吳應齊，毛小榮，姚理武，陳偉龍，薛振文，應國華

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錐栗林下不同基質(zhì)配方和栽培措施對棘托竹蓀產(chǎn)量的影響

吳應齊1，毛小榮2，姚理武1，陳偉龍2，薛振文3，應國華3

（1. 浙江省慶元縣林業(yè)技術推廣服務站，浙江 慶元 323800；2. 麗水市白云山生態(tài)林場，浙江 麗水 323000；3. 浙江省麗水市林業(yè)科學研究院，浙江 麗水 323000）

連續(xù)2 a在盛產(chǎn)期錐栗林下進行棘托竹蓀培養(yǎng)料基質(zhì)配方和栽培時間、栽培用料量等栽培措施試驗研究。結(jié)果表明，不同棘托竹蓀基質(zhì)配方、栽培時間、栽培用料量及施肥與不施肥對棘托竹蓀產(chǎn)量均有顯著性差異（<0.05）；開溝與不開溝栽培對棘托竹蓀產(chǎn)量無顯著性差異。在林下栽培棘托竹蓀，宜采用發(fā)酵料；栽培時間以2月為宜；單位面積栽培料以37.5 kg·m-2為宜；林地土壤肥力條件較差的林地宜適量施肥；土壤疏松度較好的林地水平梯帶上可不開溝栽培。

錐栗林下；棘托竹蓀；配方；栽培措施；竹蓀產(chǎn)量

竹蓀為鬼筆科Phallaceae竹蓀屬大型食用菌，香氣濃郁、形態(tài)優(yōu)美、清新鮮美、脆嫩可口，素有“菌中皇后”的美稱[1]。竹蓀生長需要一定的遮陰度，以分解木質(zhì)素、纖維素等有機物為主。竹蓀抗逆性強，產(chǎn)量高，人工栽培效益明顯，非常適合林地套種[2]。目前竹蓀林下套種主要在油茶，毛竹‘Pubescens’，葡萄，柑橘林等[2-5]。2015進行錐栗林下不同基質(zhì)配方對棘托竹蓀產(chǎn)量影響試驗；在篩選出最佳配方的基礎上，2016年，開展了不同栽培時間、不同栽培用料量、林地是否施肥、開溝與不開溝種植等栽培措施對棘托竹蓀產(chǎn)量影響試驗研究，旨在為浙西南錐栗林下及其它林種林下栽培棘托竹蓀高產(chǎn)栽培提供技術支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗地設在浙江省慶元縣屏都街道余村慶元縣億康農(nóng)林科技有限公司錐栗基地，地理坐標為27°35′48.2″ N，118°59′10.9″ E，海拔409 m，土壤為紅壤，pH 4.72，全N含量0.66 g·kg-1，速效N，P，K含量分別為87.5 mg·kg-1，2.6 mg·kg-1，118.9 mg·kg-1。屬亞熱帶季風氣候，年平均氣溫17.6℃，最熱月（7月）平均氣溫26.9℃，最冷月（1月）平均氣溫7℃，年平均降水量1 746.9 mm，年均相對濕度77 %，年平均無霜期255 d。錐栗林齡14 a，盛產(chǎn)期；地徑15.6±3.4 cm，樹高6.2±1.4 m，平均株行距4.8 m×5.1 m，平均冠幅6.3 m×6.5 m，郁閉度0.7 ~ 0.8。

1.2 試驗材料

棘托竹蓀栽培基質(zhì)：當?shù)刂窦庸て髽I(yè)所產(chǎn)竹屑、竹粉等下腳料；木屑為試驗基地錐栗冬季修剪下來的枝椏粉碎料，發(fā)酵料為竹（木）屑或1:2竹木屑混合料經(jīng)堆料發(fā)酵40 d棘托竹蓀栽培料，生料為未經(jīng)堆料發(fā)酵的棘托竹蓀栽培料。

棘托竹蓀菌種：采購自福建古田，菌種袋規(guī)格14 cm×27 cm。

試驗用肥料：有機-無機復混肥，福建超大集團有限公司，有機質(zhì)≥20%，N+P2O5+K2O≥20.0 %（8:5:7）；凱拉米尼復合肥，芬蘭凱拉米尼國際化肥集團有限公司，總養(yǎng)分≥45%，N:P2O5:K2O=15:15:15；尿素，浙江晉巨化工有限公司，總氮≥46.3 %。

1.3 試驗設計與方法

試驗設計：選擇立地條件、坡向、坡位等基本一致的錐栗林水平梯帶，隨機區(qū)組布設，試驗小區(qū)四周開設淺溝區(qū)分，小區(qū)間隔2 m以上；在水平梯帶上，垂直水平方向設置處理，處理用料投料面積1 m2，按250 cm×40 cm布設，處理間保留寬為30 cm的操作帶，以方便棘托竹蓀采收，每處理重復4次；栽培用料含水率53% ~ 56%；菌種用量2包·m-2。試驗設計見表1。

表1 不同配方和栽培措施對棘托竹蓀產(chǎn)量影響試驗設計

棘托竹蓀栽培管理：在試驗處理投料區(qū)內(nèi)先鋪設2/3棘托竹蓀栽培料并整平，接著用手將棘托竹蓀菌種掰成核桃大小，均勻播在栽培料上，然后鋪設1/3棘托竹蓀栽培料在棘托竹蓀菌種上并整平，最后從操作帶中取土覆蓋棘托竹蓀栽培料，覆土厚度6 ~ 8 cm。氣溫低于18℃時，覆蓋塑料薄膜發(fā)菌；菌絲出土成菌索時，去蓋膜，覆以稻草1 cm；大量菌蛋出現(xiàn)后增加補水量，早晚各噴1次；一潮棘托竹蓀采收結(jié)束后，停水5 ~ 7 d，然后在畦面澆1次重水。

數(shù)據(jù)采集：出蓀后，按照棘托竹蓀采收標準[6]，分別采收各處理竹蓀，測重并登記，出蓀結(jié)束后分別統(tǒng)計各處理竹蓀總產(chǎn)量。

１.4 數(shù)據(jù)處理和分析

利用Excel 2007和SPSS 19.0進行數(shù)據(jù)處理與方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同基質(zhì)配方對棘托竹蓀產(chǎn)量的影響

由表2可知，不同基質(zhì)配方棘托竹蓀鮮產(chǎn)量為C>B>A>F>D>E。從總體上看，發(fā)酵料處理C，B，A棘托竹蓀產(chǎn)量高于生料處理F，D，E；發(fā)酵混合料處理C棘托竹蓀產(chǎn)量高于單一發(fā)酵竹（木）屑料B，A，混合生料F棘托竹蓀產(chǎn)量高于竹屑料D，E。方差分析結(jié)果（表2）表明，各發(fā)酵料配方A，B，C及混合生料F配方之間棘托竹蓀產(chǎn)量無顯著性差異；生料配方F，D，E及木屑發(fā)酵料Ａ配方棘托竹蓀產(chǎn)量無顯著性差異；發(fā)酵混合料C，發(fā)酵竹屑料B棘托竹蓀產(chǎn)量顯著高于竹屑生料D，E配方。

表2 不同基質(zhì)配方對棘托竹蓀產(chǎn)量的影響

注：不同小寫字母表示差異達顯著水平（<0.05）水平。下同。

2.2 不同栽培時間對棘托竹蓀產(chǎn)量的影響

由表3可知，不同栽培時間棘托竹蓀產(chǎn)量為B>C>A>D，即栽培時間2月>3月>1月>4月。各處理間存在顯著差異（F=14.651，=0.001<0.05），從表3可見，B處理顯著高于Ａ處理，Ａ處理顯著高于Ｄ處理，Ｃ處理與Ａ，B處理間無顯著性差異。

表3 不同栽培時間對棘托竹蓀產(chǎn)量的影響

2.3 不同用料量對棘托竹蓀產(chǎn)量的影響

從表4可見，棘托竹蓀產(chǎn)量隨栽培用料量的增加而增加。方差分析結(jié)果也表明，C處理顯著高于A處理，B處理與A，C處理間無顯著性差異。從投入/產(chǎn)出比來看，B處理投料量最佳，A處理次之，C處理最低。

表4 不同投料量對棘托竹蓀產(chǎn)量的影響

2.4 施肥與不施肥對棘托竹蓀產(chǎn)量的影響

施肥處理B比未施肥處理A棘托竹蓀產(chǎn)量提高563 g·m-2。經(jīng)5%顯著水平T檢驗（表5），=0.049<0.05，林地施肥處理棘托竹蓀產(chǎn)量顯著高于不施肥處理。

表5 施肥與不施肥對棘托竹蓀產(chǎn)量的影響

2.5 開溝與不開溝種植對棘托竹蓀產(chǎn)量的影響

由表6可知，開溝與不開溝種植棘托竹蓀產(chǎn)量僅相差114 g·m-2，經(jīng)5%顯著水平T檢驗，=0.758，＞0.05，兩者間不存在顯著性差異。

表6 開溝與不開溝種植對棘托竹蓀產(chǎn)量的影響

3 結(jié)論

（1）林地栽培棘托竹蓀配方宜采用發(fā)酵料，利用錐栗林修剪枝椏粉碎木屑栽培棘托竹蓀宜摻2倍竹屑量。研究表明，發(fā)酵混合料、發(fā)酵竹屑料基質(zhì)配方棘托竹蓀產(chǎn)量顯著（<0.05）高于竹屑生料配方；木屑發(fā)酵料與生料基質(zhì)配方間棘托竹蓀產(chǎn)量無顯著差異，但總體上高于生料配方。1:2發(fā)酵竹木屑混合料配方與竹（木）屑發(fā)酵料配方間棘托竹蓀產(chǎn)量無顯著性差異，1:2竹木屑混合生料配方與竹屑生料配方間棘托竹蓀產(chǎn)量無顯著性差異。利用錐栗林修剪枝椏栽培棘托竹蓀，為錐栗林修剪枝椏利用提供了新的途徑，棘托竹蓀分解培養(yǎng)料后的菌渣還地，培肥地力，在生態(tài)與生產(chǎn)上有一定的積極意義。

（2）林下栽培棘托竹蓀時間以2月為最佳。試驗表明，2月栽培棘托竹蓀產(chǎn)量顯著高于1月和4月，與3月栽培間棘托竹蓀產(chǎn)量未達到顯著水平，但總體上高于3月，為3月棘托竹蓀產(chǎn)量的1.37倍。

（3）林下棘托竹蓀栽培栽培基質(zhì)用料量以37.5 kg·m-2為宜。試驗研究表明，在25 ~ 50 kg·m-2栽培用料區(qū)間內(nèi)，隨栽培用料的增加，產(chǎn)量增加，但37.5 kg·m-2栽培用料量與25 kg·m-2，50 kg·m-2兩者之間皆無顯著性差異。各處理以37.5 kg·m-2栽培用料量投入產(chǎn)出比最高。

（4）棘托竹蓀為覆土型食用菌，良好的土壤肥力水平可提高棘托竹蓀產(chǎn)量[7]。對于土壤肥力較差的林地，適當進行林地施肥有利于提高棘托竹蓀產(chǎn)量。研究表明，林地施肥后棘托竹蓀產(chǎn)量顯著高于不施肥處理。因而適當施肥可作為肥力條件較差的林地栽培棘托竹蓀的栽培措施。

（5）在具有水平梯帶的錐栗林下，采用不開溝栽培棘托竹蓀可減少人工投入，增加效益。試驗研究表明，開溝與不開溝栽培間棘托竹蓀產(chǎn)量無顯著性差異。據(jù)在試驗地棘托竹蓀栽培用工測算，人工開溝用時265.7 s·m-2，占林下種植棘托竹蓀過程基本用工時間24.8%（不包括栽培料的搬運等輔助用工）。不開溝施肥可節(jié)省基本用工時間221.4 h·hm-2。

[1] 郭炳冉，段存禮，衣艷君. 食用菌制種與栽培學[M]. 山東：山東大學出版社，1995：215.

[2] 葛永金，王軍峰，林少波，等. 油茶林下套種竹蓀管理技術及經(jīng)濟效益分析[J]. 林業(yè)實用技術，2012（12）：66－67.

[3] 應國華，呂明亮，何林，等. 毛竹林下栽培棘托竹蓀對筍竹及土壤的影響[J]. 浙江林業(yè)科技，2014，34（06）：65－67.

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[5] 王云光，趙建卿. 桔園套種竹蓀栽培技術[J]. 現(xiàn)代園藝，2006（02）：12.

[6] DB 3311/ T15-2013. 毛竹林下棘托竹蓀栽培技術規(guī)程[S]. 浙江省麗水市：麗水市質(zhì)量技術監(jiān)督局，2013.

[7] 劉培田. 食用菌覆土栽培機制及效應[J]. 中國食用菌，1995（02）：22－25.

Experiment on Different Formula of Substrate and Cultivation Measures on Yield ofunderStand

Wu Ying-qi1，Mao Xiao-rong2，Yao Li-wu1，Chen Wei-long2，Xue Zhen-wen3，Ying guo-hua3

（1. Qingyuan Forestry Extension Station of Zhejiang, Qingyuan 323800, China; 2. .Lishui Baiyunshan Ecological Forest Farm, Lishui 323000, China; 3. Lishui Academy of Forestry of Zhejiang, Lishui 323000, China）

Experiment of selection of formula for cultivation substrate for high yield ofwas carried out in 2015 understand in Qingyuan, Zhejiang province. Next year, further experiments were implemented on different cultivation time, substrate quantity, fertilization ofstand, furrowing and non-furrowing on yield of. The result showed different cultivation substrate formula, cultivation time, substrate quantity and fertilization had significant effect on yield of, but furrowing and non-furrowing had no evident influence. The experiment showed that fermented substrate, cultivation in February with unit area substrate of 37.5kg·m-2had better effect.stand with low fertility was needed to be fertilized, and with low hardness could cultivate with non-furrowing.

stand;; formula; cultivation measure; yield

10.3969/j.issn.1001-3776.2018.03.010

S759.81

A

1001-3776（2018）03-0059-04

2017-11-24；

2018-03-16

浙江省2014年中央財政林業(yè)科技推廣示范項目；麗水市科技計劃項目（2016GYX16）

吳應齊，工程師，從事森林培育、林下經(jīng)濟、林業(yè)技術推廣；E-mail：zjlswyq@126.com。

應國華，教授級高工，從事食藥用菌栽培與育種研究；E-mail：zjlsygh@163.com。