中GLM程序進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，多重比較采用Ducan氏法進(jìn)行，其中P＜0.01為差異極顯著，P＜0.05為差異顯著，P＞0.05為差異不顯著，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果

2.1 鮮飼料和混合飼料對(duì)咖啡母貂妊娠中期營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入及消化率的影響

鮮飼料和混合飼料對(duì)妊娠母貂營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入與利用的影響。兩組日平均采食量基本在250g左右；混合組的蛋白利用量顯著低于鮮料組（P＜0.05)，混合組的脂肪和碳水化合物攝入量顯著高于鮮料組（P＜0.01），混合組的脂肪利用量顯著高于鮮料組（P＜0.05）；干物質(zhì)、蛋白和能量攝入量?jī)山M間無顯著性差異（P＞0.05），但混合組的干物質(zhì)和蛋白攝入量略低于鮮料組；干物質(zhì)、碳水化合物和能量利用量?jī)山M間無顯著差異（P＞0.05），但混合組的干物質(zhì)利用量略低于鮮料組，混合組的碳水化合物和能量利用量略高于鮮料組。見表2。

鮮飼料與混合飼料對(duì)妊娠母貂營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響?；旌辖M的干物質(zhì)、蛋白、碳水化合物和能量消化率略低于鮮料組，但組間差異不顯著（P＞0.05），混合組的脂肪消化率略高于鮮料組，但組間差異不顯著（P＞0.05）。見表3。

表2 飼喂鮮飼料與混合飼料對(duì)繁殖期母貂營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入及利用的影響對(duì)比Table 2 Comparative effects of fresh feed and mixed feed on nutrients utilization of female mink in the middle of the pregnancy period

表3 飼喂鮮飼料與混合飼料對(duì)繁殖期水貂營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響對(duì)比Table 3 Comparative effects of fresh feed and mixed feed on nutrients digestibility of female mink in the middle of the pregnancy period （%）

2.2 鮮飼料與混合飼料對(duì)咖啡母貂妊娠中期氮代謝的影響

鮮料組和混合組氮攝入、糞氮、尿氮、氮沉積、凈蛋白利用率和蛋白生物學(xué)效價(jià)無顯著差異（P＞0.05），但混合組氮攝入、氮沉積、凈蛋白利用率和蛋白生物學(xué)效價(jià)略低于鮮料組，糞氮和尿氮排出略高于鮮料組。見表4。

表4 飼喂鮮飼料與混合飼料對(duì)繁殖期水貂氮代謝的影響對(duì)比Table 4 Comparative effects of fresh feed and mixed feed on N digestion of female mink in the middle ofthe pregnancy period

3 討論

3.1 鮮飼料與混合飼料對(duì)妊娠期母貂營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用的影響

水貂是單胃動(dòng)物，腸道較短，長(zhǎng)度僅為體長(zhǎng)的3.5～4.0倍，消化腺能分泌大量蛋白酶和脂肪酶，分泌淀粉酶較少，因此，水貂對(duì)動(dòng)物性飼料消化能力較強(qiáng)，對(duì)植物性飼料消化能力較弱[4]。從試驗(yàn)結(jié)果分析，混合組的干物質(zhì)、蛋白攝入量和利用量均低于鮮料組，脂肪、碳水化合物和能量的攝入量和利用量均高于鮮料組。從干物質(zhì)、蛋白質(zhì)、碳水化合物和能量消化率分析，鮮料組要略高于混合組，這與李光玉等[3]和林英庭等[7]研究報(bào)道相一致?；旌辖M的脂肪消化率和脂肪利用量顯著高于鮮料組，可能由于顆粒飼料中選用了植物油脂，與鮮飼料動(dòng)物性油脂混合對(duì)提高飼料脂肪消化有促進(jìn)作用[8]，這與陳恩澤等[9]研究結(jié)果一致。

3.2 鮮飼料與混合飼料對(duì)妊娠期母貂氮代謝的影響

氮代謝指標(biāo)分析說明，母貂對(duì)混合組飼料的利用接近于鮮飼料，這與鄒興淮等[10]和肖振鐸等[11]相一致。研究表明，顆粒飼料的制作工藝使飼料的細(xì)菌含量遠(yuǎn)低于鮮飼料[12]，這會(huì)增強(qiáng)水貂機(jī)體的抗病力，明顯改善了水貂的體況，這也是顆粒飼料的優(yōu)勢(shì)。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，混合組飼糧發(fā)揮了顆粒飼料和鮮飼料的組合優(yōu)勢(shì)，飼喂混合組飼料的公貂和母貂體況要略優(yōu)于鮮料組。

4 結(jié)論

綜合分析各項(xiàng)指標(biāo)，混合飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用與鮮飼料相近，在脂肪、碳水化合物和能量利用上還略高于鮮料組。因此，飼喂混合組飼糧（50%和水顆粒飼料和50%鮮飼料）在水貂養(yǎng)殖生產(chǎn)中是可行的，且具有市場(chǎng)推廣前景。